我們家的 #蔬食 日常😋
不知不覺已經維持超過一週在家用餐的里程碑！😳
大家都有吃的健康均衡嗎？
快讓我看看你們吃了什麼✌🏻
#防疫 #抗疫 #自煮
抗疫自煮 在 Facebook 八卦
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，晴報 報章連結 https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2738049/%E3%80%90%E6%8A%97%E7%96%AB%E7%85%AE%E9%A3%9F%E3%80%91%E8%87%AA%E8%A3%BD%E5%B0%8F%E9%A3%9F%E...
抗疫自煮 在 香港經濟日報 hket.com Facebook 八卦
返屋企時要留意！
【入屋時必做5件事防隱形細菌帶進家】https://bit.ly/3eCtfDp
【居家抗疫自煮 教整氣炸版蘋果片鑲乳酪蛋糕】https://bit.ly/3h7jAGp
抗疫自煮 在 古天后炒股日記 Facebook 八卦
抗疫自煮系列，美中不足冇買葱，碟龍躉腩有啲失色！
#豆豉醬爆雞
#魚香茄子
#金銀蒜蒸龍躉腩
抗疫自煮 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
晴報 報章連結
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2738049/%E3%80%90%E6%8A%97%E7%96%AB%E7%85%AE%E9%A3%9F%E3%80%91%E8%87%AA%E8%A3%BD%E5%B0%8F%E9%A3%9F%E8%96%AF%E4%BB%94%E7%89%9B%E8%82%89%E9%A4%85$10%E6%95%B44%E5%A1%8A%20%E8%87%AA%E8%AA%BF%E9%86%AC%E6%B1%811%E5%80%8B%E7%A7%98%E8%A8%A3%E4%BB%A4%E5%8F%A3%E6%84%9F%E5%A4%A7%E5%A2%9E
在家抗疫自煮的菜式開始不斷重覆，其實簡單的材料都可以變出不同百搭的菜式。Youtuber「越煮越好」早前拍片分享，教大家用$10自製平價小食薯仔牛肉餅，又分享秘訣令口感大增。
薯仔切粒令口感大增秘訣
阿好師傅表示，整薯餅建議最好使用大薯仔，可以切一半磨成蓉，另一半就切細粒，同時混合可令薯餅口感大增，有兩種口感出現。
一半薯蓉，一半切粒令口感大增。
落蠔油易燶 鮑魚汁調味更好
阿好師傅表示，平時都會建議用蠔油混合牛肉，不過今次阿好師傅避免薯餅會變黑，所以就會用其他調味料取代。他又提醒，煎的時候記得用慢火慢煎，才能夠令裡面的食材完全熟透。
阿好師傅提醒要用慢火煎薯餅。
薯仔牛肉餅
材料︰免治牛肉150克、大薯仔1個
調味料︰胡椒粉少許、鮑魚汁1茶匙、生粉1湯匙、黑椒碎少許
事前準備︰
1. 先洗淨薯仔，刨去皮；
2. 將薯仔一開為二，一半磨成蓉，另一半切細粒；
3. 將牛肉混入薯仔蓉及薯仔粒
4. 加入調味料，然後攪拌一下；
5. 加入1/2茶匙麪粉，令其硬身一點，如沒有麪粉，可用生粉代替。
6. 將薯仔牛肉搓成球狀
做法：
1. 放2湯匙油落鑊燒熱；
2. 油燒熱後，轉中慢火，放入薯仔牛肉球；
3. 煎約2分鐘，反轉再煎，輕壓牛肉球至餅狀，大約煎多1分鐘；
4. 兩面煎至金黃色，即可上碟。
$10 做到 四件薯仔餅https://youtu.be/dARwLWQn8lk
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有好嘢介紹(系列)
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⬇⬇English recipe follows⬇⬇
正一薯仔牛肉餅：
材料：
免治牛肉150克
薯仔（大）1個
處理：
1. 洗淨薯仔，刨去皮。
2. 將薯仔1開2，一半磨成蓉，一半切細粒。
3. 將牛肉混入（2）。
4. 加入調味料：
a. 胡椒粉少許
b. 鮑魚汁1茶匙
c. 生粉1湯匙
d. 黑椒碎少許
攪勻。
5. 加入1/2茶匙麪粉，令其硬身一點，如沒有麪粉，可用生粉代替。
6. 將薯仔牛肉搓成球狀。
烹調：
1. 放2湯匙油落鑊燒熱。
2. 油燒熱後，轉中慢火。
3. 放入薯仔牛肉球。
4. 煎了2分鐘左右，反轉，輕手壓一壓牛肉球至餅狀，大約煎多1分鐘。
5. 兩面煎至金黃色，上碟。
Beef pie with potatoes:
Ingredients:
Minced beef 150g
Potato (large) 1 No.
Preparation:
1. Rinse and peel the potato.
2. Cut potato into 2 halves. One half is to be mashed, the other half to be diced into small cubes.
3. Mix beef into (2).
4. Add seasonings:
a. pepper little
b. abalone 1 tsp
sauce
c. tapioca 1 tbsp
starch
d. dried black little
pepper
Mix well.
5. Add 1/2 tsp plain flour to make meat pie a little bit tough. If no plain flour, use tapioca starch instead.
6. Mix beef and potato into ball shape.
Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil into wok.
2. Turn to medium~low flame when oil has been heated up.
3. Put beef and potato meatball into wok.
4. Flip over meatballs after the have fried for 2 minutes. Squeeze them to pie shape. Fry for 1 minute more.
5. Two sides of beef pie have been fried to golden yellow. Serve.
奶茶☕屋企做到
https://
youtu.be/bsH1NbxoYJY
Skypost Features Very Good Youtube Cooking Channel?
抗疫自煮 在 myCOOKey Youtube 的評價
呢款沙律易整、營養又飽肚，好適合大熱天時品嚐！
材料：
薯仔 一個 (約200克)
雞蛋 1隻
洋蔥 1/5 個
調味料：
黑胡椒粒少量
、鹽少量
、蛋黃醬4湯匙
、檸檬汁少量
做法：
1) 洋蔥切碎粒後放入雪櫃待用
2) 薯仔去皮後切件，放入滾水烚12分鐘。
3) 待涼切粒，並將一半壓碎後與粒狀的拌勻
4) 雞蛋放入清水，以大火烚12分鐘後，將蛋放入冰水降溫，並剝穀
5) 蛋白切粒，蛋黃壓碎，和一湯匙蛋黃醬拌勻
6) 所有材料和調味料倒進大碗中拌勻，放入雪櫃半小時後即成
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抗疫自煮 在 譚仔米線｜輕鬆還原｜抗疫自煮｜雞肉腐皮冬菇豆卜炸醬｜3小辣 的八卦
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