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【疫情期間一周一更新之料理影片來啦~】每次我分享料理圖文時，就會有人問，我是不是要出圖文食譜書還是要開店，no~no~no~我就只是想學些家人愛吃的東西，也算一種挑戰~
我都會先看多家的作法，再找出最清楚適合的。而做料理、拍影片、剪輯影片、畫圖文食譜...這些雖然繁複，卻是我最喜歡做的事，真的是需要興趣和熱情才有動力去做~
炸醬麵是老公愛吃的料理之一，他每次去沒去過的北方小館，絕對先點碗炸醬麵，從炸醬麵就看出師傅的功力~炸醬麵做不好，其他的麵食也不會多好~
所以我想學做好吃的炸醬麵！除了醬重要！麵條也很重要！如果用機器做的麵條就是遜~所以手擀麵是我一直想學的~趁這次被迫宅在家，我想學北方麵點~而這次的手擀麵條，可是我的初體驗喔~其實擀麵條跟之前做水餃很像，只是把皮擀薄點擀大張點~吃到自己做的手擀麵真是說不出的感動~手擀麵吃起來就是跟機器製的麵不同~
做一鍋炸醬，再弄一些麵糰冷凍起來，隨時想吃就擀麵來吃，切個小黃瓜，有肉有菜有澱粉馬上就可以開飯啦~超適合現在宅在家，已經不知道要煮甚麼的人可以弄個炸醬麵吃吃喔~~
#歡迎分享圖文但禁止後製擷取或轉為任何商業性行為
#防疫在家做料理
#夢幻廚房料理小教室
這次要跟大家分享的有別於常見的日式拉麵，是來自陝西的抹油拉麵，也可以稱為「拉條子」！
是不是非常特別呢？快來看看詳細做法吧～
#你喜歡軟還是硬的麵條呢
#要常常喜樂不住禱告凡事謝恩
#阿媛吃什麼
◾️米其林板麵
阿媛在阻斷期間，半夜都滑手機找美食，找到這吃出情感的板麵店～嗨起來！
「中國街黃埔麵粉粿」來自菜市場的樸實無華小攤，開店超過15年，曾被米其林獲選2016小吃指南，在本地板麵圈赫赫有名啊 （有這圈子？）
主打 #手擀麵條，口感嚼勁美味，大力吸麵，呼嚕呼嚕，香氣與麵條完美結合，麵食主義者會喜歡。
湯頭清新鮮甜，不會有味精過多的死鹹感，喝得出用心熬煮的深厚底蘊。
招牌 #魚片板麵，用料實在，魚片渾厚新鮮還附上幾顆小肉丸，最常點因為不想撥蝦...
甚至能奢華的來碗鮑魚板麵，菜單選擇很多，可以不重複吃一星期。
別忘了挑戰自製辣椒醬，沾一點辣勁十足，直接噴火的那種，放湯裡增添層次。
無論點什麼，都能選自己喜歡的麵款👍🏻
最後加點他們家 #五香，我都瞎說是星版鹽酥雞😆 各式炸物，蝦卷啊五香卷等，也是手工的不錯吃～ 最喜歡豆支卷（豆皮包魚漿）
浸在湯裡，半酥微軟，鹹鹹的配麵剛好！
阻斷期間都半夜跟他們點外賣，打情罵俏到對方（女）有晚偷偷送我一片豆支卷，驚喜來的太快就像龍捲風～～
期待開放內用時到現場吃一碗熱騰騰的板麵❤️ 沒業配但也能再多送我豆皮卷哈哈哈哈，太美味！
#資訊如下
📍店名 ｜China Whampoa Homemade Noodles （中國街黃埔麵粉粿）
📍黃埔店 ｜ 91 Whampoa Market #01-24 ( 營業時間 8:00 - 14:00）
📍亞籠分店 ｜ 258 Geylang Lorong 12 （24小時全年無休）
📍價格 ｜ $5元起 / 位
📍外送電話（可what’s app) | +65 9611 9169
📍外送金額 ｜ $5新元起免低消
📍付款方式 ｜Paynow 轉帳或當場付現金
📍臉書專頁 ｜China Whampoa Home Made Noodles （外送菜單在裡頭）
#食物變炸物都美味
#宵夜的安撫美學
#新加坡美食口袋
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#手工麵
#手擀麵
#番茄蛋
#HandmadeNoodle
#NoPastaMaker
炸醬麵是老公愛吃的料理，老公每次去沒去過的北方小館，絕對先點碗炸醬麵，馬上就看出師傅的功力~炸醬麵做不好，其他的麵時也不會多好~所以我想做碗好吃的雜醬麵，除了醬重要~麵條也很重要~如果端出機器的麵條就是遜~所以手擀麵是我一直想學的~趁這次被迫宅在家，我想學北方麵點~而這次的手擀麵條經驗，可是我的初體驗喔~其實擀麵條跟之前做水餃很像，只是把皮擀薄點擀大張點~吃到自己做的手擀麵真是說不出的感動~手擀麵吃起來就是跟機器製的麵不同~
做一鍋雜醬，弄一些麵糰冰冰箱，隨時想吃就擀麵來吃，切個小黃瓜，有肉有菜有澱粉馬上就可以開飯啦~超適合現在宅在家，已經不知道要煮甚麼的人可以弄個炸醬麵吃吃喔~~
手擀麵條 在 手擀面 的八卦
Nov 18, 2017 - 手擀面用什么面粉？中筋面粉就可以做出非常好的手擀面。其实更重要的是揉面，醒面，擀面和煮面的过程。我做的是岐山臊子面里的面条，非常薄， ... ... <看更多>