今天老公外景結束，直奔回家，問Ekim媽：有什麼吃的？Ekim媽回答：沒有耶😅
老公立刻找出他從土耳其帶回來的扁豆，花了一個小時做了扁豆料理😆配麵包（歪國人真的很愛麵包🙈）
雖然吃的簡單，但Ekim媽真心覺得好吃😋
#週五晚家庭料理最對味 #謝謝老公的好廚藝😘
扁豆料理 在 Rifat & Rynne 的鳳花雪月 Facebook 八卦
同時也有23部Youtube影片，追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活，也在其Youtube影片中提到，今天的視頻報告了我最近決定的事情和生病的狀況。 另外，我來介紹受影響的書，並分享我的想法，食物的好壞是由什麼決定的。 然後製作低糖質的常備菜和簡單的萬能調味料來做菜。 晚餐吃了韓式豆腐火鍋。 前幾天在iHerb宣傳活動中買的東西也會在下面分享，在意的人請去看看商品。 使用介紹碼購買的話會再打95折，...
扁豆料理 在 吳鳳 Rifat Facebook 八卦
［晚餐直播時間］
今天來做台灣找不到的👉扁豆料理👈 富含蛋白質😋配麵包最對味🍞
#歐麥尬廚房 #第二集
扁豆料理 在 林嘉俐 Facebook 八卦
#扁豆 #四季豆 #刀豆
1、抗菌、抗病毒
2、提高細胞的免疫功能
3、暑濕邪氣的祛除
4、健脾化濕良藥
5、降血糖
6、預防便秘
7、預防營養缺乏
8、抗癌防癌
扁豆被稱為「豆中之王」，其種子和莢果按花色分為黑、白、紅褐色三種。扁豆的果皮、花、葉、果實都能入藥，而果實一般用白扁豆入藥，將其炒熟後有止瀉的功效。
扁豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鋅等多種營養成分，其中蛋白質含量是青椒、西紅柿、黃瓜的1-4倍。
每100克扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克，足足比我們常掛在嘴邊的、富含膳食纖維的芹菜多了3倍還要多。
🌸認識扁豆
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#蔬食防疫點點名
#炒什麼認識什麼
#清炒扁豆❤️
🌸歡迎和蓋兒分享您的扁豆料理
扁豆料理 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的評價
今天的視頻報告了我最近決定的事情和生病的狀況。
另外，我來介紹受影響的書，並分享我的想法，食物的好壞是由什麼決定的。
然後製作低糖質的常備菜和簡單的萬能調味料來做菜。
晚餐吃了韓式豆腐火鍋。
前幾天在iHerb宣傳活動中買的東西也會在下面分享，在意的人請去看看商品。
使用介紹碼購買的話會再打95折，需要的人請使用。
感謝您一直以來的收看。
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J&R Port Trading Co., 純博士茶，不含咖啡萃取，40 茶袋 https://iherb.co/MipBv7N
Bionaturae, 全有機無麩質米及扁豆義麵 https://iherb.co/twRWRWu
Now Foods, 有機藜麥通心粉 https://iherb.co/CvDZQLY
【参考図書】
喬科維奇身心健康書：14天逆轉勝營養計畫
https://www.kingstone.com.tw/basic/2014110634718/
ジョコビッチの生まれ変わる食事 あなたの人生を激変させる14日間プログラム (扶桑社ＢＯＯＫＳ)
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在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
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Music：
Dreamland - Aakash Gandhi
Arms of Heaven - Aakash Gandhi
Angel_s Dream - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #低糖常備菜 #萬能調味料
扁豆料理 在 找蔬食Traveggo Youtube 的評價
嗨大家！今天跟你們分享三餐蛋白質怎麼攝取？
首先是我最喜歡做的佛陀碗(穀物＋植物蛋白質＋蔬菜)
我喜歡使用有黏著性的高蛋白質食材，像是鷹嘴豆、豆腐作為主角
加入同樣擁有優質蛋白質的 #藜麥 、負責提香&增加咬勁的菇類
可以吃五辛的話建議放一些大蒜或洋蔥，風味會更棒
不用理會比例，全部喇在一起(不夠黏著可加一些麵粉)就能下鍋油煎啦！
另外搭配蔬菜和藜麥，一大碗顏色漂亮營養又均衡：）
因為正在有意識的減少麩質
晚餐的部分我使用最近超級愛的"#紅扁豆義大利麵"
以米穀粉和富含蛋白質的豆奶作為白醬的基本原料
再以味噌、黑胡椒、營養酵母增加厚度和風味
同時以 #羅勒酪梨油 氣炸一些你喜歡的蔬菜
這一道料理不用20分鐘就能上桌囉～～
今天用的食材全部都能在以下網址購買
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Olivdo紐西蘭酪梨油
✔使用熟成哈斯酪梨，果肉細緻綿密、油脂含量高風味香醇
✔發煙點可達220度，烹調系列可達250度，煎煮炒炸皆可
✔蒜香、羅勒風味料理搭配好幫
✔每250ml含有20顆哈斯酪梨壓榨而成
Bentilia紅扁豆義大利麵
✔嚴選非基因改造紅扁豆
✔天然高纖無麩質
✔低GI、優質蛋白質
Denille's Picks 藜麥系列
✔低GI、優質蛋白質
✔高膳食纖維，增加飽足感
✔含有9種人體必須脂肪酸
✔煮法簡單，口感豐富
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扁豆料理 在 有口福 Youtube 的評價
果雕一點都不難！你也可以輕鬆雕出這些動物造型！
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份量：2–4 人份
準備時間：5–20 分鐘
難易度：中等
1. 蛇造型大黃瓜 (一)
所需材料：
大黃瓜
2 顆黃色扁豆或類似代替品
作法：
1.1 將大黃瓜頭尾保持一段距離，從中間部位切一些薄片，但只到一半的位置，不要切斷。
1.2 將大黃瓜翻面，也從中間斜切薄片，同樣只切到一半的位置，不要切斷。
1.3 將大黃瓜拉開，並捲成盤踞的蛇。
1.4 在頭上眼睛的位置雕出兩個小洞，並在嘴巴的位置雕出一塊三角形。
1.5 在眼睛的部位壓入兩顆黃色扁豆，並將切下來的三角形雕成舌頭放入嘴巴裡。
2. 蛇造型大黃瓜 (二)
所需材料：
大黃瓜
紅蘿蔔
眼睛造型糖果
作法：
2.1 將三圈大黃瓜從中間切開後，將第一排往前推，以交錯排好在盤子上。
2.2 在頭部的位置放上眼睛造型糖果，及一片用紅蘿蔔切成的舌頭。
3. 烏龜造型大黃瓜
所需材料：
大黃瓜
黑胡椒粒
作法：
3.1 切下大黃瓜未端來當作的龜殼，並再斜切一小段大黃瓜，要當成頭和腳。
3.2 用夾子的彎曲處在龜殼上，刮出一些不規則紋路。
3.3 將另一塊大黃瓜從側面中間切一刀，但不要切斷，並將其切出頭形。下方部份切出腳和尾巴。
3.4 將兩顆黑胡椒粒分別壓入左右兩邊眼睛的位置。
3.5 將龜殼放在身體上就完成了！
4. 蝸牛造型大黃瓜
所需材料：
大黃瓜
奶油乳酪
牙籤
作法：
4.1 將大黃瓜從側面對半剖開，並切下一塊尾端的部位。
4.2 將沒有切下尾端的另一半大黃瓜，橫著切下一片薄片。
4.3 將薄片捲起來，並用牙籤固定。
4.4 如影片中的方法在末端的大黃瓜上，切出一個方形。然後在上面點上兩點奶油奶酪作為眼睛。
4.5 將頭立起來，並將用牙籤將捲起的蝸牛殼放在頭的後方就完成了！
5. 蜻蜓造型大黃瓜
所需材料：
大黃瓜
作法：
5.1 將大黃瓜從側面對半剖開，並切下一塊尾端的部位，將其斜切出一些薄片。
5.2 將另一個尾端也正的切出一些薄片。
5.3 從側面將中間一塊的大黃瓜剖開。
5.4 將剖開的大黃瓜片，依影片中的切法切成蜻蜓身體。
5.5 將5.1 和 5.2切出的薄片鋪開在身體兩旁，當成翅膀。
6. 鯨魚造型大黃瓜
所需材料：
大黃瓜
作法：
6.1 斜著切下大黃瓜的尾端。
6.2 把剩下的黃瓜帶皮的部份，切成三片。
6.3 將尾端大黃瓜當成鯨魚身體，將其 “腹部”以及身體兩側切下一點皮。把之前切下來的三片黃瓜片當作為鰭，在身體鰭的位置上各切一個小縫，並把鰭插在上面。
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扁豆料理 在 [食譜] 紅扁豆糊咖哩masoor dal - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文網誌版:
https://etareddy.blogspot.co.at/2014/05/masoor-dal.html
扁豆是我最喜歡的植物性蛋白質。便宜、營養極度豐富、飽足感十足又可做多種變化，
不管是濃湯、咖哩、沾醬、沙拉、豆堡排等等，而且不像其它豆類要泡水隔夜才能料理，
百分之百是我的pantry staple。
扁豆有很多種，有些煮了比較不會糊掉(如綠扁豆)，適合做沙拉；
紅扁豆和黃扁豆之類煮了會糊掉的很適合煮dal，可依照個人的需求選擇不同的扁豆。
扁豆糊咖哩的作法也是有千百種，這是個基本作法，只要單純的食材但滋味豐富，
每到月底有點窮困或剛好冰箱空空時，這道菜就是我的救命料理。
搭配個烤餅或全穀類當作主食，加點沙拉蔬菜就是滿足且營養豐富的一餐。
我通常會用紅扁豆，在一般雜糧行就買得到，一斤幾十塊可以吃超久。
這個食譜是我參考過網路上許多dal的食譜調整改良的，作法很簡單，
但注意扁豆一定要煮軟，不然有些人可能無法消化。
我覺得很合口味；你也可以慢慢摸索出適合自己的dal，一起來試試看吧！
紅扁豆糊咖哩 Masoor dal
[3人份]
材料：
紅扁豆 (split or whole) 150g
水 400-500ml
孜然粉 (ground cumin) 1/4t
薑黃粉 (tumeric powder) 1/4t
鹽 1/8t
中型洋蔥 1顆 (約70g)
番茄 1-2顆 (約120g)
辣椒 2-3根 *
大蒜 2瓣
薑 約2cm
油 1大匙 *
孜然籽 (cumin seeds) 1t
辣椒粉 1/4t - 1/2t *
garam masala 1/4t - 1/2t *
薑黃粉 (tumeric powder) 1/2t
阿魏粉 (asafoetida) 一點點
印度黑鹽 (kala namak) 1/8t [可省略]
水 適量/依個人喜好調整
鹽 適量/依個人口味調整
檸檬汁 1t
* 辣椒請依各種辣椒的品種及個人口味斟酌，我加了不太辣的紅色辣椒2根和黃辣椒2小根
如果是很辣的泰國辣椒可能1根就夠了。辣椒粉也一樣，看使用那種辣椒粉自行斟酌用量
* 傳統上油應該要用ghee (澄清奶油)做會最好吃，
如果買不到或不吃動物性油脂的話可用其它油代替，我通常用椰子油或橄欖油
* garam masala如果是自家製的味道比較濃厚加1/4t即可
* 印度黑鹽 (kala namak)可省略
作法：
1. 扁豆洗到水清澈，泡水1小時，泡完水的扁豆再沖洗乾淨
小鍋加入400ml的水、孜然粉和薑黃粉各1/4t、鹽1/8t，中火煮滾後蓋上鍋蓋
煮約35分鐘到扁豆爛糊，中間注意不要黏鍋，水不夠的話再酌量增加
2. 煮扁豆的同時備料，洋蔥及番茄切碎，辣椒(去籽與否看個人喜好)切末，
薑及蒜磨成泥，煮好的扁豆壓成泥備用
3. 熱鍋，加入1大匙油，油熱後轉小火放入1t孜然籽，直到香味出來發出滋滋聲
且孜然籽變成棕色
4. 加入洋蔥，不停翻炒到上色，加入薑蒜泥炒到生味消失，加入辣椒末拌炒
5. 加入所有的香料粉 (辣椒粉、garam masala、薑黃粉、阿魏粉 or 印度黑鹽)
拌炒1-2分鐘到香味出來
6. 加入番茄塊，炒到番茄軟爛
7. 加入扁豆泥攪拌均勻，適量加水調整到喜歡的稠度，煮10分鐘
8. 加鹽調味，依個人口味斟酌，我加了1/4t，起鍋前再加入1t檸檬汁拌勻即可
薑黃帶出的金黃色澤加上各種不同香料結合成豐富的滋味，趁熱食用！
如果沾烤餅吃，汁可以收乾一點；
搭配飯或穀類的話我喜歡比較多湯汁，看個人喜好決定囉！
這次搭配了菠菜大麥香飯 (spinach barley biryani)
最後配上一碗沙拉就是營養均衡又滿足的一餐了 :)
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※ 編輯: red0301 (188.118.199.98), 05/07/2014 21:06:33
※ 編輯: red0301 (188.118.199.98), 05/07/2014 21:08:35
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