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#ootd #我們的香港一直吃
沒睡什麼的出發香港🇭🇰 今天住在旺角就乾脆閒晃走走～華星茶室的豬仔包很好吃耶，雖然不小心說了豬扒包被糾正😂 路邊小店的燒鴨也很好吃、滿記甜品好好吃，也喝了許留山！第一天的香港心得是「原來我蠻高的耶～」雖然才163但是在這視野蠻好的❤️ 終於和生命中很重要的兩個女孩一起出國了！身為不會把朋友圈不會聚在一起的我來說，一開始介紹他們認識的時候也有點緊張，但第一天很順利😊😊😊 完全放空的旅程，謝謝他們兩個包容完全像個傻子的我！我今日完全蠢蛋啊啊啊啊😭😭
服裝、墨鏡 Bd：α CMa 雙星系
包包 沙發選物
鞋子 馬汀大夫
「開箱」挑戰韓國冰辣麵？！冰冰涼涼又辣辣的口感？！超爽！超好吃...？！
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（下面還有東西看喔！）
大家應該都看過Youtuber挑戰韓國辣麵吧？尤其是最近很火紅的雙倍辣韓國辣麵，但是我們今天不來挑戰雙倍辣，我一直都覺得韓國辣麵的那個麵，其實是還蠻好吃的，但是因為太辣了，所以一直都沒辦法把它當成是正餐來吃，今天終於給我找到了一個，沒有這麼辣，而且冰冰涼涼的韓國冰辣麵！所以我們今天就要來開箱！韓國冰辣麵！口感真的很特別！煮法也真的超級特別！哈哈哈！冰冰涼涼又辣辣的感覺！難以形容啊～
◆CodyHongTV 的上兩部影片⬇️
「寶貝豬頭，不要洗頭！」Despacito Parody 惡搞版 MV
➡︎https://www.youtube.com/watch?v=CysK3Rdr_eo
「開箱」全世界最爛的指尖陀螺？！...竟然可以這樣？！真的爛到我生氣！！
➡︎https://www.youtube.com/watch?v=s7WX8zgiAqQ
【關於Cody】
Hello 你好！我叫CODY, 是一個身體很瘦，夢想卻很大的馬來西亞男生。今年22歲，
熱愛拍片，喜歡透過鏡頭把各種各樣的故事和歡樂帶給大家，希望大家會喜歡我的影片！
台灣和香港的朋友們，請多多指教！！！
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影片關鍵字：
韓國辣麵／雙倍辣／冰辣麵／挑戰／開箱／CodyHongTV
突破小子！ 敖犬 OWODOG
首張個人專輯 《TRANSFORM*變》
立即線上數位聽歌：https://wmt.lnk.to/Cdx4eFA
11/14開始預購 11/22正式發行
各大唱片門市及線上商城 實體專輯預購：
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強勢回歸樂壇，舞魂爆發首發魔性主打 《I'm the best》
整張專輯《TRANSFORM*變》請來金曲鬼才製作人Starr Chen操刀，並收入中、韓、美等多國詞曲作者的音樂作品；此外視覺造型更請到多次為國際精品Lanvin品牌拍攝的香港名攝影師及天王天后御用造型師馬天佑共同打造。
《I'm the best》由敖犬作詞，曾合作EXO、CNblue、Justin Bieber的知名音樂人Justin Reinstein作曲。強硬的RAP透露著敖犬一直在堅持忠於自己內心，對於過去經歷的高潮與低谷，都是人生需要經歷的一部分，敖犬用一句歌詞「我說一切都會更好的」展現主旨—只要相信自己的能力、敢於真實面對自己人生，就會激發出意想不到的可能。
歌曲中的「我」並不是所指敖犬一個人，而是現實社會中的每一位，在人生經歷低潮時，不要過度在意道德綁架與輿論操控，只要堅持自己的信念，你會看到自己小宇宙中心所散髮出的無限能量助你渡過難關。這不止是敖犬內心的聲音，也是激勵大家我們每個人都是最棒的個體，要相信自己I'm the best。
MV中不僅造型百變、變髮圖強，金曲MV名導比爾賈特別把富含意義的歌詞化為拍攝場景，像是在荒廢的衛星發射台象徵接受到各方輿論批評，還用電腦KEYBOARD排成八卦圖案，讓敖犬站在中間象徵被飽受網路酸民的批評。其中為了呈現”接受各方批評輿論”，有著一副大長耳而成為個人標記的敖犬，竟然請造型師把自己的大耳朵加大SIZE，乍看之下像極了有著”順風耳”精靈王子！
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《I’m the Best 》
Producer 制作人：陳星翰 Starr Chen(跳蛋工廠 EGGO Music Production & Sound)
Executive Producer 執行制作：潘信維 Lil Pan
Composer曲：Justin Reinstein
Lyricist詞： Justin Reinstein
Chinese Version 中文改編詞：敖犬+PYC+陳星翰
Music Arranger 編曲：Justin Reinstein，陳星翰 Starr Chen
Recording Engineer 錄音師：徐威 Aaron Xu
Recording Studio 錄音室：北京飛行者錄音棚 Pilot Studio
Mix Engineer 混音師：陳振發 Jansen Fa
Mixing Studio 混音室：白金錄音室 Platinum Studio
I’m the best I’m the best I’m the best Girl～
I’m the best I’m the best I’m the best Girl～
I’m the best I’m the best I’m the best Girl～
I’m the best （Who’s the best）
It's up to me
我做好自己
沒太多規矩 Don’t be a mama’s boy
Oh I’m ready
你追我的劇
我對你寵溺 Baby I’m the best
Who’s the best I’m the best I’m the best Girl～
Who’s the best I’m the best (don’t be a mama’s boy）
Who’s the best I’m the best I’m the best Girl～
Who’s the best I’m the best (baby I’m the best )
I always carry my style
Like I’m a super star
論真理不是酸民
看風向能定義
老天都放棄你了
盡吃八卦垃圾
我也是呵呵
OMG O OMG
像討債集團瞎嗶嗶
搞得好像是我欠你
Basic basic you
Basic basic you
小手段的不重要性
小手段的不重要性
你管好你自己的嘴
我管好我自己的嘴
我說一切都會更好的
别讓現實操控輿論糟蹋生活
Never ever worry about the rest
baby I’m the best
baby I’m the best
baby～
It's up to me
我做好自己
沒太多規矩 don’t be a mama’s boy
Oh I’m ready
你追我的劇
我對你寵溺 Baby I’m the best
Who’s the best I’m the best I’m the best Girl～
Who’s the best I’m the best (don’t be a mama’s boy)
Who’s the best I’m the best I’m the best Girl～
Who’s the best I’m the best (baby I’m the best )
掏耳用金箍棒 我收服魑魅魍魎
朋友圈裡打個卡 存在感我刷一刷
直播間裡耍一耍 No one can bring me down
Whatsoever what whatsoever
我説一切都會更好的
别讓現實操控輿論糟蹋生活
Never ever worry about the rest
Baby I’m the best
Baby I’m the best
baby～
It's up to me
我做好自己
没太多規矩 don’t be a mama’s boy
Oh I’m ready
你追我的劇
我對你寵溺 Baby I’m the best
Who’s the best I’m the best I’m the best Girl～
Who’s the best I’m the best (don’t be a mama’s boy)
Who’s the best I’m the best I’m the best Girl～
Who’s the best I’m the best (baby I’m the best)
It's up to me
我做好自己
沒太多規矩 Don’t be a mama’s boy
Oh I’m ready
你追我的劇
我對你寵溺 Baby I’m the best
Who’s the best I’m the best I’m the best Girl～
Who’s the best I’m the best (don’t be a mama’s boy)
Who’s the best I’m the best I’m the best Girl～
Who’s the best I’m the best (baby I’m the best)
Who’s the best I’m the best I’m the best Girl～
Who’s the best I’m the best (don’t be a mama’s boy)
Who’s the best I’m the best I’m the best Girl～
Who’s the best I’m the best (baby I’m the best)
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敖犬OWODOG 官方Facebook：https://facebook.com/owodog1030/
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冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。
投入，經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。
糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強，闖出名堂
早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」
阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。
阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。
夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。
「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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