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【高鈣抗氧化！】「地瓜葉」照顧全身健康(づ′・ω・）づ
地瓜葉被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一，富含膳食纖維、維生素A、C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等礦物質，每天只要吃300克的地瓜葉，就能滿足一天所需的維生素A、B群、C.........>>>http://bit.ly/2beb3UC
十大抗氧化蔬菜：地瓜葉每天300g滿足一天所需維生素ABC>>>http://bit.ly/2c1JM9o
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#食譜 #維他命 #地瓜葉 #膳食纖維 #抗氧化
(背景音樂根據 Creative Commons Attribution 授權使用)
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地瓜葉被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一，富含膳食纖維、維生素A、C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等礦物質，每天只要吃300克的地瓜葉，就能滿足一天所需的維生素A、B群、C.........>>>http://bit.ly/2beb3UC
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就你最狂！卡達公路驚見「遛老虎」
#車部編：超ㄍㄨㄥˊ的!!!小編也想要一隻
#快分享：家中寵物要顧好喔~別上演奇遇記
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畫面翻攝：Twitter/@al_watanQatar
畫面翻攝：dailymail
畫面翻攝：instagram/humaidalbuqaish
#老虎 #卡達 #杜哈 #公路 #大貓 #寵物 #猛獸
過去，地瓜葉到處可見，不是被丟掉就是養豬人家的天然飼料，只
有清貧家庭才會食用。直到今日，養生觀念風行，營養價值極高的
地瓜葉終於翻身，成為搶手的經濟作物，從豬槽躍升到餐桌。
地瓜葉被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一，
富含膳食纖維、維生素A、C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等礦物質，
每天只要吃300克的地瓜葉，就能滿足一天所需的維生素A、B群、
C。
除了大家熟悉的維生素、礦物質，地瓜葉也擁有豐富的「植化
素」，像是楊梅素、槲皮素、芹菜素等，各個都是抗氧化高手。
這些植化素可以清除血管中的自由基，使血管維持年輕。此外，楊
梅素還可讓血管中多餘血糖跑到細胞中用掉，而不會滯留血管，是
控血糖好菜！
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Music: Topher Mohr and Alex Elena - Where I am From
『地瓜葉』一道台灣人再熟悉不過的料理，下水燙一燙加上拍碎的蒜頭再淋上調製好的醬油膏，就是一道充滿家鄉味的料理，但你知道我們俗稱的地瓜葉其實有好幾種不同的類型嗎？今天就來跟著台北農產運銷中心的陳隆昇大哥與家事達人楊賢英老師，一起來了解一下地瓜葉的品種、挑選與保存吧！
【東益合作社】極嫩地瓜葉
http://shop.fooding.com.tw/products.php?id=834
取一芯二葉，不含葉梗，鮮嫩無比、口感絕佳
以牛奶液肥灌溉，增加甜度
高規格溫室栽培，並以塑膠布隔離鄰田施藥
人工採收，確保品質
中華有機驗證轉型期
含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、C、E
十大抗氧化蔬菜之一
每天1盤300公克的地瓜葉，就能滿足人體對於維生素A、C、E、鐵的1日需求
富含膳食纖維，可促進腸胃消化、排便
熱量低，每100公克只有30大卡，減重最佳食材
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現代人愈來愈注重健康，所以經常吃一些抗氧化蔬菜，例如菜心、芥蘭，既可以抗衰老、防癌，也可以防高血壓、高血脂和高血糖。其實坊間對哪些蔬菜的抗氧化指數有不同說法，那麼如何才吃對的蔬菜？哪些蔬菜的抗氧化力是最強呢？
採訪：張淑萍
攝影：周義安、關永浩
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