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如何在家也能做出一道像樣的日式家庭料理？其中一個關鍵就在於湯頭。從零開始收集食材熬湯當然難又費時，但偶爾就是會想喝碗能暖身的味噌湯與關東煮，這時我就會拿出高湯包，不一會工夫就完成五目蒸飯、昆布鍋物等可以飽足又滿意的一餐。
日本橋的高湯包專門店茅乃舍，店內裝潢也是由我最喜歡的阿伯隈研吾所設計，為了完整重現茅乃舍百年前從一個小村的醬油藏作為原點開始，阿伯在開工前親自造訪當地，與職人們一起鑽研木材，打造出這個人誰經過一都會多看一眼，用來提煉醬油的木製麴蓋群天花板。
堅持提倡「慢食生活」的茅乃舍，雖然價位不算平價，但幾乎是無添加的日產調味料與湯包，每一季還會推出雜誌給予大家參考食譜，對於我這種料理初心者又不知道剩下的食材可以拿來做什麼菜色的人來說，真的幫助很大呀。
#採訪完入手醬油與沙拉醬還有鍋物湯包 #還沒賺錢先噴錢
