最近很常開伙煮飯給家人吃啊,所以我更注重鍋具了!我一直都很愛用不沾鍋,我相信大家也都喜歡用不沾鍋煎煮方便,容易清洗,但有些傳統的不沾鍋塗層全氟辛酸一旦釋出於食物中,在人體內要4年才能代謝而且會致癌!所以我真的很注重平底鍋的品質!
除此之外,我之前也迷戀過顏色很夢幻的平底鍋,但有一種「水某歹照顧」的感覺,又得小文火、又得養鍋,要冷鍋開始烹煮又不能熱鍋冷水洗,每次煮飯都小心翼翼的,偶而另一半要煎個蛋還要若無其事的監視,不然連炒個蛋都追求熱炒店那種炙熱火焰,只需要十秒就毀掉一個鍋子,為了呵護容易受傷的夢幻鍋子差點起了家庭革命(真人真事絕無唬爛!)
這咖義大利domo G ZERO零重力鍋是我兩個麻吉麵麵跟小文用過後大推,用了一陣子之後漢克也激推,他再也不用如履薄冰的煎蛋了!洗鍋子也沒什麼禁忌!
這咖G ZERO零重力鍋是義大利知名鍋具品牌Domo跟與義大利國寶米其林大廚Igles Corelli聯合推出的米其林餐廳主廚御用的鍋具,有幾個非常棒的優點喔喔!
✓義大利生產製造的知名品牌
✓用料最頂級
✓安全無毒又耐用,通過400度高溫測試,高溫下不會釋放任何有毒物質
✓最輕盈的鍋子,重量減少30%
✓受熱最均勻
✓傳熱最迅速,省瓦斯,電磁爐也能使用
✓專利G型手把防滑、防燙,符合人體工學
✓全球最堅硬耐磨塗層
✓耐刮耐操用好久,不會越來越不沾喔
✓高耐熱且抗瞬間溫差
✓熱鍋直接拿去沖冷水可以
✓各大米其林餐廳指定專用
✓榮獲設計界的奧斯卡,紅點設計大獎的肯定
有28cm平底鍋跟28cm深底炒鍋兩種尺寸,依照我自己愛做的料理是平底鍋比較常用,但有遇到要炒飯這種分量比較大的料理,就用深炒鍋比較剛好,大家可以評估一下自己平常用怎樣的鍋子,另外鍋蓋的部分是選配但是很便宜!
這次買鍋子就送的Zaniin TPU 刻度方形三色砧板組,光是砧板組就價值1890元了超狂!團購價更是超超優惠!買一鍋送一組,買兩鍋送兩組喔!
我也大推這個實用的贈品喔,非常實用、美型、環保、衛生,改善了舊式砧板的所有缺點啊!Zaniin TPU 刻度方形三色砧板是100%無毒環保材質,埋在土壤中5~10年就會徹底分解,砧板耐熱150度以上,可以用沸水進行消毒殺菌或是進洗碗機洗,而且附上砧板架吊起來很通風很快就乾了,而且也很漂亮!顏色也可以輕鬆分別要切的種類做到生熟分家!有彈性可捲曲砧板,方便將食材直接倒進鍋中!重點是這個材質是不會有切痕的,沒有切痕就沒有細菌滋生的問題也沒有不耐用的問題,我已經用了半年以上還跟新的一樣,以前的砧板很快就得淘汰了喔!
真的不能錯過這個超厲害的鍋子跟超棒的贈品!!!
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文火電磁爐 在 浪餐桌 raw kitchen Facebook 八卦
在台北唸書到後來工作,每次回家媽媽總會塞她或滷或事先醃好的各式好料深怕我省錢亂吃。從只有電磁爐的套房到後來因加班總往一兩點去而無緣使用的附廚房的公寓,無論場域、無論明火與否,打開冰箱拿一包出來解凍加熱就能回到老家飯桌現場的感覺,之於我們這種「北漂子女」真的很好。
印象中我用過簡陋的爐具在通風不良的套房煎過肉排、熱過豬腳、雞湯,還有就是這道萬年不敗香到租屋處巷口的滷牛腱(今天加了牛肚)了。搬家後某次熱完擺在客廳桌上呼喚室友一起吃,「欸可以吃完嗎?妳媽超強!」聽到別人稱讚媽媽做的菜總是比自己得到好評開心數倍。
今早爸帶我們穿梭水湳市場吃一間老字號大腸麵線當早餐,「想吃什麼就買這裡妳想得到的食材都有。」吃飽後爸這麼對我說,話才出口,媽獵人般的眼神已經落在一兩攤外的牛腱上:「晚餐吃滷牛腱好不好?」好費工的事情她講起來雲淡風輕。
聽說這個滷法是多年前某次她上菜場買肉搭訕一旁手腳嫻熟看似常客的眷村太太取得:牛腱牛肚跑活水去血水也去腥,一一取出清洗,爐火上另起油鍋爆薑片,再轉小火摻入花椒粒慢慢煸香,後加蒜綠、醬油、米酒煨至大滾後關火。取一新鍋於鍋底鋪上青蔥、蒜白及洗淨的牛腱牛肚,並倒入稍早備好的辛香料醬汁。一切就緒後再下一點清醬油、水和米酒就能加蓋滷,大滾後文火慢燒,半滷半關火浸泡,中途下少許糖提味直到牛腱軟爛牛肚彈牙便大功告成。
老木萬歲。
p. s. 記得挑筋多的小牛腱
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在台北唸書到後來工作,每次回家媽媽總會塞她或滷或事先醃好的各式好料深怕我省錢亂吃。從只有電磁爐的套房到後來因加班總往一兩點去而無緣使用的附廚房的公寓,無論場域、無論明火與否,打開冰箱拿一包出來解凍加熱就能回到老家飯桌現場的感覺,之於我們這種「北漂子女」真的很好。
印象中我用過簡陋的爐具在通風不良的套房煎過肉排、熱過豬腳、雞湯,還有就是這道萬年不敗香到租屋處巷口的滷牛腱(今天加了牛肚)了。搬家後某次熱完擺在客廳桌上呼喚室友一起吃,「欸可以吃完嗎?妳媽超強!」聽到別人稱讚媽媽做的菜總是比自己得到好評開心數倍。
今早爸帶我們穿梭水湳市場吃一間老字號大腸麵線當早餐,「想吃什麼就買這裡妳想得到的食材都有。」吃飽後爸這麼對我說,話才出口,媽獵人般的眼神已經落在一兩攤外的牛腱上:「晚餐吃滷牛腱好不好?」好費工的事情她講起來雲淡風輕。
聽說這個滷法是多年前某次她上菜場買肉搭訕一旁手腳嫻熟看似常客的眷村太太取得:牛腱牛肚跑活水去血水也去腥,一一取出清洗,爐火上另起油鍋爆薑片,再轉小火摻入花椒粒慢慢煸香,後加蒜綠、醬油、米酒煨至大滾後關火。取一新鍋於鍋底鋪上青蔥、蒜白及洗淨的牛腱牛肚,並倒入稍早備好的辛香料醬汁。一切就緒後再下一點清醬油、水和米酒就能加蓋滷,大滾後文火慢燒,半滷半關火浸泡,中途下少許糖提味直到牛腱軟爛牛肚彈牙便大功告成。
老木萬歲。
p. s. 記得挑筋多的小牛腱