日本乳酪的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

2019年呂昇達老師烘焙研習
課程名稱：乳酪研究室~不知輕重!?

乳酪蛋糕一直是經典美味的甜點代名詞
但是~輕乳酪!?重乳酪!?大家真的能區別這兩種乳酪蛋糕的差別嗎?
呂昇達老師在本次課程之中分享日本乳酪蛋糕手法的操作技術
詳盡地為大家介紹差異區別
讓各位對於乳酪再也不會《不知輕重》
課程中老師會示範6吋蛋糕的完整烤焙以及小型7CM乳酪蛋糕的做法
同學會親自實作兩款乳酪蛋糕《7CM小烤模》
每個口味會有4個小乳酪蛋糕~一共可以帶回去8個小乳酪蛋糕唷!

此外課程中會示範
乳酪蛋糕專用的香草海綿蛋糕基底
並且講說正確麵糊比重測量標準

研習課程內容
實作
【空氣感】香草檸檬舒芙蕾乳酪蛋糕
法芙娜巧克力重乳酪蛋糕
示範
乳酪蛋糕專用~香草海綿蛋糕
正確比重測量

照片攝影：台南墨菲烘焙教室

#響應環保請自行攜帶包裝盒
#呂昇達老師的烘焙市集

㊙️2019年課程時間及地點💖

2月11日 高雄我愛三寶親子烘焙教室
2月12日 台南墨菲烘焙教室
2月18日 新竹36號廚藝教室
2月19日 天母110食驗室
2月25日 嘉義RUBY夫人
3月1日 台北太妃熊手作烘焙教室
3月5日 台中禾沐生活學苑
3月6日 桃園艾佳烘焙教室
3月28日 台中大冠藝烘焙教室

💯名額有限~請提早和教室確認
⭕️報名方式：FB私訊給烘焙教室即可

Home made北海道3.6ヨーグルト

終於成功了! 用香港有得賣的北海道3.6牛奶, 加十分一比例的乳酪, 用40度發酵一晚, 第二天就變成日本味道的ヨーグルト(港稱乳酪、台稱優格、陸稱酸奶), 其實就是Yogurt! 這是抗疫封關後, 宅在家的一大成就。

日本乳酪品種比歐美更多, 不論是加入白桃或士多啤梨的各款“飲むヨーグルト”(乳酪飲品) 或“カルピス”(Calpis可爾必思)都曾是年輕時至愛的飲品, 居酒屋不想喝酒時, 也經常叫カルピス喝。

步入中年之後, 開始回歸不加糖或水果的最原始的「100%生乳ヨーグルト」、「無糖プレーンヨーグルト」的乳酪, 例如每間便利店都有的「明治 ブルガリアヨーグルト」(意思是free calories) 「雪印メグミルク 恵」, 售價也極便宜, 大包裝的450G僅300円, 細包的更是100円四包, 但就甚少出口, 來到香港也逾淮為枳、奇貨可居。如今被我成功解鎖,大滿足!

(製作方法: 請參考留言部份)

#超軟滑香濃
#食咗當去咗
#宅男抗疫之作

2019年呂昇達老師烘焙研習
課程名稱：乳酪研究室~不知輕重!?

㊙️2019年課程時間及地點💖

2月18日 新竹36號廚藝教室
2月19日 天母110食驗室
2月25日 嘉義RUBY夫人
3月1日 台北太妃熊手作烘焙教室
3月5日 台中禾沐生活學苑
3月6日 桃園艾佳烘焙教室
3月28日 台中大冠藝烘焙教室

💯名額有限~請提早和教室確認
⭕️報名方式：FB私訊給烘焙教室即可

乳酪蛋糕一直是經典美味的甜點代名詞
但是~輕乳酪!?重乳酪!?大家真的能區別這兩種乳酪蛋糕的差別嗎?
呂昇達老師在本次課程之中分享日本乳酪蛋糕手法的操作技術
詳盡地為大家介紹差異區別
讓各位對於乳酪再也不會《不知輕重》
課程中老師會示範6吋蛋糕的完整烤焙以及小型7CM乳酪蛋糕的做法
同學會親自實作兩款乳酪蛋糕《7CM小烤模》
每個口味會有4個小乳酪蛋糕~一共可以帶回去8個小乳酪蛋糕唷!

此外課程中會示範
乳酪蛋糕專用的香草海綿蛋糕基底
並且講說正確麵糊比重測量標準

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實作
【空氣感】香草檸檬舒芙蕾乳酪蛋糕
法芙娜巧克力重乳酪蛋糕
示範
乳酪蛋糕專用~香草海綿蛋糕
正確比重測量

照片攝影：台南墨菲烘焙教室

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