★【甜點講堂|呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making: 手工年節糖果課】★
#年度超強手工糖果課登場✨✨
#適合烘焙初學者的入門課程
#製糖一點訣㊙️糖果以及餡料甜度是固定的,老師課程中會教導大家降低甜度的方式!
#年節糖果就靠這一堂了!名額有限,先搶先贏!
不用擔心自己是初學者唷~
#呂昇達老師會教導大家最簡單的煮糖方式!
自己親手製作年節伴手禮吧!
✨單一麥芽威士忌調和:宮廷御用南棗核桃糕
香氣四溢又不黏牙、口感絕美
✨還有年節超人氣伴手禮:焦糖夏威夷豆牛奶糖
法式焦糖風味與海鹽夏威夷豆的最佳組合
辛苦一整年了~帶著自己親手製作的糖果
與家人一起幸福團圓
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►講堂教師:呂昇達 老師
►講堂日期:1月7日(四) 16:00~20:00
►講堂費用:2,500 元
►講堂內容:
🔸單一麥芽威士忌南棗核桃糕《實作》
🔸焦糖夏威夷豆牛奶糖《實作》
㊙️製糖一點訣㊙️
糖果以及餡料甜度是固定的,老師課程中會教導大家降低甜度的方式!
注意事項:環保優先,請自行攜帶包裝盒喔~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅BusinessFocus,也在其Youtube影片中提到,【專家教路 】新手易入口之選!5支入門級日本威士忌推薦 人生第一支威士忌買咩好? Follow [email protected] https://www.instagram.com/businessfocus.presslogic/ 訂閱BusinessF...
日本威士忌入門 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 八卦
【課程資訊〈啤酒類型與品評標準〉】
這套培訓課程由酒類專家王鵬設計並親自講解,曾在2013-2016於台灣北、中、南部巡迴開課,深獲專業人士與消費者好評。
〈啤酒類型與品評標準〉著重品評技術指導,以感官品評為主,以生產技術與人文歷史為輔,幫助啤酒飲家快速精準掌握啤酒品評精髓。如果您對原料與製程也有興趣,同樣能在這門課程當中,從感官特性回溯啤酒原料與製程的影響。曾經擔任啤酒廠品飲與釀造顧問、自釀啤酒競賽評審的王鵬,也能夠解答你在配方與製程方面的問題,並透過啤酒的感官表現,解答你的疑問。
王鵬將以豐富的啤酒品評經驗,帶你一窺全世界超過70種不同啤酒類型的風味特點與評審標準。此外,也將帶你認識啤酒風味缺陷,讓你不再習於缺陷而渾然不知。至於外在環境條件如何影響啤酒的風味,與品評者的因應策略,也會有詳細解說。
我們將特別著重品飲練習與討論,並使用啤酒專屬的品評系統進行評比,幫助掌握世界啤酒類型分類架構,建立清楚的知識脈絡,讓你在面對一款啤酒時,能夠很快選定適合的角度來接近、解讀、評判,並對世界重要類型啤酒的原料製程、人文歷史、自然環境有概括的認識。
王鵬擁有多年酒類教育經驗,講解方式深入淺出,所以非常歡迎入門者參加。當然也非常歡迎專業人士進修,不論你是飯店餐飲通路、進口商、零售商、生產商,部門主管、採購、業務、服務人員、侍酒師,或者是同行的講師、作家、餐飲記者,都能夠在王鵬的課堂上得到豐富的收穫。
【課程時間】
2017年2月11日(星期六)13.00-22.00(共8小時,晚餐休息一小時)
【上課地點】
台北市進出口商業同業公會松江會議中心10樓第1教室
(台北市松江路350號)
【課程費用】
每人5,180 N.T.
【報名手續】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com),同時寄送副本給王鵬老師([email protected]),附上你的聯絡電話,並留下中文全名。王鵬老師與助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:台灣銀行(004)松江分行
戶名:王鵬
帳號:050 004 668 627
【課程講師】
王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育工作,有豐富的品飲教學、外語教學、即席口譯經驗。法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師、獲有法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院品飲文憑,以及比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章(表揚事蹟:文化教育貢獻)。台灣最資深的美國BJCP啤酒評審、台灣唯一的德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會國際認證講師(培訓結業成績為金牌),蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業(結業成績為特優)。常年受邀擔任國際啤酒競賽評審,包括世界啤酒盃(World Beer Cup)、歐洲啤酒之星(European Beer Star)、布魯塞爾啤酒挑戰賽(Brussels Beer Challenge)、日本國際啤酒大賽(International Beer Competition);以及其他中小型區域賽事,包括亞洲啤酒盃、印第安那釀造盃與台灣自釀啤酒大賽。
曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。相關著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉、啤酒專書《比利時啤酒:品飲與風味指南》與《世界啤酒品飲大全》,譯有品飲專著《葡萄酒的風味》(Le Goût du vin)、紀錄片《葡萄酒世界》(Mondovino)。
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【專家教路 】新手易入口之選!5支入門級日本威士忌推薦
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