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哩賀～呷飽未？
天氣這麼熱，
當然要選清爽開胃的美食才吃得下！
踏輕新品「洋。蔥。鴨」
開賣第一天銷售突破500隻 ～👏🏻👏🏻👏🏻
只能說我們家的鴨真的太有魅力了！
🛒 https://donzdonz.com/Pepperduck/夏天開胃洋蔥鴨
講究真材實料的我們，每包鴨都添加一公斤爆量的車城大洋蔥，搭配沙勞越黑胡椒、東海岸扁魚、金勾蝦、魚露三鮮。
爆香翻炒後再放入雞骨高湯，清爽中帶出黑胡椒香氣。
鮮甜又開胃，每口都可以配著洋蔥咬著嫩鴨肉吃
尤其這個湯頭（大驚）
製法是延續古早味石頭火鍋的熬煮配方
搭配爆炒燜蒸四大工法，喝起來口感超好，清爽又開胃！
除了洋蔥鴨外，還有#厚工蒸功夫的胡椒鴨滷味
可以當宵夜下酒菜、嘴饞可以吃尤其胡椒深海大魷魚吸飽胡椒滷汁，
椒香海鮮味好涮嘴
吃了完全停不了
沒有克制力的人千萬別碰，吃完保證您停不下來
🛒 https://donzdonz.com/Pepperduck/清甜開胃洋蔥鴨
小編貼心提醒，在家自己煮最方便，沒有廚藝也不用擔心！解涷直接加水加高麗菜配料，輕鬆煮食！
踏輕Touchin 👈🏻有問題來這裡找小編喔！
【免油炸砂鍋魚頭！湯頭鮮美加蘋果更清甜】
冷冷天氣就是要來吃火鍋啦！🥢🍲
今天阿慶教你家庭版的「砂鍋魚頭」
魚頭免油炸，用煎的也超美味😋
而且還加了秘密武器蘋果🍏和五花肉🥩
讓湯頭更鮮美、更清甜😍
學起來讓餐桌上更添一道風味吧！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料：
✅鮭魚頭 550g(半個)
✅五花肉 200g
✅蘋果 1顆
✅蒜苗 半根
✅扁魚 20g
✅金鈎蝦 20g
✅乾香菇 8朵
✅番茄 1顆
✅白蘿蔔 120g
✅蔥 2根
✅蒜頭 40g
✅市售高湯 1000cc
調味料：
✅沙茶醬 4大匙
✅沙茶油 1大匙
✅醬油 1/2大匙
✅冰糖 1/2大匙
✅油 2大匙
✅水 1000cc
✅米酒 100cc
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2大匙
火鍋料：
✅大白菜
✅黑木耳
✅鴻喜菇
✅金針菇
✅玉米
✅豆腐
✅豆皮
✅茼蒿
(份量可依個人喜好而定)
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將魚頭處理乾淨，去除魚鰓、魚鱗。
2.熱鍋加油，下蒜頭、金鈎蝦、扁魚中火爆香40秒，再下蔥段小火炒1分鐘，倒入湯鍋中。
3.五花肉接著下鍋，先開小火再轉中火炒20秒，下乾香菇炒1分鐘，倒入湯鍋中。
4.以中火煎魚頭，煎至表面酥脆起鍋備用。
5.用鍋內魚油以中火炒蘋果塊，倒入湯鍋中。
6.鍋中下沙茶以中火拌炒30秒，下高湯倒入湯鍋中。
7.湯鍋中加水、米酒、蘿蔔片、番茄片，下冰糖、天然鮮味粉、醬油、白胡椒粉，蓋鍋蓋小火熬煮15分鐘。
8.取一鍋子，將火鍋料及魚頭放入鍋中備用。
9.將熬煮好的湯倒入鍋中，加蒜苗即完成。
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
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#五花肉
#人氣鍋物
#小文青復古風火鍋新開幕🍲
#COSTCO大順店旁
📍陳簡萊富汕頭火鍋 #大順一路
這棟文青火鍋店賣的是濃郁版汕頭鍋底🐟
#初嚐鴛鴦來一鍋兩種湯底一次喝到
酥炸蝦米扁魚+整隻雞丟下去熬高湯🐔
這一鍋汕頭很濃郁！
還有剝皮辣椒雞鍋🌶️
一樣走濃厚風格很適合涮肉或海鮮～
#超過10種手作鍋料👋推薦必試
📍手打丸子～黑嚕嚕墨魚丸、吃得到鬆軟芋頭跟海鮮切塊的芋頭丸、海鮮丸。
📍豬肉漿油條～油條鑲著手打豬肉漿，煮起來有趣又特別！
📍長得很不蛋餃的好吃蛋餃、市面少見的魚冊..
更多阿嬤好料👉 http://bit.ly/2CFksjR
整桌好料都要自家廚房手作🙌
簡直阿嬤好客精神大爆發！
✂➖➖➖➖➖➖➖➖
🛎陳簡萊富汕頭火鍋
地址：高雄市鼓山區大順一路105號
電話：07-5508509
營業時間：1730-0030 /週末加開 1100-1430
【免油炸砂鍋魚頭！湯頭鮮美加蘋果更清甜】
冷冷天氣就是要來吃火鍋啦！🥢🍲
今天阿慶教你家庭版的「砂鍋魚頭」
魚頭免油炸，用煎的也超美味😋
而且還加了秘密武器蘋果🍏和五花肉🥩
讓湯頭更鮮美、更清甜😍
學起來讓餐桌上更添一道風味吧！
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◆需要的食材✍
材料：
✅鮭魚頭 550g(半個)
✅五花肉 200g
✅蘋果 1顆
✅蒜苗 半根
✅扁魚 20g
✅金鈎蝦 20g
✅乾香菇 8朵
✅番茄 1顆
✅白蘿蔔 120g
✅蔥 2根
✅蒜頭 40g
✅市售高湯 1000cc
調味料：
✅沙茶醬 4大匙
✅沙茶油 1大匙
✅醬油 1/2大匙
✅冰糖 1/2大匙
✅油 2大匙
✅水 1000cc
✅米酒 100cc
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2大匙
火鍋料：
✅大白菜
✅黑木耳
✅鴻喜菇
✅金針菇
✅玉米
✅豆腐
✅豆皮
✅茼蒿
(份量可依個人喜好而定)
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將魚頭處理乾淨，去除魚鰓、魚鱗。
2.熱鍋加油，下蒜頭、金鈎蝦、扁魚中火爆香40秒，再下蔥段小火炒1分鐘，倒入湯鍋中。
3.五花肉接著下鍋，先開小火再轉中火炒20秒，下乾香菇炒1分鐘，倒入湯鍋中。
4.以中火煎魚頭，煎至表面酥脆起鍋備用。
5.用鍋內魚油以中火炒蘋果塊，倒入湯鍋中。
6.鍋中下沙茶以中火拌炒30秒，下高湯倒入湯鍋中。
7.湯鍋中加水、米酒、蘿蔔片、番茄片，下冰糖、天然鮮味粉、醬油、白胡椒粉，蓋鍋蓋小火熬煮15分鐘。
8.取一鍋子，將火鍋料及魚頭放入鍋中備用。
9.將熬煮好的湯倒入鍋中，加蒜苗即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#蘋果
#五花肉
#人氣鍋物
屏東一家經營超過五十年歷史的老口味沙茶店，第二代老闆娘，為了把祖傳美味分享給更多人品嚐，特別來到台北，開起沙茶火鍋店，店裡的沙茶還是依照古早配方，由十多種辛香料和中藥組成，但最特別的是，還會加入大量的老薑，如此一來，辛辣味變得較為溫潤；另外火鍋高湯也用扁魚煸過，相當有古早味；出身宜蘭總鋪師之家的老闆娘認為，既然有好的沾醬以及湯頭，就應該配上好的食材，因此特別選用活海鮮以及網室蔬菜入鍋，她希望饕客吃入口的每一味，都能安心。
店名：赤牛哥自助沙茶火鍋
地址：台北市中山區松江路313巷2號
電話：02-25181922
扁魚高湯火鍋 在 [食記] 鹽埕汕頭天天沙茶火鍋扁魚湯頭好喝 - Mo PTT 鄉公所 的八卦
餐廳名稱：汕頭天天沙茶火鍋消費時間：110年10月地址：高雄市鹽埕區七賢三 ... 基本鍋底～ 湯滾了先撈點清湯來試試味道，這是我喝過最不油的扁魚高湯 ... ... <看更多>