Search
美夢。
夢到我在日本旅行，在抹茶甜點的名店前排隊，盼啊盼地好不容易輪到我了。
甜美可人的店員小姐問我第一次來買嗎？我說是啊！她把所有的抹茶甜點都拿出來，說「可以試吃喔！」所以我吃了抹茶蛋糕、抹茶慕斯，抹茶泡芙、抹茶羊羹、抹茶千層酥、正當我要咬一口抹茶可頌的時候......。
鬧鐘響了。
讓我回去那個夢裡吧我不想起來上班啊😢
#逃避現實
抹茶，是你我相遇的起源
他乘載了我們共同的回憶
也是我們心中的摯愛
今年，就讓網抹攜手雨菓
來一場屬於我們自己的抹茶季吧！
——
2016年，我認識了保持著烘焙夢想的雨菓
五年過去，她已成為抹茶控喜愛的甜點店
令人難忘的濃郁抹茶千層、酥脆可口的酥頂泡芙、擁有多種配料的抹茶飲、濃苦的抹茶馬林糖
那些美好的抹茶，你是否也和我一樣想念呢？
就讓我們相約2021年6月6日見吧💚
by
雨菓 X 找茶企劃
#線下活動預告
#活動詳細消息請用力關注我們 💚
齁.... 我最近有很認真在研習餒，不但學了蛋糕裝飾送給美女朋友當生日蛋糕，還上了千層餅乾五種變化之蝴蝶酥、帕馬森起司條、杏仁酥、白朗尼千層酥、抹茶千層酥（好多啊）。不過手桿千層酥實在太累人又太肥了，我不知道以後是不是還有勇氣做/吃這熱量破表的點心？！倒是真正開始自己做點心之後，真心覺得外面的東西還是少吃為妙呀～ 在家用最好的食材自己做，絕對安心健康無黑心，雖然口味和賣相差了些（哈哈）。接下來再上一堂吐司課我就要暫時休息一下惹！因為還有聖誕花圈和手鈎編織毯的課在等我呀⋯⋯
#matcha #pastry #mooncake
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144934
抹茶粉 (奧綠) Ceremonial Grade Matcha Powder ? https://bit.ly/3fIvDJo
生動可愛的造型，甜而不油膩的口感，充滿幸福的純素四葉草抹茶酥餅。
酥皮的製作原理是使用油類原料做成分隔，通过折疊、捲等方法，在烘烤過程中形成分層。中式酥餅由一層「油皮」一層「油酥」組成，運用捲的方式，用水油麵糰作皮，包入油酥，透過層層折疊相間交錯形成百層 ~ 麵皮－油脂－麵皮的分層，麵皮中的水分經烘烤後，受高溫氣化，水蒸氣膨脹沖擊麵皮，形成層次分明 口感鬆酥的餅皮，做出層次分明的酥餅。
要做出漂亮的中式酥皮，「油皮」「油酥」需要相同的柔軟度，否則軟硬不一，在包裹、擀壓、捲起的過程中容易破皮，不能形成相間交錯的效果，烘烤後便不會有分開的層次。顏色翠綠及抹茶香氣來自茶道級的抹茶，抹茶品種的選擇非常重要。
___________________________________________________________________
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 唐先生 Mr Gary Tong
? WeChat ID: Gary_DT
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【B站】https://space.bilibili.com/11725121
【微博】 http://www.weibo.com/809031472
【微信群】beanpandacook （註明油管來加群）
【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk
【QQ交流群】6263695
【西瓜】https://www.ixigua.com/home/3614802692812189
【抖音】beanpandacook
肥丁的料理書
?《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s
?《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html
天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
中筋麵粉100克、冷水50克、無水奶油35克、糖粉15克. 【抹茶油酥材料】. 低筋麵粉95克、抹茶粉5克、無水奶油50克. 【餡料】. 紅豆沙250克、麻糬卡士 ... ... <看更多>
抹茶 酥(抹茶烏豆沙蔓越莓蘇/抹茶烏豆沙麻糬酥)12顆✪ 油皮(每一份65g)所需材料:中筋麵粉200g，冰水90-105g(適量加入)，糖粉15g，無水奶油70g ... ... <看更多>
抹茶千層酥 在 抹茶控暴動！台北人氣「抹茶千層酥」吃得到三重奏口感，回甘 ... 的相關結果
這裡有多種口味的千層酥和各類甜點，還有一些季節限定口味，尤其是超邪惡的「抹茶三重奏」千層酥，愛抹茶的你一定要試試。 即日起～2022/01/02至新北歡樂 ... ... <看更多>