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當我日漸浸泡在威士忌文化裡越來越深之後，才發現，其實威士忌人往往是最浪漫的一群。
真正的威士忌人是不追酒的，擁有好酒量不如擁有細膩的感受力。
品酒的精髓，在於搭配當天誘發你喝威士忌的心情、瞬間周遭的氛圍、那一刻美好的感官體驗、酒廠的工藝特色與歷史…一併吸收進來。
真正的威士忌人是浪漫也念舊的。
所以威士忌酒廠關廠消逝之後，威士忌愛好者們便會透另一種方式細細憑弔，讓世界僅存的酒液能用最為雋永的方式，傳遞出老酒廠曾經風華一時的美好醇粹。
受邀參加Johnnie Walker最頂級的藍牌威士忌辦在《藍舍》的餐會，一場史無前例的劇院式品酩，不只有美食，還有大提琴和舞蹈現場演出，完美結合了科技與人文藝術。
受邀賓客不是太多，卻都是頂尖產業的佼佼者，享用鮮美的布列塔尼藍龍蝦、造型特殊的手指檸檬（我第一次見到這種植物，明明看起來像手指卻是檸檬皮，裡面切開又像魚子醬）、無花果桃膠沙拉佐松露蜂蜜醬，以及最後以烘烤蘋果皮巧克力慕斯球作結。而這些稀有珍貴的食材與藍牌的珍稀獨特相互輝映。
最令我驚艷的是:原來藍牌威士忌裡保留了三間如今已消逝的珍稀酒廠Glenury Royal、Port Ellen、Brora的酒液，以前不懂得藍牌為何珍貴,而如今才知每一口都是穿越時光的回味,每一口都是消逝不在的珍稀。
透過劇場式的沈浸式體驗，引領我們穿梭在不同時空，不論是嗅覺、味覺與視覺都感到震撼。
那一刻，我居然和19世紀的威士忌愛好者們是這麼的接近。
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據說只有非常限量五場的名額, 如果你也想體驗看看 http://bit.ly/2I5UZCw
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