新加坡不能做的事的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

新加坡就在離我們不遠的地方⋯
眾所周知治安首屈一指的國家⋯
鞭刑或許不文明，但是卻很有效！
一個孩子受鞭刑，免於一萬個孩子受鞭刑⋯⋯意在嚇阻，而不在於鞭刑！
所謂的「連坐」，它是家庭通報系統的配套措施⋯立法規定：各個家庭的家人當中有吸毒、精神疾病（有傷害傾向者）、長期無業（啃老）、或者毆打家人⋯如果隱匿狀態而未向有關相關單位告知，而發生不幸事件，才會施以連坐之懲罰。所以；「連坐」的主要意義在於落實家庭通報的作業！
法律不會也不能朔及過往，但是家庭通報現在不做將來也就沒有⋯
內湖殺童事件的兇嫌，就是以上四種典型的綜合體⋯⋯但是台北市的安全通報卻沒有他的名字！那老百姓的安全又在哪裡？
衷心感謝大家的關心、討論，真理可以越辯越明⋯⋯大家一起加油努力～～～❤️

【各位，中華民國一直在，中華民國始終在】

芝加哥全美台聯會的李會長、新任會長、此次籌備會徐主委、現場所有工作人員、各位嘉賓、以及在視訊螢幕前所有海內外關心、熱愛中華民國的好朋友們，大家好：

再次見面，我想佔用各位一點點時間，借著在芝加哥全美台聯會第43屆年會這盛大又難得的機會，代表我在高雄的市政團隊、以及我和張善政院長的競選團隊向在芝加哥、還有在全美國、以及歐洲、東南亞、日本等各地的全球僑胞好朋友，致上最深沉的謝意。
這兩年多來，大家都辛苦了！

我們在高雄時大力推動農產外銷，承蒙尤其來自港澳新加坡等地僑胞大力捧場；我和張院長也在選舉期間受到海外僑胞朋友熱情的支持和鼓勵，你們每一個人、每一份心意、甚至每一聲吶喊，我都感念在心、印在心裡。這兩年多，世事多舛，在國內我做公益代替謝票、回饋鄉親，但對海外的各位，因為海闊洋深、加上疫情肆虐，我只能在臉書上表達對各位的感謝，今天我既然能站在這裡，當然希望能這個機會當面對大家說聲謝謝：謝謝你們！此情此恩，永誌不忘！

我是個平凡家庭出身的子弟，我非常了解，我這一路上能收穫這麼多的熱情和支持，並不是因為大家對我韓國瑜個人有什麼厚愛，而是源自各位對中華民國的那份感情、那份認同和那份深深的焦慮。
你們知道，我跟你們各位都一樣，對中華民國有同樣的感情、同樣的認同、以及同樣的焦慮。
感情，是因為我們很多人家在那裡，親人在那裡，往昔的美好記憶在那裡！
認同，是因為中華民國屹立這世界，已經一百一十年了，是我們的父祖輩，我們的先賢們，胼手胝足打造，維護的國度，我們怎能不認同？
而焦慮呢，是我們為台海之間的劍拔弩張感到焦慮、為中華民國的未來感到焦慮、為夾處於中共的威脅與台獨的侵蝕而焦慮！

今年年會的主題因應時勢和疫情，大家齊聚一堂來探討「美陸爭霸和新冠疫情對中華民國的衝擊與機遇」，我相信大家已經從前面許多優秀講者的分析和談話裡，獲得許多寶貴的意見和說法。然而，我覺得美陸之間的競爭固然牽動中華民國的未來、新冠疫情也深深影響了大家的生活和經濟發展，但是我認為中華民國「急迫而真實」的挑戰，除了美陸之間的爭霸、新冠疫情的衝擊外，「中華民國存在的迫切威脅」主要還是執政的民進黨。因為民進黨假民主之名，行政治鬥爭之實；假正義之名，行歷史扭曲之實；假中華民國之名，行掏空國家之實。
只因為，它掌握了國會多數，只因為它主導了國家機器。
各位，民主選舉是一時的，但摧毀民主機制，傷害卻是恆久的。我不怕輸，國民黨也不怕輸，但若我們一直輸，民進黨將橫行無阻、為所欲為，毀掉台灣的民主，也毀掉我們熱愛的中華民國，各位，孰可忍，孰不可忍！

各位，我跟各位一樣，我們是熱愛中華民國的！
中華民國的存在，從來都不容易。從烽火連天到偏安台灣，都是在內憂外患下走過來的。但無論形勢怎麼壞，我們中華民國總試圖在風雲變幻的國際政經情勢下，保住一方自由的土地，我們尋找最適當的人才，努力發展出最大的能量。所以我們有十大建設、經濟發展計畫：包括加工出口區、科學園區等等，至今很多人都說「台灣在吃老本」，但想想看，「這些老本從哪裡來？」，天上掉下來的嗎？不是啊，各位，「這些老本」不就是我們的前輩，我們的父祖，因為愛台灣，愛中華民國，而一路打拚下來的嗎？

民進黨最大的問題，除了「權力的傲慢」外，是它不尊重歷史，甚至為了權謀扭曲歷史，歪曲中華民國的意義。

各位，中華民國的存在，是非常艱辛的。
不只中國大陸想要消滅中華民國，即便在台灣執政的民進黨，也無時無刻，不想「消滅中華民國」。只是，國際現實，迫使民進黨不敢這麼做罷了。
民進黨最喜歡宣揚「台灣價值」這四個字。
但，什麼是台灣價值呢？
台灣價值，不就是在中華民國的領土上，認真打拼，不分族群，追求自由民主的一群人，所創造出來的嗎？

台灣價值，沒有各位的身影嗎？
台灣價值，沒有我們尊敬的父兄母姊的心血嗎？
台灣價值，沒有中華民國的存在，有一樣嗎？各位！
各位，我們不反對談台灣價值，但反對故意把台灣價值，單獨從中華民國裡抽離出來，反對把台灣價值變成政治鬥爭，區分你我的扭曲與仇恨。

台灣在中華民國的保護下，六十歲以下的民眾從沒有經歷過戰火、甚至沒有經歷過真正的饑荒與貧困，年輕的下一代，應該要明白：是中華民國、是中華民國這個國家、是這面青天白日滿地紅的國旗，保護了台澎金馬這六十年的安定繁榮。
雖然，在很多國際場合，我們無法高舉中華民國國旗，但是，我們必須要有骨氣，有勇氣，讓國際知道，讓年輕人知道，中華民國是存在的！
它可以是台積電！
它可以是慈濟，是佛光山！
它可以是走遍世界的台商！
它可以是中華台北的奧運選手！
它可以是每天巡弋在台海上空，台灣海峽的三軍將士！
它可以是各位，是人在海外心在中華民國的各位！

各位，我們是需要再認識什麼是「中華民國」的，中華民國有1911年以來屹立不搖的歷史；中華民國有偏安台灣，卻再造台灣奇蹟的歷史；中華民國有從威權走向民主的歷史；中華民國有被打壓卻不屈不撓的歷史；
各位，我們不但要重新認識中華民國的歷史，也要再接再厲，創造中華民國的新歷史！

中華民國是存在的，誰都不能欺侮它！
中國大陸不行，民進黨也不行！
我們現在需要的，是重建國魂！
人有靈魂，國有國魂！
人沒有靈魂，不知善惡是非；國沒有國魂，不知為何而戰，為何而存！
如果我們連自己的國家都不承認，都不敢大聲講：「我愛中華民國」！
那我們對得起國家，對得起前輩，對得起自己嗎？

最後，我要再次感謝所有的僑胞朋友，從國父革命開始，僑胞就是創建中華民國的重要推手，所有工作生活在海外、甚至出生在海外的僑胞朋友，都是中華民國的親人，這面青天白日滿地紅就是我們血脈相連的牽繫。謝謝你們，謝謝所有關心、愛護中華民國的朋友們，願天佑中華民國！天佑美國！天佑全世界！各位，有空多回台灣看看！中華民國隨時歡迎您！

20歲的第一天，然後呢？
一起走吧！
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謝謝阿山虎神，國璽綺貞，還有現場跟線上的每個你。
ps. 場地完好復原，是這場同樂會最完美句點。謝謝大家。：）

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大安森林公園露天音樂台前一把長椅乘載20年回憶重量
五月天回到「自傳」起點只想說：謝謝

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20幾年前，幾個大專院校玩團的學生組成的「北區大專搖滾聯盟」號召發起了北台灣第一個音樂祭《野台開唱》。隔年其中一名來自實踐大學的聯盟創始成員，也和另外四個從師大附中時期吉他社就認識的好朋友火速成軍，報名了第二屆《野台開唱》。為了填寫報名表，他們匆忙決定採用貝斯手在BBS論壇上的帳號「MAYDAY」作為團名，並在1997年3月29日這天有了破天荒的第一場演出。 那年的《野台開唱》的30分鐘表演，是五月天的天字第一場演出，他們隨後也變成一條支流，匯入了華人樂團史。20年後，五月天在別具意義的20週年成軍日，他們決定回到「自傳」的起點—「7號公園」大安森林公園的露天音樂台，和老朋友們來場溫暖開心的聚會。
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1997年的阿信不僅是樂團成員，更是主辦《野台開唱》的「北區大專搖滾聯盟」的成員之一。那年《野台開唱》首度擴大為二日的活動，在「聯盟人手不足」的情況下，阿信接下了「徹夜看守器材」的任務，在大安森林公園露天音樂台前的長椅上，看著幾個小時前熱鬧非凡，而這時卻空無一人的舞台，路燈和數以百計的蚊子陪伴放大了寂寞的感覺。那一夜，阿信想著：「遙遠遙遠的以後，會不會有人記得我？在這個寂寞的星球，曾這樣的活過？」
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然而從那一天開始，「五月天」三個字在未來的20年裡，沒有一刻被人遺忘過。而很多年過去，當阿信傾全力投入五月天第九張專輯《自傳》的歌詞創作時，某一天深夜，他穿上外套戴起耳機，竟漫步回到了這個老地方。就和當年一樣，阿信獨自一人坐在音樂台前的同一張長椅上，「我身在當時你，幻想的未來裡⋯⋯。」突然間彷彿像是可以和20年前的自己對話，當天空逐漸破曉之時，阿信起身回家，迫不及待的寫出了《頑固》這首歌。歌詞裡這一句「謝謝你，一路陪我到這裡。」不只對五月天自己，更是對20年來一路支持的老朋友們說。因此在歌迷們和五月天20歲生日這一天，五月天決定回到故事的起點、也是第一次與眾人相遇的老地方，親自向各位說聲「謝謝你，一路陪我到這裡。」
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在《201⑦.3.29 五月天20週年 回到1997.3.29 > 7號公園第一天》活動一開始，大螢幕上便以《我心中尚未崩壞的地方》20週年版MV作為五月天成軍20年紀念演出的楔子，緊接著五月天現身演唱《志明與春嬌》、《終結孤單》等經典歌曲，時光也瞬間倒流回到眾人初識五月天的年代。五月天說：「今天是1997年3月29日，不是我們講錯日期，是把時光倒流回20年前。」在五月天「20歲成年禮」這天，他們希望帶給大家一場像同學會一樣的小團圓，藉機會和老朋友們敘敘舊、說說唱唱。因此五月天也特別邀請到20年前一樣在這舞台上演出的老朋友—四分衛主唱阿山及吉他手虎神，驚喜現身合唱《人生海海》以及《破銅爛鐵》。
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四分衛主唱阿山爆料，20年前那一場演出，他也在台下。阿山說：「那時候我們都沒聽過五月天的名字，主持人介紹他們的時候說，接下來這組樂團有個響亮的名字，未來會名揚四海、大紅大紫。」他笑說，當時聽到這句話，心中想的是「怎麼會有人這樣介紹樂團？」而另一個令阿山難忘的，是阿信當時是從觀眾席跑上台，他笑說：「我印象非常深刻，這主唱太臭屁了。」阿信雖然忘了這段往事，但也妙答：「我那時候應該是在台下顧器材。」
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然而驚喜還沒結束，在唱到《孫悟空》時，脫拉庫主唱國璽也突然現身，一起唱出了「記得找我，我的好朋友」這句貼切的歌詞。事實上，當年五月天、四分衛和脫拉庫三團感情之好，在樂迷心中無人不曉，三組人馬更曾經一起入圍過2000年金曲獎「最佳演唱團體獎」。儘管三團最後都落馬，但他們一起站在得獎者亂彈的身後，看著主唱阿翔拿起獎盃，豪氣千雲的一句：「樂團的時代來臨了！」一群人都激動得想落淚。那是一起走過的輝煌年代和回憶，也是一輩子的革命情感。
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身為20年的好友，國璽義氣相挺，加碼合唱了《最重要的小事》以及《我愛夏天》。阿信稱讚國璽：「在我們這群老朋友裡，國璽是飛得最高的。」國璽則從東京為五月天帶回零食、糖果作為伴手禮，並開玩笑邀請阿信「手牽手一起把糖果丟給觀眾」。此舉令五月天狂虧：「怎麼差這麼多，阿信前一陣子是牽林志玲，今天是牽張國璽。」阿信也笑說：「今天就是普通的一天，普通的演唱會。請到這種嘉賓，就是很普通的證明。」國璽也回憶起往事，原來當年瑪莎除了在3/29的《野台開唱》外，隔一天的3/30也有演出，「當時瑪莎代班脫拉庫的貝斯手，大概代班了一年多。」瑪莎也爆料：「而且我看過高雄妹本人。」一搭一唱也顯示出20年的好交情。
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而在一連兩組男性嘉賓後，當然也少不了女生的「好朋友」。在《我不願讓你一個人》的歌聲中，陳綺貞隨即現身，再次為這個團圓的特別演出帶起高潮。值得一提的是，原來20年前的同一天，陳綺貞也同樣在這個舞台上以「防曬油」樂團的身份演出，她笑說：「所以樂團取名字有多重要。我的『防曬油』，過了一個夏天只剩『陳綺貞』，五月天過了20年，還是五月天。」回到大安森林公園，石頭說：「感觸滿多的，我們以前高中組樂團的學校就在附近。我的第一次失戀、喝酒，就在（前面）那棵大樹下。看到這舞台有很多回憶，沒想到有天還可以站在這裡表演給大家看，過了20年好像很多事情都一一實現。」瑪莎則說：「今晚沒有看到很多的螢光棒，其實心裡滿感動的。對我來說，公園就是公園，可以看到星星 、吹吹自然風。希望大家一起保護我們的自然環境，好好愛護7號公園。」
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怪獸回憶道：「20年前只要有地方讓我們表演，我們就很感激了。沒想到今天會有這番光景，謝謝你們，讓五月天20年來的每步都有驚喜。接下來不知道會發生什麼事情，但能和你們一起走，五月天就很感恩了。」而阿信接著說：「要來介紹鼓手了。」正當眾人喊著：「冠佑！冠佑！」時，阿信卻喊出當晚最大的彩蛋，「讓我們歡迎，20年前跟五月天一起在這個舞台上、五月天的第一任鼓手錢佑達、達叔！」這時「達叔」突然走上舞台，讓時光真的倒流回1997年，成為這場《201⑦.3.29 五月天20週年 回到1997.3.29 > 7號公園第一天》演出的最大驚喜。眾人也回憶起過去，高中時代下課後，他們常常一起穿過大安森林公園，搭公車去士林吃火鍋。錢佑達也對現任鼓手冠佑笑說：「20年了，乾脆一點，收入分我20分之一就好。」冠佑也笑說：「我OK啦！」不過五月天也說：「後來找到冠佑加入五月天，我認為我們找對人了，沒有更好的人選。」但也不改五月天愛互相吐嘲的本性，說道：「除非達叔願意留下來。」
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演出接近尾聲時，在《憨人》的歌聲中，台下觀眾都舉起了手比出「5」，阿信感性的說：「一開始就說過，今天是一場很普通的演唱會，屬於五個普通得不能再普通的傢伙。我們最感動的，不是五月天做了什麼，而是不論去到哪裡，你們都陪我們走到這裡。20年，我們從五個小夥子變五個中夥子。我們一起長大、一起變老、一起變成生活的形狀，然而現在這一刻，對五月天是幸福而且是重要的。」他也說道：「20年前我不認識你、你不認識我。但重要的是，此時此刻我們都相遇了。20年前此時此刻，我守在台下被蚊子叮，現在換你們了吧！如果音樂真的是一台時光機的話，現在我希望你們的歌聲，可以傳到20年前正在台下守著夜的我吧，還有一起上台的怪獸、瑪莎、石頭，還有我們即將遇到的冠佑。」演出的最後，LED螢幕上播放著《成名在望》LIVE版MV，呼應著開頭的《我心中尚未崩壞的地方》，更點出了「While we were so young , We're stupid but strong 」的主題。
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從20年前的《野台開唱》30分鐘演出，到如今1.5小時的20週年特別演出，如同瑪莎在前些日子所說：「當初我們只有一個簡單的願望，就是希望能有一家唱片公司願意發一張屬於我們的專輯。這麼多年來，五月天一直只是認真做自己想做的事，然而大家給我們的，已經比當年我們想像的多太多了。」不過在20歲成年禮這天，五月天除了半開玩笑的期許「希望20年後還有這樣的機會，可以和大家一起說說唱唱」外，他們的另一個「生日小心願」，就是希望讓相對機會與資源較少的青少年朋友可以一起現場感受溫暖、微笑和音樂。因此儘管五月天能做的不多，但仍決定將現場座位席將優先保留給台北市社會局及家扶中心等社福團體。
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而回到「7號公園」大安森林公園的露天音樂台這樣意義重大的地方，對五月天來說，對周遭環境、學校、住戶的打擾降至最低是第一要務。因此主辦單位相信音樂早已和北市府公園處進行多次會議及沙盤推演，並嚴格遵守場地的規定。因此不論歌迷多依依不捨，對五月天來說，更重要的是「不打擾是我們的溫柔」，遵守每個場地的規定才是演出的最大前提。在3/29演出過後，五月天全新世界巡迴LIFE《人生無限公司》將繼續到世界各地開設分公司，包括4/2廈門、4/8、9杭州、4/15合肥、4/22鄭州、4/29大連、5/1濟南、5/6太原、5/10、11、13、14、16、17、19、20、22、23香港、5/27哈爾濱、5/29重慶、7/8呼和浩特、12/15、16新加坡等場次外，更早已確定巡演場次將會突破至少100場，可以預見五月天成軍20週年的2017又將是全球五迷目不暇給的五月天Live年！更多五月天新專輯《自傳》以及全新世界巡迴演唱會《人生無限公司》相關訊息，請密切關注五月天及相信音樂官網、官方臉書粉絲團及官方微博。

今年給自己的的生日禮物，就是找到了一個男友...講錯，是發表了一首屬於自己的歌XD！
希望大家都能夠找到自己最好的樣子，能夠過得很自由自在又幸福 ❤
🎧各大線上聽歌平台：https://crowndu.lnk.to/ThisIsCrown

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#最好的樣子 #ThisIsCrown #滴妹首張個人單曲
出品公司：PressPlay Entertainment


滴妹 【最好的樣子】

作詞：阿達 / 滴妹 作曲：米奇林 / 阿達 / 瑞發
特別演出：蔡凡熙 / 阿達 / 阿滴


鬧鐘響起來
每天都設一整排
房間有點亂
是藝術家的質感

我是真的想要這樣過
拜託千萬不要攔住我
不要 偷偷整理沒問我
我當然知道要怎麼收
有 太多太多
新的 事物加入生活

我就是要有一點點點調皮
我就是要有一點點點好奇
我就是要有一點點的情不自禁
這就是最好的自己

怎麼又打來
別再偷懶了女孩
眼鏡不能歪
要戴上了才自在

我是真的想要這樣過
都怪你想要來阻止我
不要 還沒加糖就給我
我真的記得一定有說
要 更多更多
甜的 食物加入生活

我就是要有一點點點調皮
我就是要有一點點點好奇
我就是要有一點點的情不自禁
這就是最好的自己

喔喔～就是要這樣子
躺在床上不去做任何事
眼皮好重 好想這樣一覺到天明
夢想是每天自然醒

我就想要多一點點滴甜蜜
我就想要多一點點滴任性
我就想要你多給我一點真心真意
讓我看見最好的你


🍩音樂製作
詞：阿達A/DA、滴妹
曲：阿達A/DA、MCKY (跳蛋工廠EGGO Music Production)、陳柔薇Reva Chen
製作人：MCKY (跳蛋工廠EGGO Music Production)
編曲：賴暐哲 Steven Lai(跳蛋工廠EGGO Music Production)
電吉他：賴暐哲 Steven Lai (跳蛋音樂工廠EGGO Music Production)
合聲編寫：MCKY (跳蛋工廠EGGO Music Production)、陳柔薇Reva Chen
合聲：滴妹Crown Du、陳柔薇Reva Chen
錄音師：林清智 Zachary Lin @ 好威龍音樂工作室 How We Roll Music Studio
混音師：陳文駿AJ Chen
混音室：強力錄音室Mega Force Recording Studio
母帶後期處理：Mike Marsh
執行製作：陳柔薇Reva

🍰影像製作
出品：PressPlay
導演：阿達A/DA X 小葉AYEH
副導演：程庭裕
攝影師：謝乾乾
攝影組：陳慕平 / 新彩廣告事業有限公司
燈光師：馬銘財
燈光組：高煜盛 / 田峻榮 / 郭梗華
美術：陳弘
助理：楊尚儒 / 楊凱甯 / 李奕得
造型：Vicky / Nemo / Rebecca / Amos / Mia
製片：林曄
執行製片：高銘鈞
製片助理：廖秦慶 / 黃詩詠
剪接：葉丁瑋 / 謝乾乾
調光：謝乾乾
合成特效：程庭裕
攝影器材：新彩廣告事業有限公司
燈光器材：阿榮影業股份有限公司
攝影棚：阿榮片場


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【滴妹DIY】
認真下廚煮新加坡叻沙麵! 第一次開火料理的下場是如何呢?: https://youtu.be/VwosyX1Pt7g
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【生活開箱】
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【滴妹翻唱】
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冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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