青橙坡上・AOMIKAN COFFEE STAND - 嘉義
「 我覺得現在很多獨立咖啡店都很商業化了。我想要在社區裡開一家獨立咖啡館，就好像我自己很喜歡去日本旅行，隨意走進的社區型咖啡館，咖啡很好喝，很舒服。」 年輕的店主阿鹹這樣說著。
店裡提供極淺焙煎珈琲，師承川式手沖，沒聽過川式手沖的我，坐在吧台看阿鹹沖煮咖啡，選了極淺焙的水洗 肯亞 AA王貞治 KENYA Wanjengi，川式手沖的特色在於拉高水柱，阿鹹表示這樣的方式，可以提高萃取率。不管什麼手沖方式，喝最準，這杯肯亞我蠻喜歡的，高中低溫的表現都不錯，明亮的酸質，活潑的酸甜感，低溫尾韻的茶感舒服結尾。
除了極淺焙煎珈琲，店裡一大各色就是米食，客家人出身的阿鹹喜歡米食，尤其喜歡吃日本的串糰子，台灣買不到像在日本吃的一樣好吃的糰子就自己做，用日本的糯米研究出屬於阿鹹自己的配方，有六種口味，像是抹茶蜜紅豆、醬燒糰子、糙米和三盆…等等，第一次來的客人阿鹹會推薦招牌的客家小糰子，手炒的黑糖液跟古早味麵茶搭著糰子吃，很迷人。除了糰子，還有中午時段限定的飯糰。甜點還有口感滑順的蒸氣布丁、草莓大福。
沒有喝咖啡的朋友，店裡也準備了手刷京都抹茶、客家擂茶、自然農法紅玉茶等等飲品。
覺得青橙坡上的店名取得很有畫面，阿鹹說家裡是種柑仔的，就像她寫在臉書上的，「每個人的心裏都有一顆柑仔是脆弱 也是勇敢 太陽依舊在日常的那端升起 即使見不著 陽光也一直都在。」
下次來到嘉義，來一趟青橙坡上感受獨立小店散發的魅力。
嘉義市東區大業街106巷39號
Mon-Sun / 11:00-19:00 (Fri off )
