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Dom Ruinart
Blanc de Blancs 2004
🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾
看得出來嗎？開瓶軟木塞大噴發～溼答答混亂的場景...啊哈哈啊哈！所以各位朋友、開香檳一定要謹慎小心，不能被外在因素影響啊😁太急著想要品嘗、從酒商那邊取回來站了三天....只能說噴發出來的200cc是懲罰自己的失去的耐心😭
不過、話說噴發一瞬間「啵」「嘶～嘶～」「啊！！啊～～」瓶子左邊方圓三公尺、雨露均霑，瓶塞往右邊飛～～好刺激啊🤖🤖
為什麼買這只香檳來試？因為在雜誌上看到～12只最佳年份頂級香檳❤️
有興趣的朋友可以詢問方瑞酒藏Joyce😉
這次的義大利新書發表品酒會和餐會，讓我又一次意識到自己身上非常『義大利』的那一面。朋友稱我的方式是『free style』，他說的沒錯。想到自己的所作所為，其實就和自己先前抱怨過的義大利火車上的行李架一模一樣。從羅馬機場直達市中心，可以預見總是會有無數旅客帶著無數行李箱往來的車廂裡，專門『規劃』（如果有規劃的話）用來放行李箱的空間，卻會讓很多人（例如我）的行李箱完全塞不進去。
所以儘管我的規劃可能也有數不清的缺點，但是熱情是不變的，傻勁也是。當初會不自量力寫一本關於義大利葡萄酒的書，靠的也是這股莫名的傻勁，如今支持我投入這場品酒會以及三場餐會，仰賴的完全是同樣的東西。
11/7號的品酒會就是一場3小時喝遍義大利的概念，一起來用3小時來趟難忘的義大利葡萄酒之旅吧！
下面是原載於經濟日報的一篇文章
玩到哪兒喝到哪兒
義大利喝透透
撰文/攝影 陳匡民
擁有不同民族構成的悠久歷史、樣貌各異的自然環境，義大利不只是至今坐享最多世界文化暨自然遺產的國家，同時還以令人難忘的美食、樣貌豐富的葡萄酒，成為許多人心中最嚮往的旅遊勝地。
不過，舉凡義大利人都知道，義大利並不是「一個國家」。就像光是義大利麵，都能在各地有形狀、大小、粗細都不相同，搭配的葡萄酒，當然也該都有獨特的樣貌風味，來反映各異的地方風土。想好下次義大利之行的目的地了嗎？在成行之前，不妨先看看在哪些地方，該喝點什麼當地特產的葡萄酒吧！
米蘭＆Franciacorta
號稱歐洲最美購物廣場的艾曼紐二世迴廊（Galleria Vittorio Emanuele II）、飾有達文西「最後晚餐」的恩寵聖母教堂（Santa Maria delle Grazie）、歌劇藝術聖殿史卡拉劇院（Teatro alla Scala）；更重要的是，在米蘭這些著名景點，還有高密度的時尚男女充斥其間。在這樣的背景下，紅男綠女如果在手上的Prada和GUCCI之間，拿的是杯名不見經傳的普通鄉間葡萄酒，未免太不時尚；於是，會吱吱發出聲響還不停冒著泡泡的氣泡酒，就成了時尚都會的葡萄酒基本配備。
不過，在其他地方很吃得開的義大利氣泡酒：波賽柯（Prosecco），到了米蘭卻仍很可能檔次不夠，因為當地人最常喝的，其實是就近在米蘭東部所生產的義大利「香檳」（當然，香檳在此是誤稱，不過這只會讓法國人跳腳，義大利人卻並不介意）──凡嘉果塔（Franciacorta）。
Franciacorta這種氣泡酒，不只在分級上，是屬於義大利葡萄酒最高等級的DOCG，就連使用的葡萄品種（源自法國的夏多內、黑皮諾、白皮諾等）、酒款的釀造方式（同樣是以瓶中二次發酵）都和法國的香檳並無二致。於是，這些在米蘭以東、緊鄰內陸湖而有溫和氣候的區域產出的氣泡酒，不只能和香檳一樣，帶有豐富的花果香氣，經過較長培養的年份Franciacorta，更能像年份香檳，因為蛋捲、乾果等豐濃豪奢的滋味備受歡迎。
拿坡里＆Greco
曾經是希臘的殖民都市、海上的貿易大國，這個在歷史上曾陸續受許多不同族裔統治的拿坡里，不只有絕美的海岸、動聽的拿坡里民謠、誇張的表情手勢，以及讓這些表情手勢顯得一點都不誇張的美味披薩，來構成義大利人公認的「義大利永遠的劇場」。曾經在一夜之間化為灰燼，卻仍然在幾千年後現身在眾人面前的龐貝古城，更讓「看過拿坡里再死」不只是句空洞的名言，而是能讓人實際感受豐沛生命力的「死前必訪」混沌之都。
但是在拿坡里，萬一遇見人生中最簡單也最美味的披薩時，該喝些什麼酒呢？可以想見，古來屢被移民的歷史古城如拿坡里，更重視根源、傳統更勝於北方光鮮亮麗城市所看重的排場、名氣。拿坡里所在的坎帕尼亞（Campania）州，不只至今仍保有可能是義大利歷史最古老的葡萄園，還有許多當地特有的葡萄品種，用其他地方喝不到的絕無僅有口味帶來誘惑。
這些產自拿坡里以東內陸山區的葡萄酒，可以是淡雅爽口或清新多香的白酒，也能是渾厚又有陳年潛力的結構飽滿紅酒，甚至爽口多酸的氣泡酒。但是在幾種當地白品種中，因為身世複雜、難種難釀而讓生產者頭痛的葛雷科（Greco），卻是喝起來帶著清爽果香、鮮明酸度，還有明顯礦物風味和偶爾的鹹味口感，最能從香氣就讓人聯想到拿坡里綿延的海岸，實際上也能和各種海產，乃至於披薩上多酸的番茄醬料都相親相愛的迷人白酒。
維洛納＆Valpolicella
對一些已經逐漸和義大利培養出關係的旅人來說，最著名的大城如羅馬、佛羅倫斯、威尼斯，或許已經很難在總是雜遝的觀光人群裡，窺探出屬於城市居民的清雅素顏。但是在東北部的維洛納（Verona），這座因為是莎士比亞《羅密歐與茱麗葉》的故事背景，而成了名列世界文化遺產的愛情之都；雖然在每年固定於圓形競技場舉辦戶外音樂節的夏季，和義大利最著名葡萄酒展Vinitaly期間的春季，也會水洩不通；然而在其他的時間，這座古老的小鎮，倒是很適合讓情侶們互訴愛意、讓旅人們享受旅途中片刻悠閒的美好義大利城鎮。
尤其，對葡萄酒愛好者來說，就在維洛納（Verona）北方不遠的瓦波利伽拉（Valpolicella）產區，更是近年來國際上最流行的義大利名酒：Amarone的出生地。這種混和當地包括科維那（Corvina）、科維儂內（Corvinone）、隆第內拉（Rondinella）等葡萄品種混釀的紅酒，因為釀酒用的葡萄會先經過長達數月的風乾過程，使得最終用風味更濃縮葡萄釀成的酒，也往往帶有甜美的櫻桃、巧克力、葡萄乾等香氣、還有平滑柔美的單寧，使這些滋味滑潤豐腴Amarone，因此在國際市場上廣受歡迎，酒價也一路攀升。
不過既然到了當地，真正不得不品嚐的，自然是實際上更受當地人歡迎、價格和口感也遠比Amarone更親民──用未經風乾普通葡萄釀成，能帶有櫻桃和紅色漿果風味，喝起來清淡爽口、適合在年輕時儘早飲用的Valpolicella。一如在義大利的旅行，或許要等到更能欣賞二、三線城市甚或荒偏小鎮，更享受樸實輕簡的Valpolicella更勝名酒Amarone之後，才能逐漸體會屬於一地一國、一鄉一鎮的真滋味。
推薦酒
Ca’del Bosco 酒廠Cuvee Prestige NV Franciacorta＄2200（進口：法蘭絲02-2795-5615）
豐富的黃桃、杏桃果香，濃郁的奶油、烘烤乾果香氣，扎實的口感、綿密的氣泡，讓這款不亞於香檳的「義大利香檳」，在時尚之都也廣受歡迎。
Feudi di San Gregorio酒廠Cutizzi Greco di Tufo＄700（進口：方瑞酒藏02-2709-8166）
清爽的檸檬和黃色果實香氣，在鮮明酸度下展現的結實酒體和礦物質氣息，可以是各種海產的絕佳良伴。
Monte Dall’Ora酒廠Valpolicella Classico Saseti＄890（進口：the warehouse 02-2711-3555）
這款傳統的Valpolicella調配，如實呈現了品種常見的新鮮櫻桃香氣口感，未經木桶培養下還有爽口酸度和些許香料，恰如其分表現酒款應有的清新迷人。
2019新年新氣象
~~喝過算你厲害~~
我覺得自己喝葡萄酒的幸運之處
在於身邊那群很厲害的酒友~~
2018年結束前
我造訪了一位久違的酒友
一進門
他就嚷著"來喝喝看"
果然
那是很久沒機會的盲飲
遞來的杯子裡酒色很深
水果很熟
喝起來也是
但甜熟的黑藍色漿果裡又隱約有些青綠
口感豐濃 但酸度也不錯 單寧柔和
是一款喝起來很有"酒感"
又不致讓人感覺"生澀"的"討喜"酒款
"你猜是哪裡?"他問
"很熱"
"但應該是混和品種"
"我第一次是在法國的波爾多酒展上喝到"他說
但這完全無法成為提示
"你要不要出選擇題?"這是我遇到猜酒瓶頸時的一貫伎倆
"哪個大陸?"我繼續掙扎
應該是先猜錯葡萄牙/ 東歐之後
方向轉向另一大洲
結果是~~~~
Wine Enthusiast 雜誌選出的
2018年度新世界酒廠
來自烏拉圭的Bodega Garzon
頂級酒款Balasto
烏拉圭的葡萄酒!!!
45% Tannat帶來深濃的色澤 25% Cabernet Franc讓酒有更多層次,剩下的 18% Petit Verdot和 12% Marselan也帶來了有趣的貢獻
實在是一年初始
打開眼界的絕佳選擇
大家新年快樂!!
#方瑞酒藏
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00:45 與志琳哥閒聊
01:05 忠孝東路走九遍的簽名
01:30 聊天時間
03:59 《我很好騙》的當然
04:33 《遲到》
04:58 《天黑請閉眼》
05:38 《愛到瘋癲》
06:16 《除了愛你還能愛誰》
06:45 《當》
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16:48 野人七號部落給動力火車的禮物(二)513生日蛋糕
17:37 野人七號部落給動力火車的禮物(三)對酒當歌
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18:54 野人七號部落給動力火車的禮物(五)專屬紀念
19:05 野人七號部落給動力火車的禮物(六)魔術
19:44 《我很好騙》
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28:56 《外套 Coat》
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30:43 《酒醉的探戈2001》
31:17 第二天早晨
31:48 三明治的早餐
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【撈亂歌詞】
我只係想你睇曬呢八分鐘，笑下?。此影片綜合各路網友(大部份巴絲打)留言而製成，並無針對任何歌手或歌曲。剪接效果純粹娛樂用途，只求博君一笑，唔好太認真。大家唱K可以諗諗佢，識唱嘅一齊唱，隨便翻唱！
歌單(附時間線)：
0:01 張敬軒《找對的人》
0:07 麥浚龍《羅生門》
0:16 7:06 王馨平《生命有價》
0:22 陳慧珊《苦口良藥》
0:26 CHEERS《十年約會》
0:36 0:47 李克勤《告別校園時》
0:39《時興隆》廣告歌
0:51 鄭融《東京百貨》
0:55 泳兒《感應》
1:00 鄭中基《心寒》
1:03 林奕匡《高山低谷》
1:06 馬浚偉《心竅》
1:09 李克勤《飛花》
1:12 張敬軒《遇見神》
1:18 陳奕迅《單車》
1:25 李克勤《球迷奇遇記》
1:31 任賢齊 阿牛《對面的女孩看過來》
1:38 容祖兒《出賣》
1:42《宜室宜居有辦法》片頭音樂
1:48 陳奕迅《演唱會》
1:51 草蜢《失戀》
1:55 楊千嬅《撈月亮的人》
1:59 鄧麗君《漫步人生路》
2:03 C AllStar《80後時代曲》
2:07 鍾嘉欣《動物橫町》
2:09 葉蒨文《秋去秋來》
2:15 楊千嬅《可惜我是水瓶座》
2:20 關楚耀《悲哀代言人》
2:23 容祖兒《天窗》
2:27 小肥《負親》
2:33 劉威煌《不離不棄》
2:40 梁詠琪 《灰姑娘》
2:42 鄭秀文《如何掉眼淚》
2:45 吳業坤《陽光點的歌》
2:49 鄭中基《我真的哭過》
2:52 謝霆鋒《啟示錄》
2:55 鄭伊健《自動勝利Let's Fight》
3:00 杜汶澤《眼睛想旅行》
3:04 鄭敬基 黃寶欣《酒杯敲鋼琴》
3:07 容祖兒《花千樹》
3:15 楊千嬅《少女的祈禱》
3:23 劉德華《如果有一天》
3:27 C AllStar《天梯》
3:30 車婉婉《情的代價》
3:39 Twins《愛情當入樽》
3:44 3:47《明我以德》港大百年主題曲
3:45 3:48 Twins《跅跅步哈姆太郎》
3:51 梅艷芳《IQ博士主題曲》
3:54 環星兒童合唱團《叮噹主題曲》
4:01 劉浩龍《二等天使》
4:05 陳奕迅《十面埋伏》
4:08 4:15 Bon Jovi《It's My Life》
4:11 4:19 譚詠麟 Mr.《Mr Tam》
4:24 胡美儀《情花開》
4:28 黎瑞恩 劉小慧 周影《學生哥》
4:31 容祖兒《連續劇》
4:37 林峯《等你回來》
4:44 吳卓羲《團圓》
4:52 胡鴻鈞《化蝶》
4:57 吳若希《我們都受傷》
5:04 容祖兒《痛愛》
5:10 6:58 7:02 古巨基《愛與誠》
5:14 陳奕迅《陀飛輪》
5:17 陳奕迅《沙龍》
5:21 陳奕迅《超人的主題曲》
5:23 郭富城 《強》
5:28 歐倩怡《問題天天都多》
5:33 5:37 卓依婷《阿里山的姑娘》
5:35 5:39《我是茶壺肥又矮呀》兒歌
5:40 劉浩龍《火花不等人》
5:45 陳柏宇《車匙》
5:48 張學友《妳的名字 我的姓氏》
5:55 陳奕迅《不來也不去》
6:00 麥浚龍《念念不忘》
6:06 6:49 麥浚龍《耿耿於懷》
6:08 陳奕迅《告別娑婆》
6:11 陳奕迅《苦瓜》
6:13 許志安《你的男人》
6:18 古巨基《我自問》
6:21 陳奕迅《每一個明天》
6:26 Twins《你不是好情人》
6:30 鄧穎芝《苦情人》
6:33 陳奕迅《落花流水》
6:37 李克勤《花落誰家》
6:40 吳業坤《百姓》
6:43 蘇永康《那誰》
6:45 林奕匡《一雙手》
7:00 Soler《咀香園廣告歌》
7:03 容祖兒《心淡》
7:07 陳奕迅《明年今日》
7:11 鄭希怡《有心人》
7:15 AGA《問好》
7:19 Beyond《我是憤怒》
7:22 周柏豪《只有一事不成全你》
7:25 衛蘭《就算世界無童話》
7:29 7:32 劉德華《無間道》
7:31 7:34 薛家燕《皆大歡喜時裝版》
7:35 蔣志光《相逢何必曾相識》
7:37 陳奕迅《不死傳說》
7:41 7:48 羅文《激光中》
7:44《榮華臘腸》廣告歌
7:50 鄭俊弘《投降吧》
7:53《夏日熱辣辣》兒歌
串燒歌詞如下：
「地方對 年份錯 都遺憾 被傳聞談論的瘋子挽著手
儘快將憂愁眼睛憂愁面孔憂愁內心拋棄吧
病人捱到茶也變苦苦茶亦變甘
祈求那天 若是大家出現 天色會未變
一天一天的我在期待放學 關心你每處為你看多一點
時日步過亦全不變樣 粉筆似的消失不再遇見
原來我已不需要 憑著幾張彩照 哪怕是雲層上最薄的空氣
世界令我失望 我拼命去生存 如夢初醒 散聚了無牽掛
動人情節留下伏線 細心飾演 難離難捨 想抱緊些
茫茫人生 好像荒野 場場場面偉大 腳腳腳法古怪
人人人浪最high 我左看右看上看下看 原來每個女孩都不簡單
其實 發誓留下隔夜仇未報也好 Da ga da ga da ga da ga da ga da~ Da ga da ga da ga da ga da ga da ga da ga da~
一組擴音的喇叭 合成電子加結他
她偏卻太傲氣 見面也不多說話
下輩子順從回憶牽引走進老地方
小雨點放心灑 早已決心向著前
一飛沖天去 一飛沖天去 熊和熊貓一起去
秋來也秋去 秋風叫人掉眼淚 尤其明知水瓶座最愛是流淚
明知苦得很 能裝不知也算體諒
無法訴說個開心故事回望
縱使眼內全個世界都失去但你甘願拯救
盡情愚弄我吧 欲哭找不到根據
這是陽光點的歌 這是微風點的歌 對著前度大喊怎麼可
今天開始那個都不愛 逐個反擊對方一個二個 我但求全擊破
呵……我酒杯敲鋼琴 遇過很多很多戀人 一朵花跟森林
你未決定哪邊合襯 從來未順利遇上好景降臨 如何能重拾信心
人善天不欺 簡單一個道理 於山頭同盟洪海中發誓
如眼睛可分對或錯 這麼一瞬間 看清楚我麼 藏於心底那真誠
如何地較準 如男兒入樽不必撞板
明我以德 轉圈轉圈哈姆共你 明我以德 轉圈轉圈舒發悶氣
天空朗日也偷笑 豬仔嚟啦 叮噹呀 誰都喜歡你 小貓也自豪
神聖那種容貌就似 來這裡寄信件 It's my life 笑喊憤怒像無形
I ain't gonna live forever 他正是這Mr. Tam Yeah~
情花開開燦爛 同學亦愛莫能助 情人們一呼一吸
相愛到底結局或同樣 誰和誰惺惺相惜又在比賽
前行什麼的試煉 讓滄海變做桑田 任世間驟變
幻作一對蝴蝶飛舞 在時光深處
請不要消失希望 別來無恙也不枉
若是你也發現 你也喜歡虧待我 一生都將會記得今晚
然後突然今秋 留住溫度 速度 將惡人重罰
無忘慈父那 從前留下句子 問題天天都多
Beli Bala Beli Bala 不驚會跌倒 阿里山的姑娘 肥又矮呀
阿里山的少年 肥又矮呀 人大了只好閉眼 寧願愛平凡
手中緊握車匙 追不到往事 成就這故事 如煙 因給你遞過火
但信一天總會再遇吧 我想聽你說 這算是病吧
逝水韶華遠去的心境 苦過後更加清 抬頭望到我最大方向
我並未 了解我情人 這日 明天 一世 把她寵愛
痛恨你這情人非好情人 還愛你愛到往下沉
流水很清楚惜花這個責任 天高海闊珍惜不夠
大家都 愛普通 尚在恨 那誰 這世界絕情又刻薄照樣無懼
放滿對你的愛 難怪跟誰也再沒法戀愛 別再做情人
望下山 望下海 不做情人 由這一分鐘開始計起 看地球
明年今日 別要再失眠 還是可能 會為我去安穩
你一句簡單的問好 未去想失聲呼叫
若然肉身遭綁架 為地球每夜放煙花
明明我已晝夜無間 震震震震震 夢想中的彼岸 登登登登登
無謂令你令你令你令你 人人尋仇赤腳走
此一刻你屬於我 你再也沒法躲 榮華臘腸 家家讚賞 Yeah!
(投降吧我沒有辦法 喝一杯凍檸檬茶)」
重溫上集：
【勁歌金曲】那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞 (第一集)：
https://www.youtube.com/watch?v=zMM6nQdKXUs
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1215528725129303/
終極亂mix歌詞大串燒 Medley (5分鐘版)：
https://www.youtube.com/watch?v=LwjPTFbwZ-s
即睇下兩集：
【串燒勁歌】那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞 (第三集)：
https://www.youtube.com/watch?v=ScPkwsjrNec
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1521925571156282/
【亂串金曲】那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞 (第四集)：
https://www.youtube.com/watch?v=lAU3cviqSok
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1667976556551182/
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原post參考：
[創意台] 舊訊息應該刪走 再沒南瓜車 by 伊卡迪
http://m.hkgolden.com/view.aspx?type=EP&message=6509976
高登討論區 HKGolden
https://www.facebook.com/fans.hkgolden/posts/1162122047164673
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