#sandywuofficial
常常跟大家分享情緒情感情誼，
我用文字堆疊的許多與個體有關，
畢竟，我深深相信：
要先享受成為個體，
才能組成妥善群體。
不過，今天要講的是群體，
也就是你和你和你和我。
上個月在金門錄玩很大的空檔，
在網上看到一個非常值得注意的募資運動。
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🧚🏻♀️🧚🏻♀️「午食對味」🧚🏻♀️🧚🏻♀️
台灣的營養午餐由於經費有限，
學校難以聘請真正專業的廚師為孩子料理營養午餐，
使用的設備與料理方式在過去２、３０年來
幾乎沒有任何進步。
傳統的大鍋菜翻炒技術不僅讓營養流失、
破壞食物口感與美味，
也因為加熱不均勻帶來的食安風險。
根據統計，光台北市營養午餐，
每年就丟棄了超過千噸的廚餘，
近十九億元的食物被浪費。
而營養午餐需要陪伴孩子六年、九年甚至十二年，
是影響孩子健康成長的關鍵因素，
營養、美味、安全三者缺一不可！
🐋
改變營養午餐，
增加費用不是唯一的路，
運用新的烹飪知識與技術，
才能最快速度提升學校午餐的品質，
好的食材才能發揮價值！
他們利用米其林餐廳都在使用的「分段料理」技術，
不用增加成本與設備，
在現有的環境下就能讓食物更美味、烹飪更安全。
簡單來說「分段料理」是把食材「煮熟」跟「調味」
分成兩階段完成，
先運用大量烹飪、均勻加熱的工具，
像是烤箱或蒸爐，
將食材均勻地烹煮到安全溫度攝氏75゜C，
再進行快速的高溫調味，
不僅能比傳統大鍋炒節省 15-20% 時間，
食物不脫水，反而更多汁味美，
工作還可以更輕鬆。
🥨🥨🥨🥨🥨
他們在網路上做募資計畫，
目前已經抵達部分門檻，
並且同時讓台北市政府注意到並願意投入呼籲。
我轉發這些資訊的目的並非針對金錢，
而是認為營養午餐的改變
可以大幅提升孩童的健康與糧食不浪費的慣性。
不只是為他們發聲，
而是幫助一個更新的機會發生。
🧀🧀🧀🧀🧀
接下來，他們會編輯出版100道營養午餐食譜，
提供給各所學校有改變製作餐點的辦法。
另外還會舉辦活動，藉此提高各單位的意識，
讓教育部可以參與其中，鼓勵學校跟進。
我不知道正在閱讀的你和教育有沒有關係，
是老師嗎？是家長嗎？是決策者嗎？
是對教育有熱誠的人嗎？
是對下一代有負擔的人嗎？
是對健康關注的人嗎？
是在乎美食的人嗎？
我很在乎這一切的一切，
如果可以用我的號召力，
我會用在這裡，
讓更多人認識知道孩子們的午餐⋯
有更好的選擇。
https://www.flyingv.cc/projects/16881
今天要聽：田馥甄的給小孩
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