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【在地飄香水潤餅 傳統古樸好滋味】
「水潤餅是新竹人的共同記憶。」位於成功路上的雜貨店德龍商行，第二代老闆楊水龍從國中時期開始和父親學習製作水潤餅，這份「樸實美味」已經傳承逾50年；早期新竹市有多間專門製作水潤餅的店家，如今也只剩下楊老闆為了傳承家業而繼續努力，為了推廣在地美味，我們設計了「復古版」的麻布袋包裝，成為外賓來訪時最佳的伴手禮， 蔡英文 Tsai Ing-wen總統也被這簡單的美味所收服。
每年農曆七月中元節， 新竹市城隍廟范謝將軍遶境出巡，也會將水潤餅用紅線綁在神將身上，供信眾求食保平安。水潤餅原料簡單，只有麵粉、水、糖、鹽，以及少許天然香料，卻是好幾代新竹人的共同美味，我們透過設計加值、通路行銷，讓這樣乘載在地記憶的「新竹好物」可以一代傳一代，也讓更多人吃的到這樣的新竹好滋味。
#產業之旅 #新竹好物 #水潤餅 #新竹城隍廟 #新竹市
#新竹人的共同記憶
你知道竹塹餅最早是由哪家傳統餅舖研發出來的？
還記得以前的新復珍長什麼樣子嗎～
一張張黑白老照片勾起爸媽爺奶當年的回憶。
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竹塹餅有著油亮誘人的外皮，一打開包裝就聞到香味！外皮有著微脆的口感，鹹香滋味讓我一吃就愛上，怕膩的話可以搭配茶一起食用。
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新復珍
官方網站：https://www.hfj.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/hfj1898/
購買連結：https://bit.ly/3iMerpe
營業時間：08:00-22:30
電話：03-5222205
地址：新竹市北區北門街6號
*營業時間、價格、餐點菜單請依據店家公告為主
【百年漢餅專家：新復珍餅舖】
在市政府接待外賓、進行外交儀節時，我常以新復珍的「竹塹餅」作為招待外賓朋友們的伴手禮，一來這個餅源自新竹，二來這個餅的故事和新竹這座城市既保有傳統又追求創新的DNA很像。
故事要追溯到民國前十四年，新復珍的創辦人吳張換女士當時年僅二十歲，在城隍廟前設攤賣肉粽，她認為需要開闢新產品才能使生意穩定，她選擇了大眾喜愛的糕餅，吳張換想說如何增加糕餅口味，於是嘗試將肉粽裡紅蔥頭、肥豬肉等餡料揉進糕餅內，才誕生了竹塹餅。
我受到吳紘一總經理的邀請，參觀製餅工廠的流程，也發現不僅是柴梳餅、竹塹餅，還有麻荖等老牌口味的甜點都在工廠內製作，也在城隍廟旁屹立不搖，在新竹的伴手禮裡打下一片江山。感謝新復珍，傳承這百年餅的滋味，未來我們也將介紹給更多來訪的朋友知道。
＃新復珍 ＃新竹市
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