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食腸粉梗係要啲汁滿瀉！#邪惡籽 #為何深夜總是餓
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工展會80周年生日快樂！🎉 為期24日的「工展會」開鑼喇！現場有超過880個攤位，包括掃街美食、乾貨、電器家品和美容保健等，還有好多優惠同多重抽獎。Hello Pinkey已衝咗入場，試咗椒麻油手撕雞腸粉、芒果糯米飯、日本赤肉蜜瓜雪糕和黑糖珍珠班戟等，仲買定儲糧返屋企添！
❣ 聽到大家的聲音，想要入場券！今次Hello Pinkey專頁爭取到800張，係800張飛呀，每名被選中的得獎者可得4張！點樣攞免費入場券？
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4. 將揀選出200名答得最有創意的參加者，每名得獎者獲4張入場券。
5. 分兩階段選出得獎者，首輪2018年12月16日 晚上11:59截止，先揀出100名參加者；第二輪2018年12月19日 晚上11:59截止，再選出其餘100名得獎者。
6. 被選中的得獎者，將經電郵接收到入場券之換領信；未收到電郵通知者，則視作落選論。
*由於太多嘢食，片中部分食物，我都飽到試唔到。每人口味各異，加上各個攤檔一定會有多名員工輪流煮食，始終各人風格有異，未必全部啱你口味，建議大家買之前睇真啲，最緊要食得開心嘛 😉
🍏第53屆工展會
📆日期：2018年12月15日至2019年1月7日（24天）
⏰開放時間：
2018年12月15日至2019年1月6日 上午11時－晚上10時
2019年1月7日 上午11時－晚上8時
(展覽會將於晚上9時30分停止售票及參觀人士進場；最後一天提早至晚上 7時正)
📍地點：銅鑼灣維多利亞公園
🚇交通：港鐵銅鑼灣站E出口或天后站A2出口
💰入場費：$12/位
💟備註：身高1米或以下小童、65歲或以上長者及殘疾人士免費入場。
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3-4人份量 Serve 3-4
豆腐 350g Tofu
麵粉 30g Flour
粟粉 30g Corn Starch
泡打粉 5g Baking Powder
鹽 1/4tsp Salt
糖 1/2tsp Sugar
辣椒粉 1/8tsp Chili Powder
蒜粉1/8 tsp Garlic Powder
炸蒜蓉 適量 Fried Garlic to taste
1.先把豆腐切粒，用廚紙印乾豆腐表面水份
2.用麵粉和粟粉以1：1 的比例攪拌均勻，加入泡打粉、鹽、糖、辣椒粉和蒜粉攪拌均勻，備用
3.先預熱油，先炸蒜蓉，起鍋備用
4.豆腐均勻沾上粉，放進油鍋裡炸熟，撈起豆腐放在廚紙上瀝乾油分，加上炸蒜，完成
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本片關鍵字:
#食譜 #煮食 #日式 #炸豆腐 #小食 #炸物 #金磚豆腐
4件份量 Serve 4
清酒 30ml Sake
日式豉油 20ml Soy Sauce
味醂 15ml Mirin
砂糖 8g Sugar
三文魚 1 Salmon
白芝麻 5g White Sesame
紫菜 1 Sea Sedge
日本米 200g Japanese Rice
1.以小火烘芝麻至微黃色放涼備用
2.以慢火烘脆紫菜備用
3.日式豉油、味醂、清酒和糖攪拌均勻並煮至稠身，放涼備用
4.煮飯備用
5.把芝麻和醬汁混合成照燒汁備用
6.把三文魚鱗刮走並洗淨，印乾水份，以中低火煎至7-8成熟，落1／2照燒汁以小火加蓋煎熟三文魚，並把三文魚壓碎備用
7.煮熟飯後把飯分4份，用手搓壓飯糰並放上餡料，搓成圓形後壓成三角形並包上紫菜備用
8.手沾上少許水，用手搓壓飯糰搓成圓形並壓成三角形
9.先倒照燒汁下鍋煮至稠身，下油下飯糰以慢火煎香飯糰表面，反轉煎，兩面煎至焦黃色，完成
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【極危險】電磁爐vs電陶爐?燒牛丸燒到火災 [Eng Sub]
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本片關鍵字:
#食譜 #煮食 #日式燒飯糰 #飯糰 #三文魚飯糰 #日本料理 #照燒三文魚飯糰
片中食譜份量有錯，正確食譜如下：
1人份量 Serve 1
雞蛋 2 Eggs
蟹柳 2 Crab Willows
水 120g Water
雞粉 1tsp Chicken Powder
砂糖 2tsp Sugar
紹興酒 2tsp Shaoxing Wine
豉油 1 1/2tsp Soy Sauce
白醋 1/2tsp White Vinegar
蠔油 1/2tsp Oyster Sauce
粟粉 2tsp Corn Starch
麻油 1tsp Sesame Oil
乾蔥 適量 Dried Spring Onion to taste
飯 1 Bowl of Rice
1.先把蟹柳撕成絲，把蛋打發均勻，用小火先煎蟹柳，再加入蛋汁，用筷子不停攪拌
2.在水中加入豉油、醋、糖、紹興酒、蠔油和雞粉，攪拌均勻，以中火煮
3.粟粉加水，待醬汁變稠身後倒入，最後加上麻油
4.在飯表面加上蛋塊，倒上汁，加入適量乾蔥，完成
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【便當料理】南蠻雞?唐揚炸雞?[Eng Sub]
https://www.youtube.com/watch?v=QYiDKkDBb2w
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