🎀好吃報報🎀嘴巴上的奶油誰幫我擦?
平常熱愛吃美食的我,來到一家我認為在台北
非常平價又好吃的義式餐廳,因為我本身是非常的挑嘴,今天來到一間再松菸附近的餐廳,聽說是開幕不久的義式復合式餐廳,就走進吃了一下,吃完後立馬變成我美食口袋名單之一(完全不誇張喔)
這家店面就叫做@Oridream Food-義式餐廳
翻成中文則叫做「#歐維聚」。聽說它們店名也是想了很久才決定哦~非常獨特也好記
裡面每一店員都是對於美食具有夢想、目標的年輕人~👍覺得有正能量👍
回歸到重點!
其實一家店面除了食物好吃之外,第二我會看✨服務態度以及裝潢設計✨
跟你們說Oridream Food無論男女性一定都會很喜歡來吃因為裡面的服務生都超帥超正啦~~~(去了保證不後悔哈哈)
說到裝潢設計Oridream Food真的別有用心,裡面牆上你所看到的圖案、照片都是知名設計師親自在店面畫出來的唷~直接感受到知名畫家的靈感與靈魂在圖案上實在與眾不同
小心思也特別多💕
如果大家有走到二樓時,可以在走下去時看一下它們的吊燈,是以古典風格的燈飾
也是我第一次看到有這樣特別的吊燈,
非常的驚艷✨老闆真的非常的用心✨就連平常客人注意不到的細微地方都可以兼顧實在不容易💕
好了~說完後~我迫不及待要來分享號稱我的口袋餐廳的Oridream Food,❤️今日菜單分享❤️
首先餐單裡面除了有義大利麵、燉飯、披薩、漢堡外也有好吃的甜點、飲料~
Ivy今日點了「明太子白蝦奶油義大利麵」
完全融入我心~整個一口接一口
話說平常我吃東西絕對會剩下很多,今天我在這跟大家說,真的超好吃✨我全部吃光光了😂不信去店裡品嘗就知道!也會跟我有一樣的想法還想再來一碗(哈哈哈)
吃完後我點了Oridream Food很多人推薦必點食物「照燒柴魚皮蛋披薩」疑~喜歡吃皮蛋的朋友們一定要來點這道哦~它們利用照燒口味加上皮蛋,讓這道料理的口感呈現出非常豐富
跟大家說哦~
披薩是屬於薄片的吃起來不會很厚,很適合姊妹淘聊天的好美食✨🎀女生必點🎀
最後飲品的部分也是這家店的重頭戲哦
話說飲品的部分都是店長花了8個月自己研發出來的,所以口感完全是獨一無二
超愛喝飲料的我
今天點了兩個飲品(因為太猶豫了,所以直接一次滿足啦)
沒錯~讓我猶豫許久的飲料就是這兩杯「草莓香吻🍓」「森林莓果茶」
草莓香吻到現在我還是忘不了這口感,
不止濃郁好喝之外,重點不會太甜!!!
「草莓香吻」完全是用草莓與牛奶下做成,不偷工減料的飲品就是在這家了👍
「森林莓果茶」很適合下午茶放鬆時來一杯的飲品,裡面擁有非常多的水果在裡頭,所以喜歡果茶飲品的朋友,🎀推薦必點之一🎀
甜度剛好、水果豐富、不乾澀、幸福感滿分
💯
最後一定還要再來個甜點才能滿足我~
❤️女生就是愛吃甜點❤️
這家店是以火山🌋為主題,當然囉~所以他們的甜點就是這家店的招牌特色了
今天我點了「圓舞曲布里歐」裡面有藍莓醬+草莓冰淇淋,搭配酥脆的麵包,而且裡面還有黑糖麻糬在裡頭,我完全一口接一口在品嚐❤️豐富又有特色的甜點,讚不絕口!
而且Ivy還發現,其實每一道的火山甜點都有不一樣的故事,你可以搭配今天不一樣的心情來點餐✨
最後~一定要跟大家🎀分享好康福利🎀
Oridream Food活動報報▶️
從8/1起只要消費拍照、打卡、按讚,都有享有9折優惠!情人節快到了趕快帶阿娜答到有故事、有氣氛、又好吃的Oridream Food慶祝你們最美好的一天
沒有情人的也沒關係喲❤️剛剛Ivy有提到店家每一位都是非常的美麗、帥氣說不定豔遇就在這哦~所以不要猶豫了~趕快帶姐妹淘來這打卡拍照唄❤️
最後愛我的你們
說不定你們哪天去吃時,我也在裡面唷❤️快來跟我來個相遇唄❤️
🔗連結🔗
Oridream Food-義式餐廳https://www.facebook.com/oridream.food/
「提立歐義式餐廳菜單」的推薦目錄:
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- 關於提立歐義式餐廳菜單 在 冰蹦拉 :: 美食旅行 Facebook
- 關於提立歐義式餐廳菜單 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook
- 關於提立歐義式餐廳菜單 在 八里傳統美食、八里小吃推薦在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於提立歐義式餐廳菜單 在 八里傳統美食、八里小吃推薦在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於提立歐義式餐廳菜單 在 [八里]無敵海景第一美食為食安把關的健康饗宴_台灣百味3.0 ... 的評價
- 關於提立歐義式餐廳菜單 在 [食記] 新北八里提立歐義式餐廳大份量義式美食 - PTT Web 的評價
- 關於提立歐義式餐廳菜單 在 八里義大利麵的推薦與評價,YOUTUBE、PTT 的評價
- 關於提立歐義式餐廳菜單 在 八里義大利麵的推薦與評價,YOUTUBE、PTT 的評價
提立歐義式餐廳菜單 在 冰蹦拉 :: 美食旅行 Facebook 八卦
#台北咖啡廳 #下午茶
其實我們當初要去義大利玩的時候,
冰淇淋妹是跟我們一起去的,
但她突然發現懷孕,才取消機票😂
所以趁著四月出國前的空檔,
冰淇淋妹一直說:她想吃花神咖啡館!
這次我們帶了小雞寶來,算是圓滿喇~XD
我們來用餐的時候,
它們提供的是威尼斯面具節🎭套餐,
我們三個人點了兩份套餐,其實很夠吃!
因為它份量蠻多的~
如果你食量小,其實可以三人share兩份,
再多點其他甜點蛋糕份量比較剛好。
👇我的最愛菜單👇
✔️威尼斯黑胡椒淡菜佐檸檬
✔️海鮮墨魚燉飯
✔️義式經典烤魚
✔️威尼斯海鱸魚慕絲佐玉米糊
✔️威尼斯面具節限定甜點天使之翼
以台灣目前這麼多間國外的餐廳、餐館分店,
我給Caffé Florian🌹的評分真的很高,
因為這裡不管環境、氣氛、食物,
都讓我有種回到歐洲的感動,
尤其運用新鮮食材的料理手法,
這種用心是很難複製的,
只要食材不新鮮料理會全走味,
台灣真的很難吃到這種用心又強調食材原味的好餐廳!
雖然我立刻就要出國但花神咖啡館我會寫食記!
太喜歡了,就算在飛機上寫,也要記錄下來😍
提立歐義式餐廳菜單 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 八卦
#新文章 #料理台灣專欄
一直忘記跟大家分享我在《料理.台灣》雜誌Ryori.Taiwan 的專欄。《料理台灣》是雙月刊,2020年的三四月、五六月、七八月這三期,我都在談 #在地,也因為二月時開始寫第一篇在地的連載文章,才起心動念做了Taster 美食加 的「在地進行式」專題。
半年的時間拖了很長,現在一次把三篇文章貼給大家看,會比較連貫,也希望大家會喜歡。
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以下三篇原文刊載於《料理台灣》第50期、第51期、第52期
/回溯「在地」興起的推理過程/
日本和牛的沙朗肉片,捲起生蠔醬與酸黃瓜,上頭一撮黑光燦爛的小山,是魚子醬。儼然奢華感的經典符號,任何餐廳的任何料理,需要爭取客人多一點點的認同與滿足時,就會放上這一粒粒烏亮晶瑩的珍饈。
現時在台灣的餐廳吃飯,你嚐到的魚子醬有高概率產自台灣本土。
訝異嗎?吃貨早就見怪不怪。畢竟,台灣已有義式手工乳酪坊,用台灣牧場的優質生乳新鮮製作莫札瑞拉起司(Mozarella)或布拉塔起司(Burrata);台灣也有歐式風乾熟肉工坊,用台灣豬進行義式培根(Pancetta)、義式沙拉米香腸(Salami)、西班牙煙燻紅椒臘腸(Chorizo)等等加工。台灣是新興葡萄酒產區,台灣產葡萄酒近年來屢屢在國際競賽脫穎而出;台灣產可可製作的精品巧克力逐漸打開知名度,台灣的咖啡業界人才濟濟,更不用提台灣的茶,向來享譽世界。
米其林星級餐廳擁抱本土食材,台灣的蔬菜、水果、肉類、海鮮太好發揮了。攤開台灣幾間指標性西餐廳的菜單, 主菜不想出牛排要出什麼?台灣的品牌雞、品牌豬本來就好用,想獵奇一點,屏東乳鴿一度曝光率極高,胭脂鴨近來竄起,鵝有之、羊有之,甚至連鴕鳥都登場。過貓、山蘇不唯山產店愛用,皇宮菜、龍鬚菜被換上新風貌,以前看著稀奇的晚香玉筍、火龍果花,在季節允許時也能變身固定班底。主廚去崁仔頂挑魚買魚,台灣好的漁獲做成生魚片毫不遜色,日本料理店還用台灣產柴魚來做高湯呢。
如此洶湧翻騰的在地風潮,除了選用台灣產食材,還表現在文化認同上。皮蛋豆腐可以拿來拆解再重組,錦上添花一匙魚子醬(台灣產的,當然),就是星級餐廳的開胃菜;牛排主菜做膩了,結合上沙茶醬,就產生沙茶牛肉的趣味;麻辣鍋繁複沉鬱的辛香,也能被鎖進醬汁裡,優雅襯托鴨肉。台灣的飲食文化,成為主廚揮灑創作的靈感資料庫。
上述種種顯得理所當然,或有讀者閱讀至此,以為我在說廢話。其實我正在採取一種倒敘法。沒有錯,「在地」很夯,「在地」政治正確,大前提已經被建立起來了,而我們要問,它是怎麼被建立起來的?
回溯這個過程,有點像瞎子摸象。「在地」起一個頭,拉起來才知關鍵詞是一整串,慢食(slow food)、本土飲食主義者(locavore)、從產地到餐桌(from farm to table);牽涉的議題一個扣一個,糧食生產、環境保護、全球化與反全球化,分析的角度有如萬花筒,折射出農牧業、生態學、貿易、經濟學、社會學等等領域。
可不可以單純從「愛吃」出發?
尤其,當你明白,「吃在地」的一位代表性人物,美國的慢食教母愛莉絲.華特斯(Alice Waters),開設加州柏克萊傳奇餐廳「帕妮絲之家」(Chez Panisse)的緣由,只是因為她很喜歡在家做菜招待親朋好友……
/在地、反文化運動與美國慢食教母/
說起美國慢食教母愛莉絲.華特斯(Alice Waters)開設加州柏克萊傳奇餐廳「帕妮絲之家」(Chez Panisse)的故事,必須回到1960年代反文化運動盛行的美國。彼時的柏克萊校園充斥著搖滾樂、性解放與學生抗爭,大四生愛莉絲.華特斯與她的「言論自由運動」男友大衛.戈因斯(David Goines)住在一起。那是1966年。
華特斯與戈因斯的公寓成了某種知識份子沙龍。言論自由運動的老鳥們會聚集在這裡,享用華特斯精心烹調的蝸牛或巧克力慕絲,這類當時頗不尋常的法國食物。華特絲非常受不了她的革命同志老是啃白麵包與工業火腿做的三明治,「單單政治上的解放、性事上的解放是不夠的,你必須解放所有感官。」
華特斯對於食物滋味的追求,源自1965年的一趟法國行。1950年代起,美國餐桌已被冷凍食品霸佔,華特斯震驚於法國人是如何在乎食物,在乎地買、在乎地烹、在乎地上館子,她對食物的感官幡然覺醒。在一間布列塔尼的鄉村石屋裡,她親眼看到餐廳的男主人抓了一隻活跳跳的鱒魚,送到她面前,趕回廚房,不消多久,就與庭院裡現摘的蔬菜一起作為主菜正式登場。這簡直是一種天啓:當季在地食材在最新鮮的狀態下被調理,有多麽美味。
「帕妮絲之家」真正誕生,必須等到1971年。華特斯已經與戈因斯分手,改和另一位柏克萊校友湯姆.勒迪(Tom Luddy)同居,他們主持的晚餐派對更加盛大了。勒迪經營一藝術電影院,在藝文圈、電影圈人脈甚廣,華特斯因此認識了她的餐廳投資人、勒迪的好友與柏克萊的年輕教授保羅.阿朗托(Paul Aratow)。阿朗托為華特斯注入現金與信心,整修了一棟老屋,雇用了一位主廚,華特斯辭去蒙特梭利老師的工作,擔任外場經理。1971年8月28日,帕妮絲之家開門大吉,端上法式肉派、鴨肉與橄欖及沙拉、杏仁塔,三道菜的套餐售價三塊九毛五美元。
帕妮絲之家很快就大獲成功。文人雅士都來了,還有客人專程從舊金山出城來吃飯,前所未見。這種簡單直接、用心烹調、注重食材品質的料理,當時令人耳目一新,和東岸的高級法餐或家庭裡的電視餐完全不同。華特斯也很快就理解到,她不能用美國工業化農業生產出來的食材,滋味差太多了,她必須仰賴在地小農,唯有他們才在乎風味。
華特斯與帕妮絲之家觸發了80年代「加州料理」(California Cuisine)的興起以及「從產地到餐桌」的運動。在風味大旗的號召下,許多美國人意識到,原來自己可以吃得更好、過上更好的生活。60年代以降的反文化運動,至此也與傳統上美食(gourmet)的追求合流,個人消費選擇服膺於風味的統治。「好吃」也添上了更複雜的意涵,「在地」則是其一。(未完待續)
/美味是在地的終極目標?/
上一回說到,美國慢食教母愛莉絲.華特斯(Alice Waters)開設加州柏克萊傳奇餐廳「帕妮絲之家」(Chez Panisse),觸發了80年代「加州料理」(California Cuisine)的興起以及「從產地到餐桌」的運動。「在地」成為美國飲食文化的重要價值,四十年來躍為主流,強調在地當季食材並融入美國多元文化的「新美式料理」(New American Cuisine) 也堂堂誕生,開枝散葉。
閱讀這段歷史,我不免想到台灣飲食圈近幾年火紅的「台灣味」。二相對照,確有相似脈絡,尤其目前台灣味的論述是以西餐作為火車頭,江振誠主廚與「RAW」餐廳的聲量最大,與RAW性質相近的餐廳大多是以法式烹飪技法詮釋在地食材,這與帕妮絲之家的基本設定並無二致。這當然是簡化後的陳述,台灣過去幾年的在地風潮不能只歸咎於一人一事,物產、職人、工藝的互相串連都造就了台灣味的暢旺,吃在地、烹在地也不是新時代的發明,然而若要謂喚起問題意識、梳理身份認同,以西餐作為主軸的台灣味探討確實構成在地風潮的重要論述。
同樣作為多元文化融合的移民國家,如果說美國透過飲食發掘自我的過程走在台灣前面,其有關在地飲食運動的討論值得台灣借鏡。首先,帕妮絲之家的成功,代表二種價值觀的匯流:傳統美食家崇尚法餐的美學賞析,以及60年代以降反文化運動對於工業化食品的厭惡。足以統合二種平行觀點的堅強理由,正是美味。換言之,不論是偏好高級法餐的上流階級,或是左派理想的革命份子,都認同「運用在地當季食材用心烹調的料理比較好吃」。這就是主流形成的起點。再者,「好吃」的內涵也變得更複雜了,從此以後,選擇食物的價值判斷多了某些政治意味,當你站在超市貨架前,你會拾起恆春洋蔥、放下美國洋蔥;當你閱覽餐廳菜單時,你會注視彰化胭脂鴨、忽略澳洲牛小排。如此選擇的原因,除了味道,可能還有以下考量:減少溫室氣體排放、縮短食物哩程、支持在地小農、更營養更健康。
然而,對於吃貨(foodie)而言,支持在地的壓倒性理由仍然是味道:在地食材最新鮮、最有風味,因此具有美學上的巨大優勢。如果美味才是終極目標,小心,美味也會回過頭來推翻在地存在的意義。這樣的矛盾,在異國食材上最明顯,好比為了追求西西里菜的正統滋味,不得不使用產自當地的橄欖油與鹽漬酸豆;台灣的日本料理餐廳,仍然崇尚築地市場直送的魚鮮。台灣產的葡萄酒、魚子醬,如果最佳品質仍無法比擬國際水準,就會被自家人嗤之以鼻:不應該為用而用。
面對「美味」,環境保護、永續發展、身體健康未必不可拋。兼顧是理想,不能兼顧的時候呢?雖然沒有必要一刀二斷,複雜的價值判斷,我仍在內心辯論。
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