【其實超簡單♪蛋糕提拉米蘇】
辛苦上班犒賞一下自己不為過吧？偶爾吃美食來放縱自己絕對👌這次介紹的是提拉米蘇，做法超級簡單！快tag姊妹一起來個下午茶約會吧💕
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提拉米蘇做法 在 C Channel Facebook 八卦
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提拉米蘇做法 在 惟毅 Facebook 八卦
情人節快樂喔！！
這是自製的提拉米蘇，做法出乎預料的簡單欸！
今年別再送巧克力了啦，自己動手做，讓另一伴愛死你~
另外今晚我還會教大家做一個簡單又好吃的點心，應該算點心吧...只是它是鹹的~
單身？那就來食餓不赦陪我聊天吧！我陪你你陪我XD
提拉米蘇做法 在 雖然不會飛飛機但可以搭順風機 -菜叫空姐 Facebook 八卦
有人也愛吃提拉米蘇嗎？
我會製作這份提拉米蘇的由來：
我問陳先生：『你有沒有喜歡吃的甜點？我做給你吃！』
毫不猶豫：『提拉米蘇』
沒錯～只要去外面餐廳的飯後甜點，
有的話他一定會點提拉米蘇！
（人妻最近很勤快，決定動手自己做）
但是問題來了～
做完功課後才知道，
正統的提拉米蘇其實是加入生蛋！！！
但現在市面上雞蛋的品質難以把關，
我實在不敢以這個方式來製作～
所以上網查了多種食譜來比較，調整食材比例配方～
做出無生蛋＋不須打發的簡易版提拉米蘇～
(✍🏻️以鮮奶代替生蛋）
備好材料後真正操作時間不到30分鐘！
就可以送進冰箱了～
雖然不是正統提拉米蘇做法，但是完成後一樣好吃！
食譜在這邊，
分享給喜歡提拉米蘇的大家：
https://icook.tw/recipes/201196
🐾Ｄoris's IG: hsuan0711
提拉米蘇做法 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
更多做吧！噪咖系列►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W
受夠自己的手殘了嗎?
介紹你好物，超級簡單的提拉米蘇食譜
連猴子都會做！
只要準備三顆生雞蛋、mascarpone cheese250克、
手指餅乾、義式濃縮咖啡、糖
再搭配上簡單的步驟
就可以輕鬆完成喔！
#做吧噪咖 #提拉米蘇 #免烤箱甜點 #簡單做 #手作 #情人節 #提拉米苏 #Tiramisu #tiramisu
#Italian #Dessert #Recipe
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提拉米蘇做法 在 艾比的小日常 Youtube 的評價
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提拉米蘇做法 在 艾比的小日常 Youtube 的評價
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再次分享了我們家平時不斷回購的Costco好吃商品給大家
冷凍庫又要塞滿滿了~
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提拉米蘇做法 在 圖🍰簡易版提拉米蘇（免烤） - 美食板 的八卦
#圖 簡易版提拉米蘇（免烤） · 1.把消化餅乾放入袋子中搗碎備用 · 2.將奶油隔水或使用微波爐加熱融化 · 3.把剛剛搗碎的餅乾與融化奶油混合均勻 · 4.倒入模型 ... ... <看更多>
提拉米蘇做法 在 [蛋糕] 史上最棒的提拉米蘇。做料理就是要隨性- 看板baking 的八卦
網誌圖文詳細版
https://sephylia.blogspot.jp/2014/11/best-ever-tiramisu.html
剛好看到有版友PO了提拉米蘇的文章，才想起來這篇寫好後還沒轉貼上來呢～
我自己覺得提拉米蘇的做法特別活，提拉米蘇的起源就是一個把家裡材料湊
一湊的甜點，我想義大利人也沒有那麼多規矩，總覺得他們是一個開心就好的
民族，甜點吃了就是要開心，不要徒增太多煩惱。
酒和咖啡的比例要怎麼抓就看自己的口味，
喜歡吃消化餅乾底就不要用手指餅乾，
喜歡濕濕爛爛的口感就多準備點咖啡和酒。
我這次做的提拉米蘇原本覺得有點不成功(餅乾有點太濕
但就有人超愛濕濕爛爛的口感，
我的小失敗就成了他嘴裡的大成功呢~
首先～
來讀一下食譜，我們用的是inspired taste裡的Irresistible Tiramisu，
原食譜連結請詳網誌。
簡單地分解一下步驟
準備Espresso
隔水加熱的環境下打發加了Marsala酒的蛋黃，移火後加入mascarpone均勻混合
鮮奶油stiff peaks後和蛋黃起司糊均勻混合
手指餅乾輕泡咖啡酒，再把起司糊和餅乾層層疊疊
濾網篩過無糖巧克力粉後包起保鮮膜冰個兩個小時就完工了。
好啦～簡單地了解過步驟後，就來準備材料吧～
120ml espresso濃縮咖啡(室溫)
60ml Marsala 葡萄酒 ((選擇糖份殘留最低的secco ((只買到偏甜的，所以減少
砂糖用量
2茶匙 香草精 ((不愛香草精，就不加了
3個 大的蛋黃 ((因為不會煮熟，所以用好一點的
50g 特級砂糖
225g mascarpone cheese
175ml 鮮奶油
18-20個 手指餅乾
30g 苦甜巧克力粉 ((完工後灑在上面的，量隨意就好
濃縮咖啡我們是用在科技大樓站附近的RUFOUS的調和咖啡，小飛鷹300AU以刻度2研磨，
再用摩卡壺煮三份espresso(一份水量是40ml左右)
Marsala有點偏甜，配濃縮很棒。
((做完提拉米蘇後我又煮了一份espresso加marsala 喝得很過癮(￣▽￣)~*
Mascarpone是在超市買的，一整盒剛剛好是225g，第一次是在Costco買到450g一大盒的，
只用到一半，剩下那一半很快就放壞了((Mascarpone很容易壞，買了就要趕快用完喔～
製作步驟
首先，
先準備好120ml的espresso放到室溫，要泡手指餅乾前再來加Marsala就好，
感覺這樣酒精比較不會揮發掉。((沒半點科學根據的酒鬼XDDDD
我用大炒鍋加熱水，加熱到火滾前關掉放冷，等熱水降溫到等等蛋黃不會變成蛋花的程度
就好
把稍微混合過的蛋黃液放進熱水裡，手提攪拌機用最低速開始打，大約打個十分鐘左右吧
～
就會是一個滑順的狀態了，因為已經加了Marsala，所以蛋黃的顏色有點濁。
再把打好的蛋黃糊和Mascarpone加在一起，一樣以低速不激烈地拌勻，
均勻的Fillings應該會是下圖的狀態，滴下去的時候有點像緞帶滑下去後的質感。
鮮奶油打到stiff peaks，也就是硬性發泡，挖一匙鮮奶油起來尖端不會下垂就對了
打發完鮮奶油就開始泡手指餅乾，剛剛說我生怕酒精會揮發就沒在咖啡熱
熱的時候放進去。
所以這裡記得要加酒阿～很美味的～～～
我喜歡酒和咖啡一比一的比例，喜歡咖啡味重一點就咖啡多一點。
因為是玩樂所以就要大家一起做，就讓朋友泡餅乾。
記得！！！如果你不是喜歡超級濕潤，吃完盤子上還會濕濕的人，
餅乾泡咖啡酒一秒內就要整個泡完立刻拿起來！
那個泡餅乾的不懂一秒就是要一秒，讓第一支餅乾好好洗了個貴妃浴，
現在你看最左邊那隻餅乾硬生生比別人胖很多又長很多。
把打發過的鮮奶油和起司蛋黃糊攪拌均勻後，可以先嘗嘗味道。
我們覺得減糖後的起司糊略嫌單調平板，所以就直接加了Marsala調味。
最後拿家裡煮麵的細撈網來把無糖巧克力粉篩上去，一個差不多蓋滿起司糊的程度就可以
包保鮮膜進冰箱了。
食譜上是說至少要冰兩個小時，因為這次的提拉米蘇是要第二天下午辦活動用的，所以就
冰了一個晚上，第二天要開始吃甜點的時候，再把保鮮膜拿起來，補篩一點巧克力粉上
去就好了。
好啦～無比簡單無比隨興無比買醉的提拉米蘇完成啦～
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RUBATO 在生活中多一點彈性、一點猶豫，再多一點矛盾
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※ 編輯: tiaoyun (106.184.7.111), 05/16/2015 08:15:27
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