今天,做了一個蠻重要的決定。
有很多好朋友跟我說過:「你有女兒之後,轉變也太大了吧?」是啊,仔細想想,這些改變應該是來自這三個時間點:女兒出生前三個月、出生後十天、以及她發燒那次。
出生前,一句「我到底要給孩子什麼」讓我對自己的定位起了巨大的疑惑:給錢?給物質?還是給她面對世界的能量?那我要怎麼給?繼續演戲拼命賺錢?才買得起好房?上得起好學校?還是?…
出生後十天,我飛到關島錄影,住大飯店吃大餐、玩降落傘還潛水,結果這五天讓我深深地體會到:就算我人在天堂、妻女如果不快樂、那就跟坐牢一樣難受。因為這幾天我根本無法享受,一直掛念太太,而且聽到她因為產後憂鬱而痛哭垂淚,我恨不得馬上放棄錄影回去陪她…
蕾蕾發燒那天,我整個人傻眼了。我抱著發燙的她,腦袋整個空掉、心跳也幾乎停止,說起來很誇張,但事實就是如此。直到那一刻我才發現,原來她真的是我女兒(什麼跟什麼啊XD)她出生時我感受都沒那麼強烈,但當她有危難的時候,我真的是會不顧一切變成地表最強老爸啊…
所以從這三次之後,我變了。我開始潛心研究何謂家庭生活、孩童教育,從台灣研究到國外、從現代研究到古代,我開始找很多住在國外的媽媽聊天,不管是移民過去的台灣人、或是土生土長的當地人,聊生活、聊想法、聊實踐、聊期許。我也開始看很多書、很多影片,其實收穫非常的多,也不斷找太太討論,然後實行在自己的生活裡。
所以當很多朋友或記者問到我相關話題時,我的論點都會讓他們非常訝異,然後問我:「這些事怎麼很少聽你提起?」「呃…因為…我的身份不太適合吧…」
雖然我的確有很多很棒的育兒故事值得分享,也可以跟大家聊聊為何小孩才五個半月就讓她坐14趟飛機、去那麼多地方,但如果這話題一旦開啟,我就很容易從一位偶像男星瞬間變成一個碎唸老爸,那不論是公司或是粉絲應該都很難接受吧?所以到最後我還是踩了煞車、簡單曬曬照片、乖乖做那位「點到為止」的明星老爸就好。
但就在我沉思數月、並找老闆深切討論之後,我做了一個很重要的決定,那就是:我希望自己可以和大家一起交流養育孩子、經營家庭等想法與經驗。雖然應該也就是些閒話家常,但如果大家不嫌棄的話,我以後就會常常在宥勝之旅分享討論,畢竟有了孩子之後,心思與專注的部分真的有點不太一樣^^
有一個畫面讓我印象非常深刻。就是當我從藝人休息室走出來的時候,看到一群媽媽和孩子們彼此逗弄、玩樂、討論嬰兒發展,以及站在一旁未婚未子的化妝師們一臉溫馨但無法融入的模樣,我當場就笑了出來,因為想當年,我也是用這種「這群人真是瘋了」的表情去看那些明明都二三十歲了還發出三歲小孩聲音的大人們,吵、幼稚,再加上那種異常投入、旁若無人的激動,都讓我無言以對並退避三舍,
但現在,我跟你們是一國的了!
因為我們,就是那群有了孩子之後、充滿熱情、充滿驚喜、去哪都攜家帶眷、整天都吵吵鬧鬧的年輕爸媽呀!我很榮幸有這個身份,也很高興能加入大家,所以希望接下來我都能高調的融入各式各樣的孩童話題^^
講到這裡,我就很想分享一部電影「BABIES(寶寶的世界觀)」,一個紀錄非洲、日本、蒙古、和美國嬰兒從0到1歲成長過程的紀錄片,對我衝擊蠻大的,極度推薦,可以搜尋babies on vimeo,然後看完再一起來聊聊囉~
謝謝大家,我的確是一位藝人,但也是一位好奇心很重的老爸,關於孩子、關於教育、關於健康、關於成長,我都會付出一切在所不惜,所以在未來的日子裡,各位辛苦的爸爸媽媽們,就請多多照顧、也請多多指教囉!
同時也有136部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅蔡佩軒 Ariel Tsai,也在其Youtube影片中提到,Ariel首張個人實體專輯【ARIEL】發行上架了!趕快去購買收藏:https://ArielTsai.lnk.to/ARIEL ----------------------------------------------------- 這是我在14歲寫的第一首歌,每次唱都有說不出的感動... 或...
「成長痛幾歲」的推薦目錄:
成長痛幾歲 在 歐陽娜娜 Facebook 八卦
謝謝各位媒體記者、各位朋友們對於我家女兒的關心與愛護,一直以來,妮妮與娜娜備受媒體朋友的關注,報導的轉發的新聞也總讓諸多網友留下大量評議,有褒有貶,真實的不真實的,我們都只能選擇照單全收。
15號下午,蘋果記者來電詢問,
「柯蒂斯校友陳先生來電表示,娜娜在今年5月遭柯蒂斯開除?」
先謝謝這位「陳姓校友」的關心,娜娜一如既往在7月份接到學校的全額奬學金通知。
謝謝所有關心愛護娜娜的朋友們,
為避免以訛傳訛,
特此申明如下,
娜娜決定了暫時不回美國,這是娜娜自己選擇的人生規劃,而我和她的父親全心全意的支持她的選擇。
在8月27日,我們向學校提出了不回學校的信函,也就是我們選擇了放棄奬學金而留在亞洲生活與學習。
這個選擇絕對是有壓力、有掙扎、有痛苦、有不確定、有不捨的,但也確實是深思熟慮之後所做出我們認為目前最好的決定!
在現今如此快速變遷的學習環境中,
孩子們的學習己和我們過去的學習方式有太大的差異,我一直努力追趕上這時代的潮流,努力跑在孩子的前面,希望比她們看的更高、更遠⋯⋯
之所以會在妮15歲時選擇讓她去法國做一年交換學生,在娜12歲時去考美國音樂學校,都是
期許自己能帶領孩子跳脫體制內被動而齊頭式平等的教育,並開拓孩子們更深更廣的學習沃土!
娜娜從小背負著父母的光環,受到了很多委屈,本以為出國就好了,也確實,在美國,她就只是她自己!轉一圈回來,發現真正在說你小話的人,都還是自己國人!
我一向是非常以我的女兒為驕傲的,時時感恩上帝把如此特別、如此獨一無二的孩子們交付在我的手中,我努力的讓我手中的珍珠,綻放出它獨特的光芒,愛護她們保護她們珍惜她們支持她們陪伴她們⋯⋯是我的職責!
上禮拜,我在妮妮的床頭看到她最近看的那本書,「被討厭的勇氣」,我頓時淚眼濛濛,本以為個性大咧咧的她是不太會受到那些閒言閒語影響的,原來不是沒有傷痛,而如何自我療傷是她的功課。
每一個人都有他的人生功課,我們在這些功課中學會成長,翻出娜娜在14歳時寫的信,
「我想說,現在就是我最快樂的時候,我可能不知道以後我會怎樣,做什麼工作,拉什麼琴演什麼戲,但是目前我會非常努力的把握我還可以學習,當學生的這幾年! 我前幾天讀了一段話,"如果活到83歲,你的一生只有3萬天" 我已經14歲了,不年輕也不老,但是我會努力過好我那剩下的那幾萬天! 雖然我真的不知道我以後會怎樣,但是我永遠不會因為演戲放棄拉琴也不會因為拉琴放棄演戲也絕對不會因為拉琴或演戲放棄家人!
Love you❤ Fighting! Love life!」
娜娜也要告訴大家,
「Curtis是我人生美好的一段旅程,
而我即將再度啓航,
航向另一段未知的未來!
我會好好的認真練琴演出,認真工作演戲,
我會很努力很努力的,
會記住這條路是自己選的不能後悔啊啊啊啊~」
謝謝媒體和各位朋友們的關心,我感恩我的孩子都清楚知道自己要的是什麼,知道生命是有苦有樂,知道自己的抉擇要自己負責,想要努力成為最好的自己⋯⋯,
重要的是她們心中仍都充滿了愛,不會輕易的被擊倒!
我不知道報料的人做這件事的目的是什麼,
我只希望用聖經的話語來和你分享,
「善人從他心裡所存的善,就發出善來,
惡人從他心裡所存的惡,就發出惡來,
因為心裡所充滿的,口裡就說出來!」
共勉之,願上帝保守你!
傅娟
成長痛幾歲 在 朱立倫 Facebook 八卦
找回創黨精神 和人民站在一起
11月29日國民黨空前潰敗,人民用選票發出怒吼,證明我們的路線和施政都應痛定思痛,徹底檢討。
經濟與兩岸本來是國民黨的優勢,但執政六年多來,民眾卻普遍感受到荷包縮水,財富分配嚴重不均。失靈的市場經濟與失能的政治體系導致執政黨必須付出慘痛的政治代價。兩岸交流和平互利本是民眾所期待的,但因分配的扭曲,特權的疑慮,加上少數台商回臺後的惡劣行徑,加深了人民對我們的不滿。近年來的高房價,十二年國教爭議,食安事件等,更讓民眾不安,喪失對政府的信心。
身為國民黨的一分子,我責無旁貸也應負起所有敗選的責任,無權只指責別人,忘記自我檢討。在市政上應更貼近民意,用同理心解決民眾的困難,更用心努力去爭取更多市民的認同。
「你到底要不要選黨主席?」,這是國民黨慘敗後我每天必須面對的問題。當我想到國父建黨的理想與精神即將毀於我們這一代,我徹夜難眠。做為30幾年的資深黨員,我對國民黨有感情;生活在這塊土地上50多年,我對臺灣有牽掛。即使眼前艱難重重,我們都不應退縮。我們可以輸掉一場選舉,不能輸掉一整個世代,唯有勇於承擔,大破大立,國民黨才能再起。
國民黨真的找不回國父所追求民有民治民享的精神嗎?公平正義的社會,新的進步主義真的不能在臺灣推動嗎?所有的答案都應該是否定的!
市場經濟和資本主義的黑暗面已在臺灣顯現,國民黨必須重建核心價值,提出各種符合公平正義的財稅制度及法令規章,使財富分配更合理;長期重視經濟成長的迷思更應轉化為追求有效率、更公平的分配;青年世代只要肯努力,就應有成功的機會;土地正義與環境永續都應是我們的主張。
十多年來的憲政僵局及失能的政治體系無法解決人民的問題。唯有重建權責相符的制度,讓人民的力量進入體制內運作,才能打破憲政僵局,解決藍綠對立的局勢。提出修憲公投以內閣制取代現行的雙首長制已勢在必行。擴大青年參與,降低投票年齡到18歲;降低政黨門檻到3%;推動不在籍投票及檢討單一選區兩票制都應納入國民黨的主張。
感謝新北市民給我再一次的機會,我非常珍惜,未來四年我會做好做滿,不會參選2016的總統。為了臺灣民主的未來,在國民黨最灰暗的時刻,我不能棄而不顧,必須參選黨主席,無論未來人民選擇讓國民黨執政或在野,我們都必須和人民站在一起,堅持公平正義,找回民有民治民享的創黨精神。
成長痛幾歲 在 蔡佩軒 Ariel Tsai Youtube 的評價
Ariel首張個人實體專輯【ARIEL】發行上架了!趕快去購買收藏:https://ArielTsai.lnk.to/ARIEL
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這是我在14歲寫的第一首歌,每次唱都有說不出的感動... 或許是因為看到這幾年自己的成長,也感恩對音樂的熱情和初衷從沒有改變。謝謝你們也喜歡這首歌,票選這一首為你們最愛的原創曲,讓我在這裡終於有機會分享給你們❤️
趕快去KKBOX下載收藏這首歌喔👉🏻(http://bit.ly/2ScUfyr)
#每一次想你 #粉絲票選第一名 #年度必聽揪心情歌
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Ariel繼今年9月發表個人創作單曲《禮物》,在各大數位平台創下佳績,KKBOX馬來西亞新歌週榜拿下第1,台灣連續4週進入新歌週榜前5,成為傳唱度極高的一首歌之後,這次接續發表的原創曲 #每一次想你 又要讓大家看到一個不同的Ariel!
🎵🎵
「每一次想你,都當作一種練習。」
當14歲的Ariel遇到23歲的Ariel會迸出甚麼樣的火花?Ariel在14歲時寫出第一首自己作詞作曲的原創曲,歌詞裡可以看到少女情懷的懵懂青春,23歲的Ariel拿當時的曲重新填詞寫了這首《每一次想你》,賦予這首歌嶄新的詮釋。
14歲時譜的乾淨優美的旋律,加上23歲成長後寫的揪心動人的歌詞,成為兩個不同時空的Ariel的結合!也算是重新檢視這九年的成長記錄。
一年多前舉辦的粉絲票選原創曲活動,當時這首歌遙遙領先其他原創曲獲得票選第一名,是大家最期待Ariel發表的一首歌。終於,這首歌在各大數位平台上架了!
Ariel 療癒的歌聲,總是能讓人在經過一天的疲憊之後得到完全的放鬆,是一種正能量的釋放。你認識 Ariel 了嗎? 從現在開始來聽聽她溫暖又療癒的歌聲吧!
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【MV】
執行製作:BonMeida蹦影音
導演:West Lee
副導:Dean Hsu
製片:Henry Hsu
攝影:Zakk Chen
大助:Jing Chang
場務:Shen Lee
側錄:老潘
燈光:Shen Lee
調光:West Lee
剪輯:West Lee
Hair/Makeup:CRE.a salon Gigi
特別感謝:
BonMedia蹦影音 MV統籌製作 (https://pse.is/CLMX2)
BonBonMusic音樂學習媒合平台 (https://pse.is/C3M5K)
CRE.a salon (https://pse.is/CH9UD)
【音樂】
製作:余竑龍/蔡佩軒
編曲:余竑龍
吉他:盧昌平 Andrew Lu
鼓:陳逸 Andy Chen
錄音/混音/母帶處理:余竑龍
【製作發行】
可瑞思國際娛樂股份有限公司
詞/曲:蔡佩軒
或許你已忘記
或許你早已不在意
但如果想起
心中是否
仍有一絲甜蜜
相愛並不容易
不奢望能回到過去
至少曾是彼此的唯一
愛情走到盡頭
是誰先說放棄
你的誓言 耳邊響起
最後還是自己
請你相信 就算我們的愛只能回憶
我也會將它好好珍惜
每一次想你
都當做一種練習
讓我能 放手讓你離去
幾乎已經可以
習慣沒有你的思緖
但夜深人靜
心痛總是
教人措手不及
時間慢慢抹去
我們之間點點滴滴
抹不去的 是我還愛你
愛情走到盡頭
是誰先說放棄
你的誓言 耳邊響起
最後還是自己
請你相信 就算我們的愛只能回憶
我也會將它好好珍惜
每一次想你
都當做一種練習
讓我能 放手讓你離去
以為只要付出所有
就有童話般的結局
可是故事最後還是失去你
請你相信 就算我們的愛只剩回憶
我也不再為誰而哭泣
每一次想你
都當做一種練習
好讓我 可以慢慢痊癒
每一次想你
都當做一種練習
好讓我 可以不再想你
成長痛幾歲 在 Ashlee xiu Youtube 的評價
斷食初體驗超乎我的想像....
有興趣嘗試的人務必看到最後!
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我吃的維他命 http://tidd.ly/2f87ea99
我吃的玫瑰鹽https://goo.gl/zZhreg
我穿的健身服 http://tidd.ly/2033e952
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訓練菜單 8wk(A)
槓鈴臀推 3*12-15
器械胸推 3*15
坐姿划船 3*15
滑輪側舉 3*15
羅馬尼亞硬舉 3*15(史密斯)
側登階 3*12
彈力繩髖外展 3*15
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減脂系列
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✨要吃多少蛋白質 https://youtu.be/pNX8cbrBERE
✨外食族吃什麼?7-11篇 https://youtu.be/uyQBB7QKaa4
✨你該計算營養素? https://youtu.be/qxBliydGw1w
✨碳水循環法 https://youtu.be/n6PwvKggG38
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✨減脂Q&A3https://youtu.be/-ISu7KeN_oY
✨如何戰勝饑餓感1 https://youtu.be/tZaekaO9gL4
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✨8週減脂計畫1|瘦身大方向 https://youtu.be/WHZmAR7PnXU
✨8週減脂計畫2|怎麼開始 https://youtu.be/poI6YJ20fTk
✨8週減脂計畫3|如何測量身圍 https://youtu.be/-FlK11sngjU
✨8週減脂計畫4|減肥時有聚餐... https://youtu.be/e-tjIShx2N4
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原文字幕
後我今天早上起來體重直接掉一公斤
現在進入健身畫面
我們就來聊一下斷食
其實我從來沒有想過要斷食
就算男朋友每天跟我講說
斷食有多好
斷食的好處有什麼
我都還是無動於衷
那我這次會想要斷食其實主要是想要贖罪
我真的很對不起我自己的八週減脂計畫
然後加上我看了Peeta葛格的斷食影片
自己也做了些功課
我發現斷食的好處非常多
他不但不會掉肌肉
還可以提高你的代謝
讓你的腎上腺素上升
新陳代謝加快
讓你的頭腦更清楚
可以減掉體脂肪
降低血糖
改善胰島素的敏感度
讓你更有精神
促進脂肪燃燒
降低血膽固醇
預防阿茲海默症
延長壽命
抗老化
降低發炎反應
還有一個最重要
也算是我這次斷食的誘因
就是斷食可以啟動#自噬作用
什麼是自噬作用呢?
自噬作用簡單來說就是大掃除的動作
身體會幫你清除掉一些老舊受損的細胞
平常我們的身體是一直處於更新的狀態
但是我們總是把焦點放在新細胞的生長上面
卻忘了去汰換那些老舊的細胞
而這些老舊細胞的堆積
也是造成老化效應的原因
平常我們的葡萄糖胰島素和蛋白質的濃度上升
都會關閉這個自噬的作用
所以也就是當我們吃進碳水化合物
胰島素被分泌出來
或者是說我們吸收蛋白質分解出來的氨基酸
身體都會覺得說
喔我現在有食物可以用
我的熱量是充足的
我不需要汰換老舊細胞
所以就會造成這個自噬作用被壓抑住
也就是說
如果我們是經常性的攝取食物
一整天都在吃東西的話
都會壓抑這個自噬作用
那反過來說
你胰島素沒有升高
你的自噬作用就會開始
這也是為什麼斷食對自噬作用來說
是目前最有效的刺激源
因為我們平常靠節食或是攝取低卡路里
我們一樣是有在進食的
那當你有在進食的時候
你就是阻礙了這個自噬作用的淨化通路
那我們斷食呢
可以清理掉體內不健康或是不必要的細胞碎屑
這也是為什麼長時間的斷食會被稱作為淨化或是排毒
而且當你斷食的時候
會刺激生長激素
會讓你製造出更新的細胞
我第一次斷食就直接進入#48小時斷食
也是因為我有看到資料說
四十八小時會讓你的自噬作用達到最高峰
那斷食的時候可以運動嗎
斷食的時候是絕對可以訓練的
而且他因爲腎上腺素的上升
可以讓你的訓練更強化
加上斷食的時候你的生長激素會增加
你們應該知道
生長激素的增加可以幫助肌肉的成長吧
還有一個就是
斷食的時候
脂肪酸的氧化增加
所以你會燃燒掉更多的脂肪
那以我自己身體的感受呢
我在斷食這段期間做訓練
其實我的力量並沒有降低
我反而有幾個動作的力量當下是有突破的
只是我的休息時間增加了
我今天的這個訓練
我平常大概是練一個小時二十分鐘左右
但我今天這個workout做了一個小時五十分鐘
這多出來的三十分鐘就是我多休息的時間
平均下來的話我大概每一組都多休息一分鐘
那我自己的感覺是
休息時間變長以外
我覺得那種肌肉的充血感不像平常那麼強烈
那我有查了一下資料
會讓我們造成肌肉收縮的ATP是由糖原去分解而產生的
但是我的身體都沒有吃進這些糖元
我沒有吃進碳水化合物
所以自然而然的我這種
蹦感 充血感 就降低了
我剛剛有提到
我這次的主要原因之一是因為
想要贖罪我的八週減脂計畫
那在這邊想要跟大家說明一下
其實斷食他並不是減肥神器
雖然說他確實可以帶來一些生理跟心理的好處
可是回到減肥最終的關鍵點
還是得靠熱量赤字才可以降低體脂肪
當然你可以因為斷食讓熱量赤字增加
而且斷食他會比傳統的飲食控制更可以抑制你的食慾
但是降低體脂肪不是斷食這個行為本身
我講了這麼多斷食的好處
這邊也要講幾個不適合斷食的人
嚴重營養不良
體重過輕的人
或是你是十八歲以下的小孩
或是你是懷孕或是哺乳的婦女
再來如果你有痛風你正在服藥
你有糖尿病
你有胃食道逆流
或者是胃酸的狀況的話
請務必在專業人士的監督下面安全執行
那以上這些就是我分享我為什麼會斷食
跟這支影片分享我斷食的過程
希望你會喜歡
成長痛幾歲 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「雷氣」行江湖;97年接老父棒,始見一個更大的江湖:一碗糯米飯,竟然走出灣仔,享譽十八區。自此投身飲食,他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界,是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱;主打外賣,也設堂食;格局簡陋,摺枱膠凳只坐得下十四五人,不過一樣客似雲來,多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯,先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆,混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇,撒上葱花,澆上自家調味豉油翻炒幾下,香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來,很燙口!爽身不膩,香、甜、鹹、糯兼而有之,惹味十分。隨便問問客人,這個吃了40年,那個20年,都稱水準一直保持,難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類,上月連續第四度推介;「我覺得有種滿足感,有種滿足感,起碼有人認同,這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細,開懷笑。
投入,經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯,冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多,最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗,現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米,透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些,浸出來的米腍些;冬天水溫是冷的,浸出來的米硬些,那就看浸的時間長短。」他師承父親,但父親講得不仔細,選米浸米全憑自己摸索,「當你做一件事,你放心機去做,你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味,蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚,因為你有更好的師傅也無用,如果無好材料煮不出靚食物,不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇,現在他一碗放一個,「擺個冬菇仔靚些,最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥,用上新鮮連肉豬骨;淡菜洗完又洗去淨細沙,爆香才下煲;粥在車仔再滾時加入少量皮蛋,一碗粥特別綿。
糖水只三款:喳咋,香濃;綠豆沙,煲到起沙,下大把臭草平衡涼性;腐竹薏米糖水,順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味;來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握,全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身,煲糖水煮糯米飯三個小時左右,接着開鋪,中間瞌一陣,收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了,愈感辛苦,人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了,近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強,闖出名堂
早在父親年代,強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港,做過電車車長、在羅素街開過大牌檔,因為爛賭輸光,1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥,街坊叫他「牛雜強」。1970年,益新飯店的大廚教他煮糯米飯,同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋;從此,強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀!走鬼呀!跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂,阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔,「他賣牛雜時,放下我們幾兄弟,我們是街童,找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前,就住在鵝頸橋側的天棚木屋,「漏水就拿盆來接;我們真是捱過,豬油撈飯捱過,腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了,阿細在街頭長大,十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士,感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入,想做就去做」。那時義氣先行,諢號「糖水細」的他,常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳,有時勸他幫手看檔,「唔好咁百厭!」
阿細強調,那個階段過去了。「人大了,我已結婚,有兩個兒子,我也要為他們着想。」97年,他建議父親入鋪,「那時街邊檔已經式微,我們被市政拉了很多次,不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位,同年他正式接手強記,帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪,因為我爸爸很出名,那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口,我知道客人來自四方八面,有的光顧了很久,我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的,味道早忘了,但父親的堅持深烙腦海:「八號風球或者傷了腿,他也堅持開工。六六、六七年暴動,沒巴士沒電車,周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾,由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色,不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」,着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因,若然失手食物煮不好,他整天都不開心。「有時回家望望大腿,為何紅了?因為糯米飯不熱不好吃,爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔,站近火爐一晚,腿也炙紅了。
阿細回憶,入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館,請了夥計,枱椅抹得不乾淨,我即刻反枱。」今天,24歲的大兒子Elvis有意接手家業,放工放假主動來跟他學師,第一樣就是學抹枱,「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌,一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情:「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格,最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天,強記的食客版圖由父親的香港十八區,拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是,近幾年米芝蓮的加持,父親已經看不到。
夜風吹來,店前樹搖、影動。阿細憶述:「我好記得爸爸走前一個月,我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說:『少峰,你如果不是選擇江湖那條路,你會很成功。』」父親一直無病無痛,2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲,是漫長的修煉,火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失:得的就是多了很多朋友兄弟;失是失去了時間,其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙,父親一直在心頭。
「多少位呀?裏面有位坐的!」每次經過強記,都聽到老闆娘賣力揚聲,炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了,走到馬路邊點煙提提神,但雙眼一直留駐小店,「我甚麼運氣也沒有,最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒,他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰,常不開鋪。」兄弟其中一個想休息,就齊齊放假。客人經常摸門釘,又愛又恨。「現在大家有共識,都想留些東西給下一代,也不想爸爸辛苦留下的名字,或者這麼好的食物失傳了。」一年前,阿細榮升爺爺,對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房,手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜,只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜,幾毫子一斤;現在一副賣千多元,來貨貴,賣不起錢……將來有機會,我會開一間正式的店鋪賣牛雜,讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑,阿細守着強記,將老父的美食發揚光大,但心裏,像一幅砌圖,尚欠一塊。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話:2572 5207
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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我家有兩個小孩,一個三歲三個月的姊姊、一個將滿兩歲的弟弟;弟弟比較常發生半夜哭
腳痛,姊姊也有但很少(剛剛才哭完);因為還小不能說清楚是哪裡痛,我只能以自身經
驗猜測是成長痛(?)幫他熱敷膝蓋跟腳踝。
痛的時間通常是半夜兩三點,他們九點上床,睡三四個小時就開始哭了,我幫他又搓又捏
,也沒什麼效果;後來痛一痛就自己睡著了。
請教各位媽咪版上駐醫:
1。是要帶去看小兒骨科做檢查嗎?我很擔心腳痛會遺傳,媽媽我是痛了二十幾年的苦主
...
2。還是缺鈣要補鈣片呢?那要補鈣有推薦的牌子嗎?我個人也想補
3。或者我幫他們睡覺穿襪子呢?增加保暖度有差嗎?(但是睡覺穿襪子對他們來說太熱
了!自己脫掉的機率很高)
4。會有可能是走太多路肌肉酸痛嗎?每天都會泡熱水澡舒緩肌肉放鬆了還會酸痛嗎?(
我覺得這機率比較小)
謝謝大家!
P.s.因為我小時候也是半夜膝蓋痛哭著去找我媽媽;每次都把我媽嚇得半死,帶著我去廁
所沖熱水敷熱毛巾,而且頻率之高我都懷疑我有骨癌。
之後到了國高中,甚至連手肘腳踝也痛,還會四肢輪流痛,整個不知道在忙什麼?
不過看過醫生抽過血是沒問題的,真的很無解,我是直到今年才不痛的;至於為什麼不會
痛了,這我也覺得很謎......
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