台灣賺錢超級TM容易
日本動作電影最難看
吉隆坡今早剛剛下雪了
新加坡的肉骨茶比馬來西亞的好吃
泰國是我最不想去旅遊的國家
印尼森林都是自己突然燒起來的
緬甸現在很安全
金正恩髮型最帥
羅斯瑪鼻子最美
美國滿街都是暴警
香港滿街都是暴徒
中國的新聞報導100%都是真的
我女朋友是世上最醜身材最差的女人
我有30公分
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同時也有73部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，香港人喜歡吃海南雞，對去年登陸的新加坡名店天天海南雞飯，可說趨之若鶩。但或者期望太高，網上亦有不少負評。 歸納所得，共五宗罪： 1.招牌海南雞無雞皮。 2.雞肉無鮮味。 3.淋上的雞汁無味像裝飾。 4.其他菜式味道強差人意。炸魷魚腥、蟹王炸麵無蟹膏味等。 5.性價比低。 為試真章，記者於4月18日...
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中文一個最懷舊的名詞，叫做「南洋」。
不錯，不叫東南亞，那時興許叫做南洋。雖然指同一個地方，但南洋和東南亞是兩個世界——東南亞只是國際電訊版新聞的一個空洞的背景，而南洋卻擁有一切色香味的細節：椰樹的碧綠，雨季中的老榕，賣豬仔船艙喧騰的汗味，檳城的英國殖民地建築，還有電影《情人》裏梁家輝米色的西裝和一頂禮帽，映照着湄公河的夕陽。
南洋，如果加上一個叫Monsoon的季節，英國作家毛姆的文筆，安南的水稻田，還有新加坡的萊佛士酒店，成為一個荒老的傳說。在六十年代多唐樓的香港，我們小時候是那麼經常地聽見老一輩的人說起南洋這個地方——二伯父從漳州坐船，去了南洋，在西貢開了一家米店，在法治時期是如何與法國巡捕房水乳交融地打成一片，生意越做越大。到了吳庭艷和阮文紹年代，越共的炮火從城外的蕉林傳來，後來兵臨城下，他們一家八口是如何倉皇逃難，後來一度消失了蹤影……
南洋有一千零一夜都說不完的兵荒馬亂的淒酸：賣豬仔、當苦力、下降頭、沙爹貴刁和肉骨茶。許多上一代的藝人都出身在南洋，例如梁醒波。粵劇團到南洋去走埠，用竹棚和草蓆搭成戲台，日本人的鐵蹄追征而至，烽火和刺刀，把一座南國劇院門口的一排人高的大花牌豔映得特別鮮紅。
「你們不知道，那時候在南洋……」當外婆娓娓講起她一場淒迷的身世，你會默默地提着一張小板櫈，托着腮來細聽。她會拿出一隻鐵銹的箱子，撿出一叠舊信，信封上的郵票，印着佛顏和廟影，盛載着法屬柬埔寨王國時的一個漫長的雨季。許多以前，在南洋——然後怎麼了？我們仰起頭，瞇縫着眼睛，一顆心飄洋過海，一邊打開《兒童樂園》的徵友欄，有一個小讀者，住在雪蘭峩，他渴望你的一封簡短的信，在一個遙遠的地方。
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從馬來西亞一連串的簽書會回台灣，很多天了，但很多的感受還持續著後座力。
其實不管在哪個國家，哪一場簽書會，進行的當下都很熱衷跟讀者聊幾句，結束時都充滿感謝，畢竟排隊很無聊，跟我講話跟拍照又只有一下下，是我就不幹，除非是去排隊跟山謬傑克森合照。每次，回到飯店時儘管很累了，還是會蒐集大家上傳的照片，整理一下，再由我自己的臉書發出，作為一個活動的總句點。
但這次的馬來西亞行有點不一樣，很實際地影響了我。
這一年來，因為阿魯生病，沒事不出遠門，很久都不接演講，現在阿魯正式下班，久而久之不接了，卻也變成了一種不想重新啟動演講的習慣，我跟老婆能不回家就不回家，動輒就亂住在外面混，心情上很混沌。
到了馬來西亞，慣例在吉隆坡的華文書展演講後（兩大本日妳最正只來了一個，另一個連續缺席兩年，這樣不可以啦），簽書會跟演講拉到了久違的檳城跟新山，讓我的心情發生了質變。
講了那麼多還是沒提到重點。
大概是最近幾年我很少去新山了，大眾出版社在新山的演講後，辦了一場讓我很害怕的讀者聚餐，就是報名的人可以跟我一起邊吃東西邊聊天，哎呀我真的不覺得自己是什麼偶像，這種很粉絲的聚會我都馬很不自在（就不說還參加過哪些類似的恐怖party了），其實不是不自在，是恐懼，比被小黑蚊咬到還恐怖。
其實不管是台灣、香港還是馬來西亞，都有一些人會在簽書會結束時跟我一起吃飯，為什麼呢？因為大家常常在簽書會看互看了真的很多年，臉看熟了，名字會叫了，甚至知道對方的職業跟感情狀態了，重點是這些讀者之間也互相熟悉了，活動結束後一起去吃飯真的再正常不過，有幾個人還成為朋友。
在台灣，固定有二十多個熟透的讀者，每年春天都會來我家聚會鬼混，就是因為我不覺得是偶像跟粉絲之間的關係，而是作家與資深讀者之間的一年一度。
但要跟完全不熟的讀者一起吃飯聊天，很粉絲，很恐怖。
可結果跟我想的完全相反。
餐敘一開始是的確有些生疏，但大家都很喜歡看我的小說，我迅速將話題帶入故事的細節，並回答大家針對各種小說的問題，有些話題觸及了小說的細節跟未來的梗概，大家只有聚精會神，沒有一臉茫然，原來很輕鬆自在。而且引發了我很強大的創作慾望。
這跟演講不一樣。演講的快樂在於，我對很多人一鼓作氣充分傳達了我對很多事情的想法，乃至意志的延伸，樂在其中，但開始與結束都在兩個小時以內燃燒完畢，結束時會很疲倦很想一個人默默吃東西。但那一天晚上與讀者的餐敘結束，我只想用最快的速度回到飯店寫小說。
這兩年我花在劇本改編上的時間實在是太久了，手上也有一些還在工作預約狀態裡的劇本得完成。對於我，寫字這件事沒有停下來，對很多讀者來說，我看起來卻像是靜止……即使去年跟今年還是出了怪物、上課不要打手機跟殺手，但這種速度實在是很不對勁。沒有人有辦法，與我厚厚的劇本產生任何情感連結。
我一直在私下的聚會裡聊著獵命師第二部曲的大概方向，一直在聊我很想寫G跟豺狼的對決，甚至還說了喬伊斯如何在蟬堡裡跟狄米特對決，更需要恥力的是，我偶爾還會透露淵仔怎麼跟其他受害者聯手跟Hydra進行最後的勝負。
我寫了二十年了，寫作就是我人生中最喜歡的事。
跟讀者透露接下來故事會怎麼發展，實在是，很北七，完全無法消解寫小說的慾望。我得做出割捨，退讓，爆破，才能鑿開我人生的盡頭。
離開新山的時候，我一直跟老婆說，接下來完成手邊既定的劇本後，我會瘋狂進攻小說，把蟬堡系列好好完成，說好更多的殺手故事，再轉進都恐系列的終章，與獵命師二部曲。然後其實我也有很非常多不是系列的故事得寫。不是想寫而已，是非得寫，這種事就是沒辦法拜託別人，也不想拜託。
然後我們到了新加坡，因為老婆沒去過新加坡。
去了環球影城，吃了大量的肉骨茶跟海南雞飯（但沒吃到牛車水的天天，整修中，天打雷劈！），但打從我來到新加坡的第一天，我一直無法讓心裡的咆哮安靜下來，只好中斷我默默累積進度的「上課不要打老師」，開始寫……哈棒傳奇之哈棒不在。
距離上次的「哈棒傳奇之繼續哈棒」在2013年出書，已有六年。
當我寫完第一集與第二集，並發表在網路上的時候，我確信，自己十年來「最重要」的作品要誕生了。雖然是哈棒，但不能不哈棒，百分之百必須是哈棒。
我每天都在寫，時時刻刻都在想。
說個好笑的，忘了在檳城，還是在新山（應該是），有個女讀者在我簽書時跟我說，她最喜歡我用一整頁寫同一句話了，我還以為她在酸我，但抬頭一看，她的眼神根本就是無限崇拜。
她說：「因為沒有其他作者會這樣寫。」
我虎軀一震啊！
震到這，得說說，幾年前我在獵命師第十五集，呼喚亡靈的大海之章（第111頁），放了一整頁的砰砰砰砰去形容戰艦的密集開火，這對我來說很普通。但我個性扭曲，變本加厲，在刷量少少的「限定特別版」裡故意放了連續十幾頁的砰砰砰轟轟轟，連續十幾頁喔！覺得這樣黑自己很好笑。不過有一些讀者覺得我這樣很混，騙稿費，金排球，但你們買到的是超級限量的特別版好嗎？我現在自己都沒有耶！（找不到）
現在，終於在馬來西亞遇到知音了，有點感人。
我故意亂問她：「那有時候我會一整頁只寫一句話置中，那樣也行嗎？」
她說：「當然喜歡啊，因為只有你會這樣。」
我呵呵：「但我連續好幾頁都只有寫一句話置中耶，就打噴嚏啊。」
她說：「很好啊，我就喜歡這樣。」
我再接再厲：「有一次我只寫了一個句號，還置中，這樣應該很過分吧？」
她說：「我覺得那樣很帥。」
很好，妳真的是，隨隨便便就激勵了我。
我會努力。
新加坡肉骨茶香港 在 飲食男女 Youtube 的評價
香港人喜歡吃海南雞，對去年登陸的新加坡名店天天海南雞飯，可說趨之若鶩。但或者期望太高，網上亦有不少負評。
歸納所得，共五宗罪：
1.招牌海南雞無雞皮。
2.雞肉無鮮味。
3.淋上的雞汁無味像裝飾。
4.其他菜式味道強差人意。炸魷魚腥、蟹王炸麵無蟹膏味等。
5.性價比低。
為試真章，記者於4月18日晚7pm，與食評家大師姐一行三人前往銅鑼灣天天海南雞飯偷拍實試。大師姐的女兒一家居於新加坡，經常往返兩地，對新加坡美食自有心得。當晚我們柯打了海南雞等六道菜式。
先說招牌海南雞，「在新加坡只有一種雞種，即是白雞，如果有人說，不見了雞皮，皆因雞皮薄如紙，色白，無油脂；跟雞肉，尤其是雞胸肉一樣顏色。」然而，確實有連雞皮上碟，所以第一宗罪不成立。
至於第二宗罪，雞肉無鮮味又如何呢？「坦白說，很失望。雞皮應該要爽，但吃來很腍。我曾看一條短片介紹，說餐廳浸雞時，面層鋪一堆冰下去，這只是視覺的感受，冰要連冰水一起才夠凍。」大概冰水不夠冷，雞皮不爽。
「雞肉無失望，亦無驚喜，因為這種白雞本身無雞味。」大師姐坦言。她補充：「所以需要靠汁醬去掩蓋。」我們特地請店員把海南雞和雞汁分開上。嘗過雞汁後，大師姐說：「雞汁有下麻油、所謂的蠔油，但無甚香味，只可說有些味道，可為雞提味。」因此，雞汁並非完全無味，第三宗罪半成立。
再說海南雞飯，色澤不錯，有雞油的色澤，有用蒜頭炒香。不過，要另外柯打，每鍋又收$48。其他菜式又如何呢？有網民投訴椒鹽魷魚有腥氣，雖未至於帶腥味，但粉漿厚、魷魚薄，亦未能逼出油分。差。
蟹王炸麵，麵用蛋麵，香脆但無蛋香。「蟹黃醬汁沒有蟹黃鮮味，當中的蟹肉不知道是罐頭蟹，還是甚麼蟹沒有蟹的鮮味，頗為失敗。」大師姐說。記者一嘗，老實說，沒香味不止，還有腥味。劣。
肉骨茶是新加坡菜重要一環，儘管點來一試。呷一口湯，大師姐即說：「有當歸味，有香料味，但湯很淡，好像煲好了湯再掺水下去。」
更重要是它不夠馬來西亞肉骨茶般濃味，亦不像在新加坡喝的有胡椒香。唯一可讚是用上和牛牛?及牛筋，「好腍好腍，老人家無牙都吃得動。」大師姐說。
總結來說，用料方面，真的不合格。「蟹王汁無蟹黃、無鮮味。至於海南雞，雞來自新加坡，$268/半隻，以這個水準，寧願不吃新加坡來的雞。」大師姐坦言。「煮功，嚴肅來說不合格。最招牌的海南雞飯，雞皮不爽是最大敗筆，雞肉無滋味。魷魚油淋淋，肉骨茶既非新加坡，亦非馬拉風格。唯一可取是雞油飯。」
「人均三百多元來說，不值得。吃過這一頓，不用再來了。」大師姐說。總括來說，五宗罪有三宗半成立，餐廳實有負過江龍之名。
採訪：《飲食男女》編輯部
攝影：《飲食男女》攝影組
天天海南雞飯
地址：銅鑼灣Fashion Walk京士頓街9號H2鋪
電話：3108 2181
營業時間：星期一至日 11:30am-10:00pm
詳情： http://bit.ly/2RdEYgl
新加坡肉骨茶香港 在 曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】 Youtube 的評價
5日4夜新加坡美食之旅！雖然已經係上年11月的事XD（UP片超慢）
但係美食的香氣仍歷歷在目～哈哈哈
如果下次再去我一定要食更多！！
謝謝朋友們帶我去玩，一起聊天一起吃飯，
人生地不熟的！感恩啊～＞W＜ 媽咪兒～
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新加坡肉骨茶香港 在 Belinda Chen Youtube 的評價
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