感謝和興坊的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

🎊舞動旗津 2020 齊聚中興🎊
現場嗨翻🥳煙火四射
🎁禮物一把一把的丟🤣
還有DJ漢娜 跟 HQG舞團
感謝和興坊整合行銷❤️

下午安～

今天在 #屏東阿里港鳳凰廟九九玄元九九醮出巡平安遶境大典

陣頭落落長 ～
精華陣頭都在這🤩
晚上還有精彩煙火秀～

感謝 #和興坊整合行銷👍🏻

明天 台南菱洲宮送天師最大場
不見不散🤙🏻🤙🏻🤙🏻

#包家潮州六姐妹
#素蘭陣

下午安～

今天在 #屏東阿里港鳳凰廟九九玄元九九醮出巡平安遶境大典

陣頭落落長 ～
精華陣頭都在這🤩
晚上還有精彩煙火秀～

感謝 #和興坊整合行銷👍🏻

明天 台南菱洲宮送天師最大場
不見不散🤙🏻🤙🏻🤙🏻

#包家潮州六姐妹
#素蘭陣

#Asiaboy禁藥王 #Lizi栗子
#WACKYBOYS
《積極太陽》串流平台收聽🎧https://rock-mobile.lnk.to/GGTai-Yang

演唱 Singer｜Asiaboy 禁藥王 / Lizi 栗子 / 酷炫 / 孫生 / 蕾菈
詞 Lyrics｜Asiaboy 禁藥王 / Lizi 栗子 / 酷炫 / 孫生 / 蕾菈
曲 Composed｜Asiaboy 禁藥王 / Lizi 栗子 / W. Lin
製作人 Producer｜W. Lin @奇洱文創
編曲 Beats｜W. Lin
錄音師 Recording Engineer｜柯嘉森 Sen Ko
錄音室 Recording Studio｜強力錄音室 Mega Force Studio
混音師 Mixing Engineer｜Wayson.H @奇洱文創
母帶後期 Mastering｜Wayson.H @尾聲母帶工作室

導演 Director｜鄔鶴宏 Wuhe.r
副導 Assistant Director｜郭子瑛 Anna Kuo
製片 Producer｜張丁文 Ding-Wen Jang
執行製片 Line Producer｜胡瑋中 Nio Hu
製片助理 Producer Assistant｜施承緯 Mark Shi / 林瑋哲 Kerry
攝影 D.O.P｜孤單山姆 Sam Lonely
攝影組 Camera Crew｜王奕儒Yi Ru Wang / 林昭汝 Blue
燈光 Gaffer｜河馬宋 Hippo Sung / 李官彥 Guan Yan Li
美術 Art Director｜盧宜吟 Lulu
造型 Stylist ｜王依潔 Koimi Wang / 張雯甯 Wendy Chang / 任哲億 Katrina
剪輯 Editor｜鄔鶴宏 Wuhe.r / 長江 Chiang Yu
調光 Colorist｜丸子 Chloe Yu

出品｜有感覺娛樂有限公司
特別感謝｜淡水行忠堂武聖廟 / 彰化鹿港獅公館工坊
舞獅演員｜泰羽/冠融

有感覺娛樂藝人經紀｜Julia / 東東
奇洱文創藝人經紀｜沈蔓妮 Vivi
Lizi 栗子髮型造型｜Berkey

Asiaboy & Lizi Instagram: @asiaboy_lizi_official
奇洱文創 Instagram: @chill.ent.tw

歌詞

Hook：
我們態度 全都積極太陽
YT 為了夢想
從沒道義 為了抱著你睡
愛的抱抱 我抱整隊

—————————————

Asiaboy：
要我改變 除非當著我面
酸民留言 留了幾遍
對天發誓 乾你的妹妹
和你的姐姐而且免費

我沒有頂樓違建
雙腿濕了到了極點
我只想脱你的衣服
用你的內褲給你小費

Sup mami? What’s poppin?
年輕人 愛畫大餅
我們曉得從零到一
都太屌了 不用道理
辣妹 Okay 快過來 我這邊
沒有說過二創對
但花錢都比三創貴

—————————————

Hook：
我們態度 全都積極太陽
YT 為了夢想
從沒道義 為了抱著你睡
愛的抱抱 我抱整隊

—————————————

Lizi：
積極太陽 上班衣服白T
好累阿姨我不想努力
真的太硬 太常不能專心
腦袋黃的沒錢又得綜藝

沒有辦法 不真實的耍
用點腦袋 YAY才能去爽

為了內內 我要去做YT
小哥哥栗子才會最愛妳

突然變得 Rich 每餐給我請
花錢找人陪的生活不容易
生活變不同 女人是興趣
回我家裡面 看個 Netflix

看到我要相信 做得到的是命
誰想要不分你 Ah栗子公車你的夢 b**ch

—————————————

蕾菈：
去整晚 Get high
Are you free tonight 外帶
積極到太發大 奶整大
I’m Lyla (I’m Lyla)
剛塞在路上 積極太陽 喔太陽
我是不是你愛的模樣 哎唷發浪 I’m Lyla

—————————————

酷炫：

那些臭鮑 想找長飯票
衣服脫掉 蹲下夾懶覺
酷又炫是我 知不知道
反骨 CEO 的車門最屌

很肛 耍ㄎㄧㄤ的
不要別的 只要 Dollar
最屌的門 看我開車
大義滅親 別耍肛了

積極的太陽 像神話的宙斯
跟我很像 都蟲蟲 Dope
基因太優良 像培根很醜
長大要像我才能夠當 Boss

猴分手後 被我在酒店遇到了 賓狗
就點你台 不給愛
嗑新台幣 拜金愛

人臉辨識 我懂你的意思 找房間開
婊子聽話我都愛
去痘痘那邊嗨
❤️追蹤我們IG►►wackyboys520 ❤️
==================================
【工作拍攝聯絡信箱/kevin0204660@gmail.com】

人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！

凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。

「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。

店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。

不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」

鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」

沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。

這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。

怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！

年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。

兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」

懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。

「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。

做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。

「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」

阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」

他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。

63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。

現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。

靚料正貨　還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」

不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」

「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」

父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。

棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。

點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。

「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。

今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……

「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。

阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。

雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。

「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。

想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

這次跟藥王栗子合作的饒舌！嘗試新突破
大家一起積極太陽起來

#Asiaboy禁藥王 #Lizi栗子
#WACKYBOYS
《積極太陽》串流平台收聽🎧https://rock-mobile.lnk.to/GGTai-Yang

演唱 Singer｜Asiaboy 禁藥王 / Lizi 栗子 / 酷炫 / 孫生 / 蕾菈
詞 Lyrics｜Asiaboy 禁藥王 / Lizi 栗子 / 酷炫 / 孫生 / 蕾菈
曲 Composed｜Asiaboy 禁藥王 / Lizi 栗子 / W. Lin
製作人 Producer｜W. Lin @奇洱文創
編曲 Beats｜W. Lin
錄音師 Recording Engineer｜柯嘉森 Sen Ko
錄音室 Recording Studio｜強力錄音室 Mega Force Studio
混音師 Mixing Engineer｜Wayson.H @奇洱文創
母帶後期 Mastering｜Wayson.H @尾聲母帶工作室

導演 Director｜鄔鶴宏 Wuhe.r
副導 Assistant Director｜郭子瑛 Anna Kuo
製片 Producer｜張丁文 Ding-Wen Jang
執行製片 Line Producer｜胡瑋中 Nio Hu
製片助理 Producer Assistant｜施承緯 Mark Shi / 林瑋哲 Kerry
攝影 D.O.P｜孤單山姆 Sam Lonely
攝影組 Camera Crew｜王奕儒Yi Ru Wang / 林昭汝 Blue
燈光 Gaffer｜河馬宋 Hippo Sung / 李官彥 Guan Yan Li
美術 Art Director｜盧宜吟 Lulu
造型 Stylist ｜王依潔 Koimi Wang / 張雯甯 Wendy Chang / 任哲億 Katrina
剪輯 Editor｜鄔鶴宏 Wuhe.r / 長江 Chiang Yu
調光 Colorist｜丸子 Chloe Yu

出品｜有感覺娛樂有限公司
特別感謝｜淡水行忠堂武聖廟 / 彰化鹿港獅公館工坊
舞獅演員｜泰羽/冠融

有感覺娛樂藝人經紀｜Julia / 東東
奇洱文創藝人經紀｜沈蔓妮 Vivi
Lizi 栗子髮型造型｜Berkey

Asiaboy & Lizi Instagram: @asiaboy_lizi_official
奇洱文創 Instagram: @chill.ent.tw

歌詞

Hook：
我們態度 全都積極太陽
YT 為了夢想
從沒道義 為了抱著你睡
愛的抱抱 我抱整隊

—————————————

Asiaboy：
要我改變 除非當著我面
酸民留言 留了幾遍
對天發誓 乾你的妹妹
和你的姐姐而且免費

我沒有頂樓違建
雙腿濕了到了極點
我只想脱你的衣服
用你的內褲給你小費

Sup mami? What’s poppin?
年輕人 愛畫大餅
我們曉得從零到一
都太屌了 不用道理
辣妹 Okay 快過來 我這邊
沒有說過二創對
但花錢都比三創貴

—————————————

Hook：
我們態度 全都積極太陽
YT 為了夢想
從沒道義 為了抱著你睡
愛的抱抱 我抱整隊

—————————————

Lizi：
積極太陽 上班衣服白T
好累阿姨我不想努力
真的太硬 太常不能專心
腦袋黃的沒錢又得綜藝

沒有辦法 不真實的耍
用點腦袋 YAY才能去爽

為了內內 我要去做YT
小哥哥栗子才會最愛妳

突然變得 Rich 每餐給我請
花錢找人陪的生活不容易
生活變不同 女人是興趣
回我家裡面 看個 Netflix

看到我要相信 做得到的是命
誰想要不分你 Ah栗子公車你的夢 b**ch

—————————————

蕾菈：
去整晚 Get high
Are you free tonight 外帶
積極到太發大 奶整大
I’m Lyla (I’m Lyla)
剛塞在路上 積極太陽 喔太陽
我是不是你愛的模樣 哎唷發浪 I’m Lyla

—————————————

酷炫：

那些臭鮑 想找長飯票
衣服脫掉 蹲下夾懶覺
酷又炫是我 知不知道
反骨 CEO 的車門最屌

很肛 耍ㄎㄧㄤ的
不要別的 只要 Dollar
最屌的門 看我開車
大義滅親 別耍肛了

積極的太陽 像神話的宙斯
跟我很像 都蟲蟲 Dope
基因太優良 像培根很醜
長大要像我才能夠當 Boss

猴分手後 被我在酒店遇到了 賓狗
就點你台 不給愛
嗑新台幣 拜金愛

人臉辨識 我懂你的意思 找房間開
婊子聽話我都愛
去痘痘那邊嗨
❤️追蹤我們IG►►wackyboys520 ❤️
==================================
【工作拍攝聯絡信箱/kevin0204660@gmail.com】