我恨你的十件事的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

污辱我可以⋯但是污辱整個綜藝圈就是不行！
在綜藝圈內；歷經三十幾次的金鐘盛會⋯⋯不管有沒有入圍、是否得奬與否？我個人，從來沒有發過一次怨言⋯⋯但這一次；身為一份子我要說一些話！

台灣從1962年開始，到今天為止已經有五十幾年的綜藝歷史⋯，前輩們篳路藍縷一路走到了今天的局面，在自由開放的氛圍之下，成就了台灣電視的綜藝格局，成績放諸四海而皆準！

而台灣的綜藝圈是全世界CP值最高的⋯⋯最少的製作費做出最好的成績！
相對於中國大陸，動不動就是台灣幾十倍製作費，南韓也不遑多讓⋯或許他們做對了一件事：「綜藝是用金錢堆砌出來的」！台灣目前的綜藝環境還需我們來說明嗎？會說南韓的綜藝節目贏過台灣？就代表你夠外行！
評審老爺該去問問：有哪一個台灣的綜藝節目製作人會服氣？如果你去過的地方夠多，那你就知道：台灣的綜藝節目，在全世界任何地方都是不輸的！
幾年前金曲奬費玉清的從缺事件，至今依然歷歷在目⋯你們夠傻！還敢惹眾怒！想必你們都誤會了評審這個工作的意義⋯
評審的工作僅止於：「選出那一年的最傑出電視工作者」，而不是讓你來對藝能界說三道四，一副高瞻遠矚恨鐵不成剛的鳥樣子！
金曲奬是如此金鐘奬也一樣！
難道今年藝能界新進的演員真的沒有一個是卡？只能從缺嗎？評審老爺你們有這麼氣嗎？五個最佳綜藝節目的入圍者你們竟然選不出來？你的工作就是在公平的起跑線上選出前五位，而不是在起跑線上直接拿槍斃了參賽者！每一個節目都努力了一整年！每一個新人都滿懷雄心壯志⋯⋯難道還要我們謝謝你們的否定嗎？時代真的不一樣了！不要忽略了廣大沒有發聲的觀眾⋯你們的名字一出來，那就等著看看台灣的社會是否能接受？！
金鐘奬是辛苦付出的電視人年度盛會，是讓大會來鼓勵所有電視人,而不是叫你們來大吹法螺！推眼鏡擺專家的！
金鐘奬叫你們來獻花，你們卻衝上台致詞？真的不太合適！你們可以有你們的觀點；誰入圍、誰得獎，我們誰都開心！但是你一副大專家的樣子告訴我們：「你們通通沒有資格」！「連入圍的資格都沒有」⋯⋯那⋯你的名字就必須要拿出來，接受審視！
我們要看你們曾經有的作為是什麼？你們的豐功偉業大到可以否定金鐘五十？
「起底」、「肉搜」那是必然的！
Wait and see!

我們不會去立法院靜坐，我們會繼續為台灣的綜藝而努力！但是；如果不出來道歉說明，我們肯定會有所作為的！

我自橫刀向天笑，去留肝膽兩崑崙。

我們就將卸下市府職務，離開這裡。謝謝你們讓我們有機會在此相聚一場，更謝謝你們今天還特地來這裡為我們相送一程。

古時周武王有亂臣十人，同心同德，能敵紂王億兆夷人。我不敢自比周武王，但我敢說我們這個團隊裡的首長是真的個個都有經世濟民的才能，並且我們同心同德，都懷抱著奉獻社會的真心誠意、有所不為的道德自律。今天，大家共聚在此、臨別在即，請容我最後一次以市長的身分好好謝謝他們。

謝謝這一群讓我感到驕傲與不捨的市府團隊，謝謝他們願意放下原本舒適的生活，來到熱情的高雄；謝謝他們不少人離家背井、放棄高薪來這個城市和我一起打拼。

他們都不是為了做官、而是為了做事而來。我怎麼謝也謝不夠。

這一年多來他們為高雄做牛做馬、承受巨大壓力。這一年多來，他們每一件事都做得比以前好、但是雜誌民調排名卻都是吊車尾⋯，這些，我知道，都是因為我的關係，所以我一定要為他們討個公道。

他們是最辛苦、最被唱衰、卻是做事最認真、最有作為的一群模範公僕。在這裡，我一定要好好向他們每一個人說聲謝謝：

我要謝謝葉匡時葉副市長、謝謝李四川李副市長、謝謝陳雄文陳副市長、謝謝工務局吳明昌吳局長、謝謝都發局林裕益林局長、謝謝水利局李戎威李局長、謝謝農業局吳芳銘吳局長、謝謝海洋局趙紹廉趙局長、謝謝財政局李樑堅李局長、謝謝經發局伏和中伏局長、謝謝青年局林鼎超林局長、謝謝交通局鄭永祥鄭局長、謝謝觀光局邱俊龍邱局長、謝謝捷運局范揚材范局長、謝謝教育局吳榕峯吳局長、謝謝運發局許文宗許局長、謝謝文化局林思伶林局長、謝謝新聞局鄭照新鄭局長、謝謝社會局黃淵源黃局長、謝謝民政局曹桓榮曹局長、謝謝地政局黃進雄黃局長、謝謝環保局王玨王局長、謝謝衛生局林立人林局長、謝謝勞工局王秋冬王局長、謝謝毒防局阮清陽阮局長、謝謝法制局吳秋麗吳局長、謝謝研考會李銘義李主委、謝謝客委會黃永卿黃主委、謝謝原民會吳慧琴吳主委、謝謝消防局黃江祥黃局長、謝謝行政國際處蔡淑貞蔡處長、謝謝新住民辦公室林麗蟬林執行長、謝謝我們邱源寶邱主任以及市長室的所有工作夥伴；

我也想謝謝之前曾經陪我們篳路藍縷、一起走過好多風雨、但因為公私因素而離開崗位的前任局處首長們；更謝謝每一位認真做事、任勞任怨的高雄市政府同仁；同時，我也要謝謝我們高雄市議會國民黨黨團，與無黨團結聯盟黨團對我的支持。

謝謝各位這段日子的付出與辛勞，我會永遠記得您們。您們的辛苦和成績，高雄市民會記得、歷史會記得。

我謝謝您們！

離開高雄，對我個人而言，雖有萬般不捨、一些遺憾、和滿滿的祝福，但唯獨沒有怨尤、心中盡是坦然。因為我知道我是為何而戰、我和團隊是為了什麼樣的價值、理想和願景而奮鬥努力，所以無論結果，我都會是「我自橫刀向天笑，去留肝膽兩崑崙」。

只是，這幾天我實在有點難以平靜，許議長的決絕讓我悲痛不已，而更讓我覺得痛心不解的是網路上那些對許議長惡毒的詆毀、幸災樂禍的發文和留言。如果台灣的民主，只因為政黨不同，就可以這樣殘忍地對待一個逝去的生命，失去人性、失去做人最基本的溫柔與慈悲，那這樣的民主有什麼值得追求、能夠倚仗的？

當貪腐不是罪惡、犯法可以原諒，當我們真心相信、全力捍衛的法律和道德可以因為政黨的不同而有所妥協，我們這幾十年在民主自由的道路上所爭取和守候的究竟是什麼？

當社會多數不在乎政府負債、不在乎官員貪汙、不在乎國家經濟與安全、甚至不在乎是非黑白，只要顏色正確、言語嗆辣、官網圖文並茂，仇恨對立和黨同伐異都是被允許的。但仇恨對立和黨同伐異所豢養出來的民意，究竟是民主、還是猛獸？

民主如此珍貴難得，民主所創造和成就的應該是良善與和諧、而不是仇恨和對立。仇恨和對立所創造和產生的「民主」，是披著民主外衣的暴政。

對於千千萬萬支持國瑜的好朋友們，我在此再次表達對各位深切的敬意、謝意與歉意。我依然心繫高雄、心懷社稷、心存正氣。但目前我不會接受任何邀請或職務，也不會參與或組織任何形式的活動。

請容許我在這風雨如晦的時刻，念天地之悠悠、獨愴然而涕下。

謝謝你們，你們每一雙手的託付、每一雙眼睛的期盼，我們都謹記在心、未曾或忘。在我們有限的時間裡，市府團隊都全力以赴、不敢辜負。謝謝你們這一路的溫暖與支持，請讓我和我的市府團隊最後一次向各位說聲謝謝。

天佑台灣、天佑中華民國、
謝謝高雄、謝謝大家。

昨天的總統辯論會上，蔡英文主席提到當年美麗島事件，獄方要我寫下遺書。彼時的我為了和民主前輩共同爭取台灣民主而身陷囹圄，面對可能的審判，無畏無懼，唯一牽掛的只有台灣的未來。於是我決定這封遺書要寫給台灣人民。

台灣人民的託付，我們未曾自肩頭卸下，36年以後再重新回想，當時接受軍法審判的心境以及追求公平、自由社會的堅持，至今我依然警惕不忘初衷。未來，請讓蔡英文承擔起台灣的責任，明年1月16日，請大家一定要出來投票。我們已經做好一切準備，再19天，改革就會開始。

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【獄中遺言】 陳菊

一、願所有受苦、被受縛、被壓迫的人早日得到解放，願我深愛的故鄉──台灣的人民早日享有真正的公平、平等、自由、民主的生活。祈法律能象徵代表正義，而非只是統治的工具，形同具文愚弄人民。

二、聖經上記載保羅在獄中致書提摩太說：「那美好的仗，我已經打過了，當跑的路我已經跑盡了，所幸的道，我已經守住了。」人子耶穌被釘死在十字架也沒有為自己辯解，雖然我受盡了悔辱、欺凌，但我心無恨亦無所懼，我深信一切的是非、功過、歷史自有公正的論斷。

三、監獄是人類的恥辱，政治監獄尤其殘酷，惟可恥的並不是受囚禁的人，我至死堅信，鼓勵人民爭取維護自己的權利，是行使人類良心的行為，絕不是暴力。

四、我感謝並懷念所有愛我的朋友，不管此刻你們在台灣亦或在海外，請你們持續民主的香火，請你們永遠記取故鄉蒼生苦難的呼喚，不必為我悲傷，卅年來我不是第一個犧牲者，但希望最後一個。而念及義雄兄的滅門慘劇，我在大的痛楚都微不足道。

五、我向我最好的日本友人──三宅女士致敬，你為臺灣的人權奔走呼籲十年如一日；我所隸屬的東亞人權協會主席──司馬晉教授、好友林邁爾(Lynn Miles)以及為台灣政治犯默默努力的許多無名英雄，我向你們致最深摯的致意。

六、與我共唱《黃昏的故鄉》的友人，請你們不必因大逮捕而難過、懊惱，我最後緊握你們的手，凝視你們因故鄉而滄桑的臉，也包含我一切的了解、諒解和期待，希望我們能活在台灣人的心中。

七、我向史明老伯致意，三宅女士深知我對你的敬重，我已盡心盡力，期盼沒有讓你失望。

八、多年來與我共迎風暴和苦難的戰友，我知不管我的處境有多惡劣，你們永遠對我有信心，而我從早歲投入運動，從關心政治犯演變到最後亦得受唯一死刑審判的政治犯，這是必然的歷程，謹請司馬、慶黎、秋菫看顧我年老的父母，千萬不要讓他們陷於那麼孤苦和無助。

九、最後，我向父母手足致歉，進弟、雄弟得堅強，若我死於獄中，請葬我於老家三星的山上。人生有許多遺憾，有志未酬是其一，惟我能堪破，若有墓碑文字請司馬文武親撰。

陳菊于獄中親筆(一九八零年元月在調查局偵訊中被迫撰寫，一九八零年四月二十六日再稿，交予高瑞錚律師帶出監獄。)

2014 潘瑋柏《伊殿園》台北小巨蛋演唱會 主題曲：伊甸園

潘瑋柏【伊殿園】台北小巨蛋演唱會
7/27（日）中午12:00 ibon獨家開賣！

ibon 購票連結:
http://ticket.7net.com.tw/index.php?class=funcnav&func=news&work=detail&news_id=2206

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這是潘瑋柏的第十張專輯
你認識的他是[王者]還是[小丑]？
是有才還是無才？天才還是瘋子？
你第一次看到他，除了稚氣的模樣，在你心裡的還留下什麼印象？
今天看到他，在你心裡，有沒有不一樣了？

在潘瑋柏的世界裡，你認同他，他也像第一天的默默去學習做好每一件事。你不認同他，他也還是像第一天一樣，默默去努力學習做好每一件事。所以，[王]和[丑]對他來說沒什麼不一樣，丑突破變成王後，也要是要像丑一樣，就算顢頇也要不斷突破向前。

如果重頭回去看他的第一張作品到現在的第十張
你不得不說， 他充滿無限驚喜！
《小丑》
詞曲/ 潘瑋柏

我是小丑（你說）你看透我（你說）說我醜陋 沒有用 扶不起的阿斗
我是小丑（我說）你不懂我（我說）說要精彩 要刺激 世界不能沒我

我是小丑（你說）你看透我（你說）說我醜陋 沒有用 扶不起的阿斗
我是小丑（我說）我等你說（我說）說要精彩 要刺激 世界不能沒有我

自導自演 自言自語 自娛自樂
過程換來 自暴自棄 自怨自哀 自生自滅
追自由 求自在 得自誇 得自賣
妝髮下堅持從不曾更改

Ja Ja Mumbo 我唱唱跳跳
幽默的漫步舞姿 捉弄你的心跳
掌聲響起尖叫 人人帶著微笑
眼淚把它抹掉 我是小丑 很驕傲

Everybody happy happy 口紅顏色紅的刺激
血脈賁張 膽跳心驚 dance dance dance dance
everyday we party party可正可邪瘋到最底
不要小看 我的命運 我充滿驚喜 嬉嬉 嘻嘻

我是小丑（你說）你看透我（你說）說我醜陋 沒有用 扶不起的阿斗
我是小丑（我說）你不懂我（我說）說要精彩 要刺激 世界不能沒我

我是小丑（你說）你看透我（你說）說我醜陋 沒有用 扶不起的阿斗
我是小丑（我說）我等你說（我說）說要精彩 要刺激 世界不能沒有我

可愛可恨 可人可憐 渴望可愛
背後存在 悲痛悲傷 悲哀悲淒 卑鄙卑微
求可歌 求可泣 我可屈 我可伸 戲服下熱情從不曾更改

Ja Ja Mambo 我唱唱跳跳
笨拙的漫步舞姿 騷不到你心跳
沒有掌聲尖叫 嘴角畫個微笑
眼淚不讓它掉 我是小丑 繼續跳

Everybody happy happy 口紅顏色紅的刺激
血脈賁張 膽跳心驚 dance dance dance dance
everyday we party party可正可邪瘋到最底
不要小看 我的命運 我充滿驚喜 嬉嬉 嘻嘻

我是小丑（你說）你看透我（你說）說我醜陋 沒有用 扶不起的阿斗
我是小丑（我說）你不懂我（我說）說要精彩 要刺激 世界不能沒我

我是小丑（你說）你看透我（你說）說我醜陋 沒有用 扶不起的阿斗
我是小丑（我說）我等你說（我說）說要精彩 要刺激 世界不能沒有我

Ja Ja Mumbo 我唱唱跳跳

我是小丑（你說）你看透我（你說）說我醜陋 沒有用 扶不起的阿斗
我是小丑（我說）你不懂我（我說）說要精彩 要刺激 世界不能沒我

我是小丑（你說）你看透我（你說）說我醜陋 沒有用 扶不起的阿斗
我是小丑（我說）我等你說（我說）說要精彩 要刺激 世界不能沒有我

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相反的我 相反的話語 只為能逃離你
恨你不如愛你來得容易
不夠虐心的愛情 難道就稱不上努力？
分離的難題 矛盾＿ 糾結＿ 無能為力＿
結束關係時的「我愛你」 只顯得多餘

Maggie傅又宣
以誠懇的精神 做真心的音樂
求新求變 提煉音樂新視野
2018 全新破格動人單曲《我恨你我愛你》
愛就愛得用力 痛就痛得徹底

自從2014年〈愛，這件事情〉發表之後佳評如潮，Maggie傅又宣雖然沒有特別宣傳，在排行榜上卻維持著不錯的成績，不僅蟬聯KKBOX冠軍，YouTube的點擊率也一舉突破四千八百多萬！而2016年底選擇加入了獨立音樂的行列，大約三、四個月就有一首單曲發表，包括了〈每一天〉、〈Stay with me〉、〈Better this way〉，即便從未大肆做宣傳，都還是能在各大音樂排行榜上見到每一首作品的好名次，YouTube上的點閱人次依舊有二、三十萬以上的次數，意想不到的數據帶來堅持做好音樂的信心，在獨立音樂這條路上不斷努力、持續推出作品，成績越做越好！Maggie傅又宣音樂點子新穎，更勇於嘗試，再把最真實深刻的心境與情感放入作品中，不僅真誠打動人心，同時還能嗅到新鮮的味道，而非只是一般的大眾流行情歌，她在音樂創作與製作上，功力進化許多，累積了很多新想法，迫不及待的想跟聽眾樂迷們分享，透過這首即將推出的2018全新單曲〈我恨你我愛你〉，可以一窺她這些年的滋養以及求新求變的心意，令人萬分期待。

〈我恨你我愛你〉在曲的部分，Maggie傅又宣堅持要用合作多次的陶山的音樂，和陶山長期合作下來，早已培養出了深厚的默契，音樂理念相當契合，對於陶山的音樂非常有信心，這次《我恨你我愛你》，曲式氣場以及整個調性相當特別，並不像是以往華語歌的歌曲模式，傾向於歐美的編排風格，格式十分跳耀，抑揚起伏差距極大，在華人流行音樂裡是很少見的旋律類型，卻不失流暢度。她理想的音樂核心價值是「跳脫既有框架」，希望能夠用自己這幾年累積下來的音樂經驗，重新賦予華語歌新生命、新型態，不再承襲眾所皆知的模式。整首歌詞也由Maggie傅又宣親自操刀，她總能將愛情的各種模樣看得透徹，那些不被輕易理解與包容的細微心情，任性的、狂妄的、卑微的…，都不留情面的被她用文字描繪出來，直白得彷彿不斷被踩到痛處般令人極度揪心。

「我恨你」說在「我愛你」之前，因為太愛，所以太痛，在這樣的關係裡，很多時候我們會口不對心，不想面對真實的一面，怕自己過度受傷，於是通常會用相反的想法去掩蓋，說穿了就是欺瞞自己，殊不知越是逃避面對真正的自己，自己也越在意，傷得更重，只能氣自己的無能為力、恨自己的愛太用力。Maggie傅又宣精致地演繹了這樣痛苦又矛盾的處境，她的歌聲一如以往的渲染力十足，總能迅速地將所有人拉進歌曲故事中，獨特的聲線搭配掌握得恰到好處的情感流轉在字句音符間，尤其在詮釋曲式音調變化的那瞬，將情緒層層推至沸點，非誇張戲劇張力的表現卻更絲絲入扣，緊抓著聽眾的心，她細膩的語氣與整首歌的詞曲、編曲完美結合，就像是帶著我們，跟著她抽絲剝繭、釋放感情，一同經歷一場愛的沈痛洗禮，顯而可見，〈我恨你我愛你〉又會是首佔據各大排行榜的療傷作品，包準讓所有人克制不住想痛哭一場的念頭，邊聽邊流淚的動人之歌。
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［我恨你我愛你］

曲：陶山/袁詠琳
詞：傅又宣
編曲：陶山

所謂愛情 談何容易
誰一頭栽進水裡
我看著你 意亂情迷
乖乖的被吃定

捧我在手掌心
讓我刻骨銘心
該不該慶幸
這鋪陳的細膩
再別有用心
也不察覺哪裡詭異

我恨你
我愛你
已經墮落谷底 也鱗傷遍體
對不起
沉溺的勇氣 比誰都徹底
有時任性 有些決定
解釋不了的宿命
愛到荼靡 在所不惜
也算是骨氣

怎麼愛情 總要虐心
才稱得上夠努力
我抱著你 神志不清
乾脆切斷這神經

捧我在手掌心
讓我刻骨銘心
該不該慶幸
這鋪陳的細膩
再別有用心
也不察覺哪裡詭異

我恨你
我愛你
已經墮落谷底 也鱗傷遍體
對不起
沉溺的勇氣 比誰都徹底
有時任性 有些決定
解釋不了的宿命
愛到荼靡 在所不惜
也算是骨氣

在你眼𥚃 我的悲喜
能夠教你看得好過癮
都不枉我燃燒過自己

愛上了你 百年孤寂
像流星觸不可及
美得讓人 快要窒息

我恨你
我愛你
已經墮落谷底 也鱗傷遍體
對不起
沉溺的勇氣 比誰都徹底
有時任性 有些決定
解釋不了的宿命
愛到荼靡 在所不惜
直到沒有了呼吸

冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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