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[試車報告] BMW M2 氣勢強橫
4K UHD: https://youtu.be/3e0HVmm-hdQ

山道，倏然寧靜！風，吹盪的樹葉，緩緩飄落地面。

瞬間，蟬鳴靜止！直列六缸引擎咆哮聲伴隨刺耳磨胎聲響起，藍色胎焦味，飄散大氣，BMW M-Power年輕成員M2滑胎出彎，強橫氣勢讓人熱血、澎派！

經典美形

2015年底問世後，BMW M2成了現今M-Power家族裡最小且最年輕的成員，不過，M2的設計概念，其實早在亮相之前就存於世上。

在尚未以車型代號清楚區分雙門、四門車款的2011年，BMW其實便曾利用1系列Coupe車型打造出1 Series M Coupe(1M)，而1系列雙門車款正式更名為2 Series後，M2也接著誕生，因此，要說1M就是M2的前身，其實也並不為過。

但是，儘管1M與M2的問世時間只有4年的差距，且車身尺碼也十分相近，可是外型卻有著不小的差異，而在BMW車迷心中，最重要的造型設計或許並非車輛頭尾，而是車側的寬體輪拱!

回顧1M的寬體造型，1M的肌肉感雖已較當時1系列車款渾厚，但其寬體造型主要是將輪拱部份加寬，而M2卻將整面前後葉子板重新設計、外擴，經過大費周章的整容後，不僅車寬大幅增長80mm，最重要的是，M2擁有了E30 M3的經典可樂瓶車體線條!

我們所試駕的M2不僅有著黝黑的車色，希望這輛M2更為不凡的車主還費心的為它換上了HRE輪圈以及Fi 排氣尾管，就連在試車當日，車主還曾問了我們:[你們覺得這套排氣管的聲浪還OK嗎? 那輪圈又看起來如何呢?] 令我們不禁笑著回答:[原廠的M2其實就堪稱完美，而這輛不論開至何處都是威風凜凜M2，更是難以挑剔了阿!] 況且，看到沿途路人因此車的狂暴怒吼而頻頻回首，加上眾人臉上的驚訝表情，相信早已足夠說明一切!

引燃熱血

跨入小巧的車室後，可以發現M2內裝設計十分簡潔，並沒有過多花俏、令人看得眼花撩亂的科技配備，更別提幾乎只夠用來放置隨身物品的後座空間，若要簡單的說，M2的中控台上具有5.7吋的資訊幕，可作為原廠中文導航系統顯示之用，車上的iDrive系統也支援手寫功能，另外還配備有harmon/kardon的12揚聲器高傳真音響。但真正讓買家心動的，是能替車內帶來不少戰鬥氣息的碳纖維飾板，還有既舒適又能提供良好包覆、支撐性的Dakota真皮M款跑車電動座椅。真要說到哪裡令我們覺得稍嫌可惜，大概就是國內的M2上無緣見到傳統手排排檔桿吧!

而在上路之前，光看著方向盤上的紅、藍縫線，M-Power的熱力就已讓我們血液沸騰! 當發動後，雙手扣住鑲著M徽的方向盤，四指後方就是換檔撥片，看著眼前火紅的儀表與內部的M字標章，聽著六缸引擎的低吼，相信所有車迷要是見到此幅景象，肯定都會忍不住想用力一探M2的性能魅力的!

奔放動能

BMW M2雖然不是M-Power家族性能表現最強的機種，卻是最具駕馭樂趣的車款！

其搭載3.0升直列六缸雙渦流渦輪引擎，在進、排氣連續可變氣門、可變氣門揚程輔助下，可榨出370hp/6500rpm的最大馬力及47.4kgm/1400~5560rpm，超增壓狀態下，最大扭力可提升至50.9kgm。搭配M-DCT雙離合器七速自手排，原廠宣稱0～100km/h加速可於4.3秒達成，極速可達250km/h，若選配M-Power套件，極速可上探270km/h。

在Downsizing的浪潮下，這輛入門版M-Power跑車似乎沒有受到太大的衝擊，嚴格來說，反而有種鮮明的性能傳承！

過去，玩家們或許認為BMW M-Power就是要搭載賽車般的NA高轉速引擎，其實BMW也是世上最早將渦輪增壓技術運用再量產車的車廠之一；早在1974年，就推出搭載渦輪引擎的2002 Turbo，以排氣量1990c.c.的四缸單凸輪軸引擎，搭配KKK BLD渦輪增壓器，擁有170hp的最大馬力及24.5kgm的最大扭力，擁有211km/h的極速表現，在當時稱得上是高性能車款。

此外，M2小巧的車體，配上前後暴龜的可樂瓶曲線，彷如初代M3（E30）的傳人，尤其4468mm的車長，與當年M3 4325mm的尺碼相對來得接近！小巧的車體，配上強勁的動力，M2看起來擁有雄厚的潛能，實際加速表現又是如何？

在攝氏37度得高溫下，將M2的行車模式切至Sport +，入檔後，直接全油門衝刺，前245/35ZR19、後265/35ZR19的跑胎，除了起步及一檔換上二檔的瞬間輕微打滑之外，賣力地將動力轉換為速度，然而或許因為高溫的緣故，最佳測試成績為4.9秒，與原廠公布數據有0.6秒的差距。

M2的懸吊結構採前雙A臂、後多連桿，結構設定除了大量採用與M3、M4同樣的鋁合金結構，因此有著清晰的路感回饋，試駕車款已經換上了KW V3套裝懸吊，略微硬派的阻尼，讓M2帶有一點競技風格，但遇上坑洞又不至於出現彈跳，精細度可圈可點。再加上Ｍ2原本就擁有50:50的配重，後軸又有限滑比0～100%自由調配的主動限滑差速器，先天體質優異，極限狀態下，體驗滑胎，車尾甩擺相對容易掌控，主要除了車體慣性變化均衡，坐在駕駛座上原本就能夠憑藉身體感受線性的變化，加上FR配置臨界點較高，而且在M DCT或Sport+模式下原本就能夠甩尾，並且在失控前修正拉回，在彎道中具有絕佳纏鬥能力！

小巧、輕盈的車體，配上前245/35ZR19、後265/35ZR19跑胎不僅能夠減輕輪胎負荷，也能發揮應有的抓地力，就連前四、後二的對向活塞卡鉗都比搭載在M3、M4上更有更強的制動力，山道奔馳的信心指數也同時提升。

TCar試車短評

在M Power眾多車款裡，M2並非性能最強的機種，卻是最具樂趣的車型！除了小巧、精練的車型，更有傳承2002 Turbo、E30 M3的意味，輕盈的車體在彎道上更能享受極限滑移的樂趣，再加上後軸擁有主動式限滑差速器，更能藉由身體的感官神經，與車體的動態反應連結，趁著還車前，我還想再飆幾圈！

BMW M2
引擎型式 2979c.c. L6 DOHC 24V+Turbo
最大馬力 370hp/6500rpm
最大扭力 47.4kgm/1400~5560rpm (超增壓狀態: 50.9kgm)
長寬高 4468x1854x1410mm
軸距 2693mm
車重 1520kg
驅動模式 FR
煞車結構 四輪碟煞
懸吊結構 前雙A臂 後多連桿
輪胎規格 前245/35 R19後265/35 R19
國內售價 329萬元起

主要配備:
主動轉向氙氣頭燈
Dakota真皮M款跑車電動座椅
M款真皮跑車方向盤
5.7吋彩色資訊幕
碳纖維飾板
原廠中文衛星導航系統
Harmon/kardon高傳真音響系統
引擎自動啟閉功能
DSC動態動態穩定系統
M款動態控制模式(MDM)
車速感應轉向輔助
主動式M款差速器
雙前座氣囊、側氣囊
前後座頭部氣簾
倒車顯示系統

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《新加坡聯合早報》6/14

* 北京市西城區週四出現一起本土冠病確診病例，打破連續56天「零新增」的記錄。該市週五再出現六例，本土確診病例升至七人；這七人近期都曾到訪過北京西南豐台區的新發地市場。

集中出現45例感染 北京新發地市場引發疫情反彈憂慮 https://www.zaobao.com/znews/greater-china/story20200614-1060950?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 美國總統川普14日向西點軍校的1107名畢業學員發表講話，未正面提及當下各大爭議課題，而是強調團結和美國的核心價值觀，並表示「我們不是世界警察‘。

川普西點軍校演講：我們不是世界警察 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20200614-1061053?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 北京近日集中出現多起冠病確診疫情，確診病患大多都與新發地農產品批發市場有交集，引發二次疫情反彈的擔憂。中國疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友指出，目前還很難去斷定批發市場的傳染源到底是什麼，因此不能就結論鮭魚是傳染源。

中國疾控中心專家：當下不能結論鮭魚是傳染源 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20200614-1061045?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 日本西南海岸今天凌晨發生芮氏規模6.6地震，未引發海嘯。

日本海岸發生6.6地震 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20200614-1061043?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 【努勤：即使疫情捲土重來 美國不能再關停經濟】美國政府不斷發出必須盡快重啓經濟的訊息，財長努勤強調要加大振興經濟的力度之後，進一步直接表明，就算冠病疫情捲土重來，美國經濟也不能繼續停頓了。

同時，各州紛紛對防疫限制措施鬆綁之後，超過20個州的疫情反彈，新增病例和住院率跳升，令人越發擔心進一步重啓經濟會導致第二波疫情大暴發。

* 【馬哈迪巫統夾攻 慕尤丁相位保多久？】73歲的馬來西亞首相慕尤丁在驚濤駭浪中度過首100天執政。一邊廂，慕尤丁在國盟政府內不斷被巫統扯後腿，另一邊廂，一心想奪回首相寶座的馬哈迪不斷挖牆腳，試圖與希盟聯手重奪國會多數席位，再通過不信任動議推翻慕尤丁。慕尤丁夾縫求生，相位岌岌可危。 ​​​

* 【今年F1新加坡大獎賽確定取消】世界一級方程式賽車（F1）新加坡大獎賽確定取消。主辦方F1與新加坡GP分別發表聲明。新加坡GP表示：「雖然距離9月20日正式開賽還有三個月時間，但我們很遺憾地宣佈，基於在城市裡主辦街道賽，場地建設方面受到種種限制，我們無法舉行賽事。」已購票者可選擇退款，並在30天內自動收到，或轉換成明年賽事的門票。

* 【爪哇部分教師每天自發 來回無網絡偏遠地區授課】印度尼西亞暴發冠病疫情後，政府在3月中下令所有學校停課，讓學生居家學習。許多貧苦或住在偏遠地區的學生無法進行網上學習，為確保這些學生不被剝奪受教育的機會，有部分教師不辭勞苦，每天親自登門為學生講課。

來自中爪哇省的一名教師亨里庫斯每天冒著險峻道路、惡劣天氣、感染冠病病毒和觸犯社交限制等各種風險，到當地山上一個貧困農業社區為學生一對一講課，他說，「沒人逼我這麼做，但我的內心卻告訴自己應該這麼做。我對違反了只能進行網上教習的條例而感到內疚，但事實上這裡的情況根本不允許網上學習，唯一能夠讓學生們繼續學習的方法，就是登門進行一對一講課。」

* 【巴西疫情持續惡化 新增病例超過3萬起】巴西的冠病疫情持續惡化，週五新增病例超過3萬起，但疫情最嚴重的兩個最大城市聖保羅和里約熱內盧仍讓商店和商場重開，疫情加劇看來難以避免。儘管如此，巴西總統博索納羅一再淡化疫情的嚴重性，不斷向地方政府施壓，要他們解除封鎖，重啓經濟。 ​​​

* 【駐有美軍的伊拉克軍事基地遭火箭彈襲擊】伊拉克首都巴格達以北一軍事基地13日遭兩枚火箭彈襲擊。該軍事基地駐紮著負責訓練伊拉克部隊的美軍官兵，襲擊未造成人員傷亡。伊拉克聯合行動指揮部發表聲明說，兩枚「喀秋莎」火箭彈當晚擊中位於巴格達以北約20公里的塔季軍事基地，目前尚無任何組織或個人宣稱製造了此次襲擊。

<中天的夢想驛站>

【洛克菲勒家族第三代掌門人 睡夢中辭世 回顧洛氏家族百年王朝 】

一個新的時代，人工智慧即將來臨，而一個舊的時代殞落，舊的人物也跟著殞落。在2017年的3月20號，美國最有權勢的家庭洛克斐勒家族代表人，洛克斐勒第三代的掌門人，在睡夢中辭世。他辭世的時候已經100多歲，過去他是美國大通銀行的前任的CEO，更是各個國家爭相希望邀請的外交家。但是隨著全世界各種產業的改變，以及他的往生，也代表了一個時代的結束。

「現場來賓是大衛洛克菲勒。他出生於1915年，是傳奇大亨約翰洛克菲勒的孫子。他從1946年起，展開三十五年的大通曼哈頓銀行生涯，擔任主席和執行長。他協助將這家銀行推到全世界最有權勢金融機構的地位。他跟每位美國總統都有交情，也跟很多世界領袖有來往，包括蘇聯的赫魯雪夫，以及中國大陸的鄧小平。」

2002年6月 NBC主持人Charlie Rose，這麼介紹他。

「他新出版的自傳闡述了自己在不平凡的家庭中，度過不平凡的一生。」

2002年，時年八十六歲的美國知名富商慈善家大衛洛克菲勒（David Rockefeller），用十年光陰整理出標題為「回憶錄（Memoirs）」的自傳，並選在九一一事件隔年問世。在五百八十頁的篇幅中，大衛洛克菲勒忠實呈現了自己的所見所聞，和對後代子孫的期望。這是外界首次得以近距離窺得洛克菲勒家族致富傳奇，同時一睹這個百年王朝，是如何透過控制石油，進而控制整個國家，甚至全世界。

位於紐約哈德遜河上游的豪華英式莊園，是洛克菲勒家族的總部。這個佔地相當於五個中央公園、十個地中海國家摩納哥面積總和的國中之國，出自王朝開山始祖：約翰洛克菲勒（John Rockefeller）之手。他出生於1839年，祖先是來自德國的清教徒移民。儘管家世寒微，但約翰洛克菲勒謹記母親勤儉不匱的美德，靠著機敏細心和勤勞，加上美國經濟起飛，生逢其時的他，在商海中闖蕩，很快就累積一筆財富。

1859年，南北戰爭爆發前夕，賓州開挖出世界上第一口油井，吸引無數淘金者湧入中西部。約翰洛克菲勒的直覺告訴他，原油價格終將大跌，真正能賺到錢的是煉油而非鑽油。他找人合夥創立煉油事業，和弟弟威廉洛克菲勒聯手，一路透過大量舉債增資、收購併吞，壯大成全世界最大煉油商。

1879年，總部位於俄亥俄州克利夫蘭的標準石油公司（Standard Oil），控制了全美百分之九十的煉油產業，為了維持基業，洛克菲勒兄弟繼續透過許多鐵血手段，打造從上到下的供應鏈，完全壟斷市場，開啟美國經濟發展史上前所未見的「托拉斯」經營模式。

已故大通銀行主席暨CEO大衛洛克菲勒說，「回想起來，我覺得祖父對自己的錯誤行為完全沒有概念。他認為自己畢生最大的貢獻，是達成美國石油產業的團結。坦白說，沒有強大的石油產業，美國不會有今天的成就，這是就工業發展而言。由於石油是主要能源來源，祖父會把自己對石油產業的貢獻，重要性放在慈善事業之上。」

繼石油帝國後，約翰洛克菲勒還跨足運輸和房產等諸多領域，並在邁入二十世紀時，從原本一文不名的小伙子，躍身成為全球第一個億萬富翁。1897年，約翰洛克菲勒在事業巔峰時退休。三年後，老羅斯福總統展開了一連串對標準石油的攻擊行動。

1911年，最高法院裁定標準石油違背反托拉斯法，下令拆解為埃克森（Exxon）、美孚（Mobil）、雪佛龍（Chevron）等三十四家新公司。但拜汽車業和天然氣需求快速成長之賜，這些新公司讓約翰洛克菲勒的財富，在往後十年不減反增。這位篤信上帝的世界首富深信，所有財富都是上帝給予，因此取得理所當然。

他不煙不酒、不好漁色，對古堡藝術品沒有興趣，為人低調樸實，由於自小養成捐獻教會習慣不倦，晚年將重心放在慈善事業，而且到了逢人就塞零錢的地步。

他創辦了芝加哥大學、洛克菲勒大學，甚至翻修了中國大陸最負盛名的北京協和醫學院。估計截至他九十七歲那年過世為止，畢生共捐助了五億五千萬美元，其中有人感謝尊敬，也有人以骯髒錢為由，拒絕他的好意。

大衛洛克菲勒說，「我父親是在一個非常嚴格的浸信會的氛圍中被扶養長大的。每個星期天，除了讀聖經，散步，上教堂之外，其他什麼事情都不許做。」

洛克菲勒家族第二代掌門人小約翰洛克菲勒，在1928年啟動洛克菲勒中心興建計畫，但隔年就碰上了大蕭條。在合夥夥伴撤資的情況下，小約翰洛克菲勒做出了獨資完成的決定，希望藉此創造就業機會和提振美國人民的信心。洛克菲勒中心堪稱歷史上最浩大的都市計畫之一，為公共空間的運用開啟全新風貌，也是繼華爾街之後，紐約的第二市中心。小約翰洛克菲勒繼承龐大的家產，事業觸角不斷延伸，但他似乎飽受錢淹腳目的困擾，甚至比他父親更加熱中散財童子的角色。

Charlie Rose問，「你祖父跟父親的脾氣和處事態度有何不同？」

他說，「我覺得祖父在建立美國石油霸業這件事上比較專一，因為這對美國經濟成長和國家實力而言非常重要，但他同時也思考，如何將打拚事業過程中累積而來的財富，運用在公共利益上是很重要的。父親在信仰上則比祖父更加虔誠，他對於如何把祖父打拚累積而來的財富，運用到自己應該做的事情上，更加有興趣。」

「慈善工作？」

「對，慈善工作。但我還是要說，父親崇拜祖父，對他十分景仰，不是像外界所說的那樣，說我父親不認同祖父所作所為。他覺得那是他的機會和義務，他要以最恰當的方式運用這些財富，而且我認為他的成就非常了不起。 」

大衛洛克菲勒是小約翰洛克菲勒的幼子，也是最能幹的一位。世界首富家族對子孫教育極為嚴格，對金錢的觀念謹慎且實際，要求每個人維持簡樸生活，讓大衛洛克菲勒也須靠努力打工跑腿，掙得人生第一桶金。他於1939年自哈佛大學畢業後，進入家族的大通銀行從基層做起。

1973年，大通成為第一家在蘇聯開設分行的美國金融機構。同年，尼克森總統訪問中國大陸，洛克菲勒成了第一個拜會總理周恩來的美國商人。

Charlie Rose問，「從政曾是你的生涯選項嗎？不論是被任命或參選？」

「我被徵詢過好幾次，邀請我接掌財政部長或駐外大使的職位，我感到驕傲和興奮。但我還是覺得，多年來擔任大通銀行主席，從我很年輕時就接下這個職位，至今二十年。二十年來都在同一個工作崗位上，讓我有很多機會和國際領袖接觸並環遊世界，在很多方面我反倒認為，和接受一個兩年、三年或四年政治任命的職務，而且任期屆滿就得轉換跑道工作相比，我現在的職位，讓我可以做更多事。」

大衛洛克菲勒活躍於國際舞台，在兄長相繼逝世後，他於2004年七月起接下洛克菲勒家族族長的重擔。2010年以九十五歲高齡登上富比士全美富豪榜。截至2017年三月為止，個人財富淨資產達三十三億美元，慈善捐款達二十億美元。他在商業、慈善界和政界的人脈廣泛綿密，至今仍無人能出其項背。

Charlie Rose問，「你曾覺得身為洛克菲勒家族成員是個負擔嗎？」

「也許有時候是吧，但我哥哥約翰可能更加深刻，因為他的個性非常害羞。我必須說，全世界願意給我們機會，要歸功於父母把我們扶養長大，讓我們認識自己的責任，以及歸功於教育等等。我把這些當做機會而非麻煩。」

Charlie Rose問，「你的家族是全美從事最多慈善事業的家庭，這是從你祖父開始的嗎？是他創造了這種精神特質嗎？他是外人口中嗜錢如命的人嗎？他覺得家族對別人有責任嗎？」

「我祖父的母親是這麼扶養教育他的。從小就開始，每次捐獻十分錢給教會，以後賺更多就給更多。毫無疑問他覺得那是義務，但他的終身顧問卻說服他，要付出更多。因為他從別人那裡賺了那麼多錢，就有義務要回饋。他創辦了洛克菲勒基金會合洛克菲勒慈善機構，後來都成了洛克菲勒家族的主要慈善業務機構。」

財富伴隨責任。這是洛克菲勒家族的家訓。這個家族已繁衍至第六代，子承父業、代代相襲，人才輩出，其中出過重量級學者，也有副總統（Nelson Rockfeller）。開枝散葉，但未傳出過爭奪財產的官司醜聞。

翻開近代美國史，洛克菲勒家族的影響力幾乎無處不在，甚至已經成為美國近代史的縮影。它打破了中國人「富不過三代」的定律，至今依然是美國甚至全球富豪中的典範。美國當地時間三月二十日，傳出大衛洛克菲勒於睡夢中逝世的消息，享年一百零一歲。他的辭世不僅代表一個傳奇人物的殞落，也許更象徵一個引領風騷的百年王朝，將從此淡出歷史舞台。

#笑傲江湖 #滄海一聲笑 #swordsman

萬眾期待我今日以＂任盈盈＂角色
為大家演奏一曲笑傲江湖之滄海一聲笑
演奏曲目 ：滄海一聲笑?
古箏演奏 ：何瑩瑩 Melody Ho?

今日人日 ＂年初七＂
人人都生日
恭喜你哋人人都開開心心、健健康康。?
古箏雙指搖 ： 一般採用懸腕搖法，大指與食指或中指,保持在三度或與三度接近的和弦位置上，手指關節自然彎曲保持不動，其餘三指自然放鬆，彈奏時依靠手腕的力量帶動，完成一個連續和弦的效果。

古箏刮奏：刮奏的時候，指甲片不能插入太深，也不適合太淺。感覺就比平時彈琴的深度稍微淺一點。手掌和手肘的姿勢和彈琴差不多，要抬起來，不能因為隨意刮奏而失去了手型，耷拉下來。

搖指：使用大指或食指連續的向里、向外快速彈弦，以達到音色連貫的一種古箏演奏技法。近年來隨著演奏技巧的不斷發展及樂曲表現力的要求，搖指這一指法也得到了進一步的創新，並派生出以搖指為基礎的多種演奏形式如八度搖、雙指搖、掃搖、扣搖、多指掃搖等。

懸腕搖——在扎桩摇和支腕摇的基礎上將指法得到了進一步的解放，懸腕搖不需要任何支架，完全靠手腕的控制和力量來完成搖指，這種搖指擺脫了扎樁的局限，可以完成自前岳山到碼子之間任何地方音色的要求，如游搖等。

左手彈弦時，可以選擇戴指甲、指肉撥弦、指甲 撥弦 。
差別在於： 戴指甲——要花較長的時間習慣左手戴指甲撥時，那 種 「 怪 怪 」的感覺。

純用指肉撥弦：較痛、練習不當可能會起水泡，但 音色醇厚的優點難以取代。

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#月圓花好
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#幸福渠水到俺川
https://youtu.be/Q_YWVsNcEag

何瑩瑩個人簡介

?音樂學習歷程: 九歲學鋼琴，十歲學古箏。 古箏師隨許菱子教授,啟蒙於吳曉紅老師，獲錢璟老師的指導。 在演藝學院期間， 跟隨彭俊傑老師學習作曲，鄧樂妍老師學習編配。

?何氏多次獲得奬學金，得到名師指導: 多次獲《匯豐銀行慈善奬學金》到內地進修： 到廣州隨饒寧新教授， 到北京隨王中山教授。 到台灣隨樊慰慈教授 。 ?何氏參與不同類型的音樂會:

?主辦了： 2013《王中山作品專場》 2014《活五調與潮州箏曲》講座音樂會 2014《何瑩瑩碩士畢業演奏會》（全院滿座） 2016 瑩聲雅集《純箏》音樂會（全院滿座） 2018 《純箏2》音樂會 2019 《純箏3．千金之夜》音樂會 2020 《樂行純箏慈善音樂會》

?協辦了： 2013《箏動心弦中日箏曲音樂會》(全院滿座) 2015 《箏琛》音樂會（全院滿座）

?音樂會重點嘉賓: 2017《二胡金曲欣賞》音樂會（全院滿座） 2017《水月鏡花原是夢》音樂會（全院滿座） 2017《經典重溫》音樂會（全院滿座) 2018《情人節音樂會之鄧麗君名曲》(全院滿座) 2018《粵語電影音樂與插曲》（全院滿座) 2018《秋月》音樂會（全院滿座） 2019《萬花吐豔伴梁祝》音樂會 （全院滿座） 與著名二胡演奏家辛小玲小姐同台演出 2019《梅豔芳名曲》音樂會（全院滿座）

?參與大型表演活動： 2013-2015 擔任「康樂及文化事務處」文化大使 2014《第一屆國際古箏研討會》獲選以《曉霧》一曲擔任《交流音樂會》的獨奏。 2017 遠赴大溪地擔任 《大溪地華裔小姐選舉》表演嘉賓 2020 帶領千金古箏表演團以滄海男兒和秋葉緣，兩首曲入選 「香港中樂團《同聲抗疫—香港網上中樂節》八音和鳴」 參與古箏論文演講： 2014《第一屆國際古箏研討會》發表《從活五調看潮州箏曲的調性轉換》。

✨何氏以獨奏身份與不同的樂團合作： 與香港演藝學院中樂團合作： 2012《周成龍專場音樂會》獲選二重奏《苗山春》 2014《周煜國專場音樂會》獲選領奏《雲裳訴》。 與香港演藝學院交響樂團合作： 2014勝出協奏曲比賽，獲選獨奏《雲裳訴》。

✨何氏比賽屢獲殊榮: 《首屆國際古箏之星協奏曲銀奬 》 《首屆國際箏之星專業組銅奬》 《校際音樂比賽箏深造組亞軍》 《校際音樂比賽古箏高級組亞軍》 《中華國際音樂藝術大賽十級組金奬 》 《中國關心下一代身心健康工程全國義演活動古箏金奬》 《古箏少年組新聲柸優異奬》 《香港國際青少年器樂大賽中樂青年專業組銅獎》《青樂杯專業組銀奬》等等。

⚡️曾參與樂團: 香港青年彈撥中樂團成員、 香港演藝學院中樂團（中阮及古箏）、 香港演藝學院古箏團、 2017 創立千金古箏表演團。

?電視節目： 2014-2019《TVB文化廣場》十多場的演出嘉賓 2019《TVB明愛䁔萬心》與區瑞強先生和吳岱融先生同台演出 2019《TVB流行經典50年》與黎耀祥先生同台演出 2020《藝文誌》半小時古箏專輯 2020《TVB流行經典50年》與歐瑞強先生和鄭子誠先生同台演出
https://www.facebook.com/523322747744477/posts/2850607571682638/

?配樂： 戲劇《只有香如故》 電影 《我媽媽是男人》

?演唱會伴奏嘉賓: 2012《張偉文唱好爸爸》 2013《李龍基濃情金曲夜》 2018《區瑞強慈善私房音樂會 2019《區瑞強名曲巨星真經典演唱會》 2019《新二胡唱演流行夜-李軍20世紀魅力香港》 2019《張偉文離別的叮嚀40周年演唱會》 2020 《歐瑞強我家你online演唱會》


?音樂專欄: 現任東周刊 e-blog《瑩瑩樂樂》專欄作家。
https://eastweek.my-magazine.me/main/eblog/365

?音樂創作： 2018 何氏積極創作古箏曲目，並成為CASH香港作曲家作詞家協會的會員。 2018 何氏與關振宇先生創作的《秋．葉．緣》入選《第二屆盛事華箏．國際古箏音樂節》作品前40強，何氏並獲邀請擔任其決賽的評委。 2020 何氏與朋友一起創作的 《疫風中破浪》入選 「香港中樂團《同聲抗疫—香港網上中樂節》新韻傳音」。 2020 何氏首張個人音樂大碟《箏心真意古箏女神》面世。


?學生屢獲殊榮: 中央音樂學院古箏專業演奏級（優秀）。 中央音樂學院古箏專業九級（優秀）。 校際音樂節高級，中級，初級的組冠亞季軍。

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You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。

You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。

從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。


而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。

一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。

度身訂做　隨季而變

家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。


以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。

時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。

蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。

「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。

小店，細細手作

葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。

「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。

「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」

蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。

飲湯定姻緣

種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。

每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。

「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。

玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」

「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。

不能計劃 做好當下

31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」

回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。

「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」

不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。

夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。

老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。

小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa

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