我成日同朋友去食壽司，佢地最鍾意一坐低就叫個茶碗蒸。
望住佢地食得津津有味，令我不敢倒抽一口涼氣問🤨
👉🏽其實簡單到暈喎，自己整仲好味喎，唔使咁貴添喎。。。
😒 😒 😒
日式茶碗蒸口感比我們的蒸水蛋更滑更軟綿，
好多人都以為好難先做到，
其實分別在於上湯及雞蛋的比例～
想再好味啲～可以加埋我的獨家配方🤩～
用✨史雲生清雞湯✨代替清水，
一盒250毫升清雞湯+兩隻蛋～
如此簡單，就可以將茶碗蒸帶入另一個口感及味道的層次～
😋 😋 😋
食完呢個完美但零失敗的茶碗蒸，
親～你就會同我一樣👉🏽乜得事要出街食呀😒？
分享我整咗十幾年的松葉蟹茶碗蒸食譜～
🤗🤗🤗
✨松葉蟹茶碗蒸✨
材料：
雞蛋2隻
松葉蟹肉3-4條
鮮冬菇少許
甜豆 （裝飾用）
甘筍花 （裝飾用）
蘿蔔蓉（裝飾用）
上湯材料:
史雲生清雞湯250毫升
日式醬油2茶匙
味醂2茶匙
做法:
1. 所有上湯材料拌勻，備用。
2.松葉蟹腳取出肉，切細件。
3.冬菇洗淨去根部，切成薄切。
4. 打發雞蛋，以篩過濾，加入上湯內拌勻。
5. 將所有材料放入茶碗中，排列整齊。
6. 慢慢將蛋液注入茶碗，蒸10分鐘。
7. 加上裝飾用材料。
嘩～堅係簡單零技巧零失敗得好緊要喎～
親，你唔係唔跟住做化😒？
快啲試下啦～等睇你的滑溜茶碗蒸呀～～
記得要開心些牙啊✨～
🤗🤗🤗
#松葉蟹在日本超市有售呀
#有平有貴但我買平果隻囉
#如果無嘅話靚蟹柳都得喎
#日式醬油味醂超市有得買
#零失敗好呃LIKE又好味喎
#仲等咩丫今晚就即加餸啦
#記得整多兩杯喎細蚊好愛
