《夜.語錄.人生拚圖》
* 人和人之間淺淺的緣,承載不住過於濃厚的世間情。或許我們都空無所求,但我在世人面前微笑的臉,是明白之後,流淚的另一種表情。—陳文茜《終於,還是愛了》
* 藝術,當它靜止的時候,是一種耽溺;當它流動的時候,就成了逃脫。在逃脫的靈魂世界中,你難得奔放了你的渴望,它比慾望更甜蜜,也比慾望更苦澀;它沒逼你與現實衝突,只讓你在沒有去過的想像大地中倍感孤獨。—陳文茜《終於,還是愛了》
* 人生的後半部分,猶如一曲交響樂的後半段,比起前半部分減少了上揚、高亢,卻包含了更多柔軟、回音,和平靜。
到了老年,人就會知道,這個世界本來就沒有什麼絕對的幸福:所謂快樂,不過就是心安理得地咀嚼、品嚐著日子,在平淡無奇中,仍然能看到「奇」。
當一個人老了以後,走過的漫長歲月,自己的風燭殘年,有時候在某一瞬間近乎疑幻不真,自己都不信,我老了?
我真的老了。
於是我們年紀愈大,愈懂得珍惜時間、朋友、家人、及所有仍然和你相遇的人。
你,終於不再苛求。—陳文茜《終於,還是愛了》
* 什麼是快樂?快樂的定義可能很簡單:「今天的你比昨日的你慈悲、感恩。」—陳文茜
* 貧窮的人,可以因家人還相聚快樂,因為自己還健康快樂。即使面臨死亡,回憶一生曾擁有的美好時光,哪怕只是片段,也可含笑而去。—陳文茜
*人生無常,請珍惜平常。—陳文茜《給逆境中的你》
* 我們內心都明白「差一點的成功」的道理,我們知曉不斷超越自我,方能茁壯成長。
歷史上納瓦霍文明中,一些工匠會故意在紡織品和陶器中,保留些許缺陷,他們稱之為「靈性線」:在圖案中刻意留下瑕疵,這提醒編織者或製造者,人永遠可以有改進的空間。
大師不是專家,大師之所以為大師,是因為他們既追求事物概念上的終點,但同時也清楚:這個終點,並不存在。—藝術史學家:Sarah Lewis
* 既然太陽上也有黑點,「人世間的事情」就更不可能沒有缺陷。—車爾尼雪夫斯基
* 總有一天,我會擱下忙碌的工作,讓窗前爬滿鮮花,用它遮住我滿頭的白髮;
總有一天,我也會無懼打開百葉窗框,讓陽光照亮我滿是褶皺的臉龐。
我不再在意衰老,這世界不老的,本來就只有歲月。
歲月催人老,枯榮的花季卻伴我行。手上花香依然,凋零的花瓣如故。
衰老的路上,擁抱友誼,微笑著告訴自己:
活著,就好。死了,不必懼。—陳文茜《愉悅哲學:給逆境中的你》
* 當我小的時候,撫養我長大的外婆曾對我說過一個故事,故事結尾,外婆說:「文茜,不管你的人生將來變成什麼樣,就算你吃虧你被騙,也請記得維持對別人的信賴:不要讓惡,主宰妳。」
這句話和亞馬遜的創辦人貝佐斯的祖父教他的一堂課有點類似:善良比聰明更難。
外婆已離世43年,我始終沒有忘記她溫柔的聲音下,字句背後深刻的教誨。—-陳文茜
* 其實所謂幸與不幸,多半只是別人眼光和自己心中感受的交會點,最終定位了你所謂的幸福份量。
那種座標,像是導航系統的GPS,位置不過是一個點,並非真實。
幸或不幸,純粹是當事人的自我定義。從卡夫卡的角度看:我們一生不過是清醒地穿過夢境,每個人只不過是歲月的一個幽靈。
如果我們順利地度過逆境,我們可以把幽靈變得更具象、更堅實:它是「虛空」狀態的盔甲。
你若走得過,逆境便是你生命中的禮物。
—陳文茜《給逆境中的你》
* * 在愛裡,同時學會忘!
我們經常聽到的是:越認識無常,越會珍惜擁有。
你會發現活在天地間,不論親疏遠近,每一個與你相逢的人都是值得珍惜的。
但莊子也告訴我們,不要過度執著,所以要在「愛」裏,學會「忘」!
在「深情」中學會「不躭溺情」、不陷溺情。
永遠不要太在意、太執著於情感的形式,同時把注意力放回自己的「心」和「身」上。
也永遠珍惜生命中每一個和你相遇的人,不論他帶給你的是歡愉,還是情傷之後的成長。
—讀蔡璧名《解愛》.陳文茜於誠品書店演講
* 《人生要把壞球變好球》陳文茜
我們每個人都會有大大小小的逆境,「處之泰然」,説得容易,做起來太難。
逆境時,抱怨難免,情緒起伏也是人之常情。
但不要沉浸其中。
一個事件總有好幾個面相,正如鏡中影像,側看、橫看、低望、高探,各有其景。
事件也是如此。同一個場合,同時發生的事,有人感動涕零,有人得到啟發,有人覺得受傷,有人渾然不知。
為什麼?
因為每個人都帶著不同的心。
有些人比較無我,耐性關照他人:有些人始終體貼細微,有些人急著説話措詞草率,有些人自尊心太強,他觀照自己太多。因此同一個桌上,有人歡喜,有人痛苦,有人愉悅,有人曾經失去和朋友在一起的機會,什麼都珍惜。
看一個事件,要看得夠遠,你才能真正了解這一刻、某些事情,你該不該在乎:它的意義是什麼。
如果你在人生中得到了壞球,而且是大壞球,例如碰到一個糟糕透頂的「朋友」,你可以罵他髒話,恥笑他是騙子⋯⋯但他什麼禮物都沒有帶給你嗎?
至少他教導了你一件事,從此遠離和他一樣的人。
還有,你為什麼會「受騙」?會「受傷」?
一個可能性是你不該對某些事物過於執念,那些你以為的「美好」,成為面具,使你看不到人的真偽。
另外,你為了給予對方鼓勵,忘了保護自己。你不想用高人一等的姿態和人相處,於是把自己的尊嚴放下,甚至放在他的腳下,任由他踩著你的友誼,你的付出。最後你發現他重重的踩著,踩著你給他的空間,踩著你的夢,最後踩著你的尊嚴。
而他渾然不知。因為當你自己都不保護自己的尊嚴時,別人為什麼會在乎你的尊嚴?是你先放棄了自己,別人才能踩著你。
這世界上不是每個人都讀過葉慈的詩:錦鏽衣牚。也不是讀了他的詩,就明白。
你接了一個壞球,長遠看,它至少是一個成長的機會,從此不要犯相同的錯誤:甚至它可能是一個拋磚引玉的引子,帶你反省,修正,走向更有意義的角色。
人生接到壞球🏀,把球體翻轉一下,看到不同的旋轉,不同的速度,不同的滾動。
抱怨之後,不要忘了成長,想一下自己在其中扮演的角色,修改一下自己的想法或是慣性。
永遠向前,把壞球變成好球。
—照片:46歲,人生最後一次街頭演説。最後一次參與政治。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅JIM 程建評,也在其Youtube影片中提到,終於出現了,對我來說意義重大的一集。 #在演出的路上 分享給所有單口喜劇的信徒。 合作來信:[email protected] 關注我的演出訊息: IG:https://www.instagram.com/jim_notfunny FB:https://www.facebook.com...
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教誨詞義 在 洪仲清臨床心理師 Facebook 八卦
……過年家族聚會總以碎唸八卦作為關愛的表達、職場裡不管多拚命永遠有前輩老鳥說唉這你不懂、長輩治喪期間往往是數十年愛恨情仇的總結算……而我們還是不輕易對身邊人說愛,直到生命盡頭。
……我們幾乎都是這麼長大的。有著類似的故事,也有著同樣的徬徨與無奈。作者在媒體圈工作數年,採訪過無數人,才發現最荒誕離奇的是你我身邊的故事,而那各種無人願意修復的異常,卻是我們日復一日的日常,漸漸習以為常。
於是,她以極富畫面感的文字,記錄下這些奮力摸索著成長,最終綻放獨特光芒的軌跡,讓我們知道自己不孤單。也提醒著,或許我們無法什麼都要,但千萬不要連自己都丟掉。就讓那些來不及的事,讓我們成為更好的人吧!
作者的文字像一面面磨亮的鏡子,你第一次在反射裡讀到自己眼中的恐懼,你才知道,那確實是傷。
——柚子甜∣作家/心靈工作者
人之所以比鬼可怕,是因為你會去想像鬼多可怕,卻總相信人會善良。
取自《比鬼故事更可怕的是你我身邊的故事》
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各位朋友,早安:
作者的文字與反思,也許會讓堅持傳統的人,不太舒服。我們傳統文化,不太教導尊重,更重視輩分。然而這樣的文化,在現代,常讓家庭產生各種紛爭。
傳統不是不能討論,可是就是有人想要選擇性地使用能伸張自己慾望的傳統。我想,這些堅持傳統,不想討論、不想調整的人,內在有不少恐懼與失落吧!
他們怕他們所熟悉的世界崩解,又不想去學習目前世界運作的價值觀。不過,過去被當成理所當然的教誨,真的合理嗎?
這次的疫情,我猜會讓大家更願意去思考,即使是長輩,也不能隨意觸摸晚輩。祝願您,願意讓自己疑惑,因為這能讓自己的世界更開闊!
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愛,是要摸又要叫
【文/ 少女老王】
身為家中這一輩最後出生的成員,講一句廢話,就是大家都比我年長的意思。這在奉行大中華儒家思想長幼有序、敬老尊賢的外省家庭裡所代表的意義,就是大家都會疼我,但前提是,我必須是個尊重長輩且懂禮貌又討人喜歡的小孩。
就像是一場以愛為名的交易。
自從我會講話,並且大腦開始具備記憶功能起,大概有一半以上的記憶體都拿來記下所有親戚的稱謂跟順序,而且還得靈活運用,依據現場情況事實抽換排列等。為什麼這麼說呢?這得從親戚聚集力最高的過年說起。
從小每逢過年期間,在從外面回家進家門之前,我總是會先深吸一口氣再推開鐵門,然後低頭快速掃一遍玄關的鞋子有幾雙,再微微抬眼觀察有幾雙室內拖鞋還沒人穿,接著才能關上鐵門,走進一屋子人的視線中,並在他們開口說「妳來啦」之前叫完整個家族的人。
「爺爺奶奶二姨婆乾爺爺乾奶奶大姑姑大姑丈二姑姑三姑姑三姑丈四姑姑四姑丈乾姑姑爸爸媽媽安安表哥亮亮表哥家家表哥偉偉表哥翔翔表哥強強表哥澄澄表哥琳琳表姐菲菲表姐。」
我乖巧地站在玄關,依照輩分、歲數、男前女後的順序,用唸 rap 的節奏一次叫完現場所有比我年長的家人,其中叫到有重聽的,還得自動調高音量確保對方聽見,而沒有重聽的就得趕緊調回正常音量,免得該親人以為我在不爽,曾經就有一次我喊得太大聲,被該親人在背後抗議,說我:「用吼的不太禮貌耶,是不是不開心?」
在我完美表演完依照每位個體戶客製化的「叫人」以後,換來一串「好乖好乖」「好有禮貌好有禮貌」,我就知道自己可以把鞋子脫掉,進入室內了。但這還不是結束,依照過往經驗總會有一兩個漏網之魚,不是剛好待在廁所,就是在廚房異常大聲地切菜,所以這時我必須先去廁所門前確認該單間是否為使用中,是的話,就會在門口恭候該長輩解決完生理需求,待他打開廁所門時,再像不經意經過一樣,甜甜地喊一聲:「大姑丈好!」
但百密總有一疏,畢竟我還只是個孩子,正當我成功攔截廁所裡的那位,並獲得摸頭獎賞以後,客房裡那位噘著嘴不開心了。「妳進來怎麼沒有叫人?」剛剛在客房裡換外套的三姑姑走過來,手指著我的鼻尖直問。
「三姑姑好!」我露出充滿歉意的笑,三姑姑這才邊說著「真乖真乖」邊把我擁入懷,肥肥的手在我背上揉啊揉。
沒錯,除了叫人以外,我從小就在各種「摸」之下長大。整個家族除了我爸我媽以外,都很愛觸碰我。比如長輩跟我講話時,手一定在我手臂上來回遊走;看電視時沒辦法自己坐在沙發上,而一定要坐在誰的腿上;我單純經過他們身邊時,他們也要伸出手碰我,好像沒有身體接觸,關愛就無法傳達一樣。
我其實很討厭跨坐在男性長輩的腿上,因為他們抖腳時常頂得我很痛;我也不喜歡被抱在男性長輩懷裡看電視,因為又熱又不舒服,而且有時他們的手會覆蓋在我尚未發育的胸部並抱緊,讓我就像被綑綁一樣,哪裡都去不了;我更討厭只是在家裡走來走去,就要被大家的手碰一輪。尤其我現在已經長大,以一個社會化的成年人角度,回想小時候長輩們對我種種的親密行為,我只感到一陣反胃。
但當時的我只是一個小孩,我不知道要怎麼保護自己的身體自主權,甚至根本不知道有身體自主權這個詞。而且萬一表達出自己的不喜歡,「不禮貌」「不可愛」「叛逆了」「翅膀硬了」各種否定的單詞想必會壓得我喘不過氣,連帶我媽這個「媳婦」也跟著尷尬。
好在我爸跟我媽從小就很尊重我,尤其我爸除了過馬路會牽手或拉一下手臂,其他時間幾乎不碰我,等我發育後更是徹底不碰,但他不愛我嗎?不是的,因為我們都知道愛可以是任何形狀。
長大以後,隨著見多識廣,我的人生不再只有家族這個小圈圈,同時也長到了大家都認同「可以有自我意識」的年紀,我開始拒絕所有來自親戚的觸摸,結果害奶奶好傷心,三姑姑還私下抓著我唸了一頓,問我:「就讓奶奶摸一下會怎樣?」「我不喜歡⋯⋯」三姑姑聽了連忙呸呸呸:「那是奶奶對妳的愛,妳怎麼能不喜歡!」「而且奶奶是女生,摸一下又沒有關係。」三姑姑捏了一下我的臉頰:「妳喔,陪奶奶聊天的時候也摸摸她,她就會很開心。」
可惜我還是做不到。於是奶奶每天跟女兒們通電話時抱怨得越來越厲害,甚至直接叫我「千金大小姐」。
某天我進家門時,奶奶剛好走過眼前,於是我趕忙先叫了聲「奶奶」,進客廳看到爺爺又再叫了聲「爺爺」,結果,又被罵了。
「妳怎麼可以不先叫爺爺?」奶奶一手拿著鍋鏟,一手插著腰罵我:「要先叫男人不知道嗎?妳小時候那麼聰明,怎麼越大越笨了呢?」
男生就是要排在前面,這到底是誰規定的呢?
小學的時候,班上的座號排序總是男生在前面,女生在後面,大家都想要的一號只有男生可以爭取,女生就只能期待二十四、二十六這種不知道原因但自己覺得漂亮的數字,也沒有人覺得這有什麼不對。直到升上五年級,班導突然宣布這學期座號「女生先開始」,除了男生大聲抗議「為什麼」,女生也跟著疑問「為什麼」。現在想想,不過就只是排個座號,究竟有什麼好問「為什麼」的?難道女生就該排在男生後面的潛規則,已經深埋進我們的價值觀了嗎?
的確,臺灣的身分證也是如此,光是從身分證號的第一個數字「男生1」「女生2」,就可以看到官方認證的排序是那麼理所當然不可撼動。我曾經在去戶政事務所辦事時,好奇地問工作人員為什麼?結果工作人員怔了怔,像是從沒想過這個問題,然後沒好氣地跟我說:「總要有人排後面吧!」
看來女生為什麼就要排在後面這件事,我們既有答案,又沒有答案。也許有人會說,檢討這件事本身就是「女權過剩」,但我們難道連提問的權利也沒有了嗎?
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教誨詞義 在 鄭宏輝 Facebook 八卦
呼籲國民黨退出立法院,陳菊院長帶頭成為落日院長,本屆立院應主動廢除監察院
今日國民黨作秀「自囚」立法院,無視明日為臨時會前談話會,各黨派都可暢所欲言,國民黨棄體制內管道不用,就這麼硬生生地沒收溝通討論的機會,名不正言不順,只為抹黑陳菊的人格形象,製造對立、炒作新聞,實在太過難看!
前段時間政壇因黃健庭提名案鬧得沸沸揚揚,朝野難得產生共識,提出修憲廢除考試院、監察院,各黨派互嗆對方別打假球,儼然成為一場激烈的政治攻防。如果兩院必須要廢,朝野就該停止口水仗、商議具體方案、訂立落日條款!
最好在本屆立院任期結束前完成修憲,由退黨宣示意志的陳菊院長帶領,主持過渡期間的配套措施與權責轉移工程,推動本屆監察委員成為末代看守監委。否則明日復明日、明日何其多?可以想像下屆定會再次陷入鬥爭,平白浪費政治能量,這不是台灣人民之福。
打真球就要提出具體方案,擬定確定時間,民進黨應派出代表性人物宣示決心!對民進黨而言,留著兩院只會給人政治提款,被人批評前後不一,正確的路線就應該堅持;對國民黨而言,看見五權憲法的缺失,正是踏出中國道統的第一步,不要無視歷史錯誤,正視台灣所需才是國民黨應做之事。
民進黨提名監察委員沒有錯,因為大法官早在釋憲文說過總統不許「消極不提名大法官」,在野各黨派沒有理由以此攻擊民進黨,否則就是不尊重憲政體制,惡意誤導人民;監察委員的具體人選則是另一回事,言行有沒有始終如一,人民會睜大眼睛監督,立委也應代表人民監督,針對監委候選人行使同意/不同意權;但是各黨派不應以此拖延廢除兩院的修憲程序,否則就是張飛打岳飛,找藉口打假球!
👉考試院、監察院根本是歷史錯誤,對科舉及人治的崇拜需要徹底革除!
大清末年,鴉片戰爭讓大清國認識到自身已落後時代,師夷之長以制夷的洋務運動就此展開。儘管如此,大清國的士大夫們仍認為傳統的思想、文化、制度不可捨棄,為了調和矛盾,最終走向中學為體、西學為用:傳統應作為核心,只需學習西方應用。
孫中山受到中體西用思潮影響,學習西方權力分立思想同時融入傳統價值,創造中西價值混雜的五權憲法:科舉制度變成考試院,對包青天、御史大夫等角色的人治崇拜變成監察院。
這是一次失敗的嘗試,從洛克、孟德斯鳩以來的行政、立法、司法三權分立,意思並不是公部門只有三種權力,而是公部門的無數權力,大致上可歸類為三種,行政、立法、司法,考試院和監察院的權力完全可以歸類其中。
可能有人認為,難道不能把考試院和監察院抽出來獨立嗎?別忘了權力分立最重要的是制衡,考試院怎麼跟其他權力制衡?至於監察院,憲法設計之初由民意代表間接選出,從這角度看來只是把立法權變形而已。事實上在世界上大部分的國家,國會都有監察、彈劾、糾正行政機關的權力,監察院的權力實際上是立法權的一部分。這就是五權憲法最初的歷史錯誤。
五權憲法的第二次歷史錯誤來自修憲,原本監察委員由民意代表間接選出,修憲後改為總統提名、立法院同意,總統的權力擴張,監察院的權力來源變更;原有權力如彈劾總統副總統、司法院考試院人事同意權也被剝奪,監察院走向權力凋零,與行政立法司法三權完全不相稱。至此考試院、監察院無力與其他三權制衡,從權力分立的角度看來走向徹底失敗。
👉監察院失能虛胖,無法避免政治色彩,比雞肋更多餘!
監察院由監察委員29人組織而成,平時的任務是彈劾、糾舉、糾正、巡迴各機關監察。糾正、糾舉在實質政治運作上幾乎沒有意義,讓監察院被戲稱為「沒有牙的老虎」;彈劾則因憲改後監察院失去彈劾總統副總統的權力,政治重要性大大降低。
由於監察委員為總統提名、立法院同意,絕大多數必須滿足朝野各黨派要求,不論怎麼定義超出黨派之外,最終都不可能真正超出黨派之外,原因無他,監察委員提名本身就是政治攻防,就是需要立委同意,要求政治人物超出政治,顯然不是符合人性的做法。
所謂超出政治、超出黨派只是遮羞布,即使提名方自己相信,競爭對手也絕不可能相信,這就會變成賽局理論,互相質疑對方的人選是不是對方的暗樁,那我是不是該先埋自己的人,這就是人性與競爭必然會形成的局面。與其如此,不如讓權力在檯面上自行制衡,才不會演變成權力在看不見的地方博弈。
實際上也是如此,由於提名機制的關係,每一屆監察委員都有派系,任何人鍵入「監察委員」、「系」這兩個關鍵字,都可以看到哪個監委分別屬於哪個O系,這種實質狀態是無法用「超出黨派之外」來改善,只能用權力分立與黨派競爭來避免權力失控。
因此監察委員大多帶有政治色彩,又因彈劾程序需要多個監委,具體運作能夠一拖再拖,幾乎無法執行大案,彈劾變成「打蒼蠅不打老虎」;而且在台灣有穩定司法系統的情況下,彈劾變成雞肋,實際上被彈劾的公務人員,多數也早經法院判決確定,監察院事後做什麼都是多餘的。
2004年,陳水扁提名的監察委員遭到泛藍杯葛,在立法院程序凍結無法排入議事,導致監察院正副院長與監察委員缺位長達三年半。如果一個憲政機關曾經停擺三年半,對整個國家都沒有影響,是不是代表這機關根本沒有存在的必要?或者這個機關本來就處於失能的狀態呢?這點任何人都能想明白。
這問題你知我知,但就像房間裡的大象,只有政治鬥爭時才會拿出來談一談。監察院成為養老的「煎茶院」,每位委員都有部長級待遇,無怪乎許多人都認為監察院是酬庸單位!
👉考監兩院定位錯誤、疊床架屋,組織再造刻不容緩!
受到科舉遺緒影響,考試院成為與行政立法司法並肩的憲政機關,但是考試院與其他行政機關並無屬性區別,在其他國家的憲政實踐上,沒有任何國家這樣設計,包含中國!
或有人提考試院負責考選、銓敘,需要超出黨派之外、維持文官中立,所以獨立一院有其必要。這種說詞其實很好破解,行政院底下的哪個部會不需要呢?內政警政、法務檢調、國發經濟,哪一個不需要文官中立、超出黨派?實際上是「超出黨派」讓權力維繫正常嗎?不是的,最重要的是權力分立、互相制衡,從洛克到孟德斯鳩都在諄諄教誨,不要用道德口號考驗人性,制度制衡才是正道。
正確的機關劃分是依據職能、權力制衡後的結果,沒有權力分立,僅依職能設立一個超然獨立的院也沒有用!君不見過去的甲等特考,哪裡超出黨派,哪裡文官中立?還不是黨國子弟的高升管道,這難道不是五權之一考試院的鍋嗎!就是因為沒有正確的權力分立制衡,考試院才能為所欲為,絕非超越黨派的口號就能避免。
監察院的定位也很奇怪,監察行政機關已經有政風、檢調、廉政,司法權也在完整運作,區區29人的監察院到底能達成什麼?在其他國家的憲政運作,監察行政幾乎都屬於立法權,如果沒有監察權,國會如何監督行政機關?如何審查預算?連大法官都明言立法院有調查權了,監察院的定位實在非常尷尬,完全沒有與行政立法司法同等的份量。在我看來,監察本身就是立法權的一部分,從監察院自身的歷史、各國的實際憲政運作都能得到這個結論,應該修憲把監察的權力還給立法院。
👉憲改考驗民進黨初心,期待陳菊院長再次為台灣民主貢獻長才
民進黨起家於有生命危險的黨外民主運動,創黨精神是挺民主愛台灣改體制不畏強權,每個民進黨人都必須捫心自問、莫忘初衷,如果因為修憲程序困難、朝野意見不一就不敢做出政治宣示,談何說服台灣人民?
憲政改革需要政治人物擁有無私奉獻的胸懷、前瞻遠大的格局,才能匯聚人民的整體意志,突破修憲程序上的重重難關!在推動廢除考監兩院的改革上,即將成為監察院長的陳菊是最適合的人選。
對台灣民主轉型有重大貢獻、以退黨展現公信、具監察院長身份的陳菊足以爭取公眾信任,相信民進黨憲改打真球。要不要破釜沉舟宣示本屆落日,考驗民進黨執政班底與立院黨團的意志,由院長陳菊帶頭推動、主持配套只是一個建議,真正重要的還是全體民進黨人的決心!
期待各黨派具體承諾,別打假球惡意杯葛浪費政治能量,齊心商議最佳修憲方案,這才是台灣人民之福!
教誨詞義 在 JIM 程建評 Youtube 的評價
終於出現了,對我來說意義重大的一集。
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觀看更多集數:
01:武漢肺炎、流浪漢、慰安婦
http://youtu.be/SzDnhQzhFZI
02:阿婆、捷運孕婦、喜憨兒麵包坊
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03:幼稚園性平教育、台灣對上各國領導
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05:腦殘人類、女朋友、阿儒
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06:蔡阿嘎二伯、買房、球不是這麼踢低
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07:記性、健身教練、新店殺人案
http://youtu.be/wi6aOLAcQlo
08:母親的教誨、素食紀錄片、攝影展
http://youtu.be/rVNGmTA4Pgc
09:博恩段子爭議、單口喜劇筆記
http://youtu.be/-XqqyDw4WGk
10:墮胎禁令、海龜、辱罵的藝術
http://youtu.be/IA82ws1EABI
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教誨詞義 在 飲食男女 Youtube 的評價
一聲鳥鳴,劃破長空。
拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往廣東後遷居於此,得豐盛水土,自稱「客家」,勤儉刻苦,莫失莫忘,且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」,某年風災後只剩下三層,靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井,那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉,只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士,寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室,門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」,仍舊雋刻在硃砂紅木上,以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易,正是千古江山,英雄無覓。
尋常巷陌中,那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑,一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前,然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏,一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾,罎罐碗碟、沙煲罌罉,銅皮木製陶瓷,公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋,有些是民國,甚至清朝時候製的,全是舊食具,也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥),伸手把器笑謂:「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅,我唔保留就冇㗎啦!」
聯哥是這盆菜店第三代傳人,也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷,圍村生活一點一滴改變了,舊東西正在消失中,他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中,電話猛烈又急促地響起,幾乎是從早到晚響不停,原來不少識途老馬惠顧過他,從此愛上那獨有的圍村客家風味,每年如燕歸來,都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎!對唔住!」
一般盆菜店為增生意,多設外送。聯哥寧願賺少些錢,卻堅持傳統,規定只可在鋪吃,或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜,外送拎出去市區食,完全唔夾!要喺我哋條村食,咁先有風味!」他竭力保衛不單是一個失傳飲食,還有它的良美附景──
這天,就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋,但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做,係我至有!」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工,早在各有各活兒在忙,有的在巨型鑊前炒呀炒;有的將各款食物舀進銻盆,包上保溫錫紙;有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路,直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋,傳統喺祠堂食!」
頂着七百多年的歷史,鄧氏宗祠的雕樑畫棟,青磚紅瓦,在風霜刀劍下,仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫,鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等,無法撼動的熱鬧場面,記載着族人的昌盛,如一樹繁花。
繁花散落處,是這個過萬呎的大地堂前,擺好的二十多圍筵席,喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙,同埋點丁燈,先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數,所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱,坐八個人,後期改為圓枱,人數再沒有規定。
開席了!祠堂門前的一根火苗,燃點藥引,數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開,硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下,驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋,祠堂門前燒炮杖,村兄弟聽到炮杖聲,就知道開餐,走嚟食。」
上菜講次序,先來的是湯,其他出場不分先後,離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿,消滯去膩,最後才是小盆菜。「食到咁上下,主人家會逐枱敬酒,都係最長輩嗰個行先,譬如結婚,就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋,味道其外,碗碗藏鄉情,像添菜,「主人家客氣啲,客人嚟到好似唔夠食,覺得唔好,會抽個裝食物嘅桶,譬如冬菇豬肉,睇吓邊啲唔夠,逐圍添加。」如有吃剩的菜,也會送給朋友親戚,充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的,主人家都會分給同巷,或隔離巷的鄉里,這份鄉土人情在城市裏,真正少見。
舊日請喜酒,取好事成雙,連餸菜也呈雙數,如「四簋」、「八簋」,但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音,有長長久久之意頭,才有九缽。其實九大簋還有一款飯,加起來共十款,就是飯菜齊備,十全十美,人生的圓滿就捧在一手間,見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅,請食盆菜已經好好。係富貴人家,捨得使,先請九大簋,請最好嘅俾人食!」
昔時九大簋食材貴重,主人家一頓飯宴,揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場,筵開百席是閒事,設流水席,大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇,相比今天這樣的場面,當年盛況,由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立,唔似盆菜嘅食物混埋一齊,一菜一碗,比盆菜好食。」
簋,在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物,後來簋經過演變,叫兩杉四缽。「杉,係大碟。缽,即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝,唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載,還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同,天熱煮清啲嘅好似梅子鴨,天冷煮南乳鴨,就濃啲。」口味的轉換,使人不易生厭。菜式獨立,百菜百味,使味蕾每次都有新衝擊,吃出其中的風味,這才是九大簋精緻之處。
近年在香港,大時大節吃盆菜愈演愈烈,愈趨普遍,但對吃九大簋,大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過,味道唔得,冇咗啦!美心啲大廚都嚟試食過,跟足啲餸推出,出晒報紙、電視,最後都係冇做。你唔係我哋圍村人,又唔係好似我做咗咁耐,係做唔到嗰種味!」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山,靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異,主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼,如村有魚塘,便有淡水魚。或者宴席主人家的要求,捨得出錢的,便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族,傾盡識才,續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款,陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜,加埋雞鴨飯,總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋,逐樣做,炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊,比起盆菜,工夫多,利錢低,但聯哥廿多年來,仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲,卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品,首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手,係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕,門鱔來價貴,外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海,舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚,所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者,聯哥是元朗原居民,魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋,要煮出真正味道,他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬,係用黃豆加麵粉自己整;黃酒雞嘅黃酒,用糯米同酒餅自己釀;子薑菠蘿嘅子薑,每年六七月啱時候用醋嚟醃,味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂,更重要還有手藝。
「煮九大簋,主角係做小盆菜嘅炆豬肉,豬肉炆得好,啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹,成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛,斬了件,燒熱巨鑊,下油,加入豬肉、香料、糖,之後加水。大灶火力猛,豬肉容易黐底,所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉,炆上一小時,來來回回翻廿多次。要懂得用力,不須太大力,順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟,才下麵豉醬和南乳,既不黐底,醬料香味發揮得最好。他還有秘技,就是炆好的豬肉,不要趕着吃,攤放兩至三小時,更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉,樣子紅彤彤,乾淨利落,不見有油水蔓延,鬆軟不油膩,吃時展露山賊氣質一口吃掉,入口的瞬間,豬皮帶點嚼勁,豬油與醬汁完美的邂逅,令嘴角上揚的味道,毋須言語,就有口水直流的魔性!
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉,手法技藝是傳承自聯哥父親,也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農,懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋,就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務,永無托手踭,每次做完喜事,封番封利是仔,小小心意!唔會賺到錢。大家同村,你幫我、我幫你,人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起,就跟父親到祠堂煮九大簋,他充當小幫手,切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢,有得玩又有得食!」而父親負責掌勺,他看得多,慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞,鄉親為屏,長年累月浸淫在筵席的氣氛中,團聚的熱鬧、鄉里的恭親,種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年,其父因年邁而退休。「成條村都冇人做,我唔接手做,九大簋就會失傳!」他惟有繼承父親的衣缽,把手藝延續下去,也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘,搵唔到食。我要開鋪,煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名,三日打魚,兩日曬網,大拍烏蠅。同村的人知道他的難處,也念起他兩父子經常為村出心出力,都不時帶朋友回村,藉詞宴客,特意叫聯哥煮九大簋,讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智,市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界,在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後,經過報道,盆菜開始廣受大眾認識,聯哥越見名氣,即使沒賣廣告,生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城,政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情,就是人人為我,我為人人,交心而生。「老竇教我,對鄉親要好,因為同村都係兄弟,自家人,有力出力,有心出心。」他對父親的教誨,仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖,他一切都以村事為先,年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意,也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手,他從來都是義不容辭。
每朝六七點,天邊方呈魚肚白,沉睡的鄉村,巷弄後小門半掩,漆黑中廚房亮着一團燈光,冒出縷縷煙霧,傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影,汗涔涔地已提起鑊鏟,鏟挖着鑊中豬肉,繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早,一直做到晚上六七點,十二三個鐘㗎!但一啲都唔辛苦!」
他奮力以煙火、菜甜、肉香,留住屬於圍村風味的九大簋,以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶,透過節日、慶典,寄語一代又一代人的祝福,不忘祖、不忘根,如一根無形的絲線,把人與人拉近了。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址:元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話:2617 8000
營業時間:11am-9pm
詳情: http://bit.ly/2UxOwEC
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教誨詞義 在 謝稀如 Michelle Tse Youtube 的評價
社會運動讓很多香港人都被情緒淹沒,充滿著憤怒、恐懼、悲傷與無助感,有見及此,我渴望跟大家分享一行禪師的一本書《好公民:打造覺悟的社會》,一行禪師經歷過越戰,親身經歷過炸彈掉在眼前、同伴受傷、死亡或自焚,國人都陷入困境,內心都充滿痛苦。因著一行禪師的這些經歷,我覺得他談如何在亂世中找回平安變得很有說服力,他也會教導我們在社會運動中如何自處,及如何帶領其他人也找回平安。
❤️讀書會將會在我的FB Page:www.facebook.com/NowMichelle 直播,歡迎 Like & Follow!到時見!歡迎分享給親友!??
《當下的力量》有聲書免費收聽:http://bit.ly/tpoNow
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《好公民:打造覺悟的社會》簡介:
生存艱困的時代,「苦」無所不在,道德基礎崩壞,沒有公與義,只有私與利;失去信仰的時代,「惑」無所不在,古老的教誨被揚棄,信仰的真諦遭質疑,我們該何去何從?一行禪師教導我們:苦雖然存在,我們卻可以「有所作為」。即使是苦惱的事物,苦中也有樂。認清這個世界真正的痛苦,認識自己的緊張與痛楚,識得它的根源,將之釋放出去,就能獲得更大的自由,讓幸福升起。
越戰時期,「入世佛教」(Engaged Buddhism)一詞誕生。入世佛教是滲透進入生活的佛教,在回應周遭的苦難時,能夠維持自身的修行,同時將自己獻身於眾生的幸福。這便是一行禪師一直以來所推動的入世修行,透過「正念、專注與洞察」這三種能量,引導我們走向祥和與快樂、轉化與療癒之路。
本書是一行禪師對佛教之於全球倫理的詮釋,從宏觀角度闡釋這個時代全球性的苦,以共同的事實為基礎提出一項願景,向所有的信仰、文化與政治信念發出呼籲。禪師以佛教的四聖諦(苦、集、滅、道)為基礎,揭示苦的成因到轉化,並修習八正道(正見、正思惟、正語、正業、正命、正精進、正念、正定),引領我們走向洞察與開悟之道,在面對苦時能夠有所作為。
禪師指出,修持正念,並不只為了自己,而是要紓解一切眾生的苦難,紓解這個地球的苦難。貧窮與社會不公必須消除,全球暖化與經濟衰退的問題必須處理,但我們必須從自己內在痛苦的感受著手。社會不公、貧窮與飢餓,佛陀當然關心,但他最先開示的卻不是這些。我們缺乏平安的身心才是他的起點。處理苦,要腳踏實地,從根源做起。當我們照顧好自己,就是朝著照顧世界踏出了第一步。獨自一人改變世界,非常困難,但一群人的正念與專注,卻可匯成一股強大的集體力量,真正的幸福,取決於心態和對事物的看法。
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