今天是上班族2018最後一個上班日啦！🥳🎉🎉🎉
天氣比昨天更冷啊～
所以今天拍手餐煮了「芋頭香菇肉粥」
齁齁齁！超好吃！超暖身暖胃暖心啊😌💕
「喔！！有喔！很好吃欸！我看妳今天就打食譜就好了吧？」拍公一邊趁熱吃一邊說著
「所以你覺得不得了的好吃？」因為通常他很少主動叫我打食譜出來
「好吃啊！這個不簡單吧？應該很搞剛啊！」拍公天真的睜著雙眼問我
好吧，我其實覺得蠻簡單的，但是偶爾讓拍公崇拜一下覺得挺不錯的🤣🤣🤣
昨天我就先買好芋頭、乾香菇、高麗菜、紅蔥頭、豬肉絲、雞高湯
先用敘敘苑的燒肉醬汁醃豬肉絲冰一個晚上
早上起來要處理芋頭啦！
很多人很怕處理芋頭，怕碰到手會癢到受不了
其實我光是看到芋頭就覺得手有點癢了🤣🤣🤣
那要如何處理芋頭才不會手癢癢癢呢？
有兩種方法
1，叫媽媽處理（喂！🤣🤣🤣）
2， #手完全乾燥狀態 手濕濕碰到芋頭才會癢
如果還是會怕，手乾燥後，再套個料理手套即可
反正處理芋頭的過程都不要碰到水是重點唷！
乾香菇泡熱水泡開，香菇水不要丟，待會也是高湯之一
紅蔥頭先切片，高麗菜切絲，香菇泡好切絲
2杯米洗好，這個量可以4個人吃沒問題
我今天是用Le Creuset 24的鍋煮
先放點油再開火熱鍋
先爆香紅蔥頭，爆香好之後撈出來
把香菇絲也炒香，炒香後也撈出來
鍋內沒有油了，補一下油，接下來炒芋頭
把芋頭炒到金黃金黃安捏，全部芋頭金黃恰恰後撈出來
接著我會再先爆香另一些紅蔥頭
然後把豬肉絲丟進去炒
剛剛的香菇、紅蔥頭、芋頭這時候就一起下來吧
一起炒一炒之後
把米放進來，倒入雞高湯，倒到完全蓋過食材還要多一點
高麗菜絲這時候一起丟進去
因為我們今天是煮粥，不是煮油飯齁😏
雞高湯不要省
我還有加一點「老公啊標」白胡椒粉提香氣
接著就喇喇欸
蓋上鍋蓋，小小火，設定20分鐘
通常這個等待的時間我就會先把廚房整個整理一下
之前有人問我廚房灰塵問題
我都很納悶，怎麼會有灰塵？
後來才想到，因為我每天這樣煮的時候
邊煮我就邊整理邊擦
吃完之後也是整理到連爐台都擦得乾乾淨淨
流理台、工作平台都擦到沒有水漬才肯罷休
所以灰塵根本沒有時間機會卡啊😆
煮粥的時候要記得時不時關心一下有沒有「ㄉㄧㄠˊ鼎」，所以要喇一下嘿，記得只能小小火，不要貪快開大火
簡單切個蔥花，我不加芹菜的原因是不喜歡芹菜那個很搶戲的味道，蔥花跟芋頭肉粥很搭啊！
灑點日本海苔香鬆，不得了了！！😋😋
還煎了兩個可口欲滴的太陽蛋
完美！！今天的芋頭香菇肉粥，大成功🎉🎉🎉
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