我知道有幾位老前輩寫信給我,不過這個時刻,向世界表達台灣人的心聲更重要。昨天我回應中國國家主席習近平的談話,已經翻譯成英文。請大家一起把以下圖片、文字分享給世界各地的朋友,讓更多人聽見台灣的聲音!
We have never accepted the "1992 Consensus." The fundamental reason is because the Beijing authorities' definition of the "1992 Consensus" is "one China" and "one country, two systems." I want to reiterate that Taiwan absolutely will not accept "one country, two systems." The vast majority of Taiwanese also resolutely oppose "one country, two systems," and this opposition is also a "Taiwan consensus.”
我們始終未接受「九二共識」,根本原因就是北京當局所定義的「九二共識」,其實就是「一個中國」、「一國兩制」。我要重申,台灣絕不會接受「一國兩制」,絕大多數台灣民意也堅決反對「一國兩制」,而這也是「台灣共識」。
Full text: https://english.president.gov.tw/NEWS/5621
同時也有44部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,今天做一道“红烧肉”,这是我第三次分享红烧肉的做法,之前都为家常菜版本,对菜品的外形没有过分的要求。但有不少朋友问怎么才能做出酒店版本的红烧肉,那种很方正但又特别软糯的,今天就来和大家破解其中的秘密!请大家点赞评论转发,感谢! 本期菜品【红烧肉】 【主料】 五花肉(1大块) 【配料】 红酒(...
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我知道有幾位老前輩寫信給我,不過這個時刻,向世界表達台灣人的心聲更重要。昨天我回應中國國家主席習近平的談話,已經翻譯成英文。請大家一起把以下圖片、文字分享給世界各地的朋友,讓更多人聽見台灣的聲音!
We have never accepted the "1992 Consensus." The fundamental reason is because the Beijing authorities' definition of the "1992 Consensus" is "one China" and "one country, two systems." I want to reiterate that Taiwan absolutely will not accept "one country, two systems." The vast majority of Taiwanese also resolutely oppose "one country, two systems," and this opposition is also a "Taiwan consensus.”
我們始終未接受「九二共識」,根本原因就是北京當局所定義的「九二共識」,其實就是「一個中國」、「一國兩制」。我要重申,台灣絕不會接受「一國兩制」,絕大多數台灣民意也堅決反對「一國兩制」,而這也是「台灣共識」。
Full text: https://english.president.gov.tw/NEWS/5621
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【Q滴滴的自然產奇幻旅程】
終於有時間來簡單紀錄一下Q滴滴的生產經驗談。
時間先回到38週的最後一次產檢。當時和DDC及醫生共同討論過後,我們決定採催生+無痛的方式生產。會選擇催生的原因,是因為9月初的時候我們一家四口就必須回英國了,在那之前,得先把Q滴滴的戶口、護照、英國依親簽證等文件都辦理好,才有辦法上飛機。礙於時間真的有點急迫,考量過後,我們決定擇期不如撞日,乾脆星期一就把Q滴滴催出來吧!
這次我選了樂得兒(LDR)房進行生產。所謂的LDR房,就是從待產到生產都在同一間房進行(不用在痛得要命時還得爬上產檯),大寶或是其他親朋好友也可在房內陪產,剛好滿足小QQ想要一起迎接弟弟的心願。
星期一當天(7/17),我們先悠閒的吃了個早餐(其實前一天我整個緊張到睡不著),11點的時候準時到禾馨報到。抵達後,先量測了一陣子宮縮和胎心音,接著麻醉科醫師便先幫我埋了無痛針。接下來的流程大概是:12點先塞一顆催生藥;1點開1指然後下無痛點滴;2點15分下催生點滴、3點半落紅。
落紅的當下,我覺得有一股非常強烈的便意,覺得Q滴滴正在往外衝!我馬上call護理師進來,護理師一內診,發現已瞬間開到4指,胎頭也已經很下面,居然準備可以生了!
必須說,減痛分娩真的是世界上最偉大的發明之一。整個開指過程中,我可以感受到宮縮,但一點痛感也沒有。所以我可以在很優雅的狀態之下,push了幾次之後,Q滴滴就被「噴」出來了。在場所有的人都誇讚我很會生孩子(噗,這是稱讚嗎?!)
我看到嬰兒的當下,還很訝異的說:「什麼?!生了?」第二胎果真是搭高鐵來的,從開三指半到生,只花了半小時而已。
而小QQ呢,也非常勇敢且興奮的參與我的整個生產過程,看著弟弟從我身體裡被抱出來,陪著爸爸一起剪斷臍帶。事後問她會不會害怕,她說:「不會啊,弟弟被抱出來的時候紫紫的,但是很可愛。」然後很幸運的,Q滴滴是個健康、頭好壯壯,2965g不大不小的孩子。
總之,這真的是一次非常棒的自然產經驗,實在超感謝 林思宏醫師。這次的產後復原狀況也比第一胎還要好,第二天的宮縮和傷口都完全不痛了,第三天開始已健步如飛到大家都覺得我不像剛生完!!如果每次生產都可以如此優雅不狼狽,那我很願意多生幾胎(才怪!累的是帶小孩不是生小孩咧)
以上就是我的二寶生產奇幻旅程。之後有空再把更細節的照片和文字分享在部落格囉!
PS. 我有錄到DDC剪臍帶的影片,原本想分享的,但事後發現我的奶也入鏡了 😂 有達人知道影片怎麼打馬賽克嗎?
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大家好,今天做一道“红烧肉”,这是我第三次分享红烧肉的做法,之前都为家常菜版本,对菜品的外形没有过分的要求。但有不少朋友问怎么才能做出酒店版本的红烧肉,那种很方正但又特别软糯的,今天就来和大家破解其中的秘密!请大家点赞评论转发,感谢!
本期菜品【红烧肉】
【主料】
五花肉(1大块)
【配料】
红酒(适量)
大葱(4根)
生姜(2小块)
植物油(适量)
姜葱油(少许)
冰糖(1小块)
糖色(10克)
桂皮(2小块)
西兰花(适量)
【调味料】
食用盐(适量)
技术总结从之前的文字分享改变成了动态分享,希望大家喜欢,并且在这里附上技术总结:
电饭锅最大的优点就是可以设置时间自动跳闸,然后其中最值得大家参考的知识点是
1. 加红酒炖肉会减少肥肉脂肪的油腻感
2. 猪皮抹盐下锅炸可以最大限度防止油脂爆炸
3. 五花肉提前冰冻可以防止受热膨胀,冰冻后的肉方方正正颜值高
4. 家庭长时间容易遗忘,相比明火多肉电饭锅更加节能和安全
最后一点是;做好每一道菜一定要准备足够的时间和耐心,美食入嘴之前都需要精雕细刻
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下:
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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螞蟻知識與常識第一集:這7點讓我瘋狂愛上螞蟻
►訂閱我的頻道:https://bit.ly/2Ruu0TR
►【第一個、壽命】
每一次只要跟朋友聊到螞蟻,第一個問題就是「螞蟻可以活多久」,
當然他們要問的肯定不是「一種螞蟻可以養多久」,而是家裡的螞蟻到底要多久才會死掉,根據資料上來說:一隻健康的蟻后可以活10-15年之久,大型的蟻后甚至可以活達30年之久。在蟻后的有生之年,都會一直產卵,也會產出「繁殖蟻」也就是「雄蟻」跟「處女蟻后」,到了他們婚飛的季節,他們就會飛出各自的巢,交配接續生命。婚飛行為將會有一部專門的解說影片呈現給大家看。
我想誰也想不到,原來蟻后的壽命這麼長,對吧?
►【第二個、螞蟻是「母系社會」】
昆蟲是以「雌」、「雄」分性別的,蟻后跟所有的工蟻都是雌蟻,雄蟻只有在婚飛季節時才會大量出現,而且雄蟻如果沒有飛出巢的話,在群落中是沒有任何貢獻的,最後也會是被當作養分的命運,說到母系社會,螞蟻有分「多后制」與「單后制」,多后制的蟻種在同一巢可以有數量可觀的蟻后同時並存與產卵,通常「多后制」的蟻種工蟻都會相對小很多,因為他們是以量取勝,所以他們的群落成長速度就會比單后制的要快許多,關於單后與多后的差異,我後面的影片還會有更詳細的說明,請拭目以待。
►【第三個、蟻后身上有獨步全球的「儲精囊」】
這是我覺得螞蟻最厲害的地方,蟻后在婚飛交配過後,有生之年就不用再交配,就可產一輩子的卵,這就是因為蟻后身上有一個儲存精子的儲精囊,當蟻后獲得充足的食物養份還有安全且舒適的環境的時候,會透過儲精囊將精子釋放出來,與卵子結合,產卵;由工蟻採集食物回家給家裡的成員補充養份,以及餵食幼蟲,讓幼蟲成長茁壯結繭後再破繭成工蟻。
你是不是也覺得非常特別呢!?
►【第四個、社會性、分工細膩】
螞蟻是一種社會性昆蟲,每一隻螞蟻各司其職,有的幫忙顧卵幼,有的採集食物,有得負責搬運,有些擔任戰鬥先鋒,他們之間有著細膩的工作分配,他們會運用他們的觸角與夥伴溝通,告訴螞蟻夥伴們哪裡需要幫忙,一傳十,十傳百,一下子就一堆夥伴前來協助了,然而螞蟻也有很強烈的地域性,而且大部分常見的蟻種是「單后制」,就算他們是同一種螞蟻,也很有可能會互相爭地盤而戰爭哦!
►【第五個、螞蟻身上有2個胃】
一個是自己的胃,另一個是將食物帶回巢裡餵食其他夥伴跟蟻后的「社交胃」,他們藉由這個社交為進行嘴對嘴的「交哺」行為,傳遞食物,或運用社交胃將食物再運回家餵食幼蟲。
►【第六個、大部分的螞蟻很愛乾淨】
像人一樣有臥室、廁所與垃圾場
螞蟻跟我們人很像,巢室會區分「蟻后產卵房、幼蟲房、繭房、廁所、垃圾場與屍體區、食場」有一個區域是堆放垃圾、上廁所的地方,他們的夥伴屍體、食物屍體都會堆放在那邊,然而有時候會換位置,那要看他們當下的想法,而他們的巢內,有卵跟幼蟲的地方絕對是非常乾淨且比其他的巢室潮濕一些,因為卵幼需要把持濕潤;繭房就會相對乾一些。
►【第七個、螞蟻種類、型態非常多】
生物分類方式是以「界、門、綱、目、科、屬、種」為分類依據,分類也一直不斷的在更新。
螞蟻是膜翅目,早在1.1億年前左右,白堊紀中期就有螞蟻的存在跡象,
遠古時期的螞蟻一定是非常大隻,感覺就可以當成馬來騎,就像電影「蟻人騎著安東尼飛在」一樣呢,螞蟻非常有可能是電影「侏羅紀公園」裡出現的原始胡蜂演變而來,所以螞蟻是膜翅目、胡蜂總科、蟻科、各種蟻屬、蟻種,現在還持續在發現新的物種,或一些未命名的物種,我們都會稱之為Sp.,可以看到螞蟻最小到0.5毫米,大的有大到6公分,也就是中南美洲子彈蟻的蟻后,每看到一種沒看過的螞蟻總會讓我非常興奮。
►如果喜歡我做的影片歡迎「按讚、分享給你的朋友家人們」讓他們知道原來【螞蟻】也是可以飼養的喔!
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作為蔡瀾的粉絲們,應該常常看到他專欄提及墨爾本越南粉名店勇記。這家被蔡瀾喻為最好味的牛肉粉店,一共在專欄內出現達33次之多,可見他對其特別鍾愛。
以文字分享多年,終於把這間店帶到香港,更冠上蔡瀾自己的名號。
「最大原因是我喜歡吃,想香港都吃得到。我跟他們有多年交情,又追捧他們多年,最終買得他們的技術,來香港開店。」蔡瀾說。
以自己名字開店,製作當然認真。請來勇記廚師監督,每日以五十斤澳洲牛骨頭、肉及香料一煲煲熬製,不滿意不用。「湯要清,喝一口會在心裏留下印象,這是越南牛肉粉最最要的條件。」蔡瀾說。因為一般進口的河粉會令韌度流失,店內特設一架製粉機,每日新鮮製作,河粉米香豐富。
店子位處中環地段,但價錢尚算合理,$68一碗,味道正宗,值得一試。
採訪:楊志強、劉明慧
攝影:葉天榮
蔡瀾Pho
地址:中環威靈頓街15-25號
電話:2325 9117
營業時間:8am-12mn
備註:7月5日正式營業
詳情: https://goo.gl/sQoWYZ
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