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哇！竟然是兩年前！！
#也代表我偷懶很久惹😂
總整理：
【正餐類】
珍珠丸子：https://goo.gl/YYbSZP
豆腐雞塊：https://goo.gl/EsbZ4C
剩飯煎餅：https://goo.gl/vz2he4
營養吐司蛋堡：https://goo.gl/5aeAW6
吐司厚蛋：https://goo.gl/HbyR5S
鮮蝦蔬菜小湯包：https://goo.gl/VjAefV
【點心類】
黑糖小饅頭：https://goo.gl/wQUwQn
芭娜娜QQ糕：https://goo.gl/ay19qN
地瓜鬆餅：https://goo.gl/zGm5uZ
香蕉/地瓜蛋糕：https://goo.gl/srFSzd
蔬菜蛋糕：https://goo.gl/C5Np2W
奶油小餅乾：https://goo.gl/yQFZoT
#閃妞懶人廚房 #我看我要繼續做惹啦！ #荒廢太久都在煮大人食物
人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！
凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」
沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。
這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！
年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。
做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」
阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」
「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」
父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。
棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。
今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。
阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。
「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs
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＃東奧 ＃辱華
【 製作團隊 】
｜企劃：歡歡
｜腳本：歡歡
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：憨吉
｜剪輯助理：憨吉
｜演出：志祺
——
【 本集參考資料 】
→ 騰訊直播東京奧運開幕中華隊進場切畫面 錯過中國隊惹眾怒：https://bit.ly/37iU1PX
→ 中華隊／東京奧運中華隊進場 NHK轉播直接喊台灣[影]：https://bit.ly/3CdMU9J
→ NBC轉播開幕式中國地圖沒台灣 中方怒嗆：玩弄政治把戲：https://bit.ly/3ChnGqT
→ NBC用缺乏台灣地圖介紹中國隊出場 陸駐紐約總領館抗議：https://bit.ly/3ChnGqT
→ 東京奧運︱伍家朗為身穿黑衣解畫 「一直為代表香港比賽感自豪」：https://bit.ly/3joJ9Wg
→ 穿黑衣參賽東京奧運 港羽球員惹政治風波：https://bit.ly/3fuWRpA
→ 【2021東奧】中國女排慘輸給土耳其 小粉紅瞎扯「戰犯」：愛迪達害的：https://bit.ly/3jrubz4
→ 中國網友要崩潰！他為了奧運移民澳洲拿到資格：https://bit.ly/2VpGKCJ
→ 前中國世界冠軍洗白失敗，索性不再裝瞭，網友：你不配提“中國”：https://bit.ly/3ikxzMH
→ 中国教练指导菲律宾选手击败自家人夺首金：“心情复杂”：https://bit.ly/3ys9fxZ
→ 東奧／日本桌球混雙奪金！中國輸不起大鬧選手IG：https://bit.ly/3A9CGWc
→ 桌球混雙輸日本！中國金牌夢碎「微博瞬間癱瘓」：太窒息了：https://bit.ly/3rSSnOj
→ Siri被控辱華啦！蘋果手機播報奧運金牌榜 陸網友怒稱直接跳過中國：https://bit.ly/37n4ERT
→ 【2021東奧】越罵越要貼？！ 奧委會再發「辱華醜照」大小粉紅全炸鍋：https://bit.ly/2VpIf3A
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【蘿潔塔的廚房】用鑄鐵鍋來炊油飯，無敵簡單、美味，還可以拿來變化，端午節包粽子！！
（文下面有作法跟材料表）
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相信這麼熱的天，大家想吃的應該是涼拌菜或者是冰涼的東西，不過最近端午節要到了，塔塔還是想先跟大家分享簡單油飯的作法，讓還不會做油飯的媽媽們可以在家裡簡單地做出好吃的油飯，接著就能包在粽葉裡面，變身為油飯粽～
一年多前塔塔分享的電鍋做的油飯，受到很多粉絲的熱烈迴響，前陣子為了分享會，做了壓力鍋版的油飯，也嘗試用鑄鐵鍋來做油飯，每一種鍋具做的方法跟比例都有些許的不同，包括糯米水量的測試跟火侯的掌控，就是希望把這道一鍋到底，無敵簡單的油飯作法分享到每個家庭裡。
分享是件美好的事，不僅可以讓人感受到溫暖，自己也因為這道油飯，才感受到另外一半其實是很棒棒的。雖然常抱怨持家男是個只會滑手機、滑滑鼠、整理文件的男人，連要他搬一張沙發都會兩腿發軟，要他做什麼勞動的事，他只會說：好啦，我會做。
但是結果“好啦～我會做”，的意思就是：好啦～我絕對不會做，絕對會裝死，你慢慢等吧。
最後粗重的工作都得要女人自己來。
不過最近幾場分享會跟外拍的活動，才讓我感受到，其實持家男不是個只會滑手機、滑滑鼠的男人，他擁有我所沒有的細心。每回外出都是持家男在幫我打包行李，列出清單、有哪些東西該準備的，怎麼把這一大堆東西裝在一個小小的行李箱裡，怎麼到目的地，該搭什麼車，在哪裡轉車等等，他就像是人體導航機ＸＤＤ
到了現場，我需要什麼，找不到，只要開口說：我的ＯＯ咧？？東西就會出現！！
每年拿到行事曆，塔塔大概都只有寫幾頁就沒辦法繼續進行惹，ＸＤＤ。但是持家男幫我安排的行事曆密密麻麻，有條有理，我常驚呼，能看著事曆做事的人都是神人！！
或許塔塔私底下也是一個很愛罵老公出氣的人，但是不得不承認，那個身邊常常被你罵的人，通常才是你一直需要的人。
希望今天這道充滿愛的油飯，可以讓每天被你罵、被你抱怨的家人說：“好吃”兩個字。
粽子的配料大概就是 栗子、鳥蛋、滷豬五花等等，當然要放山珍海味都可以隨自己的財力跟喜好來選擇的喔！！
如果有空會示範包粽子，不過重點是～～有人需要嗎?
＃＃＃＃＃＃
鑄鐵鍋油飯
準備材料：
圓糯米 400克
乾香菇 30克
乾蝦米 25克
紅蔥頭 70克（切完後 大約是45克)
玄米油或者耐高溫的油 90ml左右(紅蔥頭的兩倍左右)
豬肉絲（部位：二層）250克
乾魷魚半隻 ，大約50克
糖 一小匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
香菜 裝飾
★(煮油飯的水分為糯米的0.7)
泡香菇的水200ml ＋清酒50ml（米酒也可以)＝250ml+清水 30ml=280ml
本次示範400克的糯米，所以使用 280ml 的液體
豬肉絲醃漬材料：
醬油 一大匙
紹興酒（米酒也可以）一大匙
白麻油 一大匙
白胡椒粉 1-2克
鹽巴 一小撮
糖一小匙
作法：
1.乾香菇洗淨，用10倍的水浸泡一小時左右，直到軟化。乾蝦米泡米酒備用，乾魷魚泡水，水量大約300ml，加入8克的鹽巴浸泡，至少一小時以上。豬肉絲加入所有的調味料，抓醃入味，直到水分都吸收進去為止。糯米洗淨，泡水一小時。
2.將切好的紅蔥頭放入鑄鐵鍋中，加入玄米油。小火慢慢的煸油蔥酥，準備一個耐熱容器跟不鏽鋼濾網，將煸好的油蔥酥過濾。
將製作好的油蔥酥鋪放在廚房紙巾上晾乾。將剛剛泡好的魷魚洗乾淨，逆紋切成絲狀，香菇擠乾水分，切成絲狀，將泡開的乾蝦，瀝掉水分。
3.使用鑄鐵鍋，加入4大匙的蔥油，開中火加熱，微溫的時候加入香菇絲煸出香氣，直到香菇邊緣呈現焦香的狀態即可。接著加入蝦米爆香，接著放入魷魚，最後放入豬肉絲，輕輕的拌炒到表面變白即可，撒上白胡椒粉調味，一小匙的糖、醬油一大匙，拌炒出香氣後，就關火。
4.取出剛剛浸泡好的糯米，徹底瀝乾水分，將糯米放入鍋中跟料拌勻，加入所有的液體，上面灑滿油蔥酥，用鍋鏟鋪平表面，讓上面每一粒米盡量都浸到水分，這時候才打開瓦斯，轉中火煮滾，沸騰後，轉非常小的火燉煮10分鐘，關火再悶15分鐘。
5.煮好的油飯，要立刻鬆飯，散去所有的水蒸氣，讓油飯每一粒米粒粒分明。最後可以隨喜好添加一點白胡椒粉、香菜或者是芹菜、油蔥酥、一小匙的芝麻油提香。
詳細油蔥酥的作法在多部影片中都有示範喔！
古早味芋頭米粉湯。
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
古早味油飯，電鍋版
https://youtu.be/DfO3ITL8q4U
＃油飯 ＃古早味 ＃古早味油飯 ＃北部粽
看了下影片，覺得…台灣人也不是好惹的！回歸生活， 繼續 分享，對我而言台灣最美的車站！笑容無法騙人，這集在新竹的我和孩子們。#陸配 #台灣生活 #親子. ... <看更多>
我看我要繼續做惹啦 在 [妝容] DON'T WORRY漫畫米來惹- 看板MakeUp 的八卦
嗨嗨大家好～我米米啦
這次要挑戰的妝容在美妝界（?）蠻多人畫過
但我第一次嘗試的「美漫妝」
我這次挑了這個看起來根本很WORRY的美漫圖來做參考
用到的產品非常簡單喔耶～
但畫跟卸妝過程依舊蠻崩潰的XD
有時候看似簡單的東西反而麻煩呢（感慨什麼
美漫嘛～
所以從庫存挖出所剩不多的藍色隱眼
這樣看起來顏色淺但其實戴起來沒有很藍耶
依舊尋找明顯藍色的日拋
大家知道也可以推薦我一下嗚嗚感恩
後續要上顏料所以也是按慣例用瑰蜜霜打底
花西子粉底液薄塗一層修飾膚色
遮瑕後只有定妝眼下
（怕全臉用粉定妝 顏料畫錯會比較不好修改）
覺得這樣打出來的底妝光澤很好蠻漂亮的耶…
可惜又不是正常妝容了（咦?
仿妝永遠都是第一筆最難
先從眉毛下筆
是不是看起來很荒謬？
嗯～我也覺得XD
怎麼看起來好像用小畫家亂畫的好好笑
即使是漫畫妝我還是有畫美美的(卡通版的)睫毛唷XD
原本想用紅色唇膏
但又覺得好像有點浪費（？
所以嘴唇也都是用顏料畫的
包括大白牙XDDD
然後紅唇畫的是現在流行的光澤型唇彩唷
（喜歡專注在奇怪細節上哈哈哈哈）
接著畫上陰影線條
黑色真的是最佳修容色耶
畫一畫整個臉都小了一圈QWQ
（這樣看起來表情好痛苦XDDDD
就這樣～
這次的美漫妝容就完成啦
不用做表情就看起來非常驚訝呢！！
但背景太單調還是少了點甚麼
P上美漫風格的背景跟字吧
OH！！
不是驚訝 根本已經是驚嚇了
到底是看到了甚麼啦
雖然妝看起來很驚訝
但還是能夠強顏歡笑喔XD
OMG！
揪竟米米看到了甚麼呢！？
下集揭曉！！
（但沒有下集啦）
先生評語非常簡短但我覺得很好笑
好煩喔 但又給我一個靈感
有機會可以仿志村健？(??
（到底哪裡像志村健XD！是說我看起來像怪叔叔嗎？）
然後用顏料化妝真的都是卸妝最困難
佩服讚嘆其他畫特殊彩繪妝的創作者QQ
給你們看我卸妝的時候變這樣
根本像用墨汁畫頭髮的郝劭文
或是直接COS犯澤先生（誤）
美漫妝真的蠻有趣
尤其配上背景
感覺可以做自己的表情包（誰會要啦XD
好咧～以上就是這次的妝容
謝謝看完
我們下次見嚕 掰哩
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來IG看看吧ヽ(●′∀`●)ﾉ
https://www.instagram.com/mikichen0928/
推文我會盡量回覆 若有問題IG私訊我更快唷～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.244.158 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MakeUp/M.1687874649.A.B06.html
哈哈哈哈謝謝大家喜歡這次的美漫妝
感謝你們每次都陪我玩妝胡鬧
讓我有自信再挑戰其他妝容
真的感謝推文的你們♥
※ 編輯: anny0928love (219.70.244.158 臺灣), 07/05/2023 18:50:03
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