傍晚的醉仙閣(台南)
水彩 57x 37 cm
-----南方時框內容節錄-----
此刻，正是下午三點時分。吳桑穿著繡有「醉仙閣，洋菓子」金色字樣的黑色工作圍裙，白色襯衫，戴著白色球帽，在稍微有些悶熱的店裡面仔細的回答我的問題。偶爾有客人進來，他再走回吧檯準備咖啡，或是處理結帳的事情。這間店的糕點採自助式，由客人拿著小籃子挑選蛋糕，有點像我家附近的麵包店。
忙活了一陣子，客人走了，吳桑再跑回我的面前繼續講解醉仙閣的過去：「接手醉仙閣後，隔年高得就將酒樓的經營轉給兒子高金溪，也就是我的外曾祖父。高金溪的日文流利而且善於交際，幫醉仙閣拓展了不少人脈與生意，當時台灣輕鐵會社的社長辛西淮和高家有密切的關係，會社的重大集會也都在醉仙閣舉行。店裡生意越來越好，空間漸漸不夠用，加上原本的木造建築不符合新的消防法規，醉仙閣在一九三〇年搬離了宮後街，遷移到新的四層樓大樓裡。後來又在兩年後改租位在市中心的大樓營業，負責人則換成高金溪的弟弟高大水。」
關於吳桑的描述，讓我感到好奇，在那個時代，酒樓的發展似乎也與社會的發展有某種程度的連結。幸運的是，這時吳桑拿給我一本剛出版不久的碩士論文《城市與酒樓：日治臺南醉仙閣經營實態之研究》，他說這是前陣子一位成大歷史系研究生所寫的論文，因為常常找他借閱資料，所以畢業後送了一本放在店裡。
這個時候，又有一組客人進來。我在吳桑忙著招呼客人的空檔，隨意翻閱論文，在第三章〈城市中的公共空間與酒樓功能〉裡，找到了解答。
酒樓在日治時期一直有著公共空間的功能。在日治初期，它的主要客群來自於舊時代的仕紳，他們在政權轉移後，常常光顧酒樓，三五好友煮酒論詩，以此慰藉心靈。不過隨著城市現代化的進展，到了二〇～三〇年代，人們的飲食逐漸改變，不只限於文人雅士，市民們也越發依賴酒樓作為外食與交際應酬的空間。隨著產業的發展與新思潮的傳入，酒樓也開始成了商業、政治與社會運動者的集會場所，必須容納更多的客人，成了醉仙閣後來搬離宮後街的主要原因。另外，酒樓還是日本人與台灣人互相交流的平台，不少日本人為了品嚐酒樓的特色台灣料理，而時常光顧。
讀到這裡，我想到了身為舊城仕紳的陳聰楷應該對醉仙樓相當熟悉，帶著佐藤春夫來到醉仙閣品嚐具有異國情調的台灣料理，也就十分合理了。
#藝術蝦 #南方時框
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