【新北市訊】「新店中央新村北側附近地區區段徵收案」業於今(28)日上午正式動工,新北市市長朱立倫親自蒞臨新北市新店區現場主持開工動土典禮,並有新北市議會陳儀君、金中玉、許正鴻、陳永福等議員、本案協辦廠商、各方商界人士、地方仕紳等百餘人參與盛會,場面氣氛極為熱鬧。朱市長率領與會貴賓誠心祈求本案工程施作順利,動土平安。
朱市長表示,經過4年來市府團隊積極努力的推動,閃耀五星計畫已陸續展現成果,包括「台北港特定區區段徵收案」、「三重二重疏洪道兩側附近地區市地重劃案」皆已分別在今年初順利竣工,「新莊北側知識產業園區區段徵收案」也將在明年完成,此外,「土城暫緩發展區市地重劃區」已於今年開工,目前工程進度順利推展中,預計在明年底也可完工,至於第五顆星-「新店中央新村北側區段徵收區」-開發工程也順利啟動,藉由此五區共計318.7公頃土地之開發建設,為持續成長之新北市注入發展的新動能,也為地方帶來嶄新的新面貌。
市長進一步表示,本區區位條件優良,鄰近環河快速道路、中安大橋、新店線小碧潭站以及未來的捷運環狀線Y7站,配合捷運環狀線第一階段即將在105年完工,地方發展與交通建設兩者相輔相成,將使本區成為新店最富潛力的新興發展地區!區內規劃有2.56公頃之公園用地,除提供市民朋友大面積之休憩空間外,新店十四張機廠開發時所保留之相關歷史建物也將移至公園用地保存,配合公園整體造景規劃設計,為新店居民留存珍貴的歷史記憶。市長並強調,央北區徵案創全國首例,以區段徵收取得之土地,提供社會住宅興建用地,預計未來本區將有近千戶社會住宅可提供給青年朋友與弱勢族群,讓年輕人及弱勢民眾也有機會進駐新開發區,以具體行動實現居住正義,也為新北市以多元化方式推動社會住宅之政策方向,樹立成功之典範!
另地政局補充,本區總面積39.8公頃,區內規劃公共設施用地約17.5公頃、住宅區22.3公頃,全區已於103年7月28日公告區段徵收,預計105年底開發完成,完工後將提升地區生活環境品質,增加交通條件便利性,並塑造當地成為新店發展新指標。
同時也有128部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,街坊小店,從來都只是做鄰舍生意,由早餐A到碟頭飯,日夜如是,堅守多年,面臨結業,卻因為太子爺浪子回頭,令小店不再小,衝出界限,跨區發展。由流浮山走到慈雲山,除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事,亦是扭轉這間小店命運的關鍵。 金蠔 VS 蠔豉 「羅撚蠔」,在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽,似本土...
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《3/19首日民意調查動態報告》
參與式預算民調志工在北新圖書分館、青少年圖書分館、大豐社福館九點即展開民調任務,志工們主動邀請上研習班、或到圖書館閱讀的民眾做問卷,有現場回應馬上填妥的好友,也有關心大新店的居民帶著公報回家研究,首日因為是週日,因此志工服務時間跟機關服務時間一樣只到下午五點半。明日星期一新店圖書館、青少年圖書館仍有開放至下午五點半,而大豐社福館休館,好消息是,新店區公所星期一辦公時間囉,歡迎大家前往!
除了固定點,提案人與關心大新店發展的協會或社區管委會也主動與儀君服務處申請成為流動點,如長春里長李傳傑里長假里內的頂好超市擺攤設點,小城社區發展協會假協會內設點協助,還有碧潭有約社區管委會也願意成為流動點幫忙回收問卷。
儀君邀請所有知道「參與式預算 新店五百萬 由您來決定」的好友,一起熱情參與,除了支持民調,更希望可以影響更多人來參與討論或協助擔任流動點。因為有關心大新店的您,我們有信心可以完成這不可能的任務--「由下而上決定政府應該為我們做哪些建設,人民是頭家」,倒數第20天,誠摯地邀請您一同加入此計畫,一同為參與式民主而努力。
#新店參與式預算
新店發展 在 陳儀君 Facebook 八卦
《第二屆參與式預算新店500萬 審查會來囉》
擬於12/12(星期二)雙十二早上10-12點假新店區公所召開第二次審查會,歡迎關注新店發展的您同步欣賞臉書直播喔⋯⋯
新店發展 在 飲食男女 Youtube 的評價
街坊小店,從來都只是做鄰舍生意,由早餐A到碟頭飯,日夜如是,堅守多年,面臨結業,卻因為太子爺浪子回頭,令小店不再小,衝出界限,跨區發展。由流浮山走到慈雲山,除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事,亦是扭轉這間小店命運的關鍵。
金蠔 VS 蠔豉
「羅撚蠔」,在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽,似本土粗口,但人家沙井話「金蠔」叫法,親切得多。蠔,可以有多種食法,本土蠔生食,被群起而攻之,但如果嫌薑葱、砵酒、酥炸太平凡,可試試蠔之鄉沙井人傳統食法,由插杆養蠔起計,養足四年,再生剝風乾日曬一至兩日,令蠔身保留80%水分而裙邊略帶金黃,呈半濕半乾狀態,就是上等「金蠔」。
「金蠔」和「蠔豉」不同之處,除了身價,肉質亦有大分別,蠔豉要曬上四至五天,水分保留20%以下,肉身不會太肥而乾身。「金蠔」煮法簡單,兩邊輕煎金黃色,幾分鐘後上碟,沾上砂糖,配着冒煙白飯一流。(配砂糖據講可以辟走蠔澀味)
傳統食法好,但放在已經傳統到有點殘舊的慈雲山茶記,未必成為大眾口味,當愛的故事上集正面臨結業危機,太子爺李耀榮(Ray)剛好回來接手,憑着媽媽Polly姐的家族蠔業,發展愛的故事下集,以「金蠔煲仔飯」將小店起死回生。「細個一放學就落茶餐廳幫手,同學去玩,我就趕住返鋪頭切麵包,沖華田,唔憎就假啦。」對阿Ray而言,家人經營食店,簡直係是童年惡夢。「成日屈喺間鋪,一個星期開足七日,年初二、三就開門,喺鋪頭多過喺屋企,你話有乜理由一畢業唔搵工走。」
好景不常,Ray出走後做過跟車、做過攝影師,經營過小生意,風光過後,輸得一無所有。回到起點。「當日我返嚟茶餐廳,媽咪無講啲乜,直到我講咗句,返嚟幫手好唔好?」媽咪望住我,好簡單答:「好!」對Ray而言,這個簡單的好字,令他百感交集,窩心得差點流下男兒淚。曾經往外闖,見盡人情冷暖,還是回到家,才有實在的安全感。
廚房雖小,鬥志卻很大
人生總有高低潮,最難聽的說話都聽過,「有朋友見我衰咗,要返榮記,睇死我唔得,咩死廚房佬,撈唔掂,踎喺廚房一世啦!」冷嘲熱諷,的確可以令人磨滅鬥志,但偏偏Ray卻要成為最失敗的成功者,廚房雖小,鬥志卻很大,「我當時諗,我唔可以俾人睇死,唔成功無所謂,但至少,要俾人知道,我係有實力,就算輸唔緊要,反正我已經無嘢可以再輸。」
一個砂鍋,改變一生
Ray回到榮記,很快就熟習環境,畢竟在此度過廿多個寒暑。最初只是跟餐牌做,慢慢就想改變了,畢竟還年輕,當然想有突破。「諗過好多方案,例如加燒味,但諗深一層,就知唔work,點做都唔夠大集團好,左諗右諗,最後就諗到做煲仔飯。」原因簡單,Ray覺得香港有水準有風味的煲仔飯很少。
起死回生,再重生要做色香味俱全的煲仔飯並不容易,排骨、滑雞、臘味是經典,但無特別,「有次喺屋企食飯,攞啲金蠔出嚟煎,就係咁,俾我諗到用曬乾過嘅海產做煲仔飯,金蠔有海水鹹鮮,唔需要添加調味,已經鮮味突出,加埋白飯,嗰種香氣,未食已經口水流。」
兩母子試完第一個製成品,覺得不錯,當Ray定價過百元,兩母子就各持己見,「媽咪覺得過百蚊個煲仔飯,唔會有人專登嚟慈雲山食,但我覺得,香港人對食好講究,只要質素好,就會嚟。」有麝自然香,跨區都有捧場客,加上Ray的外公生前在流浮山做蠔業,有些江湖地位,要拿上等貨並非難事。既然貨源穩定,品質有保證,當然事半功倍。「估唔到因為我呢個煲仔飯,令外公停咗嘅蠔業又再重生,感覺好奇妙。」
輸了時間,贏了婚姻
這招牌煲仔飯,令Ray贏回親情、事業,還有愛情。「我識到我老婆,都係因為呢個煲仔飯咋,佢未嫁我之前係Food Blogger,咁啱有次朋友食飯,我請佢嚟試食,之後就一齊咗。」婚後更生了個可愛囡囡,良緣天注定,婚姻竟然可以靠煲仔飯?!
冬天必食煲仔飯,對我們而言,是溫飽是滿足果腹之慾,對慈雲山榮記而言,挽回面子,也贏得食客掌聲。
採訪:馬小玲
攝影:謝致中、邱覺達
榮記茶餐室
地址:慈雲山毓華里12號地下
電話:2328 9232
營業時間:星期一至六 6:30am-10pm、星期日6:30am-6pm
詳情: http://bit.ly/2UvawA5
註:煲仔飯6pm後供應
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新店發展 在 飲食男女 Youtube 的評價
「做麵包發不了達,而且錢都留不下多少給兒女,兒孫自有兒孫福,食多少穿多少都有定數,不如參與多點社區工作幫助別人更好!」美琪飽餅店老闆鄧先生說。
今年四月,上水老字號美琪飽餅店門外,張貼了一張海報,寫着「愛心麵包計劃」,每逢星期一及四,向老人家免費派發麵包150個。這些免費派發的麵包,絕非賣剩的隔夜麵包,而是個個新鮮出爐,包好後才派發給老人家。
「四個月前的某天,有一個約60歲男人,想到每區幫助老人家,問我們是否願意參加『愛心麵包計劃』,他跟我們以成本價購買50個麵包,再委託我們免費派發給長者。」鄧生解釋。
這個神秘男子不願透露身份,在網絡上亦查不到任何與計劃相關的資料,只知道各區有不少老店響應。「過往都常與區內社區團體合作,覺得他這個計劃可以幫助到很多老人家,加上我在這區出生成長生活,可以幫助這區的老人家是好事,
所以答應。」鄧生說。
除了神秘人委託的50個麵包,鄧生又另外加派100個麵包,有時看到排隊的老人家多過150人,他也不會截掉人龍:「對我們來說派200至300個麵包不算多,最重要是不要讓老人家失望。」
別家免費派包,只有一個款式,他們卻有五款:「菠蘿包、雞尾包、餐包、麥包及豬仔包。」還顧及老人家早上取包後捨不得吃,會留至半夜及隔天,故不派有餡的麵包,「怕他們處理得不好,甚至不處理,天氣熱時肉類會變壞,就很麻煩。」
有人做生意一心賺到盡,五毛一角都不能蝕。鄧生卻覺得做生意要取之有道,就算是免費派發的麵包,拿上手均是重甸甸的,吃下有飽足感,絕對不會輕飄如風。「光顧的都是朝見晚見的老街坊,有些小朋友早上來拿麵包上學,接着下午他媽媽會來付錢;有些搬走了,但假日也會回來探望我們,所以我製作出來的麵包,必須要吃得飽人。」鄧生說。
吃得飽還要吃得安心,所有如膨脹劑、乳化劑、防腐劑、色素、調味劑、液態蛋,都不會在美琪裏找到。每個麵包西餅都堅持真材實料,招牌菠蘿包,放久了不會變形縮小,皮仍然脆口不易散;坊間蛋撻都用現成的液態蛋漿,他們堅持用新鮮雞蛋製作,一出爐即滿滿蛋香。「自家工場在店後,麵包師傅都是家人,家庭生意,可以每款不用製作太多,所以全日不停出爐,就能保持着麵包新鮮熱辣。」鄧生說。
這份25年來的堅持,除了得到街坊熟客愛戴,附近餐廳、幼稚園均前來訂貨,還有不少人慕名前來購買,當中不乏名人富豪。對於這些名利,鄧生卻看得淡然,亦從沒想過要把店發展成賺大錢的生意,只想靠一雙手讓生活愜意已是滿足:「老店有老店的特色,盡量把東西保留維持,做些街坊日常需要的,也算是舊社區特色之一。」鄧生說。
美琪飽餅店
地址:上水新成路85號地下
電話:2671 1693
營業時間:星期一至日6am-8pm
詳情: http://bit.ly/2RzyWYn
採訪:劉明慧
攝影:關永浩
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新店發展 在 我是老爸,我不要當爸! Youtube 的評價
其實人生最開心的一件事情,就是看到自己從小住的地方發展越來越好!
這次IKEA開在新店,我真的非常開心,假日又多個地方可以吃飯跟溜小孩了,
對了!其實IKEA的外面就有個小公園,可以欣賞新店溪唷!
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