Search
#后里輪胎大火最新報告
后里廢輪胎廠大火後到現在已過21天，災後清理與相關檢測持續進行中，以下兩點向鄉親們報告：
1. 大火後持續降雨讓民眾很擔心，空氣中的戴奧辛會隨著雨水降到農田裡，經農委會藥毒所檢驗5月24日檢驗後，短期葉菜及長期作物(例如鳳梨）戴奧辛毒性濃度為0.038-0.042，低於歐盟管制值0.4（pg/g wet weight），農作物經檢驗結果均在安全範圍內，大家不用擔心蔬果裡戴奧辛的問題，提醒大家食用前，還是要清洗乾淨！
2. 周邊零星災後復原工作，為避免處理過程中的餘味影響學生，本周泰安國小持續移地教學，這次移地教學期間往返所需交通費皆由教育局補助，希望儘速完成災後復原工作，早日讓學校恢復正常作息。
我們會持續關心大火後續與相關水質或農作的追蹤，讓大家放心！
【戴奧辛解毒劑】
找了兩天，終於找到可以直接對抗戴奧辛的幾樣東西!
戴奧辛目前看來是由肝臟細胞色素P450 1A1、1A2代謝
T. A. Gasiewicz，Human and Environmental Risks of Chlorinated Dioxins and Related Compounds Volume 26 of the series Environmental Science Research
Olson JR，Fundam Appl Toxicol. 1994
在食物中，有些是會增加戴奧辛毒性的，例如葡萄柚或高濃度的楊桃汁，會降低這兩個代謝酵素的活性。
而有些能幫助人體對抗戴奧辛的，包括”硒”，硒能降低戴奧辛引起的氧化傷害(硒可以降低有機氯的氧化傷害--Environmental Science and Pollution Research，2014)，還有魚油能降低戴奧辛引起的動脈粥狀硬化(Omega-3 脂肪酸 可以降低有機氯引起的動脈粥狀硬化風險--Environmental Health Perspectives 2012)，大蒜可以增加代謝酵素P450的活性(大蒜可以增加酵素活性，增加代謝戴奧辛-- T. K. Lim 2014)。
另外在2005年發表的研究中，薑黃黃Geranylgeranylacetone 可以降低戴奧辛的毒性，在2003年的另一篇文章中提到三種類黃酮和白藜蘆醇resveratrol shii Y; Fukuoka Igaku Zasshi - Fukuoka Acta Medica. 2005也能因為和戴奧辛競爭同一個接收體來降低它的毒性。
三種類黃酮:
①高粱薑
②quercetin櫟皮黃素：蘋果，杏，黑莓，黑醋栗，櫻桃，檸檬，桃子，李子，覆盆子，黑莓，黑醋栗，黑葡萄，草莓，西蘭花，白菜，韭菜， 洋蔥，梨，胡椒，布魯塞爾白菜，豆科豆，番茄，啤酒花，紅酒，紅茶、綠茶，
③Kempferol山柰：蘋果，杏，黑莓，黑莓，黑色，紅色和白醋栗，櫻桃，桃子，梨，李子，覆盆子，越橘，西蘭花，布魯塞爾白菜，韭菜，萵苣，青豆，辣根，羽衣甘藍，韭菜
Tutel'yan VA; Bulletin of Experimental Biology & Medicine. 136(6):533-9, 2003
切記，不是所有蔬果都能降解戴奧辛毒素
好文
一顆雞蛋約有33%的蛋黃，蛋黃之中約有28.2%左右的脂肪，以一個50公克的雞蛋為例，蛋黃約16.7公克，脂肪約為4.65公克，吃這些量要到ADI還有一段距離。
毒雞蛋毒雞蛋，有沒有毒還是要看劑量，以這個劑量已經超過基準值，是不適宜食用的雞蛋，但要說到毒，還有一段差距。
反正只要發生這種事，就一堆江湖神棍開始出來講有多毒，怎麼排毒，恐懼是最好的散佈方式。
【最了解戴奧辛毒性的男人－烏克蘭前總統尤伸科】
這兩天新聞一直播報雞蛋戴奧辛超標的事。戴奧辛的頭痛之處是因為它屬於脂溶性成分，在體內不易代謝，而它會影響生殖系統、人體發育、免疫系統、干擾內分泌系統、引發癌症。
因為工業發展的發達，每個現代人的體內或多或少都有戴奧辛的存在（人吸收戴奧辛的風險途徑，可以另文再談），不過目前這個背景值並沒有對健康產生威脅。只是一些敏感族群比如孕婦、嬰幼兒得多加注意。目前WHO對戴奧辛的每日容許值定為1-4皮克/每公斤，也就是說一個60公斤的成人，每天可以容許攝入60-240皮克的戴奧辛。以這次驗出戴奧辛的雞蛋來看:超標蛋最高含量為5.2皮克／克脂肪(依照衛福部食品營養資料庫資料，一顆雞蛋53克，脂肪含量9%，計算可以得到超標蛋戴奧辛含量為24皮克)，所以即使如果吃到這樣的蛋2-10顆都還在可容忍的範圍內。
戴奧辛雖然會累積，但也不是無法清除。歷史上戴奧辛中毒最可怕的案例，應該是前烏克蘭總統尤伸科了，在2004年在任時，疑似被俄國情報人員在他的飲食裡下了高劑量的戴奧辛，讓他產生急性中毒(體內驗到108,000皮克／克脂肪，是一般人5萬倍以上的戴奧辛，也是這次雞蛋的2萬倍)，所以在臉部都可以看到因為累積戴奧辛所造成的浮腫與大量剉瘡。根據替他治療的瑞士醫療團隊之後在Lancet 發表整個治療的案例(http://www.sciencedirect.com/…/article/pii/S0140673609609120 )， 經過許多方法的療法，包括使用幹細胞以提升原本只有在肝細胞裡才有的解毒酵素cytochrome P450等等，因此在2009年就讓他體內清除了98%的戴奧辛，並計算出戴奧辛在人體的半衰期為15.4個月。從照片裡也可以看出來他的臉漸漸恢復，雖然難以回到當年英俊小生的面貌，還是留下一些疤痕，不過已經與常人無異，恢復生氣了。
令人感嘆的是，每次這些個食安事件，都是安全毒理研究拿到人體資料最寶貴、卻也是可遇不可求的機會，否則平常這些中毒數據都只能以動物實驗得到資料。像尤伸科戴奧辛中毒如此、三聚氰胺、台灣的塑化劑事件也都如此。而戴奧辛該如何清除，也仰賴這些醫學研究報告。比起台灣就會有些醫學營養界的神棍、名嘴出來倡導一些解毒的方法，吹噓蔬果解毒、排毒等等不知根據為何的漫談（兩根香蕉可排毒的新聞都出來了），令人覺得像江湖郎中般的可笑。
我們知道吃魚有許多好處，不只味道鮮美，還含有豐富的營養價值。衛福部食藥署2017年首度訂定「魚類攝食指南」，
針對鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等屬於海洋食物鏈頂端的大型魚類，訂出建議攝食量，只是這些魚類有什麼問題？又為什麼吃多對身體不好呢？
根據衛福部食藥署、農委會漁業署的監測發現，深海大型魚類體內有較高濃度的重金屬物質「甲基汞」。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師指出，魚當中含有許多omega-3脂肪酸，多吃能夠預防心血管疾病，還能抗癌，對身體是好的，
只是有某些深海大魚，例如：鯨魚、鯊魚、旗魚、油魚、鮪魚等，牠們在海中存活10～20年，又是食物鏈的頂端，
加上現今海洋工業汙染嚴重，就可能有甲基汞汙染的問題。若是吃太多深海大魚，讓血液中甲基汞的含量增高，將影響身體健康。
甲基汞對身體的影響？
顏宗海醫師指出，甲基汞具大腦神經毒性，要盡量減少暴露。而在醫學上，汞有分為「元素汞、有機汞及無機汞」三類，而甲基汞屬於有機汞，
在臨床上是沒有解毒劑的，因此政府建議民眾，要吃深海大魚沒問題，只是一個50公斤的人，一星期只能吃「半個巴掌大」，大約80公克的魚類。
顏宗海醫師更進一步指出，衛福部建議以下兩種人不適合食用深海魚：
孕婦：影響胎兒健康。
嬰幼兒：由於嬰幼兒大腦發育未完全，甲基汞會影響到其大腦組織神經的發育。
林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，孕婦及嬰幼兒若要食用魚類，建議可以吃放在盤子中能夠看得到頭尾、完整的小型魚類。
大型魚怎麼吃才能避開毒物？
顏宗海醫師說明，無論是重金屬或是戴奧辛、多氯聯苯等環境荷爾蒙等，全都容易累積在「內臟」，因此他建議盡量只吃「魚肉」就好，
避免魚頭、魚皮、內臟及脂肪等部位，就能盡量降低吃進有毒化學物質的機率。
對此，譚敦慈老師也分享，自己在家中煎魚都會去皮，過去林杰樑醫師也曾表示，美國有研究指出，煎魚時去掉魚皮能減少40％左右的重金屬。
除了部位的挑選要注意外，「烹飪方式」也很重要。顏宗海醫師指出，要避免過度高溫的烹調！
雖然魚類本身很健康，但透過像是油炸的高溫方式處理，例如英國人流行吃的「炸魚薯條」，這樣就可能破壞營養，反而不健康。
用「銀粉」補牙會汞中毒嗎？
除了大型魚類暗藏甲基汞危機外，早年補牙所用的「銀粉」，因為成分內含「元素汞」，是否也有汞中毒的風險？
對此，顏宗海醫師分享臨床案例，曾有一位病患，整口幾乎一半以上都補銀粉，一直很擔心自己會不會中毒，
但透過抽血及尿液檢驗後，濃度數值都是正常狀態。
顏宗海醫師說，根據現行醫療準則銀粉無需移除，加上元素汞有揮發性，若是在拿出來的過程揮發至空氣中，
被我們吸進身體裡反而可能造成毒害，因此建議患者不用移除，與銀粉和平共處就可以。
日光燈打破別用吸塵器清潔
顏宗海醫師回應，日光燈中含有「元素汞」，若在家中不小心打破的話，千萬不要使用「吸塵器」處理，
避免元素汞受擾動揮發至空氣中，吸進人體影響健康。若不小心將日光燈或水銀溫度計打破，醫師建議可以用掃把輕輕地掃，
再把玻璃碎片及水銀集中在袋中丟棄。
此外，顏宗海醫師補充，在醫院常看到患者因服用來路不明的草藥，導致汞中毒，此點也要特別注意。
譚敦慈吃魚小撇步
選擇巴掌大的小型魚（放在盤中可看到頭尾）
不吃魚頭及內臟
生魚片最好每周不超過6片
魚以清蒸為佳
煮魚湯則湯愈少愈好
避免高溫油炸烹調
選擇台灣新鮮盛產的魚種
魚油含量高的魚：鯖魚、四破魚、竹筴魚
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/560
【相關影片】
安全、美味！中秋烤肉健康攻略【翁正昊醫師／譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/G-IAJtAw9LQ
十大死因都與它有關！每年造成全球700萬人死亡【蘇一峰醫師／破解健康密碼】
https://youtu.be/mZDO7dxSFg8
除濕機這樣用才對！譚敦慈公開最強除濕術
https://youtu.be/WUXFsB6I_Qo
【相關文章】
汞中毒會傷害腦部和中樞神經！孕婦補充營養前慎選4食物
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14809
大骨湯真補鈣？毒物科主任：洋蔥可替代，3招遠離毒害
https://www.everydayhealth.com.tw/article/11346
顏宗海：吃隔夜菜不會致癌！反而這件事才更要擔心
https://www.everydayhealth.com.tw/article/11834
#譚敦慈 #顏宗海 #汞
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
全國最大焚化爐渣底處理公司「映誠」販售高度摻合「未事前處理」的焚化爐渣底的砂土給各工程公司。映誠在2016年遭起訴、判決的10個汙染案件中，案情最重的都集中在台南，包含各台南路平專案、重劃區、景觀工程！最可惡的是，南鐵居民被浮濫強徵、掠奪家園後，竟然還被驅趕至有毒土地上！
這些「焚化爐渣底」是各式爐渣中，具最高毒性。其富含強鹼、重金屬與世紀之毒戴奧辛。市民不慎接觸後，將使孕婦生下畸形兒、幼兒發育不全、青少年不孕、提高致癌率、觸發老年癡呆症！
賴清德作為醫師，非常清楚「焚化爐渣底」對市民健康的危害。但是，在知情之後，不但沒有根據合約要求承包商改善、刨除，竟然還「付錢驗收」這些遍布台南路平專案、重劃區、景觀工程的有毒工程！這些劇毒物至今仍在台南土地，地下水及雨水又使被汙染範圍擴大。廣泛的台南市民繼續被毒害！
賴清德的行為，明顯違反《刑法》第 130 條瀆職造成公眾災害罪，及《貪污治罪條例》第 6 條瀆職圖利罪。
本人揭露此訊息後，台南市政府的辯白漏洞百出，明顯不符司法調查所得事實，甚且誹謗在下乃為個人私利而揭發此公共議題弊案。林俊憲委員為了包庇賴清德的違法行徑，竟然輕挑地將此毒害市民的嚴重公眾問題扭曲為本人「刷存在感」。為了捍衛台南土地安全與市民健康，並逞治官商權貴勾結，本人將至台南是地檢署提告。
竹市府公然說「假訊息」
青草湖監測高污染指數6.3！
竹市府竟然說水質無污染！
據「土壤及地下水污染整治法
第 10 條」規定其「底泥品質指標之分類管理及用途限制辦法」
各級主管機關辦理各項底泥品質之監測、檢測或調查查證等工作時，應與底泥品質指標進行比對。
包含重金屬8項、有機化合物19項 (具生物累積性之半揮發性或非揮發有機污染物，包括氯苯類3項、多環芳香烴16項)、農藥8項 (已禁用且為持久性有機污染物之有機氯殺蟲劑)、其他有機化合物6項(包括人為排放之持久性有機污染物──戴奧辛；用於工業之持久性有機污染物──多氯聯苯；以及鄰苯二甲酸酯類塑化劑4項)，總共「41項」的底泥品質指標。但新竹市政府只對青草湖底泥檢驗9項重金屬。且「檢驗報告未出爐」即將底泥傾倒於南寮南堤海邊。
所謂底泥為許多水棲生物之棲息地，但同時也是諸多被帶入表面水體之持久性汙染物 質的主要蓄積處。在水體中，大多數合成化學物質及廢棄物包括毒性有積及無機物終究會累積在底泥之中。
水質污染管制標準是被設計用來保護水中生物，「而底泥中的污染物濃度可能千百倍於其上層水體中的污染物含量」，明顯指出底泥所含的污染會大於水質污染，這些都是根據「行政院環境保護署環境檢驗所」專題研究「底泥污染及危害性評估方法之比較及發展趨勢」中，特別強調的。
「青草湖在環保署的水質檢測品質」從今年1月到5月，皆是有污染的，其中1月更是屬於嚴重污染，其底泥會變污泥應不無可能。
竹市府對青草湖底泥所檢測的9項重金屬，本與應符合底泥檢驗規定「共41項」相差懸殊，又堪稱以「環保署檢測結果」水質為無污染、不需檢測等陳述，惟環保署青草湖水質監測，其高污染指數達6.3！事實已勝於雄辯。所有標準、規定皆竹市府自己說了算！如何讓人信服水質被污染的青草湖，底泥是乾淨無污染的？
戴奧辛毒性 在 戴奧辛 的八卦
戴奧辛蛋人心惶惶，專家教你這樣吃蛋才安心！健康2.0 ... 戴奧辛毒難除譚敦慈:多吃高纖蔬果│中視新聞20170422. 中視新聞•846 views. ... <看更多>