撈麵勺推薦的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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三鍋：方型湯鍋、方型湯鍋蓋、油炸籃、條紋方型煎鍋、條紋方型煎鍋蓋、圓煎鍋
三刀：切片刀、廚師刀、魚肉刀
鏟具組：撈麵勺​、​瀝油勺、濾油煎鏟​、湯勺​

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✅團購時間: 11/26~12/04
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美國購物台狂賣知名鍋具Copper Chef
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不僅購物台狂賣..連憲哥臉書直播也是讓大家搶翻了

Copper Chef真的有這麼好用??

相信這陣子有看Fion上菜的大家都已經親眼見證，
煎、煮、炒、炸、烤通通一鍋全包(深方鍋無敵)
好!重點是，鍋子不沾就算了，還可以把食材煮的相當美味
魚皮煎的恰恰恰，牛排煎的外焦內嫩
難搞的蛋類料理、麵糊類點心也都可以輕易駕馭
讓原本是料理苦手的你瞬間地位提升變成料理高手!!
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Copper Chef鍋底不易沾黏使用好上手，好清洗
外型上也通過外貿協會(我本人)的認可
只能說市面上不沾鍋這麼多，看得順眼的卻沒幾咖
同樣買鍋，我當然要挑顏質高的啦>//<
我喜歡它古銅色的外型，時尚兼具優雅，料理完可直接上桌
說實在的啦，如果你也喜歡"銅鍋"的感覺
但礙於那高不可攀的價格，其實也可以考慮Copper Chef
擺在廚房也是美美的喔!

💟最後結論!
Fion當主婦這麼多年，自己當然也有偏好的鍋子
可是不論我怎麼買鍋，家裡是一定要有不沾鍋的
原因很簡單，方便煎、食材不沾黏
不沾鍋我通常會用來煎鬆餅、可麗餅、蛋餅、還有煎魚!
好啦雖然煎魚可以用鐵鍋、不銹鋼鍋
但是有時候碰到譬如說要拜拜、宴客
不能出錯的時候，我就一定要出動不沾鍋了
這樣才可以保有完美的魚皮阿XXDDD
如果你的烹飪方式，跟我很像是習慣少油烹調的
或是呢...你覺得做菜好難，鍋子都好難駕馭
我都推薦你可以試試Copper Chef不沾鍋
相信不會失望的喔!

Copper Chef重點整理:

✔️美國25年知名經典品牌廚具

✔️鍋身採用獨特五層複合精密材質，品質經久耐用

✔️納米陶瓷不沾黏塗層，安全健康不沾黏

✔️鋁合金+鑄銅技術，鍋身耐熱達400℃

✔️適用多種烹調方式:煎、煮、蒸、炸、炒、燉、烤、煲、烘培

✔️適用各種熱源，洗碗機、烤箱都可以放心使用

✔️通過國際食品安全檢測----不含PTFE、PFOA

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貼文按讚+留言 想用 Copper Chef鍋做甚麼料理 就可以囉~~

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好吃的又來啦！
讓米娜教你們如何在四分三十秒成為小當家
這次要推薦給各位的是純素憲拌麵
欸～不要聽到純素就覺得不好吃哦！
他們採用台南關廟麵，麵條也特別添加辣木粉，
自然日曬風乾，所以口感真的是特別Q彈，
而且吃完絕對還會想在吃第二碗
回味無窮你們明白嗎😂
禮盒裡面有9包麵體，一罐老薑麻油醬，一罐藤香椒麻油。
喜歡吃辣的朋友，這個藤香椒麻油真的是推薦！
麻而香辣！真的是恰到好處🥰🥰

文剛開始說到的 如何在四分三十秒讓你們成為小當家！看這裡！

滾水後放入憲拌麵麵條，計時4：30秒撈起。一勺的老薑麻油醬，適量的藤香椒麻油，一碗好吃的憲拌麵就完成了✅
老薑麻油醬香氣濃郁口感又不死鹹，搭配藤香椒麻油麻而不辣

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【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘：現在只為家庭樂
https://bit.ly/2XxdZl8

太安樓美食林立，其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。

林記車仔麵
地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間：11am-3am
電話：2535 8829
人均消費：$50以下
詳情： http://bit.ly/2MiEo32

【大圍老字號】32年屋邨車仔麵店 父被黑幫索保護費捱斬 囡囡不捨結業接手：無車仔麵檔就無我 https://bit.ly/2XyjGjm

木頭車與麵便是車仔麵的緣起，其早於香城上世紀六十年代已興起，當年大批內地移民來港，人浮於事，為了餬口，惟有從事無牌流動熟食小販謀生。其中有部份小販，用木製的流動車改裝成上有金屬做的煮食格子、下有加熱爐的移動「小廚房」，並在煮食格裏分別配上麵條和配料售賣麵，因此便有了車仔麵之稱。一輛木頭車大概有八格，供應不下於六款配料，最常見的不外乎魚蛋、豬皮、豬紅、蘿蔔、魷魚、甜酸齋等平民配料。

顯徑車仔麵
地址：大圍上徑口村105號地下
電話：2697 4488
營業時間：12nn-2am
詳情： https://bit.ly/2yDLY2q

石硤尾老牌車仔麵 凌晨炮製配料 寸嘴老闆真材實料吸客：要食嘅自然會嚟
https://bit.ly/3oE7XdD

牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。

肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn

荃灣美食撈麵｜荃豐中心26年撈麵店 師奶由賣雪糕做到賣印尼撈麵 學生畢咗業都嚟買 https://bit.ly/3o1xBJA

荃灣荃豐中心以往是賣遊戲碟的重地，一直是區內中小學生的聚腳熱點，在地下角落就有間荃豐撈麵，專賣營多印尼撈麵，當年首創車仔麵做法，學生可選不同配菜，價錢又便宜，$10已吃到一餐，深受區內學生歡迎，老闆娘可算看着區內學生成長。

荃豐撈麵
地址：荃灣青山道144-172號荃豐中心地下GA28-34號舖
電話：2405 6275
營業時間：星期一至日7am-12mn

【西貢車仔麵】日做12小時 堅強師奶代離世兄長開車仔麵店：把想念放在招牌下
https://bit.ly/3rbM6vz

西貢福民路的轉角路口，是乘車進入西貢市中心的必經之處，未下車，便看到堅記車仔麵的橙色大招牌。堅記，一個平凡名字，配上與名字不相襯的新店裝潢，這份格格不入，吸引了我的眼球。坐在收銀前台的是老闆娘玲姐，她告訴我，這裏有九位老闆，卻沒有一位叫阿堅。

堅記車仔麵
地址：西貢福民路42-56號西貢大廈地下1號鋪
電話：2884 4869
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RdwllX

【一麵泯恩仇】青衣老字號車仔麵 兄弟不和遭街坊誤解 第二代憑秘製魷魚雞翼拼出一片天
https://bit.ly/3rivYbX

青衣涌美老屋村，有一老字號，招牌明明寫着小食店，但人所共知，它專賣車仔麵。一碗麵，淋上沸滾的熱湯，配幾款簡簡單單、實而不華的餸菜，已是香氣四溢，人間美食。一碗麵，不單單是香，更隨着年紀而變醇，51年間，深耕細作，苦苦經營。華記1968年開業，從木頭車起家，做街坊生意。直到如今，靠着廿年陳皮滷水膽，炆出獨門豬腸牛腩；堅持只選上等的水魷，浸泡?花，通通人手做，不惜工本。

華記小食店
地址：青衣涌美老屋村90號地下
營業時間：星期二至日 7:00am-3:00pm
營業時間：7am-3pm
詳情： http://bit.ly/2IA3NSP


街市半世紀車仔麵 第二代堅持用新鮮牛雜：啲客移咗民都返嚟食
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晨光熹微，鵝頸熟食中心一樓處，已傳來利落的剪刀開合聲。印上「九記牛什粉麵」的招牌底下，一個熊大的身影正站在明檔前，把滾燙的牛雜於湯碗上剪成小塊，再擱放到跟前的高枱。一個中年女人緊接舀起一羹炸蒜、半勺辣椒渣撒到碗內，端到桌上津津慢嚥，一碗牛雜車仔麵，竟成了早晨之糧。

九記牛什粉麵
地址：灣仔寶靈頓道21號鵝頸熟食中心8號舖
電話：2988 8960
營業時間：7am-4pm




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香麻軟嫩的麻婆豆腐，在嘴裡跳舞的熱燙口感實在太迷人。

想要貼近年輕人的生活，所以把特級廚師劉昂星請出來，揣摩他六味一體的高端口味。影片拍完才發現，ㄢˋ 現在的少年家應該根本沒看過中華一番啊！會認識特級廚師的只有我這種邁入中年ㄉ阿伯 QQ

原作中的第六味，特級廚師是用炸過的豆子取代肉末，怎麼想都覺得不太好吃哈哈哈，這個食譜還是保留香酥的豬肉末。

*本集麥克風鬧脾氣，聲音品質有一點點落差請廢寶們見諒～
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食材（4人份）
炒油 1-2大匙
花椒粒 3g（2g煉花椒油，1g磨成粉）
薑 4g，切末
蒜頭 3顆，切末
蔥 2-3支，切末
豬絞肉 100g
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
糖 1/2大匙
嫩豆腐 1盒，切丁
水 150ml
太白粉 1/2大匙，與1大匙水混成太白粉水

作法
1. 準備一鍋滾水（份量外）加入少許鹽，放入切丁的豆腐，燙約1分鐘後撈出備用。

2. 中小火，乾鍋慢慢將花椒粒香氣煸出來。取出1/3放涼後，用桿麵棍磨碎。
下1-2大匙的油，中小火加熱鍋內的花椒約2分鐘，煉成花椒油，花椒濾出油留用。

3. 轉中大火，放入蒜末和一半的蔥末炒出香氣。

4. 放入豬絞肉拌炒用炒勺把絞肉炒散，持續煎炒到豬肉出油、乾酥上色。

5. 下豆瓣醬拌炒約1分鐘去掉澀味。

6. 加入醬油和糖煮出醬香。

7. 放入豆腐輕柔地快速炒過，加水煮至滾沸，轉小燉煮讓豆腐吸收湯汁。

8. 起鍋前加入太白粉水收汁，邊加邊攪拌收至個人喜歡的濃稠度熄火。

9. 撒上蔥末、淋上花椒粉，趁熱享用。
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0:00 開始
1:44 處理食材
2:44 豆腐
3:53 花椒
5:29 下鍋
6:47 調味
8:20 完成
9:10 試吃
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廚房廢寶索艾克
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小英總統推薦食譜書喔哈哈哈