2004年,我創作〈小情歌〉,寫下這句歌詞:「我想我很適合/當一個歌頌者」,2019年,我引申創作了〈歌頌者〉這首歌,「歌頌者」三個字我自引〈小情歌〉歌詞。今天,他卻表達「歌頌者」三個字,是他給的建議,讓我不可置信。
從兩年前這件事發生以來,除了法庭上,我從未公開談過此事。我一直不懂為何會發生這樣的事,一直希望是一場誤會,也一直覺得或許不談論,是對心中那位曾視為父親的人,最後的尊重、寬容與一點保護。但事實上,這樣的盼望落空了,一次又一次,我終究心死了,也覺得必須好好對關心我的你們交代一次這些事。
【事件經過】
我和林先生在2008年有簽署一份詞曲授權合約,原訂2014年底結束,而因我信任對方,一直自動延續到2018年底。
2018年的9月20日,我跟林先生約在他家開會,我向他表示,覺得自己快40歲了,一直以來感受到人生無常,我擔心自己要是突然死掉,家人什麼都沒有,希望詞曲版權拿回來自己處理,他也同意。
我認為依照我們十多年來互相信賴的關係,當面口頭講是比較尊重的方式。我10月26日寄發存證信函提及此事,怕嚇到他,我也先用LINE知會他,他也表示沒問題。
接著在12月6日,我們簽署「合約終止協議書」在雙方律師見證下,確認詞曲合作終止,也將10月26日的存證信函寫進終止書,以「全部遂其所願」表示同意。林先生也親自在電話裡跟環球版權總經理確認以後我會自己處理版權,也發訊息給我「12月31日前這些轉移的對象都會知道你即將自己做」。
原先我想讓一切靜靜落幕,而林先生要求我擬稿,必須在12月31日公開聲明,對外表示以後我將自己處理自己的工作。我記得他一直告訴我要「妥善處理、好聚好散」,並且希望我們能「樹立典範」,告訴大家,不是每一個藝人跟經紀公司結束都要撕破臉。後來也公開聲明結束合作,沒有一點點讓我懷疑我們還有存續任何合約的可能。
一直到2019年4月,我突然收到他的存證信函,我非常錯愕,何況中間我多次在節目上演唱自己創作,他從未有任何反應。收到存函後我不斷跟他聯絡,好幾天他不接電話、我用各種通訊軟體訊息他也不回,最後用email,他才回覆宣稱詞曲授權還在他身上。
沒多久,林先生開始對我提起假處分、民事訴訟、甚至到刑事,還把我所創作的歌名搶註商標。我的律師苦笑地說:「他送給你全餐耶」。
10月,在被告後第一次見到林先生,記得檢察官希望能促成和解而問他「如果要和解,你的條件是什麼?」我記得他表示「我希望他把寫給蘇打綠的所有詞曲都給我,我想keep住我跟蘇打綠的美好回憶!」我記得檢察官當場回應他「這要求已經超出案件範圍,你告『吳青峰』,現在卻要求『蘇打綠』,連我都覺得強人所難,你怎麼能要求他接受,不要講得很漂亮說是美好的回憶,但其實你是想要某些東西。況且現在都告了,也不美好了。」後來我嘗試庭外再約他和解,他提出的條件依然是「繼續授權所有蘇打綠發表過的詞曲,要使用不需經我同意」,並告訴我「只有他知道我的歌怎麼用最好」。當時訴訟的開端是〈歌頌者〉這首歌,和解條件卻是「蘇打綠過去和未來的歌」,過去近百首歌曲,甚至未來我還沒寫的歌?難道不令人懷疑這才是目的嗎?
【一次又一次的死心】
經過幾次出庭與報導,很多人漸漸發現這件事,但你們不知道的是,你們看到的只是冰山一角。兩年多來,我不斷收到無數書狀,幾週一次,一次動輒數十頁。應該談法律的書狀,卻成為一次比一次荒謬且攻擊性、情緒性的字眼。你們偶然看到報導覺得氣憤的,卻是我的日常心碎。
合意不續約,安分守己唱自己的歌,卻被形容成「無視法紀,不斷膨脹放大自身之權利。」;
為了承接他瞞著我簽的合約,卻被說成「違約在先,企圖霸王硬上弓」;
一個創作者、著作權人反被「被授權人」稱為「不潔之手」;開庭被往事勾動而難過,卻被描述為「其妄尊自大、不可一世的霸道心態與作法,與其前次開庭時的楚楚可憐形象,根本南轅北轍、判若兩人。」;
在高雄演唱會前被觀眾質疑我不能唱自己的歌,卻說我是「利用『創作者不得演唱自己的作品』之悲情訴求,企圖博取大眾之同情,以炒作演唱會熱度之宣傳手法」;
說一個中文系畢業生「曲解電子郵件文字到這種程度」;
連林先生當時委任的律師,都出庭作證所有人都很清楚三份合約皆已結束。對方卻可以寫成是林先生「隱忍退讓,百般之退讓與成全」,說我「令人瞠目結舌」;
當對方提出假處分,要求法院令我四年四個月內不能使用自己作品,他們說凍結我的作品「影響不大」。為了抗辯,我們提出《太空人》的銷售,以及過往歌曲紀錄,這時對方回應「辯稱因為銷售量大所以就應該容忍其侵權云云⋯⋯然還以此沾沾自喜⋯⋯豈非財大氣粗者就可以任意侵權而可以不負法律責任」、「小情歌歌曲並非著名,亦未與『吳青峰』有密不可分的連結。小情歌歌曲僅有1619萬次之觀看次數⋯⋯實難謂其非過於膨脹自身之評價」、「無與倫比的美麗僅有1019萬次之觀看次數」等等辯稱凍結我的作品,對一個創作歌手影響不大。
這樣的言語已歷時兩年,在此所提也只是冰山一角,我真的分不清,到底是寫書狀的林佳瑩律師、張志朋律師的言語,還是林先生本人的意思,但無論如何,就算是律師的意思,肯定也經過林先生同意;就算是林先生的意思,也是律師下筆的。
一次又一次,我真的不敢相信,這些話是從一個,我曾視為父親的人口中說出。一直以來盲目相信他、永遠感恩報答的我,為什麼要這樣被對待?就因為不合作,十幾年的情誼都不重要了嗎?那些他曾說是家人、是partner,口口聲聲的好聚好散,都是假的嗎?
網路上看到許多擷取片段發表意見的法律人說「青峰犯的錯是沒有在三個月前以書面表明不續約」,但他們不知道我的經紀合約包含了著作權條文,2018年12月我與林先生新簽署的〈合約終止協議書〉終止了「詞曲版權、經紀、唱片三份合約,終止書的副本公開聲明即是不續約的書面文件,這點民事判決書也說:「以後約修正或取代前約,致無須在該年12月31日前3個月為之」。
上一次開庭,林先生當時的委任律師有一段證言讓我很驚訝,她說2018年終止合約時,她詢問林先生三份合約,林先生回答她:「版權早就談好了,是沒有爭議的部分,其他兩份因為有工作需要交接,所以要特別寫清楚。」林先生給了她經紀合約與唱片合約,並表示「詞曲合約找不到。」我驚訝的是,我知道林先生全部合約都交給會計張小姐保管,他告訴律師找不到合約的同一禮拜,我也曾向會計張小姐要過詞曲合約來看,不可能找不到。這句話讓我不免驚嚇地懷疑,難道一開始就別有用心?
上一次開庭時,我沒有想到我會哭出來,在證人的證詞中,勾起太多我早已不願回想的往事細節,包括「林先生很擔心我不願意承接騰訊這份合約,他會違約」;但連證人都很訝異我「全盤接受林先生要我承接的」;我曾詢問林先生「是否能聘請你當製作人」卻被林先生拒絕「要斷就斷得乾乾淨淨」;協議結束後我甚至「挽著林先生的手,告訴他:『你不願意一起工作沒關係,我們還可以是家人』」⋯⋯這種種,實在讓我一時沒忍住情緒。
我哭,不是因為我想博取同情,是因為我有真感情。我哭,是因為我至此徹徹底底死心,如同第二次經歷「失去父親」的過程。我哭,是因為我一切都為他著想,但最後換來了什麼,而這一切,竟然是由當時的「對方律師」替我見證的,真是諷刺。
【我對每一個創作者想說的話】
事件開始時,我正面臨《歌手2019》決賽演唱〈歌頌者〉的掙扎,我沒有告訴周遭的人發生什麼事,自己每天回到飯店默默流淚。
坦白說,最開始我問律師:「我們能不能乾脆認輸?他要錢,就照他說的賠,當花錢學教訓、認清一個人,也就不用浪費生命在他身上了。」我很心痛,但我實在不想花費心思在這件事上,依照我們對他以往與其他對象諸多訴訟的了解,他總是纏訟到底,而對我一個創作者而言,我一開始希望版權在自己身上,就是有感於人生無常,就是因為珍惜生命、珍惜時間,而現在我卻要浪費這麼多生命訴訟,這些時間如果我能拿來寫歌,該有多好?
但律師說:「你是第一個唱自己寫的歌被告的,沒有前例。如果你不力爭到底,你會害到以後有一樣遭遇的創作者。」正因如此,我一直在為了未來我不認識,但可能面對一樣事情的創作者,拼命面對著。同時,一旦看清蘇打綠的歌曲是被搶奪的目標,我也必須為了蘇打綠六個人十多年的心血奮戰。
我們從小的環境、教育,一直被教導要「尊師重道」、「忍耐是美德」,但就是這些教導,讓過猶不及的我,因為懷著感恩,所以一路以來從不懷疑、盲目相信,最後變成這樣。對於「尊師重道」、對於「感恩」,我自認我一直以來都是做到最好,絲毫無愧於心,於情感、於實際收益,我相信我已報恩百倍萬倍。但遇到錯的事,無止境「忍耐」並不是美德,只會縱容、寵壞他人,最終不但會反過來吞噬自己,更有可能害到他人,甚至親眼看著自己最愛的母親、家人陪你難過。
我希望每一個年輕的創作者,記得一開始就要看清楚合約。常懷感恩、努力回報,這些都是理所當然,但一方面,保護自己更理所當然。如果你合作的「長輩」是正直的,就不會因為你「合理」地詢問自己的權益而惱羞成怒。我希望有所有創作者一定要保護好自己,不要像我一樣遭受這樣的打擊,讓生命如此虛擲。
我從未想過會遭逢如此巨變,也驚覺有時法律保護的,並非對的人或善良的人,而是「懂得怎麼利用法律的人」。我沒想到,創作有時變成一種原罪,為了自己的作品不被奪走,需要浪費這麼多生命、花這麼多心力。我也從未想過,其實有時律師會力挺的,不是法律、不是真相,也不是正義,而是付錢給他的客戶,如此而已。
【結論:我於理、於情都毫無虧欠,更是合理合法、仁至義盡】
我相信我今天一番話,一定會再被對方以各種曲解和利用法律刁難,畢竟對方連我私人臉書的發文都要自行對號入座、要求我登報道歉。但我不怕,因為我沒有一句話是謊言。我也知道這件事還有一段很長的路得走,我相信對方會不斷想辦法繼續纏訟,而閉上眼睛寫寫書狀就有錢領的好差事,亦有很多律師趨之若鶩。我也希望每個要興訟的人多想想自己的家人、孩子,你怎麼忍心讓他們查詢自己的家人,都是這些新聞。
面對這件事到後來,不只是我,書狀中的無端攻擊,從針對我,也變成針對六個個別團員,更沒想到,連馨儀也遭受這樣的對待。看著身懷六甲的馨儀接著被告,跟看到吳媽媽要面對一樣令我心痛不已。
我是一個創作者,還在努力創作著,我深知,音樂一旦失去靈魂,就只剩下技巧;而法律一旦忽略人心,產生漏洞,就只是文字罷了。
蘇格拉底曾言:「不只要活著,還要良善地活著。」活在這世界上,我相信我期許自己擁有的,不只是作品、名字,而是良善。我一向問心無愧,沒有一絲虧欠,於情,於理。
同時也有1004部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,5種焦糖裝飾甜點技巧 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy 完整食譜:https://www.yokofu.tw/caramel-deco/ *******************************...
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【姆士流廚房】
運用簡單的醬料 創造出食物的豐富度與口感層次
一直是我做料理時 覺得最有趣味的部分
今天想要教大家用「一鍋燒」的技巧
搭配我的「西式混日式和風醬料」
保證姆士流百菇雞腿排 讓你一吃愛上
#姆士流【百菇雞腿排】Tips
材料:去骨雞腿1塊、洋蔥1/4顆、鮮香菇5朵、洋菇5朵、鴻禧菇1/2袋、鮮奶油100cc、奶油1大匙、100cc水、胡椒、鹽、醬油、蒜泥
1. 乾煎雞腿排轉小火,將雞皮煎出雞油後翻面並加入洋蔥拌炒。
2. 再加入鮮香菇、洋菇、鴻禧菇、蒜頭、奶油,將食材炒軟,淋半湯匙醬油提味。
3. 加100cc水、鮮奶油,轉大火收汁後,再轉回小火撒鹽、胡椒調味。
4. 取出雞排,菇先盛盤,最後放上對切雞排,完成。
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#東奧即時報【台灣首面獎牌到手!柔道男子60公斤級楊勇緯浴血奮戰奪銀,台灣史上第一面奧運柔道獎牌;男子體操李智凱鞍馬預賽排名第一闖入決賽】
2020東京奧運昨日晚間開幕,各項今(24)日賽程全面展開,台灣代表隊傳出捷報,柔道男子60公斤級楊勇緯,一路過關斬將,連過三關都是「一本(一個完整分,得分後立刻勝出)」勝,尤其是半決賽遭遇法國選手時嘴角破裂濺血,依舊浴血奮戰勝出,可惜金牌戰面對日本選手高藤直壽,楊勇緯一路猛攻卻因犯規累積三次「指導」直接判定落敗,與金牌失之交臂難掩失望神情,但拿下銀牌也創下台灣柔道史上的新頁,首面奧運獎牌入袋。
楊勇緯賽後霸氣表示:「有夢想過站上奧運頒獎台,有點意想不到,非常感動,但我不會因為這面獎牌就停下腳步,我要的是奧運金牌。」
■楊勇緯在日本柔道的聖殿勇奪銀牌
源自日本的柔道,這次日本又是主辦國,選在柔道聖殿的武道館舉辦,今年23歲的楊勇緯,在武道館創下台灣柔道史上的紀錄,首度參加奧運就一路晉級。第一戰面對保加利亞Yanislav Gerchev,一路鏖戰到黃金得分(Golden Score),成功以「橫四方固」壓制對手20秒取得「一本」獲勝晉級;八強戰面對荷蘭的Tornike Tsjakadoea,楊勇緯以「崩上方四固」壓制對手20秒,再度以「一本」獲勝,已創下歷史成為台灣首位在奧運晉級四強的柔道選手。
稍作休息後,楊勇緯四強戰遭遇法國Luka Mkheidze,他是2021年歐洲柔道錦標賽男子60公斤級比賽的銀牌得主;兩人一路激戰,楊勇緯嘴角流血依舊浴血奮戰,絲毫沒有放鬆攻勢,不斷尋找機會搶攻,終於在黃金得分進行到5分22秒時,掌握對手氣力放盡的破綻,使出「橫四方固」壓制對手20秒獲勝晉級金牌戰,確定至少有銀牌入袋。
金牌戰面對里約奧運銅牌得主日本選手高藤直壽,楊勇緯從比賽一開始就積極進攻,不斷使出各種技巧試圖想要將對手摔倒,但都被經驗豐富的高藤直壽躲過,完全豁出去的進攻也賠上2次「指導」。雙方在都沒有得分情況下進入黃金得分,3分40秒時,楊勇緯因為累積3次「指導」直接判輸,由高藤直壽為日本守住東京奧運的第一面柔道金牌。楊勇緯則拿下銀牌為台灣代表隊獎牌數開張,也為他進帳700萬元國光獎金。
好消息傳回楊勇緯后里老家,父母與親友都緊盯賽事,確定拿下銀牌後,柔道選手出身的楊媽媽說:「很開心勇緯走自己的路,完成自己的目標,」一度眼眶泛紅說不出話,楊媽媽還說:「勇緯從小就很固執,只要他想贏,輸給你之後,他會更努力練習,下次要贏回來,不甘於拿第二的選手。」
■擁有開朗笑容的柔道男神、台灣第一高手
楊勇緯是排灣族勇士,來自台中,黝黑的皮膚、深邃的五官,讓他有「柔道男神」稱號。家中的媽媽與哥哥都是柔道選手,從小看著柔道將人摔來摔去而愛上這項運動,國小就展現柔道天份,同樣是選手的哥哥也是60公斤級的好手,是一起練習的好夥伴。今年楊勇緯狀態絕佳,分別在亞洲大洋洲柔道錦標賽摘銀、安塔利亞大滿貫賽奪銅、杜哈大師賽奪銀,雖然是第一次參加奧運,卻是一直是代表隊奪牌熱門希望。
同是柔道代表隊成員、又是小學同學的林真豪受訪時,就曾形容楊勇緯自我要求很高,每次都是最早到最晚走,連休息時間都還在思考動作與每一個細節;但2017年世大運四強戰遭到對手擊敗,敗部復活又被俄羅斯對手擊敗,是他人生很大的挫折,從沒看過有陽光笑容的楊勇緯變得這麼落寞。
不過楊勇緯2018年獨自前往日本移地訓練,他曾受訪時就表示,我很喜歡一直練習,因為我不喜歡被超越的感覺,即使摔遍國內無敵手,面對國際賽失敗讓他知道自己的不足,更注意生活作息、飲食、休息與睡眠,非常自律。
慢慢在國際賽打出成績後,2019年楊勇緯就表示過,「如果取得東京奧運門票,我的目標就是金牌,因為我在世界盃已經感受到,我有角逐金牌的實力,只是要等待那一天的到來,而我會好好享受那一天!」如今雖然在金牌戰輸給日本選手,但他展現的強烈鬥志與旺盛攻擊企圖,可以感受到他對金牌的渴望。
■鄒族力士方莞靈名列第四無緣獎牌,羽球球后戴資穎輕鬆過頭關
被賦予奪牌重任的台灣舉重代表隊,今日由年僅21歲的鄒族力士方莞靈打頭陣,這也是她個人奧運初登場,在49公斤級決賽以抓舉80公斤、挺舉101公斤、總和181公斤名列第四,無緣站上頒獎台。
不過方莞靈是女子舉重的明日之星,曾經在2018年亞洲青年暨青少年舉重錦標賽奪金。當時她的教練就是北京奧運金牌得主陳葦綾,名師出高徒,首次奧運不僅留下第4名的好成績,成績也比今年亞錦賽的抓舉76公斤、挺舉100公斤、總和176公斤還要進步,未來2024的巴黎奧運仍有奪牌機會。
羽球世界排名第一的女子單打球后戴資穎今日也在第一輪出賽,面對瑞士選手僅花25分鐘就以21:7、21:13直落二輕鬆晉級,過程中戴資穎招牌的網前小球仍有非常好的發揮,多次讓對手定格,只是可能還沒熟悉場館的風勢,對於長球距離仍無法有好的掌握,多次過長出界。男子羽球選手王子維也以21:12、21:15,擊敗世界排名117的斯里蘭卡選手Niluka Karunaratne,拿到自己奧運的首勝。
■男子體操李智凱、唐嘉鴻進入男子全能24強
至於睽違56年才取得奧運門票的男子體操團體賽,晚間展開成隊及單項資格賽。最被看好的李智凱在鞍馬項目預賽名列第一,確定進入決賽;至於另一名單槓項目也被看好的選手唐嘉鴻,因為失誤遭扣分,無法進入決賽。不過,李智凱和唐嘉鴻,都進入了男子全能的24強賽。至於,男子成隊則在與賽12隊中排名第10,可惜未能擠進前8名的決賽。體操隊原本另一名正選隊員游朝偉,出發前4天不慎受傷而由洪源禧替補,今天唐嘉鴻特別在電視轉播鏡頭前秀出以游朝偉手臂刺青座右銘「吃得苦中苦,方為人上人」製作的T恤,象徵帶著游朝偉一起前進奧運,場面十分動人。
桌球混雙世界排名第一的林昀儒與鄭怡靜今日也出戰,面對印度組合實力有一段差距,輕鬆直落四拿下勝利前進八強;比賽結束後,因為防疫規定選手不能與對方握手,已有多次奧運經驗的鄭怡靜一度伸出手又縮回去,以招手取代,形成有趣的畫面。
其他台灣代表隊賽事,亞運拿下金牌的跆拳道49公斤級女將蘇柏亞,原本也是奪牌熱門,但今日出賽遭遇日本選手山田美諭強勢挑戰,雖然領先兩回合,但在關鍵第三回合遭到上端攻擊形勢逆轉,就以9比10惜敗,無緣晉級。另外網球女雙組合詹皓晴、詹詠然三盤苦戰下,意外敗給羅馬尼亞組合首輪出局。
【今日(7/24)台灣選手成績戰報】
柔道男子60公斤級楊勇緯(銀牌)
跆拳道女子49公斤級蘇柏亞(16強止步)
柔道女子48公斤級林真豪(復活戰淘汰)
射擊女子10公尺空氣步槍林穎欣(總分623.4分,排名26名未能晉級決賽)
射箭混合團體林佳恩、湯智鈞(16強止步)
自行車男子公路賽馮俊凱(未完賽)
舉重女子49公斤級方莞靈(抓舉80公斤、挺舉101公斤、總和181公斤排名第四)
划船女子單人單槳黃義婷(名列復活戰分組第二晉級)
桌球混雙林昀儒、鄭怡靜(4:0晉級八強)
羽球雙打李洋、王齊麟小組賽(1:2敗給印度組合)
羽球女子單打戴資穎(2:0小組賽獲勝)
網球女子雙打詹皓晴、詹詠然(第一輪止步)
羽球男子單打王子維(2:0晉級)
游泳男子400公尺個人混合式王星皓(分組第七未晉級決賽)
競技體操男子組李智凱、唐嘉鴻、蕭佑然、洪源禧(李智凱、唐嘉鴻晉級個人賽,團體賽則遭淘汰)
【明天(7/25)奧運賽程預告——幫台灣隊加油!】
射箭女子團體雷千瑩、林佳恩、譚雅婷(09:16淘汰賽、15:40金牌戰)
羽球男子單小組賽周天成(09:00)
輕艇女子激流K-1預賽張筑涵(12:50)
體操女子個人全能丁華恬(09:00)
划船女子單人單槳半準決賽黃義婷(10:30)
射擊男子個人10公尺空氣步槍呂紹全(12:00奪牌賽事)
桌球混合雙打八強戰林昀儒、鄭怡靜(10:00 八強賽)
跆拳道男子68公斤級黃鈺仁(10:38十六強,晚上奪牌賽事)
跆拳道女子57公斤級羅嘉翎(12:16十六強,晚上奪牌賽事)
舉重男子61公斤級高展宏(10:50奪牌賽事)
網球男子單打第一輪盧彥勳(10:00)
網球女子雙打第一輪許絜瑜、謝語倢(10:00)
比賽時間為台灣時間,實際時間依東京奧運官網公布為準,體育署東奧專區於每日賽程結束後公布隔日賽程(https://olympic-ct.sa.gov.tw/schedule.html)
(文/嚴文廷;攝影/中央社)
#報導者 #2020東奧特輯 #TeamTaiwan #Tokyo2020 #東京奧運 #東奧 #奧運 #中華隊 #台灣選手 #柔道 #楊勇緯 #方莞靈 #李智凱 #唐嘉鴻 #戴資穎
#延伸閱讀
【林育信、李智凱、黃克強的3個奧運夢──他們翻滾的不只體操、時代,還有自己的人生】https://bit.ly/3x0iHqE
【2020東京奥運魔術數字:10張圖掌握東奥與台灣之最】https://bit.ly/2UvAedj
【沒有煙硝的戰爭──奧運的歡呼與悲鳴】https://bit.ly/3zmoxnY
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5種焦糖裝飾甜點技巧
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所需食材
250 g 糖
75 ml 礦泉水
1 湯匙 蜂蜜
作法:
要準備焦糖,你需要一個鍋底較厚的鍋子。將糖和水倒入鍋中,用中火煮沸,然後加入蜂蜜,繼續煮直到焦糖變成淺褐色。然後讓其冷卻,直到沒有氣泡為止。
小提示:焦糖煮熟後,將鍋子放入冷水中幾秒鐘(不要太長),焦糖將不會變得太焦。
1.) 榛果刺
所需食材:
榛果
牙籤
作法:
1.1)首先在烤箱中烤榛果,然後去殼。可以將它們放在乾淨的布裡揉一揉,會比較容易。
1.2) 每顆榛果插進一根牙籤。
1.3) 利用牙籤,將榛果浸入焦糖裡,然後取出。接著讓焦糖滴落。
1.4) 然後,小心的取下榛果,並用剪刀切開焦糖的尖端。
2.) 金色蚌殼
所需食材:
大湯匙
油
小湯匙
作法:
2.1) 翻轉大湯匙,並用油擦拭其表面。
2.2) 現在用小湯匙,快速移動將焦糖淋在大湯匙上。讓其變硬,然後小心的取下焦糖碗。結果令人印象深刻!
3.) 焦糖蝴蝶
所需食材:
湯匙
烘培紙
焦糖糖果
作法:
3.1)將烘培紙放在烤盤上,然後用湯匙將液態焦糖以適當的形狀「畫」在烘焙紙上,進而塑造出蝴蝶的翅膀和頭部。最後用焦糖糖果當蝴蝶的身體。
4.) 糖巢
所需食材
一把新的扁平梳
作法:
4.1) 將梳子浸入液體焦糖中,然後將焦糖細線搖晃到較大的工作面上,並快速移動。
4.2) 小心的擠壓焦糖線,並將其滾動成巢狀。
5.) 甜心螺旋
所需食材:
桿麵棍
湯匙
作法:
5.1) 用湯匙將焦糖滾到小桿麵棍上。過程中請轉動桿麵棍,使焦糖變成螺旋狀。當其硬化後,小心的將其從桿麵棍拿下。
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所需食材
黑巧克力(至少60 % )
1.) 螺旋巧克力
將巧克力醬裝進擠花袋裡,在尖端處切一個小孔。現在將烘焙紙鋪在轉盤上。從中間開始邊轉轉盤,邊將巧克力醬均勻的擠在烘焙紙上。固化後,小心的從烘焙紙上拿下螺旋巧克力,然後將其蓋在甜點上。
2.) 冰塊巧克力
將冰塊放入碗盤裡,然後將巧克力醬淋在上面。固化後,從取下巧克力塊。這個裝飾適合冰淇淋球,小塊蛋糕、餅乾或水果。
3.) 巧克力盤子
將刀尖浸入巧克力醬裡,然後小心的將其壓在烘焙紙上。並用乾淨的梳子梳出兩側薄薄的葉邊。將烘焙紙捲起,並將其放進玻璃杯裡,固化巧克力。當巧克力固化後,就可以用細羽毛美化一球冰淇淋。
4.) 巧克力盤子
將巧克力醬裝入擠花袋裡。將其塗在保鮮膜上,然後放在倒放的小碗上。讓巧克力固化。
5.) 巧克力手
首先,將手洗乾淨,然後浸入冰水中一分鐘,抖掉手上的水,但不必完全乾。現在將巧克力醬慷慨的倒在手上,並讓其固化。固化後,小心的將手與巧克力分開。現在你有個非常特殊的方式,來提供冰淇淋。
6.) 巧克力藻
將巧克力醬裝入擠花袋裡,然後將其擠入一杯冰水中。一旦巧克力固化,就可以裝飾了。
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