【高雄美食】森也手作丼飯咖哩•火山熔岩菲力牛排咖哩...🉐🉐🉐
森也手作,一間在國民市場附近不太起眼的小店,居然是源自日本東京咖哩師傅所傳承的咖哩丼飯專賣店...🇯🇵🇯🇵🇯🇵
好久沒有吃到這種口味特別又美味的丼飯店了,先說說他們店內招牌必點是"照燒雞丼飯",一份才120元,有附溏心蛋夠誠意,超推薦加30元升級肉量,他們的照燒雞醬燒到入味,而且雞肉口感嫩又香的,超開胃的...🈵🈵🈵
還有他們的師承東京咖哩的"火山熔岩菲力牛排咖哩",蔬果天然的香甜中和了咖哩強烈的口感,淋上了奶油乳酪再沾點獨家辣油,口感豐盛又很有層次感,然後他們的五分熟菲力肉質軟嫩又鮮美,沾上咖哩醬也超特別的...💯💯💯
對了,他們還有很夠味的花雕酒燉雞腿排丼,愛吃花雕雞的可以當首選,配上白飯會一口接著一口吃光光...😍
還有他們家有一道我覺得很有特別的小菜就是"手作甜薯你的心",是紫香地瓜炸到脆脆的像外皮超脆的餅乾口感,應該是有用薄糖去包地瓜外面,才會這麼的香脆...🍠
對了,他們的帕納可達義式奶酪也幾乎是每桌必點的甜點喔...🥰
今天下班可以約同事去吃起來,必點的一定要點一波喔...🉐🉐🉐
1️⃣照燒雞丼飯 NTD 120
(大盛加30,肉量加倍...💯)
2️⃣火山熔岩菲力牛排咖哩 NTD 320
3️⃣花雕酒燉雞腿排丼 NTD 150
4️⃣手作甜薯你的心 NTD 60
5️⃣帕納可達 NTD 60
6️⃣酥麻麻香雞翅 7支 NTD 80
(現在打卡或留下Google 評價,免費送酥麻麻香雞翅 5支)
📍高雄市苓雅區苓雅一路314號
⏰星期一到五11:00-14:00 17:00-21:00
星期六、日 11:00-21:00
🚷星期二公休
☎️07-3306660
👉🏻 森也手作南投店 :南投市三和二路46號
☎️049-2200218
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同時也有55部Youtube影片,追蹤數超過52萬的網紅吃貨們,也在其Youtube影片中提到,我們需要您的幫助 . 請協助我們增加字幕, 分享給更多的人知道吃貨們的日誌吧! http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCnNnFMU9A6R3z16bC-erz9A&tab=2 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^...
手作甜薯你的心 在 塔妮的美食探險 Facebook 八卦
📍高雄|苓雅區|森也手作
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄
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近期讓我發掘到高雄絕佳的咖哩及丼飯店!
位於忠孝夜市附近的#森也手作 值得你拜訪
小至配菜大至主餐都沒有讓我們失望🤤
雖然店家和招牌都小小的、很容易被錯過
但錯過真的會後悔啦~高手就藏在這裡呢
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最吸睛的火山熔岩菲力牛排咖哩是我的最愛
正宗日式咖哩口味有著蘋果及蔬菜天然香氣
搭配頂級紐西蘭牛奶和日本高級辛香料
身為咖哩控的我給這個口味滿滿的讚!
以浮誇的奶油乳酪營造火山熔岩震撼感
畫龍點睛的辣油也在熔岩中擔任重要角色
戳破最上方的蛋黃才是熔岩重頭戲
看著蛋液從最頂端滾滾流下真的太燒啦~
經過舒肥處理的軟嫩菲力牛排則是火山主體
一口肉一口飯再一口咖哩、今晚味蕾已滿足
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丼飯的部分在森也手作也能吃到獨特的口味
照燒雞腿丼焦糖香搭配甜鹹剛好的照燒調味
不會有太甜的醬汁讓飯難以下口的煩惱
雞腿彈性超好!簡單卻美味十足的一道餐點
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想來點副餐必選就是超厚切炸豬排!
比例剛剛好的炸豬排精瘦度和柔軟度都剛好
外皮超級超級酥脆~一口咬下保證讓你滿意
我還會偷偷沾一下咖哩醬更對味
特製蝦球搭配自製辣美乃滋吃起來很清爽
蝦肉鮮彈、炸粉不會太厚、吃起來沒有負擔
麻香雞翅調味我覺得真的很特別
神秘的自製辛香料讓你猜不透它的真身
黃金比例調味讓口味不會過濃卻回味無窮
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另外一項必須壓軸的則是甜點!
很難想像吧~原來丼飯店的甜點也很可以
如果想配個啤酒解悶、一定要吃手作甜薯!
酥脆的紫薯地瓜、外酥內軟讓壞心情馬上退散
特別的義式奶酪我也是第一次嘗試
綿密口感和濃郁香氣、會有種戀愛的感覺喔
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晚上想要小酌一下的朋友也可以到森也
來試試森也手作老闆特推的精釀啤酒吧
吃頓美味的晚餐、喝口韻味十足的好酒
這樣就足以趕走下班後滿滿的疲憊
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✔️森也手作 @senyehcurrydon
🔸火山熔岩菲力牛排咖哩 $320
🔸焦糖香照燒雞腿丁丼 $120
🔸鴉片泡菜 $50
🔸甜の黑豆 $30
🔸超厚切の炸豬排 $80
🔸酥麻麻香雞翅 $80
🔸森也特製蝦球 $150
🔸手作甜薯你的心 $60
🔸Panna Cotta 義式奶酪 $60
🔺主餐+$40升級套餐:特選小菜、飲品
🔺主餐+$80升級套餐:特選小菜、飲品、可任選甜點一種
🔺目前也有配合UberEats和熊貓外送服務
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🔍#高雄餐廳 #苓雅區美食 #苓雅美食 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄咖哩 #高雄丼飯 #隱藏版美食
🏠 高雄市苓雅區苓雅一路314號
🕒 11:00-14:00、17:00-21:00(平日)
🕒 11:00-21:00 (六日.週二公休)
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🔖 分類 #塔妮吃正餐 #塔妮吃咖哩
📎 探險範圍 #台北美食 #台中美食 #高雄美食
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手作甜薯你的心 在 吃貨們 Youtube 的評價
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POCKY驚奇一發玩具 多人桌遊 抽抽樂 吃貨們 日本韓國人氣網購美食開箱
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手作甜薯你的心 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
#ASMR #umeshu #梅酒
? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/6950
? 蜂蜜梅酒 Q&A http://www.beanpanda.com/144238
梅醋前期釀酒的部份更詳細 https://youtu.be/gH0KnxeW0ao
玻璃罐淘寶鏈接 https://s.click.taobao.com/Ro7fj9w
?If you need English translation, turn on captions setting, tap "CC"
?如何關閉英文字幕
點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
很多朋友問,天然發酵和買酒回來浸泡,那一種比較好喝?
? 酒泡法 ~ 使用巿售的酒精,度數高的一般經過蒸溜加工程序,酒味嗆辣。浸泡酒主要是用高酒精濃度的酒,造成滲透壓的關係。巿售的酒精,度數高的一般經過蒸溜加工程序,酒味嗆辣,泡酒時加糖是為了增加甜味,增加酒液的酒體,最後提高滲透壓力,使水果成份溶出,與發酵無關。糖加到酒裡後不會再轉化發酵,簡單來說就是一種加了糖的高濃度蒸餾酒。
很多巿售的米酒未必是純米原料釀製的,如以碎米、舊米摻雜番薯、樹薯、糖蜜等材料,也有甲醇、香精、糖精、防腐劑、漂白劑添加物等問題,如想品嚐真正無添加的梅酒,非常建議天然發酵的方法
? 天然發酵法 ~ 蜂蜜梅酒利用蜂蜜和水果本身的野生酵母把糖轉化成酒,發酵後糖不會殘留,味道溫醇,酒精度數不高,容易入口。梅子發酵酒的香氣種類,比浸泡青梅多出 20 種。這些香氣只有在發酵過程才會產生的,這也是發酵酒香氣較豐富的原因。
一年一度梅子季到了,釀製一瓶,明年今日一起 Cheers ~
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手作甜薯你的心 在 聖嫂Dodo Youtube 的評價
今天我們要來挑戰在夜市常常看見的古早味涼圓,Let's Go!
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材料簡單但工序有點多
為了秉持全程手作
我們今天要自己來做涼圓中甜甜的紅豆餡
但最後發現
其實涼圓似乎不太適合帶殼的紅豆餡
之後可以在炒糖完時
用篩網把紅豆皮過濾掉
另外其實只要冰透了
也會跟外面賣的一樣Q彈好吃喔!
(不要太貪心做很多,涼圓冰太久就硬掉不好吃了)
/// 非商業合作影片 This video is not sponsored ///
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✋ 紅豆餡的材料:
➤ 紅豆 1杯
➤ 糖 適量
✋ 步驟:
1. 紅豆比水是1:2,放置冷凍12小時
2. 拿出來後電鍋兩次兩杯水,煮軟紅豆
(不夠軟就在外鍋繼續加水煮到軟)
3. 把煮好的紅豆移至炒鍋,炒乾水份加糖
4. 冷卻後搓圓(越圓做出來的涼圓越美)
5. 搓圓後放置冷凍冰硬
✋ 涼圓外皮材料:
➤ 番薯粉 1杯
➤ 日本太白粉 1/3杯
➤ 水 2杯
✋ 步驟:
1. 先把蕃薯粉跟日本太白粉篩在一塊加一杯冷水攪拌均勻
2. 再起一個鍋子把另一杯水煮熱,大概是80度左右,不要到滾
3. 把步驟1加入步驟2. 煮到感覺稍微有阻力就離火攪拌至白膠狀
4. 把冷凍好的紅豆餡球拿出來裹粉漿放置在有烤盤紙的盤子上
5. 電鍋蒸2~3分鐘就好了
6. 用冰塊冷卻
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Vexento - Digital Kiss
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➤ Q: 使用甚麼器材拍攝? / What camera do you use?
A: Canon EOS 80D + Sony DSC-RX100M5 + iPhone7 + GoPro Hero5
➤ Q: 後製軟體是? / What software do you use to edit video?
A: Final Cut Pro X + Adobe After Effect + Adobe Premiere
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手作甜薯你的心 在 紫心地瓜|芋圓|一次就上手|大成功零失敗 - YouTube 的八卦
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