『揚げずに簡単!ナスの煮浸し』
【材料】 2人前
ナス 2本
すりおろし生姜 少々
ねぎ(刻み) 適量
サラダ油 大さじ2
----- 調味料 -----
だし汁 100ml
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
【手順】
1. まず調味料を全て混ぜておきます。
2. ナスはヘタを落とし、半分に切り、隠し包丁を入れたあと、また半分に切ります。
3. 水にさっとつけてアクをとります。
4. 油を温めて生姜を炒めて、ナスを皮を下にして炒めます。
5. ひっくり返し、全面を炒めたら調味料を加えます。
6. ぐつぐつと3分ほど煮たらお皿に盛り、刻みねぎを散らして完成です。
【コツ・ポイント】
ナスに隠し包丁を入れておくことで火が通りやすくなり、味も染みやすくなります。
切ったナスは水につけてあく抜きすると美味しく食べられ、変色も防げます。炒める前には水気をよく拭いてください。
調味料を予め混ぜておくことで、スピーディーに調理できます。
【レシピの紹介】
ナスをフライパンで揚げ焼きにしてから調味料で煮る煮レシピです。揚げものに抵抗がある方でも簡単に作れますよ。
できたての熱々を食べるのもいいのですが、じっくり味を染み込ませた翌日でもおいしくいただけます!
ぜひ作ってみてください。
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同時也有85部Youtube影片,追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人,也在其Youtube影片中提到,今回は「お手軽料理」です(*^^*) 冷蔵庫の余り物&ストックしていた食材で餡掛け炒飯なんて作ってみました(*´ω`*) やっぱり、固いものが食べられないって辛いですね(´;ω;`) 親知らずの治療が終わったら絶対に肉を食べる! 揚げもの、ステーキ、絶対に食べる!! ,,,,なんてことを今現在思...
揚げもの 在 kurashiru[クラシル] Facebook 八卦
『揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し』
調理時間:15分
費用:250円程度
《レシピはこちら》
https://www.kurashiru.com/recipes/8b16358d-c8e2-4f80-ab9a-f4b44a8d900a
作り方に悩んだ時は、アプリでコメントお待ちしております。
ナスをフライパンで揚げ焼きにしてから調味料で煮る、簡単な煮浸しのご紹介です。揚げものに抵抗がある方でも簡単に作れますよ。調味料が染み込んだナスはお酒のお供にピッタリです。今晩のおかずにぜひ作ってみてくださいね。
揚げもの 在 kurashiru[クラシル] Facebook 八卦
『揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し』
調理時間:15分
費用:250円程度
《レシピはこちら》
https://www.kurashiru.com/recipes/8b16358d-c8e2-4f80-ab9a-f4b44a8d900a
作り方に悩んだ時は、アプリでコメントお待ちしております。
ナスをフライパンで揚げ焼きにしてから調味料で煮る、簡単な煮浸しのご紹介です。揚げものに抵抗がある方でも簡単に作れますよ。調味料が染み込んだナスはお酒のお供にピッタリです。今晩のおかずにぜひ作ってみてくださいね。
揚げもの 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
今回は「お手軽料理」です(*^^*)
冷蔵庫の余り物&ストックしていた食材で餡掛け炒飯なんて作ってみました(*´ω`*)
やっぱり、固いものが食べられないって辛いですね(´;ω;`)
親知らずの治療が終わったら絶対に肉を食べる!
揚げもの、ステーキ、絶対に食べる!!
,,,,なんてことを今現在思ってます(о´∀`о)笑
⇩今回の詳しいレシピはコチラ!⇩
~蟹かまぼこ餡~
・水に鶏ガラスープの素を加える
※炒飯自体にも塩分があるので控え目くらいでいいと思います(^^)
・風味付けの薄口醤油を加える
・手で軽く割いたカニ蒲鉾を加える
・アクを除きながら再沸騰させたら水溶き片栗粉を加える
・卵白を加えてゆっくりかき混ぜたら完成!
~炒飯~
・サラダ油をフライパンに流して白煙が出るまで加熱
※テフロンの場合、空焚きは傷みの原因になるのでゆっくりと少しずつ加熱してあげた方がフライパンが長持ちすると思います(^^)
・米粒を潰さないようにしながら、しっかりと卵と混ぜ合わせたご飯を茶碗1杯~2杯分投入
※必ず1人前~2人前ずつ作ってください(^^)
※ご飯と卵を混ぜ合わせる時に米粒同士の塊がなくなるまで混ぜ合わせた方がよりパラパラになりやすいと思います(^^)
・まずはご飯に油を吸わせるように炒める
・油がご飯に回ったらご飯の上下を返しながら卵が熱で固まった部分を解していく
※木ベラやお玉だとご飯に接する面積が大きいので
力加減を間違うと米粒を潰してしまいデンプンの作用で米粒がダマダマになってしまいますが、、、
木製のスプーンなんかを使うと小回りもきくし米粒を潰すことなくパラパラにできるのでオススメです(*^^*)
・パラパラとしてきたら塩、胡椒、チャーシュー、生姜のみじん切り、ニンニクのみじん切り、紅しょうがのみじん切りを加える
・チャーシューを温め直すイメージで1分ほど煽り炒める
・仕上げに白ネギのみじん切りを加えてサッと煽れば完成!
あとの細かい内容は動画にてご確認いただければ幸いです♪
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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揚げもの 在 プリッとChannel Youtube 的評價
人気企画の第5弾!
名前の書いてあるサイコロと数字の書いてある通常のサイコロ。
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やっぱり揚げものっておいしい!!!
サックサクでうまいから食べちゃうー
食べれない人はいるにかなー?
【プリッとChannel】
ヘロ〜♪
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揚げもの 在 KaoruTV Youtube 的評價
高いっす。
笑
確実に値段は高いっす!!!
っていうかこんなに韓国行って
食べ歩きしてたのに明洞でやってなかった。笑
初心に戻ってミョンドーン!!!
明洞高いんですけど、
安い屋台と言ったら
やっぱり市場になるじゃないですか
エビの揚げ物?とか焼きチーズとか
ちょっと若い世代が好きそうなものは
市場や一般的な屋台にはないので
そういう面では行く意味というか
需要はあるのかな〜って感じです!
同じようなお店もいくつかあるんですが
同じ物を売ってるのに
並んでるところとそうでないところがあるのは
味の差があるかも…
ずっと気になってた
目の前で絞ってくれるザクロジュースに
並んでたんですけど…
3組前に並んで買ったカップルが
一口飲んで
(´ཀ`)
みたいな顔してたので列から外れました。
揚げものはホットチリかけたらおいしかった!
タコ串はもう食べない!
チーズももう満足!
バラは高い!
そしてあの屋台の貝はなんだろ?
食べてみたい。
ツボガイ的なやつなんかな…
バラアイス、普通に考えて構造が完全におかしい。
コーンの外側にアイスつけてる。
胃もたれに気をつけて!!!
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はるあんのおいしい料理動画へようこそ♪デカキンさんの業務用フライヤーを使わせていただき、たくさん 揚げ ちゃいました!とっても楽しかったです. ... <看更多>