打擾解釋的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

說好不哭的你
也許某天
還是會被某個人生轉折弄哭

那時候
別忘了點開這首歌
回憶裡有六個伴你一輩子的哥
祝你幸福

#新年平安健康

▍說好不哭 周杰倫 × 五月天
Live in Just Rock It 2019

沒有了聯絡 後來的生活 我都是聽別人說
說妳怎麼了 說妳怎麼過 放不下的人是我
人多的時候 就待在角落 就怕別人問起我
你們怎麼了 妳低著頭 護著我連抱怨都沒有

電話開始躲 從不對我說 不習慣一個人生活
離開我以後 要我好好過 怕打擾想自由的我
都這個時候 妳還在意著 別人是怎麼怎麼看我的
拼命解釋著 不是我的錯 是妳要走

眼看著妳難過 挽留的話卻沒有說
妳會微笑放手 說好不哭讓我走

電話開始躲 從不對我說 不習慣一個人生活
離開我以後 要我好好過 怕打擾想自由的我
都這個時候 你還在意著 別人是怎麼怎麼看我的
拼命解釋著 不是我的錯 是妳要走
眼看著妳難過 挽留的話卻沒有說
妳會微笑放手 說好不哭讓我走

妳什麼都沒有 卻還為我的夢加油
心疼過了多久 還在找理由等我

-
詞：方文山
曲：周杰倫
演唱：五月天 + 周杰倫
製作：五月天
演奏：五月天
編曲：黃雨勳
編曲協力：賴暐哲
和音：鄒謦蓬
弦樂監製：蔡曜宇
弦樂：曜爆甘音樂工作室
第一小提琴：朱奕寧 + 駱思云 + 陳奕勇
第二小提琴：盧思蒨 + 黃雨柔 + 黃瑾諍
中提琴：甘威鵬 + 牟啟東
大提琴：葉欲新 + 張心維
弦樂錄音師：楊敏奇
弦樂錄音助理：徐振程
弦樂錄音室：玉成戲院錄音室
混音：黃士杰
製作執行：江昆餘 + 詹宏業

導演：8ID STUDIO
剪接：8ID STUDIO
攝影師：張天城 + 魏奕旻 + 郭彥澤 + 陳翔科 + 陳韋翰 + 林寶財 + 吳儀榮
演唱會製作：必應創造
視覺總監：陳彥志
美術設計：徐幼禹
動畫設計：張惠淳 + 陳彥志
燈光設計：施皓哲
演唱會導演：吳育璇
導播：陳建彬
字幕設計：力培恩
標準字設計：吳建龍

首先～
先謝謝大家的關心！
在今天的凌晨，
這麼突然的發出了離婚的消息，
相信一定令許多人非常震驚..

在這邊我再一次的跟各位聲明！
我跟小瑜沒有不合，
我們還是很好很好的朋友，
甚至比家人都還要親密！
婚姻本來就是兩個人的事，
那些所謂“身邊的友人”或是“知情人事”
所猜測的離婚理由和說法，
絕對不會比我們親口說出來的更明確！
這五年來我跟小瑜的相處有多好，
多麼深愛著對方，
多麼的互信互助，
根本無需多說！
真正是我們身邊的人，
和親友們應該都很清楚才是！

婚姻..
有太多的事情需要經營和努力！
也有很多事是無法改變的！
我們經過了五年的相處和不斷的成長，
在想法上也慢慢的有了進一步的認知，
彼此也更懂得什麼是為對方好！
當然..
細節部份不便一一向大家說明，
但最終我們做出這個不捨的決定，
確實對我們彼此都比較好！
所以請大家不用擔心！
我們的離婚，
並沒有爭執、傷害、
或是任何外力的介入！
我們是非常和平的面對這件事情，
而且已經討論好一段時間了！
所以有關於 “結婚結的太快”
“婚姻沒那麼好經營” “都是因為沒小孩”
“兩人一定吵的很兇” 等言論..
一切都是無稽之談！
那些自以為懂我們還替我們發言的人，
其實根本什麼都不懂！
生活..
是我們兩個的！
我曾經說過，
人生抵達終點時..
依舊會牽著你的手陪你走到最後一刻的，
不會是你的小孩，
而是你的另一半！
因為小孩也有他自己的人生要面對！
所以有無小孩對我們而言並不是重點！
重點是現實的婚姻裡有太多事需要考量，
太多事是無法解決和需要顧忌的..
其實，
只因為我們是公眾人物，
我們才會對外發表這些聲明，
若我們只是一般正常的上班族，
這件事對大家來說又有何影響？
如果某些人還是想自編故事的.. 請便！
想要趁機攻擊或嘲諷的.. 也請針對我來！
我會一肩扛下！
但拜託..
請不要去打擾或影響到小瑜，
以及騷擾到我們身邊的親友們..

真心的感謝小瑜！
讓我擁有這五年的美好生活！
她真的是一個非常非常棒的另一半！
細心、體貼、包容、顧家！
這段幸福的日子，
是我連做夢都不曾想到會擁有的..
關於分離，
說不會難過.. 那絕對是騙人的..
在做出這艱難決定的過程裡，
心真的很痛..
淚水也曾無法停止的不斷滑落..
沒有人想遇到這種事，
更沒有人不想要天長地久..
而這些相戀的時光裡所得到的一切，
將會永遠珍藏在我的心中！
此緣此情..
亦會永恆不變..
真的..
很感謝..

不管未來會如何，
都衷心的希望，
我們都可以過得更好！更快樂！
希望大家能夠給予我們更多的祝福！
也請大家不要因為我們的“個案”，
而對婚姻或愛情感到失望，
因為我們的狀況是特例的..
這世上還是充滿著愛！
處處都還是可以感受的到溫暖和幸福！
再次跟大家說聲～ 抱歉！
很遺憾無法成為演藝圈的模範夫妻..
但我相信我們彼此所認定的情感，
早已超越所有的一切！

該說的我都已說明，
希望此事就到此為止！
也請不要去打擾我們身邊的人！
發完了這篇聲明之後，
我也不再對離婚這件事多做任何的解釋..
再次的～
謝謝大家！

說好不哭的你
也許某天
還是會被某個人生轉折弄哭

那時候
別忘了點開這首歌
回憶裡有六個伴你一輩子的哥
祝你幸福

#新年平安健康

▍說好不哭 周杰倫 × 五月天
Live in Just Rock It 2019

沒有了聯絡 後來的生活 我都是聽別人說
說妳怎麼了 說妳怎麼過 放不下的人是我
人多的時候 就待在角落 就怕別人問起我
你們怎麼了 妳低著頭 護著我連抱怨都沒有

電話開始躲 從不對我說 不習慣一個人生活
離開我以後 要我好好過 怕打擾想自由的我
都這個時候 妳還在意著 別人是怎麼怎麼看我的
拼命解釋著 不是我的錯 是妳要走

眼看著妳難過 挽留的話卻沒有說
妳會微笑放手 說好不哭讓我走

電話開始躲 從不對我說 不習慣一個人生活
離開我以後 要我好好過 怕打擾想自由的我
都這個時候 你還在意著 別人是怎麼怎麼看我的
拼命解釋著 不是我的錯 是妳要走
眼看著妳難過 挽留的話卻沒有說
妳會微笑放手 說好不哭讓我走

妳什麼都沒有 卻還為我的夢加油
心疼過了多久 還在找理由等我

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詞：方文山
曲：周杰倫
演唱：五月天 + 周杰倫
製作：五月天
演奏：五月天
編曲：黃雨勳
編曲協力：賴暐哲
和音：鄒謦蓬
弦樂監製：蔡曜宇
弦樂：曜爆甘音樂工作室
第一小提琴：朱奕寧 + 駱思云 + 陳奕勇
第二小提琴：盧思蒨 + 黃雨柔 + 黃瑾諍
中提琴：甘威鵬 + 牟啟東
大提琴：葉欲新 + 張心維
弦樂錄音師：楊敏奇
弦樂錄音助理：徐振程
弦樂錄音室：玉成戲院錄音室
混音：黃士杰
製作執行：江昆餘 + 詹宏業

導演：8ID STUDIO
剪接：8ID STUDIO
攝影師：張天城 + 魏奕旻 + 郭彥澤 + 陳翔科 + 陳韋翰 + 林寶財 + 吳儀榮
演唱會製作：必應創造
視覺總監：陳彥志
美術設計：徐幼禹
動畫設計：張惠淳 + 陳彥志
燈光設計：施皓哲
演唱會導演：吳育璇
導播：陳建彬
字幕設計：力培恩
標準字設計：吳建龍

周杰倫 × 五月天 [ 說好不哭 ]
Mayday 2019 Just Rock it! “藍｜BLUE” 上海場
「周五」合體，2020聽到會哭的感動！

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▍說好不哭 Live in Just Rock It 2019

沒有了聯絡 後來的生活 我都是聽別人說
說妳怎麼了 說妳怎麼過 放不下的人是我
人多的時候 就待在角落 就怕別人問起我
你們怎麼了 妳低著頭 護著我連抱怨都沒有

電話開始躲 從不對我說 不習慣一個人生活
離開我以後 要我好好過 怕打擾想自由的我
都這個時候 妳還在意著 別人是怎麼怎麼看我的
拼命解釋著 不是我的錯 是妳要走

眼看著妳難過 挽留的話卻沒有說
妳會微笑放手 說好不哭讓我走

電話開始躲 從不對我說 不習慣一個人生活
離開我以後 要我好好過 怕打擾想自由的我
都這個時候 你還在意著 別人是怎麼怎麼看我的
拼命解釋著 不是我的錯 是妳要走

眼看著妳難過 挽留的話卻沒有說
妳會微笑放手 說好不哭讓我走

妳什麼都沒有 卻還為我的夢加油
心疼過了多久 還在找理由等我

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詞：方文山
曲：周杰倫
演唱：五月天 + 周杰倫
製作：五月天
演奏：五月天
編曲：黃雨勳
編曲協力：賴暐哲
和音：鄒謦蓬
弦樂監製：蔡曜宇
弦樂：曜爆甘音樂工作室
第一小提琴：朱奕寧 + 駱思云 + 陳奕勇
第二小提琴：盧思蒨 + 黃雨柔 + 黃瑾諍
中提琴：甘威鵬 + 牟啟東
大提琴：葉欲新 + 張心維
弦樂錄音師：楊敏奇
弦樂錄音助理：徐振程
弦樂錄音室：玉成戲院錄音室
混音：黃士杰
製作執行：江昆餘 + 詹宏業

導演：8ID STUDIO
剪接：8ID STUDIO
攝影師：張天城 + 魏奕旻 + 郭彥澤 + 陳翔科 + 陳韋翰 + 林寶財 + 吳儀榮
演唱會製作：必應創造
視覺總監：陳彥志
美術設計：徐幼禹
動畫設計：張惠淳 + 陳彥志
燈光設計：施皓哲
演唱會導演：吳育璇
導播：陳建彬
字幕設計：力培恩
標準字設計：吳建龍
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特別感謝：周杰倫 Jay Chou


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每個七年級生的人生中
一定都有一首周杰倫

向我們這個時代的巨星 杰倫 致敬

說好不哭COVER（R&B嘻哈改編版）
原唱：周杰倫 五月天阿信
翻唱：周定緯 李洛洋 潘家銳 潘家鋒
編曲／製作／錄音：潘家鋒 周定緯（JP STUDIO)
RAP歌詞：潘家銳 潘家鋒
髮型：Sam Leo(Red Circle Hair Style)
導演：黃誌偉
特別感謝：吳品璇 Amy Yeh

沒有了聯絡 後來的生活 我都是聽別人說
說妳怎麼了 說妳怎麼過 放不下的人是我
人多的時候 就待在角落 就怕別人問起我
你們怎麼了 妳低著頭 護著我連抱怨都沒有

電話開始躲 從不對我說 不習慣一個人生活
離開我以後 要我好好過 怕打擾想自由的我
都這個時候 妳還在意著 別人是怎麼怎麼看我的
拼命解釋著 不是我的錯 是妳要走

眼看著妳難過 挽留的話卻沒有說
妳會微笑放手 說好不哭讓我走

Yo
I would if I could
如果再給我一次機會
絕不重蹈覆徹
不犯同樣的mistake
請妳聽著我的flow
And再次be my girl
這次牽你一起走
and never never let you go Ugh

不是說好我們won’t cry
But why why why does it feel like
還愛你卻不能在一起
Just makes me wanna die
I regret it so much now
Thinking about it makes me down
什麼都沒有的妳
Oh baby You deserve a queen crown

哎呦
想簡單愛卻開不了口
一首歌的時間告白氣球
Til one day you were mine
Now it’s time to say goodbye
選擇了退後 明明就
不習慣牽手 卻牽手
在場外看著我 為我加油
看著妳 難過 淚不能流

Wanna tell you hold you kiss you
Girl ya know that’s the truth
But we promised to let go
Last night with you on the roof
怎麼連話都說不清楚 yeah
Babe 我們說好不哭

眼看著妳難過 挽留的話卻沒有說
妳會微笑放手 說好不哭讓我走

你什麼都沒有 卻還為我的夢加油
心疼過了多久 還在找理由等我

說好不哭讓我走

人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！

凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。

「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。

店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。

不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」

鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」

沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。

這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。

怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！

年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。

兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」

懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。

「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。

做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。

「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」

阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」

他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。

63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。

現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。

靚料正貨　還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」

不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」

「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」

父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。

棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。

點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。

「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。

今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……

「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。

阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。

雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。

「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。

想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs

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