比起許多人同仇敵愾的三色豆，香菜可以說是極具爭議的食材。
喜歡香菜的人很喜歡，討厭的人很討厭，鮮少聽聞有中間值。
整個世界就這樣被香菜分成兩大陣營。
連愛因斯坦都曾經預言：「我不知道第三次世界大戰將會使用什麼武器，但第四次世界大戰很有可能為了香菜展開。」
我的朋友時辰是個胃口很好的人，自稱絕不挑食，卻從來不吃香菜。
「不吃香菜能算不挑食嗎？」我問。
「連香菜都吃，你還不如去吃屎。」時辰的語氣充滿厭惡。
「我聽你在放屁。」傑森不以為然。
傑森是忠實的香菜擁護者，每天睡醒都要喝一大杯香菜汁，去速食店必點香菜漢堡，偶爾還會在身上噴香菜香水。
他之前喝醉的時候還跟我透漏過他的宏大的計畫：上網募資採買上萬噸香菜，倒入海洋中，從根本改變這個星球的氣味，根本香菜界恐怖份子。
「你知道嗎？香菜並不是一種調味料，而是一種食材，是一道料理的基本組成成分。」
「很多料理少了香菜就不完整了，蚵仔麵線沒有香菜就不是蚵仔麵線、浮水魚羹沒有香菜就不是浮水魚羹、菜粽沒有香菜就不是菜粽、炸肉圓就算加了香菜還是假肉圓。」
只要一遇到香菜的話題，傑森就會像這樣侃侃而談。
「連香菜都不敢吃，你將來還能有什麼出息？」傑森不屑。
「味覺正常的人才不會去吃香菜。」時辰回嘴：「我告訴你啦，如果植物會撒尿，那就是香菜的味道。」
我自己是敢吃香菜的，但我向來是名愛好和平的友善肥宅。
眼看兩名好友即將發生無謂的爭執，我趕緊出面打圓場。
「幹嘛火氣那麼大啦！已經有研究指出不敢吃香菜是基因的問題了，據說對不敢吃香菜的人來說，那股氣味就跟肥皂一樣欸。」我說。
「肥皂又怎樣？」
傑森拿出一條肥皂，撒上香菜，然後像啃豬血糕一樣啃了一大口。
我簡直目瞪口呆。
只要撒上香菜，這個男人什麼都能吃下去。
「所以不敢吃香菜的人到底有什麼基因缺陷？」傑森挑釁地打了個隔，吹出一串充滿香菜味的肥皂泡泡。
「喜歡香菜是一種病，你不知道？」時辰怒極反笑。
喀擦。
劍拔弩張之際，牆上時鐘的分針與秒針交疊，六點了。
我們還住在肥宅之家新竹分部的那陣子，每晚六點就會輪流派一個人出門買晚餐。
今天的晚飯值日生正是傑森。
「晚餐吃滷肉飯怎麼樣？」傑森不懷好意地問。
「好啊，記得，我不要加香菜。」時辰僵硬地回答。
深諳肥宅雞巴個性的我，已經可以預見即將迎面而來的風暴。
半小時後，傑森提著六碗滷肉飯跟三碗貢丸湯打開了門。
「一個人剛好一百。」傑森一邊報帳一邊發放晚餐。
時辰將一百塊鈔票放在桌上，打開盛著滷肉飯的紙盒，熱騰騰的蒸氣旋即從飯盒中湧出。
然而肥宅之家的氣溫卻直線下降。
「這碗滷肉飯，有加過香菜。」時辰鼻子抽動。
「喔，我忘了。」傑森伸手去拿桌上的一百塊，邪邪一笑。
「我後來有叫老闆去掉了，應該沒關係吧？」
咚。
竹筷穿過紙盒，將一百塊釘在桌上。
「不是每一句我忘了，都能換來一句沒關係。」
時辰竭力壓抑著怒氣，桌面隱隱震動。
他對香菜的氣味極其敏感，高中的時候曾經在路邊攤吃碗粿，錢包被隔壁的客人摸走，竟然憑著對方身上殘留的香菜氣味追了十幾公里找到兇手。
「我把錢都還你，可以不要報警嗎？」那人哀求。
「偷錢事小，吃香菜事大。」時辰抽出錢包中的香菜非法化促進協會榮譽會員證，說道：「連我的錢都敢偷，你自己跟法官解釋吧。」
只要一道料理中曾經跟香菜接觸，在他眼中就像掉入臭水溝一樣，沒有資格被再稱之為食物。
「我受夠了。」時辰站起身，豎起兩根手指。
「聽好了，這個世界上只有兩種人，討厭香菜的人，跟討厭的人。」
「抱歉，我實在沒辦法跟不吃香菜的人交朋友。」傑森握緊拳頭。
兩人怒目相視，眼看就要大打出手。
「不要再吵了！」我大叫。
我真的不想在吃飯的時候看肥宅互毆，只好出聲喝斥。
「不就是吃個飯嗎？到底有什麼好吵的？三歲小孩是不是啊？」
「每天吃這種假滷肉飯度日就已經夠難受了，為什麼還要製造爭端？」
「肉圓用蒸的用炸的要吵、火鍋裡放不放芋頭要吵、現在連敢不敢吃香菜都要吵，互相尊重很難嗎？大家都是成年人了，有必要為了這種事翻臉？」
我突如其來的爆發讓兩人錯愕地停下爭吵，肥宅之家一片寂靜。
「對、對不起啦。」時辰率先說。
「沒啦，其實我只是想整你而已。」傑森別過頭，把自己那份晚餐推到時辰前面：「我這份是完全沒加過香菜的。」
幾秒鐘後，兩人不約而同傻笑起來。
「看吧，大家和和氣氣的不是很好嗎？」我不動聲色地用飯盒壓住桌上的一百塊。
我鬆了一口氣，看著朋友們終於盡釋前嫌，愉快地攪拌起冷掉的滷肉飯。
然後我抬腳踹翻整張桌子。
「啊你們現在是在拌三小啦！？到底是腦子有什麼毛病吃滷肉飯才會拌著吃啦？噁心不噁心啊？不拌才能每一口都吃到不同口感你懂不懂喇！？」
「操！不拌在一起是要吃個懶覺啊？拌了才能每粒飯都能沾到滷汁啦！」傑森把筷子丟到我身上。
「幹你娘這碗明明也有加香菜！是在耍我是不是啊！？」時辰把嚼到一半的噴飯砸在傑森臉上。
屬於肥宅之家的夜晚，還很漫長。
新竹炸粿 在 [食記] 新竹北門炸粿 就這樣炸了100多年了- 看板Hsinchu 的八卦
店名：北門炸粿
地址：新竹市北區城北街15號
電話：03 522 0471
營業時間：休週一 14:00-22:00
個人平均消費：100左右
對我來說：用料頗佳，炸功極好
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：兩個小時左右
===============================================================
百年老店網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/352460057
===============================================================
2019年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
油炸★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
謝謝大家熱情推薦，對新竹一直都不熟的我，
可能要請大家多多照顧了，感謝大家。
「現炸就是好吃。」
在許多台灣人成長的過程裡面，無論男女，或多或少都能找到油炸食物的蹤跡。若是你像
我一樣酷愛炸物，那麼回首一看，可能是一段非常輝煌的油炸食物史。
小學附近的雞排店，國中時候籃球場旁的炸饅頭，高中時校門口的炸物攤，電影院旁的鹹
酥雞，甚至騎車經過台中的中國醫藥大學時，看到炸米糕，嗯？那就來一份。
到了日本、泰國、新加坡、韓國或中國上海，先打開Google地圖看看有沒有喜歡的炸物攤
。對我來說，美國炸得太豪邁，日本炸得太秀氣，而台灣的炸物則恰到好處。
來到新竹找朋友的時候，由於距離晚餐還有一段時間，朋友便提議來北門炸粿吃點東西。
北門炸粿就在城隍廟附近，距離大概十分鐘不到吧。但若沒有朋友介紹，我還真不知道這
裡有家百年小店。出外靠朋友這句話果然是真的，只有在地的朋友才能知道一些在地好店
。
北門炸粿攤子不大，一邊是炸鍋，一邊是料台。炸鍋上放著剛炸好的炸粿，自己拿夾子去
夾，就可以到店內用餐了。
很多時候，我們只能用看的來分辨小吃的材料是否新鮮，料台上的炸料一直在補，店內雖
沒人，但攤前一直有人在外帶。
我看著「炸蒜頭」問了問朋友，說是不是日本炸串上那種整顆雪白去皮的油炸蒜頭。朋友
搖搖頭說不是，是形狀有趣的炸蒜花。
除了肉粿17元之外，其餘皆12元。
品項不多，自然是全部都來個一兩份了。首先是炸皮略微厚實，油香酥脆，不在話下。由
於炸皮略微厚實，牙口好的人可能覺得剛好，不過若喜歡吃薄炸的人可能覺得稍稍硬皮了
一些。而內裡的食材剛好熟透，可見炸工果然是需要經驗累積的。
炸蒜花取自青蒜，切成花狀一炸即開，除了內裡甘甜不辣之外，形狀也令人討喜。肉粿內
裡多汁飽滿，大顆的絞肉炸得熟透，肉汁皆鎖在裡面，緊實又充滿鮮甜。
米糕一般，以甜味呈現。芋頭糕不若芋頭片來得香，而地瓜片則依舊甘甜。蚵仔嗲裡面蚵
仔雖不多，大多只有一顆，不過裡面韭菜鮮美，與肉相比更不在話下。母親常說：「正月
蔥，二月韭，卡贏呷肉脯。」這句話倒是深深在我心裡共鳴了。
吃不夠嗎？馬上現點一個，恰好台子上沒了，立即現炸一個。
突然有種坐在東京天婦羅店板前的幻覺，只是這幻覺變得便宜許多了。
你說炸物吃太多火氣大？附近不是有「蜂蜜大王」嗎？喝一杯最紅的蜂蜜檸檬吧～
--
目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本
粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我
https://www.facebook.com/junespring0628/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.239.63.133
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1548136008.A.05E.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 13:48:04
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 13:48:12
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 15:15:50
另外最好吃的豬腳是不是老黃呢？
還有聽說有一家雞湯是很早就開的 這家是不是算是必吃呢？
就是凌晨一大早開的那家店～不知道有沒有一早去吃的必要？
還有聽說新竹的滷肉飯不太一樣 有沒有推薦的店家？！
上次吃到一家皮上面有毛 雖然我已經很習慣了XD
感謝感謝 初到新竹 還請多多指教
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 15:21:13
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 15:22:50
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 15:48:46
下次來吃吃看鴨肉麵 這個雞湯也太早了
看來應該是沒機會吃到了 再次感謝
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 17:01:06
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 17:02:38
阿阿阿 果然問版友就沒錯
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 17:23:33
今年過年一定去吃！
謝謝kinmengon大大
宜蘭的是薄的 這個也列入名單
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 20:45:32
預計要吃的清單
見福牛舌餅
林森路晚上滷肉飯
老黃豬腳
林記油飯
竹蓮寺油飯
葉大粒粉圓 熱芋泥
鴨肉麵兩家
戽斗滷肉飯
早上四點雞湯就沒辦法了
謝謝各位大大推薦
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 20:51:25
感謝推薦！～到時候再寫食記跟大家分享
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.63.133), 01/22/2019 21:27:51
之前初到新竹 有不禮貌的地方請多多見諒 以後還要靠大家吃吃喝喝
先跟大家說聲感謝感謝
預計要吃的清單
見福牛舌餅
林森路晚上滷肉飯
老黃豬腳
林記油飯
竹蓮寺油飯
葉大粒粉圓 熱芋泥
鴨肉麵兩家
戽斗滷肉飯
早上四點雞湯真的爬不起來
石家魚丸
鷹王肉圓
欣園小龍包
竹北黑皮驊
曾記餡餅
有夠爛花生糖湯
翁記店面 牛埔路
燒餅屋的燒餅
透光棉花的薏仁系列
老黃附近的鍋燒意麵
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.34), 01/23/2019 12:23:29
預計要吃的清單
見福牛舌餅
林森路晚上滷肉飯
老黃豬腳
林記油飯
竹蓮寺油飯
葉大粒粉圓 熱芋泥
鴨肉麵兩家
戽斗滷肉飯
早上四點雞湯真的爬不起來
石家魚丸
鷹王肉圓
欣園小龍包
竹北黑皮驊
曾記餡餅
有夠爛花生糖湯
翁記店面 牛埔路
燒餅屋的燒餅
透光棉花的薏仁系列
老黃附近的鍋燒意麵
寶山路皇膳湯包
中央路的光復小籠包
張家燒餅
謝謝大家的推薦！
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.34), 01/23/2019 20:50:07
阿明滷肉飯跟錦華魚丸列入清單，謝謝啦～
嗚嗚 初到新竹 有CP值更高的小吃嗎？！
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.153), 01/24/2019 09:40:13
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.153), 01/24/2019 22:26:49
見福牛舌餅
林森路晚上滷肉飯
老黃豬腳
林記油飯
竹蓮寺油飯
葉大粒粉圓 熱芋泥
鴨肉麵兩家
戽斗滷肉飯
早上四點雞湯真的爬不起來
石家魚丸
鷹王肉圓
欣園小龍包
竹北黑皮驊
曾記餡餅
有夠爛花生糖湯
翁記店面 牛埔路
燒餅屋的燒餅
透光棉花的薏仁系列
老黃附近的鍋燒意麵
寶山路皇膳湯包
中央路的光復小籠包
張家燒餅
沙茶羊肉炒麵
錦華魚丸
延平大飯店
山房(早午餐)
老張鴨肉麵
粥坊
老雲記
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.65.194), 01/27/2019 11:43:17
會去買餅喔！
見福牛舌餅
林森路晚上滷肉飯
老黃豬腳
林記油飯
竹蓮寺油飯
葉大粒粉圓 熱芋泥
鴨肉麵兩家
戽斗滷肉飯
早上四點雞湯真的爬不起來
石家魚丸
鷹王肉圓
欣園小龍包
竹北黑皮驊
曾記餡餅
有夠爛花生糖湯
翁記店面 牛埔路
燒餅屋的燒餅
透光棉花的薏仁系列
老黃附近的鍋燒意麵
寶山路皇膳湯包
中央路的光復小籠包
張家燒餅
沙茶羊肉炒麵 18巷公園羊肉炒麵
錦華魚丸
延平大飯店
山房(早午餐)
老張鴨肉麵
粥坊
老雲記
隆源餅店
※ 編輯: Sherlock56 (36.232.30.122), 02/01/2019 17:02:38
... <看更多>