《除夕夜:和你最愛和最欽佩的人在一起》
*今年除夕夜,下午出發宴席前,先和一位敬佩的朋友互打電話祝福。他原本是Stanford university終生職教授,之後為Apple 公司延攬成為亞洲區總裁,⋯⋯一段時間可能十年後,大約數十顧毛蘆,他成為富士康副總裁。郭台銘進白宮、見印度總理莫迪、日本首相安倍,⋯⋯身旁都有他的影子。
他出生澳門,家境貧苦,靠著獎學金在香港唸完大學,再至Standford得到博士學位。
年輕時的苦,應該把這輩子的刧難份額用完了吧?
一年半前,他開心的至英國參加女兒的畢業典禮,結果從當地最高級的飯店走出來,不幸摔倒,摔斷了脖子以下的脊椎⋯⋯從此以後一段時間幾乎全身癱瘓。在英國開刀,生命跡象穩定之後,他被以SOS醫療專機送回台北。
第一次在復健室,看到同病相連的病友,努力一步一步學走路,他哭了⋯⋯那就是他的未來。無論過去他是誰,他非接受此逆境不可。像已然老去孩子一樣,一步步地學走路。
一年半來他一直自費住在醫院,每逢佳節,我們或是通電話,或是發祝福的訊息。
今天我打電話給他時,他正在醫院刮鬍子,準備穿上西裝,回家過年。他告訴我,Sisy,我早上醒來許願,希望明年開始我可以順利排尿⋯⋯還沒過年,除夕起床後,他居然做到了。這回他沒有流淚,而是以喜悅又溫暖的聲音告訴我,「那滴水的聲音,如Sound of Music 」。
我們互相祝福,然後才開始我的兩場年夜餐會。
第一場與幾位前輩,相約一起過年至我80歲。一位美學大師説,那我91了⋯⋯去年我們也是一起過年,那場餐會改變了我的2020年,也敲定池上臺靜農紀念展,還有我們三個人的工作分配。
第二場到我如親人般的施明德主席家吃團圓飯。施太太嘉君煮了一大桌食物,兩個小孩子長大了,一個即將去德國攻讀藝術碩士,一位先不回Stanford University ,現在在政府部門實習。一群人聊天,吃施主席的拿手絕活:烤烏魚子,有機杏仁茶,⋯⋯施笳笳是炸年糕高手。我看著兩個孩子長大,一個風情萬種,一位秀麗帥氣。家中若有客人,他們往往穿梭廚房,當起廚娘,進進出出。
一伙人團圓至近兩點,聊啊聊的,才散會。
朋友,各種不同的朋友,是一個人最豐厚的生命回報。
除夕夜,居然三點才回到家,狗兒們一一守門。看到社區一名年輕警衛,深夜一個人,孤零零的,特別送了一份年菜拼盤給他。
所有人遇見都是緣份。至於為什麼?直到很長時間過去了,回頭看,才些許明白老天為何安排。
人與人怎樣開始不重要,而是怎麼體悟。
緣份會用各種方式來敲門。
祝福各位,春節順心平安。
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅chairman,也在其Youtube影片中提到,不知道大家對坐輪椅的人第一印象是什麼 你會覺得他只是老了或是因為生了什麼病而沒有辦法走路還是他受傷了 因此對他們敬而遠之彷彿我們不一樣 從小沒人教我們坐輪椅的人是因為什麼原因而坐輪椅 也沒有教我們生什麼病受什麼傷需要坐輪椅 今天我就來好好地介紹我的傷 脊隨損傷 脊髓損傷(Spinal Cord In...
政府脊醫 在 Facebook 八卦
大家真的真的好久不見,我是撒醬。(還記得我嗎?😭)
我因為去年8月突然得致命疾病差點死掉,消失了10個月,放下一切與世隔絕只專注在維持我的生命跡象。
真的太曲折離奇說來話長,在那之前請先容許我跟大家小報告一下
在我病倒之前,我有寫了日文教學書籍,隔了好久最近終於上市了‼️‼️實現了我出書的夢想(這一年都沒好事,真的是我的安慰)
N1-N5都會有收穫,每個單元都有練習題唷~懇請支持🙇🏻♀️
博客來:https://www.books.com.tw/products/0010890851?gclid=Cj0KCQjw--GFBhDeARIsACH_kdZVbnND8f8o817DJvsetQ3TbY9wUJ2fuE3-T_xFJzH-Xtea5xk0SosaArcDEALw_wcB
(各大實體或網路書局,momo購物、PC home等等都有賣唷🙌🏻)
還有就是今天是日本送疫苗給台灣的日子,我有認識台日交流上非常重要的一個國際性社會團體🇹🇼🇯🇵
其中有台灣人想要對日本表達感謝之意請我翻譯,我有趕快把台灣人的感謝之心翻譯成日文傳達了☺️(中文原文請看到文章最後)
回歸我的近10個月生死奮鬥記,應該沒有辦法在這邊說清楚,有拍成youtube影片
過幾天再請大家看看了,若覺得最近自己很衰的人,看完了應該心情會比較好😂笑
先講一下我因為身體生病了,心裡也病得很嚴重,到今天、現在這一刻,要振作面對自己的終身的疾病問題向大家交代,真的需要我很大的勇氣。
我這陣子一直都憂鬱自閉很嚴重,只要和人接觸或聯絡就會突然心悸呼吸困難,全身發抖
所以這幾個月都沒有跟任何人聯絡跟看消息⋯
我也不知道為什麼自己變得這麼奇怪,人生從來沒有變得這麼奇怪過
好像身體的變異對我的身心打擊太大了
以至於就連一直想復出都每天想,想好幾個月,一直到現在一邊發抖一邊克服在打字
也很謝謝有加入我Telegram的日文語音教學的朋友耐心等待,我會開始恢復教學更新的🙇🏻♀️
終於要從頭講一下事情的經過了
還記得去年2020年的8月,開了日本來的x park水族館 我去玩還有拍youtube影片上傳
結果真的真的沒想到隔沒幾天,鬼門一開我就差點被抓走了,遊走在生死之間 😨
人生第一次的開刀手術,就是生死關頭的手術
我現在可以在這邊打字,真的是奇蹟
感謝男友Pelan是救命恩人了
一開始我只是有一點肚子痛而已,以為是腸胃型感冒
就馬上去診所看病領藥,醫生也跟我說是腸胃型感冒
但是我吃了藥之後,覺得肚子還是有點怪怪的
但手上藥還超多的,以我的個性,沒有吃完3天的藥,100%絕對不會再去看診
就覺得是不是要吃幾天才會藥效比較明顯
但Pelan就很擔心一直ㄧ直叫我再去別的診所看(這是巧合1)
因為他一直很認真叫我去要我一定要答應他,平常他叫不動我,但我就被他說服,答應他去看別家了(這是巧合2)
當天又剛好是禮拜天(這是巧合3)我剛好也沒有工作,有時間去看醫生,不然我可能就覺得隔天再去看就好了
剛好家裡附近有一家診所,禮拜天照常營業到晚上(這是巧合4)
不然其他家診所禮拜天都休息,我就會也懶得跑太遠去找,而且週日就算跑很遠找,可能也找不到
以上4個巧合只要有一個條件沒有發生,我現在真的不在這個世上了
結果被第二家診所醫師說他覺得有點奇怪,把我轉到大醫院去做更進一步的檢查
當時還不知道事情的嚴重性,但到了大醫院後電腦斷層什麼的檢查全都做遍了
突然有個穿白袍的醫師過來跟我說:我需要現在立刻開刀
我真的快嚇死了,因為不知道為何自己這麼嚴重,而且從來沒有開過刀真的害怕到想哭
就被告知是急性腹膜炎,若醫療危險等級最高級是4級的話,我已經是3級危險狀態了
還被說我不現在開刀就會沒命了
一切的一切我都不敢相信是真實的,因為我真的肚子才痛一下而已,怎麼變成攸關性命的事
結果一開刀完起床,看到自己肚子開了3個洞,有2個洞還插著管子,我真的差點沒嚇到昏倒
還有自己的肚子超級大到像孕婦
然後肚子痛到一根寒毛都不能動,是真的完全無法動
但這些都只是前菜而已,沒辦法好好敘述,後來發生太多事情了若有興趣知道的人請看我日後發佈的youtube影片
我住院住了一個月,超級煎熬漫長
簡單講的話開完刀後我突然莫名單隻眼睛模糊,被說好像有青光眼(後來出院後幾個月檢查才知道像是骨牌效應有關係)
然後開刀完雖然劇痛但是隔天就一定要邊哀號起來走,不然腸子會黏住又要開刀,復發率超高
一開始持續高燒1~2週,退了後原本以為可以出院了,結果因為營養師的疏忽,讓我腸子卡住狂吐
一連串的惡夢才正式開始
因為我一直都不能吃東西,變成要另外開刀,又要進手術室開脖子插管,鼻胃管讓我無法呼吸,一呼吸就要吐,也沒辦法躺著睡覺
點滴血管也常常爆血,真的度秒如年要發瘋了
然後因為打太多點滴跟藥,我的身體莫名腫起來,又要進手術室開刀了
每天都有不同狀況在發生,真的趕不上身體的狀況
前前後後我好像斷食了11天,連一滴水都不能喝
也一直很焦慮若再不放屁(表示腸子有通)我的肚子就得再開刀一次
真的每天很焦慮心理壓力很大很害怕
後來終於放屁了Pelan也很開心的抱著我說:我真的覺得是香的🤣笑
但故事才到一半,開始可以慢慢飲食之後也是超辛苦
我喝流質的什麼進去,一定要秤重紀錄,排出來的量也都一定要趁重
我的媽媽跟男友真的很辛苦,要真的幫我字面上的「把屎把尿」
因為我的身體根本沒辦法彎曲去做事情,連自己上廁所都有困難
最辛苦最偉大的還是媽媽,真的很感謝媽媽,太多狀況照顧我都快累死了
後來也維持了三個月,早中晚餐都只能吃沒調味的米水 豆腐 蛋 魚湯等等
因為我的狀況好像真的很危險,隨時都有可能怎麼樣,也感謝媽媽白天照顧我,晚上換我男友輪流,24小時有人陪伴我,我姊姊也是有空就來看我
而且男友Pelan下班後很晚了,但為了來醫院輪班讓我媽媽回家休息
我的病房沒有床可以睡,可是他每天睡醫院,竟然跟我一起住醫院,住了一個月
一整個月都是公司跟醫院的來回,也很謝謝男友家人也都很關心我,要他們兒子來陪我
好像講了很多但真的講不完,只是冰山一角😱
身體才覺得好像終於好一點了,結果半夜又很突然
我的脊椎突然劇痛痛到全身,是無法形容的這輩子沒有痛過的痛,也是這輩子最痛的痛
痛到我無法呼吸,變成呼吸困難,結果手又變成畸形沒辦法恢復原狀,完全不知道發生什麼事
雖然在那之前我一直忍住,沒有對身旁人說負面的話
但那一晚真的太痛苦忍不住一邊哭喊說:我不要活了 我不要活了
媽媽跟男友都要嚇哭了
後來隔幾天安定了之後又有新的狀況 我的腳又腫起來跟麵包一樣不能走路...等等
後來出院了之後也一直發燒好幾個月反反覆覆,肚子也是一直感覺怪怪的(現在終於好像還好了)
所以一直活在恐懼之中,覺得自己好像隨時都有可能死掉
因為出院後好長一段時間身體狀況還是不好,心情太負面了,明明知道自己奇蹟式的獲救,非常幸運了
可是我真的有好一陣子覺得自己為什麼還要活著,不想活等等奇怪的思想
然後過了好幾個月終於心情覺得好像可以調適過來了
結果又被診斷出,因為開刀住院身體的發炎反應,又引發出另一個別的免疫疾病
也難怪至從那一晚,我脊椎痛到不想活了之後,過了10個月的今天脊椎還是痛的沒有好過(當然沒有像那一晚痛到不能呼吸,但動身體會受影響)
再說下去太長了影片再好好交代了,而且這個是年輕人才會容易發作的病,所以大家真的要小心
這個我目前也還在治療中,大概換了三次的藥
前幾個月副作用很大,每天頭痛噁心想吐嗜睡沒辦法思考,完全沒辦法做任何事
沒辦法正常生活,真的很像在嗑藥的人
現在才終於比較正常了
也對不起所以我才消失了10個月這麼久
也真的謝謝大家的關心跟留言,或許我沒辦法一一回覆,但我真的很感激,也一定都會看的
真的感謝大家!
我會振作起來慢慢回歸,注意健康改變生活過我的第二人生了
這陣子也研究了很多有效的養生方法,日後再跟大家分享了!
P.s我快一年沒工作真的要吃土了,希望大家可以捧場買我的日文教學書謝謝🙏🏻😂😂😂笑
最後再貼上今天幫忙翻譯的台灣人對日本表達感謝的原文內文:
「台灣近來疫情嚴重。 今天有124萬劑疫苗從東京空運來台灣。對我們的人心安定,對醫護人員的防護起了很大的作用。 看報上說 90%以上的日本朋友都直持送疫苗給台灣。 我想其中一定也有貴社的社友表達支持台灣的聲音。 非常謝謝日本政府,也非常感謝日本朋友。 請向貴社 社友表達台灣朋友感謝之意。」
謝謝你浪費時間看我打這麼長到最後🥺🥺🥺🥺🥺
⚠️謝謝有人告訴我,我的書博客來早就賣完了,現在補貨中🙇🏻♀️
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政府脊醫 在 酪梨壽司 Facebook 八卦
【部落格新文:嬰兒撞頭事件簿】
今早胖梅發生飆屎慘案,後背和衣褲沾滿稀屎。大白把整隻嬰兒端到浴室的防滑軟墊上扶著沖洗,一不小心卻手滑讓兒子的頭撞上浴缸邊緣。
「砰」一聲巨響後,爸爸哇哇大叫,弟弟嚇得大哭,哥哥也趕來案發現場,憂心忡忡的問:「弟弟怎麼了?我好擔心喔~」
媽媽腦中第一個浮現的念頭卻是:天啊好險,兇手不是我~(另一半是緊張大師的人應該懂吧)
洗完澡後胖梅重現招牌笑容,活力依舊,我也沒責怪大白,但他仍憂心小兒子腦溢血或腦震盪,急忙打119求助。
119接線生詢問是否需要叫救護車,大白老實說:「我想請教一下嬰兒撞到頭是否需要叫救護車?」接線生說119只能用來叫救護車,請他改撥另一支諮詢專線,但諮詢專線完全滿線,怎麼等都等不到工作人員回覆。
驚慌的父親碎唸「政府不希望我們沒事亂叫救護車才設了諮詢專線,但諮詢專線都問不到人,根本就是逼人直接叫救護車嘛」,隨即陷入「天啊我兒腦出血快死掉了」的恐怖幻想中。
我安慰大白,哥哥以前撞到頭時我就上網查過相關資訊,嬰兒頭骨因尚未密合,在腦脊髓液的保護下,只要不是過度猛烈撞擊,很少造成嚴重的頭部傷害。只要無明顯外傷、沒有昏迷嘔吐意識不清、摔落高度不超過一公尺,就不用急著就醫,可以在家觀察幾天,孩子活動力正常就沒事了。
硬耳朵老公自然嗤之以鼻:「我才不信那些沒根據的網路廢文!」(說這句話的人每天至少花兩小時滑平板逛各大網路論壇看廢文,其中包括媽媽寶寶版)
「我參考的都是小兒科醫師在知名雜誌上發表的文章,至少三位以上都這麼說。」我耐著性子解釋。
「哪家醫院的醫生,我又不認識,怎麼能相信他們說的話!」(全世界你最不信的人就是你認識超過十年的老婆吧)
「都是台灣赫赫有名的大醫院。不信的話你可以自己上網查一下你覺得可靠的資料來源啊。」我建議。
「不用查,日本的醫生才不會隨便在網路上給醫療建議!」
「我妹小時候也曾經從腳踏車後座上摔到柏油路上......」眼看專業意見沒用,我只好舉個真人實例。
「你妹是摔在平坦的地面上吧!我兒是撞在浴缸突出的邊緣耶!而且弟弟這麼胖,怎麼能比!重力加速度妳知道嗎?」(但我家浴缸邊緣明明就比柏油路平滑一百倍,腳踏車後座也比胖梅摔落的位置高很多......)
「好啦好啦那你就快帶兒子去掛急診!在家囉嗦只會浪費寶貴的黃金急救時間,快去吧!」老娘的耐性終於用掉最後一格,隨他去了。
大白沒吭聲,也沒帶兒子上醫院,默默轉身去曬衣服。胖梅繼續和哥哥瘋玩了一個多小時,趴著、爬著、笑著,最後累倒在遊戲間地毯上睡著了。
出門上學前哥哥親了胖弟的額頭一下,輕聲說:「弟弟乖乖睡,痛痛飛走囉~」
(半小時後就醒來討奶和玩耍了,睡美人沒有從此陷入昏迷請放心)
◎參考資料:
〈寶寶撞到頭,就醫判斷四指標〉:https://goo.gl/UaNwoh
〈黃瑽寧:小孩撞到頭〉:https://goo.gl/sZPl93
〈孩子何時該掛急診〉:https://goo.gl/yl891U
◎本文同步發表於酪梨壽司的日記部落格:https://goo.gl/PX1k7A
政府脊醫 在 chairman Youtube 的評價
不知道大家對坐輪椅的人第一印象是什麼
你會覺得他只是老了或是因為生了什麼病而沒有辦法走路還是他受傷了
因此對他們敬而遠之彷彿我們不一樣
從小沒人教我們坐輪椅的人是因為什麼原因而坐輪椅
也沒有教我們生什麼病受什麼傷需要坐輪椅
今天我就來好好地介紹我的傷 脊隨損傷
脊髓損傷(Spinal Cord Injury)到底是什麼?
身體發生了什麼改變還有一堆的併發症?
不只是不能動那麼簡單而已
因為是醫學相關的知識所以如果有錯誤或疑問的地方歡迎下方留言告知
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政府脊醫 在 chairman Youtube 的評價
椅人受傷後的心路歷程
撥開椅人的內心世界
你想知道的你不知道的
你沒體會過的人生我講給你聽
真的不只是坐上輪椅這麼簡單的差別而已
這邊給其他輪椅族夥伴獻上最大的敬意
每個坐輪椅的人背後都有一段辛酸血淚的故事
而每個脊隨損傷的傷友們都經歷過這一段路
希望這段椅人的故事有感動到你
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政府脊醫 在 飲食男女 Youtube 的評價
工業大廈埋沒了清晨的淡雅,卻藏着了默默耕耘的人兒。
不聽早鶯嗯哼,但聞水聲淙淙,不見淨泉,只見一老三嫩,分散於雪白的場所內,用水洗擦着工具。這是一家臘腸製作工場,看上去倒不像,架生雖說不上簇新,但也沒有半點油膩污損,可見製作者的執着。驟眼看來,似乎是自家製作,窗前微胖的老人,抬頭綻露慈祥的笑臉,介紹自己叫「錦叔」,是旁邊的短髮女生「阿儀」及較瘦削男生「阿文」的爸爸,至於一旁的胖男生,則是這裏的員工「阿斌」。他們幾口子經營着一家凍肉店,招牌是自家製的臘腸。她說,傳統於人的腦海內,都有個印象﹑有些記憶﹑有份懷念,沒有了會很可惜,然而,如果可惜的感覺只有一瞬間,它,就真的會慢慢消失。故此,她決意傳承,延續溫馨的滋味。
最佳的馥郁
臘腸,無疑是一種傳統。除了是食物,也是舊陣時回到家中的撲鼻香氣,不帶奢華高貴,卻屬一種親切。此刻,整個工場,就瀰漫着這一股馨香。十一月,是吃臘腸的季節,也是周氏一家人最忙的時候。臘腸嘛,畢竟是季節性的食物,天氣涼的話,日日開工,三十多度的話,數天才開一次工。做臘腸普遍是七月尾開始,到過年就收爐,收爐了,他們就賣豬肉。
「借歪、借歪。」錦叔邊高喊,邊與阿文雙手秤起一大箱豬肉,放到砧板前,隨即把豬肉逐塊執到砧板上,切成小塊備用。阿儀終於洗乾淨所有工具,滿意地步至兩個男人身旁,把切好的豬肉倒入碎肉機內,重複幾次後,阿斌就來到這邊,把一大盤碎肉拿到水喉處清洗,再交由錦叔秤味。秤味即調味,把大量豬肉倒到醬油中醃製,錦叔邊攪拌着肉碎,邊解釋他們的臘腸比坊間的偏鹹,吃起來更香口,秘技就在於用自家的醬油做臘腸,「我哋由阿爺個代就開始自己曬豉油,不過而家要喺大陸曬啦,香港邊有咁大個工場畀你曬?」語畢,他把碎肉撈起,與瘦肉混合後,於紅色大膠盆內大力攪拌。兩代人嘛,思想上始終有點差異,有時候阿儀會看不過眼,怕老爸太辛苦,故一直提出用機器取代人手,她捂着額頭道:「佢好執着,非常執着,比我更執着。」既然有科技可以幫到人,為何仍然堅持最傳統的一套呢?故此,在她大力推動之下,工場添置了不少機器。只是,有些事情還是親手製作方好,例如灌腸。
說時遲那時快,他們一行四人已經站於崗位上,用腸衣包裹着肉餡,再打針疏風。然後就是紮結,對於紮結,錦叔堅持不能有繩尾外露,這是老一輩人的執意。然而,不是所有工序都能保持如初,曬臘腸便是這樣一回事。誰都知道,臘腸生曬過比較好,但如今全都在工廠製造,根本沒法子曬,只能用烘焙方法,用風機吹乾。烘過後即完成,成品要回味七天方能賣。阿儀不是不理解老爸的想法,她自己也喜歡炭火焙,但法例不容許,不變也不行,她嘆口氣:「除非你令嗰樣嘢消失,咁佢就可以喺歷史中永恆不變。」永恆不變的,從來只有變幻。
時針依舊轉動着,提醒時刻都在更新。中午十二時許,工場已經完成了當天的使命。做好清潔工作後,錦叔跟阿儀就回到店鋪工作。這是阿儀恆常的生活,對錦叔而言卻不然。以往,做臘腸這一個行業十分興盛,有十來二十檔,那年代很多人排隊買臘腸,比現在旺多了。他由早上六時起床,工作至晚上十二時方下班。說起來,錦叔做臘腸已經五十五年,六十年代,剛來香港沒機會讀書,惟有跟隨大哥做臘腸,一做就是十年。後來,他決定自立門戶,立名號為「恆安」,賣豬肉及臘味,一直鑽研改良臘腸的味道,結果,另一個十年又過去。做得好端端的,名堂開始響之時,政府突然說要拆工場,當時要另覓工場太難,於是他只好一味賣豬肉。停止生產臘腸的期間,他一直都感到技癢,又偷偷地研究。至二零零三年,有位食家朋友說服他重出江湖,見心癮到了,自己也捨不得這一行,「研究咗臘腸味道咁多年,希望自己再親手做,我真係鍾情於臘腸,係真㗎。」把心一橫,將小店改名為「家香」,捲起衣袖再做臘腸。
聽到店名,阿儀立即豎起耳朵,彷彿急着告訴大家,名字由她而來。她的記憶中,家裏每一頓飯,幾乎都有臘腸作菜,她形容:「好難有一種食物,只要煮一煲飯,放上飯面,打開飯煲,已經有一種香味,令你返到屋企有一種幸福嘅感覺。」少女時期,身在英國讀書,每次回港,她硬要帶着一大袋臘腸離開。對臘腸有親切感的最大原因,當然是吃久了有感情,自小吃臘腸到大,她最喜歡一味獨門住家菜——臘腸蒸雞蛋。剛好是午飯時間,她埋首於廚房做着與爸爸的午膳,「呢道菜我由細食到大,我成日介紹畀啲客聽,真係唔係好多人識得咁煮,但其實又簡單又好送飯。」她先將臘腸切粒,加入攪拌好的雞蛋及水,放入爐內蒸熟就可以。對她而言,即使是簡單的煮一煲飯,放兩孖臘腸,就很有回香港的感覺,猶如回家吃飯,一解鄉愁。炊煙輕輕晃於招牌前,這是家的香味,所以她將小店命名為「家香」。
最好的教誨
錦叔率先放下碗筷,捧着肚子走到店後方,拿出兩大束臘腸步出店外,勾掛於右方的網架上。這是剛好回味七天的臘腸,此時吃就最美味,要慢慢吃的話,最好不要超過三至四個月。一位大嬸來到店前,躊躇了一會兒。錦叔見狀,就上前解疑。他執起一條臘腸,教說挑選時最主要按它一下,如果新鮮製造的比較軟腍,帶乾身一點,表面不會過於油膩,肥肉要雪白,瘦肉夠大粒的話,臘腸會肥身一點,「我哋行內人叫四堆,三堆瘦一堆肥,咁就最靚啦。」大嬸準備掏錢之際,一名少女連跑帶跳地走來,悄悄話兩句,就把大嬸拉走了。錦叔無奈地苦笑,他知道時代變了,老一輩喜歡吃臘腸,年輕一代卻不太喜歡,也不得不接受。反倒女兒十分積極樂觀,洗完碗的阿儀步出店外,拿起一包凍肉,謂:「我哋要考慮年輕人點樣先會食臘腸,可以做啲乜呢?」於是,她想到了將食法簡單化,並加入年輕人喜歡的元素,就如她手上一包臘腸冬菇豬肉釀雞翼,不止這款,還有黑松露臘腸等古靈精怪的味道。質素能保持的話,錦叔也相當願意接受新嘗試,銷量倒是其次,重點是令更多人憶起傳統的味道之餘,又將其推廣予新一代,好讓這種傳統的味道能傳承下去,阿儀正正與老爸理念一致。
畢業後,她回到香港打過幾份工,五年前,還是決定回到小店幫忙。某程度上是一個共識,發現爸爸老了,她希望傳承父親的熱忱及心血,畢竟,沒有了這種味道,還是十分可惜。這不是一個輕鬆的決定,很多東西都需要搬﹑需要抬,骯髒兼辛苦。打從回到店子工作,身邊朋友最常聽到的,就是她又去看脊醫了,「但我唔驚,我喺街市長大,同我爸爸賣豬肉,所以真係冇所謂。」然而,這一行還是面臨式微,老一輩已經老了,他們認識的老行家都不幹了,年輕一輩沒人入行,原因很簡單,大陸賣的臘腸三十至四十多元有一斤,香港做的臘腸,成本都不止了,競爭大得多。雖然賺不了錢之餘,又換來周身骨痛,但錦叔始終是開心的,他嘛,興趣多於賺錢。
比其他行家幸運的是,有下一代的延續:「個女唔幫手嘅話,我都七十歲啦,梗係要退休。」他其實也計劃了做完今年就退休,交棒給女兒。令他如此放心,因為女兒曾經跟他講過,所有事情都可以變,世界都一直在變,但工作的態度不能變,如果工作態度變了,所有事情都會變歪,所以她製作的食物一定能入口才賣。他也教導女兒不要執着,人上有人,一定有人比你厲害,盡力就好,做這一行,就要敬這一行。二人似乎心領神會,合拍地一同轉身步進店內工作去。
身教,已經是最好的教誨﹑最美的傳承。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢、謝本華
家香食品
地址:元朗福德街46B地下
電話:2479 4777
營業時間:9am-7pm
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