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家有湯控小孩真的很傷腦筋、今天燜完白肉的肉湯原本想冷凍備用、因為沒什麼材料可以煮湯了。
媽媽又忍不住隨口問了「要喝湯嗎？」、最後只好丟一盒嫩豆腐進去、加一點鹽跟白胡椒、香菜。
今天燜肉的水比較少、濃郁的很！反而獲得湯控小佑的喜愛，我還留了一份給mars先生、真是不容易呢！
❤️因為沒有京都水菜就加了香菜。
❤️湯控的人生最棒的菜單就是湯泡飯。
#抽屜積水簡單湯
「骨仔肉湯」
想買排骨煮湯，老闆突然問我「啊妳敢吃豬下巴嗎？要不要用這個試看看」。
聽到豬下巴有點愣住，才想拒絕的時候老闆說「燙過後加水控一個小時，用湯匙把肉刮出來，就是外面在賣的骨仔肉湯喔」！
等一下，骨仔肉湯＋乾麵這種套餐我就知道了。想說應該還不錯，就買了回家來試試沒煮過的部位。
印象中新竹、苗栗比較常看到骨仔肉湯。那麼，就來期待一下吧！
以下是用VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋的做法。
✏️食材：
骨仔肉 約700g
薑絲 少許
蒜 少許
水 1600ml
鹽 5g（大約）
✏️步驟：
1.骨仔肉先川燙過，再清洗掉浮渣。
2.把骨仔肉跟水放入鍋中，設定中火煮滾後改成弱火(蓋上蓋子）設定60分鐘。（設定中火煮滾時，如果蓋上蓋子就用蒸氣判斷滾了沒，我是沒蓋大約十分鐘滾了才蓋上）
3.在設定的時間到時，提示音響起，取出骨仔肉稍微放涼。用鐵湯匙刮下肉及軟骨可食的部份。
4.在高湯裡加入鹽、剛剛刮好的骨仔肉、薑絲、蒜即可。
我這次因為要接著煮白飯，所以湯的部份我是用22Cm的V鍋（石頭色）去煮。
60分鐘完成了高湯後，我移到瓦斯爐又加了一些白蘿蔔進去，後來覺得這真是個好選擇！因為最後完成的湯超濃郁，加了白蘿蔔有解膩的效果。（這湯底根本可以煮成5000cc的湯了）
通常在外面吃骨仔肉湯都會配乾麵。但我今天配的是滷肉飯XD。冷凍有一包肉燥在這種時候真是天作之合。
吃飯的時後我一直提示他們今天的湯很不同哦！因為我第一個喝，喝了覺得這味道簡直勝過外面小吃攤耶！
小佑喝了之後連連說好喝！超讚的！Mars先生說吃起來有點像嘴邊肉，嗯～是有一點啦～
其實骨仔肉就是豬下巴嘛。
之所以一開始不跟他們說也是怕聽到下巴就不敢吃XD。
小佑喝完一碗我才跟他們說的。
他有點愣住，然後說「我突然有點不想喝了⋯⋯」但接著又盛了一碗！整鍋喝完啦。
事實上，我還有沒告訴他們的事。
那是我在找骨仔肉資料時看到的，就是有人說吃到牙齒這件事～有點嚇到我QQ。
看完有點心理障礙，但是都買了還是得煮嘛。在用湯匙刮下肉這個步驟時，我有帶了拋棄式手套把所有的碎骨都清得乾乾淨淨就是了！
希望大家也不要被這個部份嚇到。
因為骨仔肉煮湯，真的很讚耶！
這個部份不是想買就能買到的，感謝肉攤老闆常常推薦我各種奇怪的、沒試過的部位QQ！
而且平常我們都不是很喜歡薑的味道，這道湯超適合加湯跟蒜的啊。
❤️ IH鑄鐵電子鍋小筆記：
煮其它料理時用23Cm以下的鑄鐵鍋放進IH加熱器都可以哦。但煮白飯時最好還是使用IH鑄鐵電子鍋原有的內鍋哦！
因為為了讓米飯更美味，IH鑄鐵電子鍋除了底部之外，在內側也有做加熱器，原有的內鍋的造型略有圓弧就是為了要貼合IH的加熱器。
所以今天我先用一小時煮好湯底，再移到瓦斯爐去處理加蘿蔔的步驟。
然後立刻放上原有的內鍋來煮白飯，用了快速模式只花30分鐘。
這30分鐘就是做其它菜啦～煮好全部一起上桌！
❤️沒有意外的話，明天會打開 IH鑄鐵電子鍋團購賣揚。
這次的組合有：
IH鑄鐵電子鍋
IH鑄鐵電子鍋＋24Cm鑄鐵平底鍋
22Cm V鍋＋24Cm鑄鐵平底鍋
24Cm鑄鐵平底鍋
24Cm鑄鐵平底鍋鍋蓋加購
大家可以先研究一下～
因為某些顏色數量超級有限（是個位數啊），先下先贏哦！
#抽屜積水簡單湯
#vermicularricepot
#IH鑄鐵電子鍋
#抽屜積水vermicular
#恆隆行
今天去朋友家煮火鍋。
早上起床時突然想到、上次找不到的Bruno插頭找到了！是不是該帶他出場來用用。邊煮邊吃可以吃很久啊！
事實上真的吃很久！
一點碰面然後一起去買食材。
買完食材到友人住處料理，因為環境太舒服、TLC頻道太有趣、買了太多的青菜、菇菇豆腐跟肉！所以一路從下午茶吃到晚上去。
很久沒去家樂福了，看到宗家府管狀嫩豆腐突然想起去年看過部落客介紹、終於可以吃吃看了！
這豆腐很嫩、所以直接從包裝上的虛線一刀切開包裝、再從包裝尾端整管的擠出到湯裡烹煮，比較不會碎喔。
千萬別試圖先擠出來在盤子裡、因為再移入鍋子時會更容易碎掉。煮久一點比較入味更好吃。如果只煮一下下就吃會覺得沒味道。
有機會也試試看吧。
❤️家樂福也有賣韓國魚板好好吃喔。
❤️火鍋湯頭是用洋蔥跟番茄炒過而已、超甜的啦。
❤️最後一張是出門九小時後回家得到吐司的熱烈歡迎黏到跟我進廁所等我洗澡哈哈哈。
#抽屜積水bruno
#抽屜積水簡單湯
依然每餐都想喝湯的我～又來推銷湯品了
http://www.instagram.com/iamphoebeliu
整顆洋蔥湯的食譜來次IG很有名的 @didiforu
大家可以搜尋「抽屜積水簡單湯」會更容易找到～
真的真的有奶油香～不知道為什麼 好神奇！
我覺得比我預期的好喝好喝好喝太多了
因為剛開始看就覺得 洋蔥煮湯真的會有味道嗎
而且當天我本來是想做羅宋湯 但其實羅宋湯準備過程會比較麻煩
這個相較之下真的超～～～簡單 根本毫無技巧了 而且完全不麻煩
我覺得之後我們家會常常煮哈哈哈
大家也可以試試～用電鍋應該也是可以煮出來的！
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最近沒有做便當
因為男友辭職與下份工作中間休息了一下
但就也一下下 所以我也耍廢了一下下
這週要開始準備便當了 歐耶～
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合作相關請來信
但目前不接保養品及食品的邀約謝謝
💌：vvntree@gmail.com
抽屜積水簡單湯 相簿. 抽屜積水Didi. 大約2 年前. 「培根馬鈴薯白醬濃湯」. 之前的自製白醬、馬鈴薯白醬濃湯，收藏人數爆多！大家試做了嗎？ ... <看更多>
抽屜積水簡單湯 相簿. 抽屜積水Didi. 大約2 年前. 「培根馬鈴薯白醬濃湯」. 之前的自製白醬、馬鈴薯白醬濃湯，收藏人數爆多！大家試做了嗎？ ... <看更多>
抽屜積水簡單湯 在 [問題] 推薦的做菜書籍IG YT or 部落客- 看板cookclub 的八卦
版上大家安安，小弟是最近才開始學習做菜的新手
最近開始嘗試各式各樣的食譜，所以喜歡找各種圖
文並茂然後有分享食譜作法的文章，然後自己動手
做做看~不知道大家通常都看著誰的影片或文章學
習做菜？或是之前有這種整理也讓我知道一下
然後知道版上很多人也會分享自己的食譜但沒有頻
道之類的，也可以自薦ID還有最推薦的料理，小弟
會去搜您的文章～
謝謝各位廚神，小弟感激不盡～謝謝cook club
版：）
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幫版友的推文做個紀錄好了
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飯很好吃～
※ 編輯: jiinder (42.73.15.248 臺灣), 03/10/2021 13:03:17
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