擴香石作用的八卦，YOUTUBE、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

［把他吃掉吧］

昨晚西上環之戰，警察和示威者對峙駁火足有4個半小時，從高速公路打至橫巷窄街，從天橋射擊演變成搶奪高位互相突襲，從大抓捕到運用火種作為武器．催淚彈從警方的槍枝四方八面射出來，有一刻記者也感到麻木，只能調整心態，「讓子彈飛」．

戰線在香港島西邊開打，長達1.5公里．每一場抗爭的特色，皆與社區衍生一種微妙的化學作用．中上環是香港最老的社區，有不少海味店和小吃店，舊唐樓民居密集．沿山而上的斜路更是一大特色。

現在警察和示威者，產生了一種病態的依戀，相生相剋．整個下午，千計遊行人士湧出港島不同區域的馬路，銅鑼灣、灣仔，但很快，大家都知道，只有西環中聯辦附近才駐重兵，示威者於是像潮水湧向西環，由於臨場調動，沒有像之前行動般有大量物資支援．

示威者現在會就地取材，只要有六角匙，紙皮，膠瓶，就自制盾牌，或從路邊拆毁路牌．但我也看到站前線的年輕女孩，拿起一把粉紅色帶碎花的摺傘，反起支架就是她的武器．

某程度上，運動已經變成一場「士氣」而不是「武器」之爭．有幾幕，數十個示威者藏身漆黑橫街，以兩邊建築物為掩護，我走近，震耳欲聾的是自我激勵士氣的聲音：有人拿着鐵枝毃打馬路，有人毃打空的巨型水瓶，有人以擴音器發出高低音頻如警報的聲音，夾雜着各式廣東話粗口，催淚彈的餘煙之中，示威者以綠色激光和大光燈射向警察．就算裝備不足，但只是氣勢也奪人．黑色的人影，背光的陣營，好有一種神秘的魔幻力量．

警察呢？有人說，早前還覺得有些警員臉帶失落．昨晚，卻保持了隊型，手起刀落，速戰速決．他們學得很快，警靴上包了透明膠紙來防滑（示威者會在地上灑油或波子讓他們滑倒），透明長盾上遺下了之前被撥油漆的戰跡．現在，沒有人純真如初，大家都已是老兵，未有新仇，總有舊恨．

西環的斜路又窄又黑，防暴警可以整隊人向上爬，扔催淚彈，橫街窄巷也派人守住．大路入小路，即場指揮讓他們兵分多路驅進．

之前多次，埋身拘捕都釀成流血，被示威者反包圍，爭脫，血染的畫面都成為行動污點．昨日警察會整齊地忽然快跑，兩至三人一組把前排示威者按在地上制服．數十個走避不及的年輕人，動彈不得，被索帶綁手．詭異的是，其餘抗爭者知道沒法營救，只輕輕吐出一句：「沒辦法，救不了他們．」語氣裡沒有激忿，甚至沒有太多的可惜．

有一幕．警察一字排開在馬路上以長盾掩護向前推，一名站在防線嘗試介入的義工被推跌臥在地上，頭破血流，警察若向前推有可能踩在他頭上，眾人大嗌「有傷者！別向前！」，小隊指揮卻在擴音器大叫：「食埋佢！」（把他吃掉）意思是整個隊型繼續向前推，讓躺在地上的人被沒入警員陣營裡面．

這個晚上，以往在衝突線嘗試介入、制約、遊說以減低衝突的人士，議員、社工、監察者，通通廢了武功．雙方都矢志打一場硬仗，和解已經不可能，延緩和降溫的良好願望，顯得蒼白無力．

警察成功抓捕，士氣高昂，在干諾道西長驅直進向東邊進發．有一幕，大軍在橋底經過，橋上的警察向樓下同袍報以喝采聲．地面的指揮者警員，拿着擴音器大叫：「XX小隊，給我一點士氣！」群警起哄大喊，互相壯膽．

戰況最激烈的一個位置，位處干諾道中和林士街，是一個大路入小路的路口，附近高架天橋林立．躲在林士街的示威者死守，警員扔多發催淚彈、發射橡膠指彈也徒然．

警方於是走上天橋和對面林士街高層停車場．有一陣子，子彈是從地面、天橋、高樓射向橫街．但當警員以為自己控制了場面，示威者卻爬上位處更高的車行天橋，從相約十幾層樓高的高處扔雜物．

鐵枝和石頭飛到拿槍的警察位處的天橋裡．幾個大型金屬路牌從天而降，插爆路面的交通燈，險象橫生．我走上天橋，警察不斷說：「記者你們快點拍下這些鐵枝吧！」語氣裡有委屈，好像記者從不會把示威者幹的事寫出來一樣．警察昨日亦派出身穿「傳媒聯絡」的警員「招待」記者，在槍林彈雨之中指示記者要站在那裡拍攝，彷彿這裡是冷氣開放的記者會場地．

晚上十一時許，戰況到了後，數百名示威者被包抄退到德輔道中，巧合地兩邊都是地鐵站入口（或許是警方計劃之中？），明明示威者有退路，數百人還是堅守．

整個晚上，子彈、拘捕、受傷，不足以令他們離開．「我甚麼都沒有，為甚麼要走？」的稚子之語，在人潮中此起彼落．最終，警察以催淚彈推進，人潮才「依依不捨」地起從各路離開，臨行前還拾起地上已爆開的催淚彈扔向警方還擊．是鬥氣，鬥到最後一口氣．

香港市民好像已習慣這種場面．中上環老區，炮聲隆隆，我仍聽到老舊商業大廈已落閘的後面，播放着粵曲，旦腔女聲幽怨地唱出人生無常，我想像看更阿伯，以王家衛的氛圍在感受亂世中的凄美．

住樓上的街坊，穿拖鞋背心的大叔阿伯，特意下樓看熱鬧，嘆口煙，看催淚煙．星期日休息的外傭，在廿四小時麥當奴的玻璃後，興奮地用手機拍攝這一場第一世界的戰爭．

唯獨一位身型微胖的中年男士，獨個兒倚在西環海旁的民居地下，看着干諾道中那些防暴警察的身影，臉上的表情頗失落．我上前跟他聊，他說，自己就住在西營盤這間民居樓上．他不是來趁墟，語氣淡然但唏噓：「我的兒子在裡面．」

原來他那位剛大學畢業的兒子，今天堅持要上街，父親阻也阻不了．我問他怎樣想，他慢條斯理的說着，每一個字都從肺腑裡吐出來：「他是成年人了，有自己想法，兒子和我性格一模一樣，不愛出頭，盡可能也忍氣吞聲，他都按捺不住，要出來，你說，可以怎辦？」這位失落的爸爸，他那孤獨的身影，站在西環海邊夏夜的晚風中，顯得特別悲涼．

黃金冒險號

2021香港投胎誌：中國權力政治的「老二問題」

香港國安法實施一周年，蘋果日報和壹週刊解體，雖然員工效法鐵達尼號的船員和小提琴手，隨船悲壯沉沒，香港人包括BNO持有人，紛紛申請移民。本人四份一世紀前在香港明報的專欄，由「泰晤士河畔」開始，改以中國一艘難民船Golden Adventure 「 黃金冒險號」為題，我無意預示許多年後香港許多人的前景，只是點出中國人世代喜歡逃離家園的流離宿命。

印刷媒體的專欄時代正在消失，但文字的記錄和評論不會。「黃金冒險號」將會先在陶傑Facebook 每日復刊。

復刊第一題，先論今日香港急轉直下的局勢，以「香港2021沉淪誌」為題，以後有機會，我會再深入研討「黎智英問題和蘋果的香港宿命」。

報紙專欄的一大缺點，是限制了字數。社交媒體網站這方面卻很靈活，以後專欄每天見面，可長可短，力求以一貫追求的精煉為原則。

今日第一件事，自然是香港特區的政務司司長張建宗，終於被中方下令辭職，由強勢的武裝勢力代表李家超頂上。

此一退一進，顯示了「張建宗問題」體現的中國現代官場的「老二現象」 。何謂「老二現象」？就是當一名領袖正趨向強人姿態之時，必定汲取歷代教訓：強幹弱枝，或弱幹強枝，努力避免萬曆皇帝要倚仗張居正做宰相的「大權旁落」之險。

蔣介石身為中華民國總統，副總統前為李宗仁，後為陳誠。李宗仁戰略有方，政治無能，陳誠則行政有忠，打仗無略。蔣介石最後寧願用只會唯唯諾諾的嚴家淦做副總統，拱護行政院長的兒子蔣經國接任，也不能讓副總統成為真正的「後備胎」。

李登輝做總統時，也寧起用「不作聲的人」李元簇做副總統，然後是世家子連戰。這兩個都是超級的庸才。因為李登輝從來沒有想過卸任後會將政權留給國民黨。

這就是中國人政治中的「老二專科」。至於毛澤東時代的劉少奇和林彪，「老二問題」惡化為另一種殘酷的戲劇，則是另話。

香港特區時代，商人董建華顯然不太懂得政治歷史，接受了「公務員之首」的陳方安生做政務司司長。結果陳太強勢，被中方斥退，財政司司長曾蔭權頂上。

曾蔭權做特首，因其「香港仔」性格，不必顧慮「自己友」的許仕仁為政務司司長——可見當時的港澳事務小組曾慶紅和港澳辦主任廖暉，於人事任命，對曾蔭權還有「高度自治權」。曾、許、唐是一個典型的「香港仔內閣」，「自己人玩埋一堆」，還一度容許做傳媒出身的「政治玩家」鄭經翰做沒有官職的「香港基辛格」——所以「曾蔭權七年」，今日香港人回憶，雖然也有各種抗議示威，原來是一段最「甜蜜」的時光。

但中方留一手，行政會議召集人一定要有梁振英來監督看守。就保留了後着。

其後唐英年果然以大熱門身份競選——香港一直到這一步，除了「普選時間表」這一着，中方認為泛民想奪權，仍緊抓着手裏不放，本來「港人治港」的型格已經相當有規模。曾蔭權、唐英年、曾俊華，已經形成一條為香港和國際投資者接受的「港人治港」的模式。若以此軌跡走下去，2047年之後的香港問題，會逐漸迎刃而解。

2012年，是決定香港命運改變的一年。中共召開十八大，習近平做了總書記。這一年三月發生了薄熙來王立軍事變，正逢香港特首換屆，唐英年卻又因僭建等問題沒有上報，大熱倒台，梁振英搶閘上位成功。

從此香港這列火車轉換了軌道，向另一個方向奔馳。

而梁振英做特首，對於政務司司長人選，用了曾許留下來、只懂執行決策、缺乏大腦理性、並聲稱「退休後要回英國」的林鄭做了政務司司長。此舉是看準了林鄭不是一個適宜接替做第一號人物的人選。

這是導致香港命運在另一個方向走上不歸路的致命因素。

豈知梁振英機關算盡，卻只做一屆，林鄭跟了梁振英五年，政務司司長人選之道，由梁振英處學到的一手，就是選用張建宗做政務司司長，除了政務事無巨細、都由自己Hands on，也是欺中方無法啃得下張建忠這種後備車胎。

林鄭月娥四年，香港居然搞成這個樣子，連中方看見也吃驚。將一切罪惡推給黎智英和反對派，當然只是政治的托詞。中國心中非常清楚：香港的失敗，敗在上下兩條線——推動和代表民心的黎智英和泛民，只是在野的那條下線，屬於「外因」；真正掌控行政財政大權的林鄭的管治是為「內因」。外因環境無論如何惡劣，總要透過內因起作用，這就是「AO黨」即刻推出來祭旗的原因。

因此李家超鄧炳強的任命，肯定林鄭無權置喙。這是中方「受夠了」特區政府高層的失敗管事之後，作出的一次「掃枱式」的換人。至於所謂「中方」，是那一個系統部門，是另一個問題，但一定反映了最高人物全面接收香港權力的鐵腕方向。

然而紀律部隊做了「公務員之首」，不止是什麼「文職武用」的香港秘密警察政府問題，而是武警專科出身的人，是不是足以統領整個香港特區政府管治的問題。

因此曾經做過文官、紀律部隊之首、民選議員的葉劉淑儀，馬上的反應，就是「香港仍要解決教育、土地和經濟等問題，相信李家超升任政務司司長後，需要擴闊其經驗和視野。」可見李家超任命在「中環」引起的心理震盪。

這個問題不妨問一問任何大陸移民：今日中共政治局常委，無一人是軍人或掌管政法系統者。不論中共總書記是何人，若中國國務院總理不是溫家寶，而是政法系統的周永康；或不是李克強，而是孟建柱。你認為又是否正常合理？

[晚餐的5大禁忌 你一定犯過.]
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我們胃的排空時間一般是6個小時，如果太晚吃飯了，對胃是一種傷害！晚餐十分重要，必須吃「好」。如果進食不當，過飽、過晚，都可能對人體健康造成不利影響。所以，正確使用晚餐十分重要，合理的食用晚餐，還可以降低我們的發病率。一天中的營養儘量放在早餐、午餐來補充，晚上由於活動量 比較小，營養需求少，可以吃得少一些、素淨一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要過於豐盛。晚餐我們應謹防五忌，合理的食用晚餐。

✰ 1. 禁晚餐吃太晚：晚餐 早吃防病

晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。人的排鈣高峰期常在進餐後4~5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。

✰ 2. 禁晚餐吃太葷：晚餐 吃素防癌

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏鬆症;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2~3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。

✰ 3. 禁晚餐吃太多：晚餐 適量睡得香

與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

✰ 4. 忌晚餐太過甜

在晚餐中最好不要出現甜食，就算你再怎麼愛吃甜食，為了我們的身體健康，我們應該儘量減少甜食的攝入。在夜晚進食甜食，會使白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，人體被吸收後直接轉化會脂肪。因為運動隊脂肪的轉化有抑制作用，所以為什麼在運動之前進食甜食並不會長胖。而我們在晚餐進食甜食，根本就沒有運動就進入睡眠，勢必會導致發胖。

✰ 5. 禁宵夜危害大

健康專家指出，常吃宵夜，對健康的危害更大，易引發胃癌。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到休息，其黏膜的修復也就不可能順利進行。同時，夜間 睡眠時，食物長時間停滯在胃中，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如 油炸、燒烤、臘制食品，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。故這種不良的飲食慣，當儘早克服。

[資料來源：MSN中文網 ]

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✰ 1. 禁晚餐吃太晚：晚餐 早吃防病

晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。人的排鈣高峰期常在進餐後4~5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。

✰ 2. 禁晚餐吃太葷：晚餐 吃素防癌

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏鬆症;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2~3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。

✰ 3. 禁晚餐吃太多：晚餐 適量睡得香

與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

✰ 4. 忌晚餐太過甜

在晚餐中最好不要出現甜食，就算你再怎麼愛吃甜食，為了我們的身體健康，我們應該儘量減少甜食的攝入。在夜晚進食甜食，會使白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，人體被吸收後直接轉化會脂肪。因為運動隊脂肪的轉化有抑制作用，所以為什麼在運動之前進食甜食並不會長胖。而我們在晚餐進食甜食，根本就沒有運動就進入睡眠，勢必會導致發胖。

✰ 5. 禁宵夜危害大

健康專家指出，常吃宵夜，對健康的危害更大，易引發胃癌。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到休息，其黏膜的修復也就不可能順利進行。同時，夜間 睡眠時，食物長時間停滯在胃中，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如 油炸、燒烤、臘制食品，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。故這種不良的飲食慣，當儘早克服。

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晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。

這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，急着腳離開公園仔。

出口四邊都是街道，條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔，隨其穿過其中一條大街，拐兩個彎頭，於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點，大叔握着玻璃門的扶手一拉，就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上，勉強撐起沉重的眼皮，只見，頂上是一個黑色招牌，以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。

腳丫穿過玻璃門，大叔邊領頭走，邊自我介紹。他是亮叔，王永亮，是這家廿八年老店子的事頭。

聞知是一家老店，真有點驚嗟，畢竟門外裝潢新簇，沒有太多痕迹。步進店內，與外間的烏霧相反，是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單，左側是麵檔，右側是白色小圓桌兩三，行至盡頭，方知左前方尚有偌大空間，同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈，一名員工手執濕毛巾，在枱面隨意打着大圈，試圖拭淨桌面；另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後，半扔回桌上；還有一位提着拖把，在地上來回晃擦。不修邊幅的景象，反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看，選擇繁多，暗忖小店食物五花八門，入神之際，亮叔一屁股坐到櫈上，盯着餐牌看之餘，又調侃道：「啲人話我哋乜都有得食，雜過鬼。嗱，我份人乜都隨緣，但對食物好執着，冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆，於桌上寫了四個字——「一門四傑」。


緣來又去
收起指頭，一陣牛腩的滷香蓋過了市井味，隨炊煙而行，又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔，用力搭了搭師傅的肩膀，咧着嘴巴介紹着「第一傑」，牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑，又轉過頭去，繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀，着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩，拿到就近圓枱坐下來，邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究，天天購入新鮮牛腩，肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中，咀嚼三數下便嚥下，他指要肉質軟腍，不是炆得愈久愈好，而是熟知每塊肉所需火候，不同位置，不同厚度都有影響，所以每天炆煮時間不一樣，這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣，想法一致，緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便，將牛雜與牛腩一大鍋煮，此乃亮叔不能妥協，因為牛雜多雜質，會影響牛腩的味道與質感，分開烹調縱使費時費火，他都堅持廿八載。除了火候，醬汁也是重點，與其他店做法不同，小店的腩汁加入了沙嗲，說到這裏，他的表情出現了一點微妙的變化，徐徐道出這是他姑丈的秘方，幾十年不變。「我姑丈係邊個？之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片，亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分，亦知道安天命，有些命運無法改變，就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世，後來母親改嫁，他頓成孤兒。幸而緣去，又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養，他才得今日安樂。

陳漢記其實是姑丈的心血，第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙，上學前幫忙開店，放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願，因為他本來就不喜讀書，故十二歲小學甫畢業，他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格，細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬，更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭，雖苦，卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年，他已經做企檔師傅，獨當一面，煮得一手好牛腩。至十八歲，姑丈因年老而要退休，整家店交由他打理，一直至三十歲。

後來，雄心壯志的他，想要一闖天下，於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言，口裏雖然不想他離開老店，卻又身體力行，借數十萬予他開店。於是，就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日，全靠姑丈，所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾，姑丈兒女無法繼續經營，陳漢記只剩他一家。話一出，他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂，味道一點不能變，因為這是姑丈的拿手好菜，是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。

種下善因
面前的牛腩一掃而盡，只剩下空碟。忽地，一股米香飄至鼻腔，喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘，十一點半，已經開店半個小時，於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子，繞過傳菜的小窗口，他駐足於另一名穿上制服的男人身旁，男人看上去，還帶點青澀，正是小店「第二傑」，粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看，小店的粥底屬於稠杰，這是亮叔的喜好，認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿，得花上四至五小時煲煮，中間要不住攪拌，需要耐性。「我成日話後生唔係問題，我教佢要用心、用感情去煲，咁先做到一煲好粥。」播種善念，恆仔也沒有辜負他的期望，每天都一大早就回來煲粥，不敢怠忽。此時，恆仔看看單子，先舀起一勺粥底往小煲內，再加入豬雜搖滾，鋪上葱，一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前，再附上一碟腸粉。

對啊，吃粥又怎麼少得了腸粉？視線回到粥檔這邊，不知何時起，一名青綠上衣的女人，正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」，腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿，淋到長方形的蒸架上，再均勻地於中上方位置放上蝦仁，於最下方灑上切碎了的豬膶，待粉漿凝固後，用小鐵片於中間割開，各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈，似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透，厚薄均勻，英姐說這是亮叔對腸粉的要求，餡料每日新鮮，粉皮輕薄而帶少許透明，要薄而不破，少一點技術都不行。最有趣的是，腸粉的秘方只有師傅知道，就連老闆都是門外漢。亮叔聞言，即過來搭訕：「試過有四個客人，一食食咗三十幾碟，冇呃你，真係。」吃三十碟有何驚奇，小店有很多客人，一吃，便吃了廿多個年頭。

立足廿八個年頭，亮叔在這一區，除了美食有口碑外，亦是有名的義氣仔女，只要朋友有難，他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位，彈丸之地放了七八張木摺枱，當時生意不錯，想要擴充地方，隔壁卻有一間建築材料店，令他無從入手。直至十多年前，建材店要倒閉，告知執達吏要到此封鋪，多年鄰居關係，他想也不想就借了三十萬給對方應急，好讓店鋪不用被封，對方為了報恩，把鋪位轉租予他，才得以有現時寛大的陳漢記。種善因，得善果，亮叔坦言，這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄，幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染，他人生中，一個「情」字對他特別重要，不論對朋友或是員工，他都動之以情。與姑丈的緣分，他自覺是修來的福氣；與姑丈的關係，如父，也如師。

緣原是圓
游離憶潮，天色漸黃，預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現，亮叔上前打個招呼，介紹他是小店的「第四傑」，煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多，煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑，打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔，見米粒煲得適中，粒粒分明，帶少許飯焦，把新鮮的白鱔鋪於米飯之上，再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香，從小隙縫滑溜到店外，只見店門側已有一條長長的人龍，靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物，多年來都全靠正哥的手藝，方令店子夜夜笙歌，亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙，又開腔：「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換，但師傅呢？一齊打拚咗咁多年，梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到，夥計是一家店的靈魂，要視之為手足，將心比心，他多年來都一直慎守。就如，他每年都豪擲數萬元，請員工吃團年飯；又如，他付員工之薪金，都較同行高。記得沙士那年很難過，小店每月虧三十萬，亮叔卻一點沒有想過放棄，要守住員工，護着他們背後的家室，結果，向政府提取的一百萬資助金，他全都用來發薪給夥計，上下齊心，終渡過難關。緣是圓，老闆來，手足往。有一年，他們遇到了勁敵，一家粉麵店開到隔壁，客人貪新鮮，都紛紛離巢，生意淡薄，足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔，反而工作得更拼搏，終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人，唔係點會跟我咁多年？」此刻，他正於廚房外，與數名樓面聊得興起，一時抱頭勒背，一時笑得合不攏嘴。

驟然，見有熟客，他拍拍員工肩頭，只見對方有默契地遞上一壺熱茶，亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼，不消一陣子，已經坐了下來一起喝茶。聞說，他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯，只是大家白髮已見，惟有健康點，以茶代酒。言笑間那種親切，似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈，亮叔仍然埋首於一片喧繁之間，顯得玻璃外的朗月更孤清。

送別最後一桌客人，舉錶一望，凌晨四時。店裏半昏半明，站在門外，月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散，瞇起的雙眼末端，是藏不住的魚尾紋。這時，才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處，拿出鈔票邊點算着，邊自嘲年事漸高，現時回店裏都以管賬目居多：「我做咗幾十年，而家比以前冇咁好力，辛苦好多。」苦卻甜，他其實一點不想退休，只望回店子找樂子。語畢，四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯，正哥扯高嗓子：「嚟啦！老細！」啊，宵夜。一桌子六﹑七人，拿着碗筷，一言又一語，忘卻了深宵的疲憊。

甚麼是知足常樂？看他，辛苦了大半輩子，得失，得失，最終隨行的，還是老緣分。

他說，陳漢之言，會牢記。

陳漢記
地址：大埔運頭街91B地下
電話：2658 2277
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2LRFwKu

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Chance Cubes (2015年11月) Minecraft 1.7.10
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Credits:
Music - Minecwaft Triginta Milia Camena by Errolh & 1Lock
Production Music courtesy of Epidemic Sound: http://www.epidemicsound.com

來源1:http://bit.ly/2qJ9T7L
來源2:http://bit.ly/2nW5Oy5
- 新生物：巨黃蜂
- 新生物：凶齒豨
- 新生物：滑齒龍
- 新生物：釘狀龍
- 新結構：Tek複製室
- 新結構：Tek巨齒鯊鞍
- 新結構：Tek炮台
- 新武器：Tek手榴彈
- Tek洞穴及火山
- "提昇"遊戲進展
- 更多UI調整
- 新增髮型及鬍子
- 新增20+探險者筆記
- 15個新音樂曲目，生物群和情景
物種：巨黃蜂
時間：中生世中期
飲食：花蜜
性情：領地性
捕捉：可
騎乘：不可
特性：首隻馴服後會構建巢穴並能提供誘餌的生物
野生：
在野外，巨黃蜂的工蜂從來不會遠離牠們的巢穴，巢穴通常建在島上的高處，如紅杉林木或是石崖壁上。工蜂會一群地在巢穴周圍聚集，但想要看到女王蜂，需要打開蜂巢本身。從經驗上說，這不是一個令人愉快的任務，因為那些不能馴服的工蜂都相當的具領域性。當然這是可以預計的情況。小心注意：巨黃蜂蜇會顯著減弱被刺傷的任何生物，並且由於其刺上沒有勾刺，巨黃蜂可以多次進行蜇擊而不會令其刺被扯斷。
馴服：
被馴服的巨黃蜂女王會生下新的工蜂蛋，構建巢穴讓生存者可以收獲蜂蜜，只要他們記得穿專業養蜂保護衣。要說蜂蜜不僅香甜可口，它所帶有的香氣是陸地哺乳類動物難以抗拒的。很多獵人能用它來作為陷阱的誘餌。巨黃蜂工蜂也將跟隨牠們的女王一同戰鬥，所以牠們是可以用於緊急關頭的自衛。
物種：凶齒豨
時間：晚新世
飲食：雜食性
性情：領地性
捕捉：可
騎乘：可
特性：首隻可自身快速回復同時回復附近盟友的生物
野生：
凶齒豨是豨科中歷來最巨大的物種，是一個古老的雜食性哺乳動物家族，有時會被稱為"地獄豬"。儘管兇齒豨有些地方類似於現代的河馬也像現代的豬科動物，但我發現兇齒豨其實才是一個合適的暱稱。
凶齒豨顧名思義，任何太靠近一隻正在覓食中的兇齒豨的生存者都將會發現這是一個不明智的決定。作為一種雜食性的動物，兇齒豨是個食腐者、素食者、也是為生存而狩獵的動物。正是這種不固定的飲食習慣使得兇齒豨成為了一種不管在島嶼乾旱草原還是沙地中都能茁壯成長的動物。牠的脾氣並沒有對自己造成威脅，因為許多潛在的的獵食性動物寧願繞道去尋找其他的獵物也絕不會碰這般邪惡的獵物。
其罕見的高新陳代謝使其能夠迅速癒合，更令牠們能夠迅速降低眩暈度甚至連將其麻醉都困難。
馴服：
許多部落都會巧妙地訓練一支兇齒豨群作戰爭部隊，不僅因為其殘暴的天性，還有其非凡的回復能力使其能在戰爭當中迅速恢復生命。所以我想，這就是為什麼其這種治癒能力看上去總是這麼快的把食物消耗殆盡的原因，這也使得牠難以飼養；兇齒豨很可能會連離開房子的主人也吃掉。更特別的是，這種快速的恢復能力顯然可以影響附近的隊友，因此牠們更值得馴養！
物種：滑齒龍
時間：中晚侏羅紀世
飲食：肉食性
性情：忍耐型
捕捉：可
騎乘：可
特性：首隻騎乘時會持續提供氧氣的水生生物
野生：
滑齒龍是一種中等體型的海洋獵食者。通常有20-25英尺長，牠通常藏匿在礁石當中，等待伏擊那些游經身邊的獵物。因為自身加速較慢，泳速中等，滑齒龍一般不會追擊逃脫其初次毀滅性攻擊的獵物。
馴服：
雖然既沒有最快的泳速，也不是最強大的海洋獵食者，滑齒龍對那些想要更長時間留在水下的生存者來說相當有用。許多部落利用滑齒龍來進行長時間的油和牡蠣捕撈。通常，那些不信任滑齒龍的玩家會錯過了這用處。
已知訊息：
滑齒龍在島嶼上的存在相當魔幻。這種爬行動物的皮膚分泌一種油，當與皮膚接觸並被吸收後，能讓騎乘者在極限潛水更有效率處理氧氣。當想要在遨遊在大海中獲取資源時，滑齒龍將會成為你的開路者。
物種：釘狀龍
時間：晚侏羅世
飲食：草食性
性情：脾氣暴躁
捕捉：可
騎乘：不可
特性：首隻反彈傷害的生物
野生：
雖然釘狀龍比牠們的近親劍龍細小得多，但牠們的自衛能力卻更加強大。事實上，牠們雖然在磅數上不是劍龍下目的冠軍，但在近距離戰鬥中，牠們卻排在一般島上的草食性恐龍之上。
全靠那些邪惡的釘刺，所有攻擊釘狀龍的生物都會受到反彈傷害，當牠們在進攻時甚至能夠穿透最厚的皮及裝甲。有生存者曾經親眼目睹釘狀龍刺穿不少比牠們更巨型的"大鱷"！
低估釘狀龍可能是一個致命的錯誤，尤其是當牠們聚集一起的時候。釘狀龍似乎會因為聚集的數目增加而變為更激進，同時也會擴大牠們要捍衛的領土。
馴服：
生存者經過努力後發現難以騎乘釘狀龍，全因牠們背上的釘刺及暴燥的脾氣。然而，馴服一群釘狀龍將會有良好的防守作用，以對抗任何較大的食肉生物。其尾巴致命的擺動可以保護生存者的性命，甚至將戰局扭轉！