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蒸蛋真的是簡單又下飯的一道菜耶😍(#海編)
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【影音授權】YT頻道 / 簡單哥
【臉書專頁】 簡單哥
【完整影片】https://youtu.be/rTN7BudfHXw
【頻道網址】https://reurl.cc/R4X3AG
這一家打著日本九州豚骨拉麵的首創店就開在裕誠路上，外觀上看似連鎖體系的設計風格，但廚房運作卻是相當傳統！
因為廚房窗戶是透明的，消費者都可以清楚見到師傅們汗流浹背的冒汗熬湯，特別的地方是，用數公斤重的整隻“豬頭骨”熬湯12小時，呈現乳白色豚骨湯汁。招牌是這一碗160元的「豚骨拉麵」，而喜愛辣味的人可以直接跳「地獄拉麵」，辣肉燥也是店家自製，辣氣不夠均可現場調整。
較特別的還有「奶油蛤蠣味噌拉麵」，使用新鮮蛤蠣入湯，提出鮮味，在日本也有這樣的吃法，但這一道聽說是專為喜愛海鮮的高雄人設計的。
店家也很阿莎力給了粉絲吃拉麵送80元日式小品的特約，一共6種，選項挺多的唷～
優惠怎用＆必吃拉麵是那幾道，快點前往文章看一下吧！
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店名：中華豚｜本格豚骨拉麵
電話： (07)556-7655
地址：高雄市左營區裕誠路297號
啵啵蛤蜊鍋完全就是個人版卜卜蜆！蛤蜊整整有40顆！ 目前有嚐鮮價$250，每顆都非常新鮮，完全沒遇到打不開的蛤蜊，而且沙都吐得很乾淨！吃這種蛤蜊湯最怕一咬，有那種臭海鮮味飄散，你們懂我在說什麼嗎～～
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另外我又加價升級牛奶湯底，再加一片起司，牛奶湯頭真的變得超濃郁，加入海鮮煮後更鮮甜、完全不會膩，還可以加湯盡量喝。老實說我喝不出來他這麼平價耶！想吃牛奶鍋隨時都可以來。
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我的主餐點的是冬粉，頓時覺得自己好聰明，因為冬粉最會吸湯汁，把牛奶精華鎖住，煮完瞬間變有點乳白色的樣子，也吃的到牛奶的味道，不需要再另外淋沙茶，不過想要再加醬料也可以～
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川味麻辣牛 這是我去吃臭臭鍋必點的口味，吃起來不是直接覺得很辣的那種，湯頭溫醇然後會越吃越辣，覺得舌頭麻非常過癮，但前提是，你要懂吃辣。川味麻辣我真的蠻推薦的～湯頭不亞於牛奶鍋的上癮湯頭，也是嗜麻者必點小火鍋。
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沾醬除了該有的都有之外，亮點是沙茶醬分別有兩種：特製沙茶、原味沙茶。看到特製就必須搶先試，主要是加入咖哩及花生等獨家秘方去炒的醬料，吃起來特別的香。日式醬油也是店家自製，不會像市售醬油那般死鹹、相對清爽，搭配特色鍋物啡(非)嚐(常)對味。
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飲料無限暢飲，冰淇淋是雋永的品牌「小美冰淇淋」，會提供四種做選擇，當天還有情人果口味，可惜牛奶鍋的湯喝太多，已吃不下。另外特別的是他們是寵物友善餐廳，想帶毛小孩一同用餐也沒問題！
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【當日餐點】
川味麻辣牛$180
啵啵蛤蠣鍋$250 (+$30牛奶、+$10起司)
手工土雞蛋餃$40
附菜盤跟冬粉、王子麵或白飯
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啡嚐道火鍋
新北市板橋區重慶路104號
(02)2959-5957
11:30-14:00 | 17:00-22:00
http://www.ipeen.com.tw/comment/1733210
新鮮蛤蠣 在 [問題] 市場蛤蠣有辦法肉眼分辨新鮮度嗎？ - 看板cookclub 的八卦
心血來潮去市場挑了一攤買了一斤120的蛤蠣，結果上吐下瀉好幾天。
老闆當時跟我保證非常新鮮也不用再吐沙，可惜了。
因為評估過所有飲食，唯一與平日異常的就只有那一餐料理蛤蠣的部分，所以應該是這原因。
想請問去傳統市場挑選蛤蠣時如何辨別是否新鮮？
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※ 編輯: bear60 (218.164.164.10 臺灣), 02/24/2023 17:43:59
總之是我沒常識，抱歉了各位！
※ 編輯: bear60 (218.164.164.10 臺灣), 02/24/2023 18:12:10
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