新加坡螃蟹價格的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

小豬寶終於找到喜歡的餐椅！每天乖乖坐著吃飯好開心☺

在小豬寶快要可以吃 #副食品 時，我就在找適合的餐椅，一看到這個 #Oribel 夢幻餐椅😍真的讓我讚不絕口👉 https://gbf.tw/njn7r 不只外貌協會的我好愛它 #北歐風 的設計，沒想到這 #成長型多功能餐椅 也超好用第一天開箱時，小豬寶在旁邊還興奮的尖叫（彷彿知道是他的椅子😛）坐上去後超開心的！從此後，他就每天在餐椅上吃飯囉～👏👏👏

我覺得要養成 #在餐椅上吃飯，培養好習慣真的超重要（我可不想追著小孩餵飯😅），這是 #新加坡Oribel成長型多功能餐椅，我挑選了夢幻粉藍色，沒想到還有超美的椅墊，坐起來好舒服，防潑水材質，洗衣機可清潔很方便😘

而且這個餐椅可以從 #新生兒 時開始用，它可調整角度，小baby可以躺在裡面，繭型躺椅設計宛如媽媽懷抱。長大可以坐再調整角度，我最喜歡它的 #可拆下來洗的餐盤（吃完弄髒直接拆下來洗）（小豬寶還會幫我拆，哈😆），還有附副食品餐架，左右兩邊通用，真的好方便唷！

對小家庭來說，#收納也方便，一秒可摺疊收納不佔空間。有六段式調整高度（依照你想到的高度調整），媽媽最在意的安全性也兼顧，有安全扣，椅腳防滑～不怕小孩往前摔倒！這一台可以用到寶寶20公斤約4歲，所以很超值😘

媽咪也要比價一下，我看了不少餐椅都貴貴要超過1萬，但這台價格也太佛心，又可以用很久，#CP值很高！重點是小豬寶很喜歡，每天都乖乖坐著吃飯，我放餐桌旁讓他一起參與我們用餐，培養他的用餐習慣，這樣也比較好帶～他也坐很住，好的餐椅真是媽媽的育兒神器啊！🙋‍♀

另外也推薦同品牌的 #多功能遊戲桌，媽媽們在忙會怕小孩爬來爬去危險，我會讓小豬寶在裡面玩耍（媽媽可以短暫的休息，哈😝），坐上這個遊戲桌他很興奮的玩上面的5個感統玩具，邊玩邊咬，哈！這也不是螃蟹車，而是讓小孩坐著玩，引導孩子雙腳穩穩地站在地上，訓練寶寶腿部肌力，上面的跳跳椅還可以 #360度旋轉！太有趣了，小豬寶可以轉身玩想要的玩具！（轉來轉去好好玩）

這也是多功能的遊戲桌，約一歲過可以走路後，就可以把椅座整個拿起來，蓋上附上的白色圓蓋子，玩具也可拆掉，搖身一變～變成萬用桌、書桌！（可再加購小椅子）

而且也好收納，隨年齡可調整高低，可收折，好攜帶好收納～適用年齡5個月到5歲，也是很超值的遊戲桌！每個小朋友都需要一個小遊戲桌，未來小豬寶也可以繼續使用，真的好實用！👍

推薦兩個育兒神器、好物！真的很喜歡這麼有質感又好用的餐椅還有遊戲桌，真的給我帶來很大的便利，買到好的育兒神器就像是找到 #神隊友 啊！

現在也有女王粉絲的團購優惠唷，想跟小豬寶一起用一樣的餐椅、遊戲桌嗎？自己買來預備給小孩使用或送禮都很棒唷！❤

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早!!!這家米其林指南可以!!好久沒在信義區發現讓人驚艷的餐廳!!!
好吃好玩又好拍很夠味，重點是不貴很可以揪朋友吃！藏在新光A4 4樓寢具傢俱那層到底沒人講誰會發現啦!!!前陣子在限動問與答大家信區還有什麼好吃的，沒想到跳出幾則這家chope chope Eatery新加坡菜？還是東南亞料理太好奇的我一查，竟然還入選今年台北米其林指南，重點是開在新光A4我竟然都還不知道！後來還陸續看到朋友來吃相繼打卡是怎樣！哈～一看別人的食記，一開始心想一定很貴，價格卻出乎意料平易近人！單是那整隻的螃蟹叻沙麵原以為破千跑不掉，竟然也才580元!!!而且有夠入味有夠好吃！
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菜色擺盤上可以說很精緻，也特別，整間店環境也舒服、異國感，好蠻得能在信義區找到這樣的餐廳喔!!!
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我到現在還很難忘就是桌上那八杯的「金杯粿」這個創意DIY式的料理，可以自己將花生 、Samble參巴辣醬蝦米、魷魚炒、紅白蘿蔔絲、蝦卵、蝦等放入金杯薄餅中，一口整杯吃掉，口感超好、很有層次、香香又酥脆，這個好好吃好喜歡也好清爽開胃!!!
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「螃蟹叻沙麵」必點一份才580！整隻鮮蟹，搭配那有夠下飯的叻沙醬，我真的好想點一碗白飯來配喔；但我跟朋友點了「海南雞飯」比較可愛的是他們的飯是圓形的飯糰；另外，我也很推他們的「沙爹」有夠浮誇的有夠大串的，務必點綜合的，就一次能吃到雞肉、豬肉、牛肉三種；務必留點胃給甜點「美祿恐龍」可愛的恐龍巧克力還有一底冰淇淋的口感，這個好好吃喔!!!他們飲料、特調也都很用心、特別。
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我跟我朋友只有兩個人，無法點太多來吃，但吃了後都很滿意很喜歡，會考慮再回訪吃一些其他沒吃過的!!!
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完整菜單、全餐點完整分析心得都一次整理在blog了!!!
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https://goris.pixnet.net/blog/post/45003683
(全菜單價目)藏在台北新光A4米其林指南chope chope Eatery好吃好玩好拍也不會太貴
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早安早安想吃嗎？

[Glocal Food] 添好運在香港與新加坡

近年每到新加坡，都聽到本地人提起來自香港的添好運點心專門店，但它在香港卻從未享有同一地位。深究背後的故事，其實十分有趣。

添好運在2009年成立，當年出現金融風暴，創辦人借店舖租金下跌，在香港旺角開設第一家店。在香港，這類餐廳眾多，就是米芝蓮餐廳也有不少，有些更情願被「摘星」以免應付不了顧客，似乎單單守住香港，已沒有出路。添好運走的是另一條路線，數年來相繼征服新加坡、台灣、菲律賓、越南等市場，在各地開設分店，口號是將廣式點心文化拓展海外，目前還計劃進軍日本。以新加坡為例，它進軍後短短八個月，賣出100萬個招牌酥皮叉燒包；在菲律賓這個距離廣式飲食口味更遠的新市場，也曾達到日賣4,000個的數字。這大概可從兩個層面分析：首先是傳統與現代化的融合，其次是本土與全球化的融合。

傳統與現代

添好運初期在香港開店，所賣的食品，主要是廣式點心，食材入口持守一定的品質要求。然而，添好運作為點心專賣店，必須找到現代化食肆生產模式與傳統食品之間的平衡。在全球化年代，生產及服務模式大抵以韋伯（Max Weber）的「理性化官僚體系」以及「福特主義」（Fordism）作為兩個關鍵詞。前者講求效率、可計算性、破除神秘性及去人性化，譬如快餐連鎖店、超級市場等，產品製作、陳列追求系統，食品份量、飲品容量等，都經過完美的機械調控，例如汽水機裝出一杯不多不少，服務員以千篇一律的「講稿」應付與顧客的對答。後者講求大量生產、高度分工，也是追求效率和穩定的手段之一。

只是，當傳統行業迎向這種現代化生產和服務模式，往往顯得格格不入，很難不犧牲掉一些傳統，產品質量也要被拖累。這解釋為何一些傳統老舖往往被大型連鎖店直接取替，而鮮有傳統行業成功更新應用現代化生產模式，將業務發展到新階段。添好運從餐廳佈置、枱椅擺放格局，以至廚房所用的煮食器材、工具，都與一般大型連鎖快餐店基本無異，但開店位置，例如新加坡五間分店，選址都是烏節路、Lavender等商業區的大型商場內，要配合食客的飲食經驗，無疑需要現代化食肆的系統。

添好運堅持了傳統廣東點心的食材及製作方式，例如負責拓展海外市場的蔡和平，曾接受雜誌訪問透露，其點心均「即叫即蒸」，「新鮮現造，且不使用中央廚房，食材不過夜，用不完就丟，寧願做少一點賣少一點」。我們大抵都試過一些急凍包裝點心，用微波爐重新「煮」熱，雖然快捷方便，但只能果腹充飢，可以想像與「即叫即蒸」點心的分別，而且價格與以「平民化」見稱的添好運，大概相差無幾。在現代化追求「快」的年代，添好運卻堅持採用「慢」的生產方式，並且也達到了「快」的效果和收益，說明傳統的「慢」還是有其價值，滿足到現代人的某種失落了的享受。

本土與全球

另一方面，新加坡華人有不少來自中國廣東省，廣式點心基本能迎合他們口味。新加坡一直都有以廣式點心作主打菜式的餐廳，例如分別在1974年和1988年開辦經營的紅星酒家和香港仔點心之皇。不過，添好運在新加坡掀起一股「排隊購買熱潮」，且今天新加坡華人有大部份是第三、四代，單以華人飲食文化淵源解釋添好運的成功，並不全面。

值得注意的反而是，添好運往海外拓展，有一套「全球在地化」（Glocalization）理念。「全球在地化」所指的是，即使最強大的文化霸權，在進入一些文化較弱的地方，要為當地人接受，亦必須對自身作適度的調節。例如美式連鎖快餐店進入亞洲，在餐點份量就作過適度減少，配合美國人跟亞洲人的食量差別，也會推出熱湯、飯等，迎合亞洲人飲食習慣。

添好運在海外開設分店，一般會調節餐單以配合不同地方的口味。例如在台灣開設分店，就嘗試以台灣肉臊、櫻花蝦等地道食材創作點心；在新加坡，則嘗試結合新加坡小吃喇沙和港式雲吞，創作「喇沙碧綠雲吞」，又參考新加坡地道菜式辣手螃蟹，創作「辣椒蚧芋角」。我們可質疑這些創作已非傳統的「廣式點心」，但亦可視之為傳統廣東點心與海外飲食文化融合的變奏，在東南亞推廣了「廣式點心」的飲食傳統。

添好運正正體現了「全球在地化」的調節協商中，如何既取得海外市場認可，同時保持本身的飲食文化傳統和原則。其創辦人接受雜誌訪問時指，「曾經試用全球各地不少麵粉，發現香港麵粉最適合做點心，採用加拿大麥，由香港師傅調配，相反，例如用美國麵粉，蛋白質太多，做出來叉燒包太韌」。頂着國際金融中心的稱號，香港在過去數十年都相當「趕急」，假若跟隨那種高速的邏輯製作和經營廣式點心，或者不會在香港、以至海外取得成就。

當然，添好運初期在香港，只限於「街坊生意」，其口碑得以廣傳，並且衝出香港，也是拜飲食指標《米芝蓮指南》將其列為一星食肆、貼上全球化標記所賜。有趣的是，《米芝蓮指南》的出現，本身也是個全球化趨勢下的產物。《米芝蓮指南》由法國輪胎製造商米芝蓮公司出版，最早在1900年巴黎萬國博覽會出現。一間食店若只固守在香港，其一類點心製作和食肆經營模式，容易被參考複製，而事實上當下香港亦出現不少小本、家族式經營的點心餐廳，卻難以成為添好運那樣的「全世界最便宜米芝蓮餐廳」。一個品牌，通過新港兩地的互動，就這樣建立起來了。

沈旭暉 梁振嶽 Lianhe Zaobao 2015年2月

延伸閱讀：全球化咖喱小店
https://www.facebook.com/…/a.9090005724674…/965422056825278/

#新加坡自由行 #新加坡海鮮 #新加坡酒店
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瓊榮記海鮮 (Keng Eng Kee Seafood‎)
地址：124 Bukit Merah Lane 1, #01-136, 新加坡 150124
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