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美味關係私房話第四話
飯糰天使跟涼麵天使只要湊在一起，就會嘰嘰喳喳聊不停!!這時在旁邊的薯條就苦了~因為鹽粒胡椒粒滿天飛，讓人忍不住想打噴嚏!
2018.5.3 U Magazine Local Gourmet
《全靠「馬鞍山之友」》
翻查紀錄，已經有一年多時間沒有介紹我地頭馬鞍山的餐廳。居住在被稱為「美食沙漠」的新市鎮，原本要找專欄題材並不容易，但全靠我家人加入了Facebook的「馬鞍山之友」群組，區內衣食住行、成功爭取加建上蓋等議題，網友們都以光速報料，讓關心馬鞍山事務的居民，得到第一手資訊。
最近家人告知，群組內有網民討論馬鞍山三間餐廳的食物水平，褒貶不一。我向來不盡相信網上評論，只相信自己的舌頭，佔盡天時地利的我，以街坊身份光速試勻三間食肆，得出的結論是，只有一家值得推介，就是在馬鞍山廣場的「 荳子 BEANS Coffee. Dessert. Light meal」。
讓我留下深刻印象的，是午市套餐盛惠62元的「黃金蟹肉意粉」兼包一杯飲品。靈感來自黃金蝦，鹹蛋黃加現成蟹肉兩款重口味的食材不會互搶風頭，味道適中，加上大大個蟹殼陪襯，色香味俱全。
另一味值得一試是「手撕豬仔骨漢堡」，把肋骨慢煮後，將一條條肉撕出來，焾身肉絲充份吸收BBQ醬，豐盈兼惹味。再加上漢堡上的太陽蛋及旁邊的薯條沙律，食物多到不知從何入手。大廚說，吃這類多層漢堡其實很Freestyle，可以切開麵包夾少許豬肉又得，夾蛋亦可。曾經有顧客要求把漢堡切開六份，但可以想像到切開後的漢堡有多醜怪，餐廳希望保存食物原形，因此不代客切件。
這裡的甜品也很精彩，包括外表灰色硬似石頭，但內裡軟滑非常的「Stone」。其實它是外芝麻內忌廉芝士加蘋果。師傅用上模型油的方法令糕身顏色變得均勻兼硬朗，食客容易被它的外表騙倒。還有抹茶流心吐司，是人手把竹炭厚多士挖洞，放入抹茶醬，再用一片麵包蓋著，活像一個盒子。食客切開時，抹茶醬流出，充滿驚喜。
這裡的食物設計都很新奇刺激，以為是何家五星級餐廳總廚的點子，原來統統出自本來從事銀行業的33歲老闆Joe，現已擁有五間分店。滿腦子創意的他，為了鼓勵廚師創新，會定時舉辦烹飪比賽，讓他們自由報名。勝出的菜式可放上餐牌之餘，廚師亦會獲分該菜式銷售額的百分之1至2以茲鼓勵。
除了重視員工，我最欣賞Joe不會限制顧客用餐時間。他叮囑員工，即使顧客的飲品已喝完，亦不可收走杯子，讓顧客繼續坐。重視員工，重視客人，無怪乎他的餐廳在馬鞍山開業幾個月，外面每天依然有人龍。
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【影片簡介】
東京 • 日本自由行 2017
沒錯！今年我們又來到日本的東京啦！！
可是這次只有爸爸媽媽姐姐和我
弟弟並沒有跟來～ 科科
DAY1
0:11
竹下通｜日本東京原宿
大家不可能不知道竹下通吧！
沒去過的人還是建議去一次
感受一下這裡的氣氛
不過個人覺得這裡商品更面向於青少年一點
我太老了不適合（哭）
0:43
CONOMI｜日本東京原宿竹下通
日本制服販賣店
質量非常好的正規制服！
（對的我就是裝嫩）
1:07
LAFORET｜日本東京原宿
之前就介紹過了的我超愛逛的商場
這次也是全敗在這裡
1:22
生クリームあんぱん｜日本東京原宿LAFORET
今年四月新開的店
蠻好吃的值得一買
1:32
ONIGIRI STAND GYU！｜日本東京原宿LAFORET
微型握壽司
都做得很精緻 味道也不錯
這兩家旁邊的薯條也很多人排隊
不過個人覺得太鹹了
1:46
TOKYU PLAZA｜日本東京原宿
很多鏡子可以拍照很酷 科科
2:01
玄品ふぐ｜日本東京六本木
可以吃雞泡魚料理的地方～
沒吃過的人絕對推薦！
有烤的有泡的任君選擇
2:18
炭火焼肉 An｜日本東京六本木
眼尖的人 沒錯
去年我們也來過
我把特別喜歡這裡的烤肉
覺得性價比很好
DAY2
2:53
AIL NOIR｜日本東京高円寺
絕對推薦的梳乎里蛋包飯
還有很多看起來很健康但我不感興趣的飲料和料理
3:22
新宿｜日本東京
逛了一遍LUMINE一系列的商場
超多地方根本逛不完
3:39
La Maison｜日本東京新宿Lumine 2
吃了Tart 還不錯唷
3:55
HARRY HEDGEHOG CAFE 刺蝟咖啡店｜日本東京六本木
本旅程最期待行程之一
刺蝟咖啡店！！！
對可愛的小動物沒輒
可不可愛我說了算
4:42
XEX TOKYO｜日本東京大丸東京
性價比很不錯的餐廳
當天還有很會帶動氣氛的駐唱歌手
我們家玩得特別high
5:18
ドン・キホーテ｜日本東京六本木
來日本絕對不能錯過的激安殿堂
就算沒有想買的東西逛一圈就會發現手上提著袋子
不然也可以進去看看一些千奇百趣的商品
【Related Video】
東京自由行2015 Ep1！Tokyo VLOG Day1-2 | MELO LO
https://www.youtube.com/watch?v=xUo91...
肥蛙日本東京七天團 MANDIES TRAVEL VLOG | 53yfp
https://www.youtube.com/watch?v=FJoa3...
JM 出走東京之旅 | Tokyo Trip Vlog ONE |
https://www.youtube.com/watch?v=HCqXj…
【About this Video】
Travel Vlog Tokyo • Japan 2017
DAY1
0:11 Takeshita Street｜Japan Tokyo Harajuku
0:43 CONOMI｜Japan Tokyo Harajuku Takeshita Street
1:07 LAFORET｜Japan Tokyo Harajuku
1:22 Nama Cream An Pan｜Japan Tokyo Harajuku Laforet
1:32 ONIGIRI STAND GYU！｜Japan Tokyo Harajuku Laforet
1:46 TOKYU PLAZA｜Japan Tokyo Harajuku
2:01 Genpin Fugu｜Japan Tokyo Roppongi
2:18 Yakiniku An｜Japan Tokyo Roppongi
DAY2
2:53 AIL NOIR｜Japan Tokyo Kouenji
3:22 Shijuku｜Japan Tokyo
3:39 La Maison｜Japan Tokyo Shinjuku
3:55 Harry Hedgehog Cafe｜Japan Tokyo Roppongi
4:42 XEX TOKYO｜Japan Tokyo Omaru Tokyo
5:18 Don Quixote｜Japan Tokyo Roppongi
Background Music：http://dova-s.jp/
DAY3
親作品ID：nc141773
URL：http://commons.nicovideo.jp/material/nc141773
DAY4
Sound Effects：http://musicisvfr.com/free/index.htm
