怎知香菜愛我？因為我很會照顧香菜，每每買回一束香菜，我都能讓它平安的住在冰箱裡至少十天依舊鮮綠，不會黃爛或枯萎。
現在疫情採買麻煩，而且夏天的香菜比較少，有時候半個市場都買不到，所以若見到攤頭上有，我常多買點，反正用我的方法保存，可以放很久，諸君若也愛香菜，可參考吾家做法。
洗香菜比餃麻煩，保存就很簡單，但好好清洗是必要，洗乾淨沙土和爛黃黑葉，才能保存得久。
香菜買回來，放洗菜盆裡，開水，手抓著香菜在水裡輕漂幾下，你會發現水裡有許多砂，倒掉水。
把香菜有發黃發黑發爛的葉子枝梗都摘掉，不要，若買的香菜底下帶白色的根，根是最香的地方，不要剪掉它，要留著，但根上有土，抓到水龍頭下，有小刷小用小刷子，沒有的話，像我就用指甲刮一刮，把香菜根洗乾淨。
再沖一次水，瀝起，把香菜放洗菜盆裡，用過濾水或涼開水浸泡它，十分鐘。浸水能讓因天氣熱而垂頭的香菜回魂，還有萬一有任何沒洗乾淨的，還有這次機會。為何要用過濾水？因為香菜很多時候都是生吃沒煮的，你不會想吃生水吧？
時間到把香菜起出來，放到保鮮盒裡，在香菜上蓋一張廚房紙巾，像貼面膜那樣，然後倒一點過濾水，把面膜沾濕，盒底不用很多水，一點點水就可以了，我看過有人的做法是放很多水把香菜泡在水裡，其實不必，就那張廚房紙面膜就夠。
好啦，蓋上盒蓋，進冰箱，在你吃完這盒香菜之前，它都會健康的活著，你想用，隨時有。
照片是步驟圖，請慢慢看。
插播工商，原訂明早十點半要開的惠而浦白色冷凍櫃團，因為有些捧油跟我說要上班要開會要盯孩子等等，所以我決定延到下午１點，大家吃飽飯後再來參觀開團。
白色冷凍櫃是特規品，我們團的價格也實在是全通路最甜的了，還有延長保固、和不收無電梯樓梯費的優惠（通常一層樓要收一百塊），而且現在因為疫情關係，冷凍櫃是超熱門商品，白色的特規品更是很多地方根本沒貨，廠商這邊有特別留一批現貨給我開團，下單後３~５天就會聯絡安裝，而依照慣例我每回開團都會自掏腰包買禮物讓大家伙兒同樂，這次也一樣有喔，忍不住想先講我買了小V鬆餅機給大家抽是不是很奔放哈哈哈～
更新~~白色惠而浦無霜冷凍櫃己開團囉~
下單連結: https://09dwoc.1shop.tw/wl294j
開團介級及參加抽獎: https://www.facebook.com/irritablequeenbunny/posts/4401443979865836
（奬品超誇張的啦，可以抽價值快4千的小V鬆餅機和價值1500的黃大鮮蔬果箱!）
晚安～
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