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最近你們要好好保重身體喔
身體健康了 病菌就不容易找上門
今天 我特地分享一道蔬菜咖哩
大家都知道 蔬菜擁有豐富的營養價值
再搭配爪哇咖哩的香氣 是我覺得是最棒的組合
加上我用非常簡單的方式來料理
就算是不愛吃青菜的小朋友
相信我 他們都會愛上這道蔬菜咖哩
來～試試吧
#姆士流【蔬菜咖哩】Tips
材料：爪哇咖哩2塊、茄子1根、香菇2朵、青椒1根、洋蔥1/2顆、蒜頭3顆、綜合堅果2大匙、菠菜3把、椰奶2大匙、白飯1碗
1.熱鍋放橄欖油，依序把香菇、洋蔥、青椒、茄子切成大塊後下鍋
2.蒜頭拍碎、菠菜去根撕開入鍋
3.放入堅果稍微乾烙後，加一碗水後關火
4.把所有食材倒入調理機內，不用打得太碎，再倒回鍋中小火慢煮
5.爪哇咖哩切小塊後入鍋拌煮，均勻攪拌後即可盛盤
6.白飯上撒上堅果屑，淋上少許椰奶，完成
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
台灣好侍食品
客家人的水粄，就是類似閩南人的碗粿一樣！
在客家庄裡，水粄是早期農村社會客家人的日常生活點心，
客家水粄有甜、鹹二種口味，
甜的水粄通常就在米漿裡加上糖，蒸熟即可。
(甜水粄可是我家老爺的最愛ㄚ~~~)
鹹水粄則是在蒸熟的水粄上，放些豆乾、蝦米、韭菜…等簡單配料，淋上醬油就可享用。
註：韭菜醬油我是在苗栗的客家庄才有吃到，吃水晶餃、麵條都可以來一點呦！
外地的客家庄好像比較少見到韭菜醬油～^^
客家純米碗粿(鹹水粄)
粿體材料
1在來米…………….300g
2冷水(A)……………300ml
3冷水(B)……………100ml
4熱開水…………….800ml(沸騰熱水)
餡料材料
1韭菜……………….…600g
2乾蝦皮…………...…50g
3豆乾……….………...6~10片
4蘿蔔乾…………..….100g
5白胡椒粉……..……1大匙
6糖……………………...1/2大匙
7醬油……................2大匙
8白芝麻香油……….適量
9鹽……………………….適量(可不放)
10料理油………..……適量
裝飾：香菜少許
韭菜辣椒醬油：韭菜末5大匙，辣椒末1小匙，醬油5大匙，涼開水1大匙
(粿體步驟)
1、在來米洗淨浸泡4小時以上(過夜更好)，瀝乾備用。
2、將步驟1在來米與冷水(A)放入果汁機打成米漿(越細越好)，倒出來放入大湯鍋，用剩下冷水(B)倒入果汁機將剩下米漿沖乾淨到湯鍋中。
3、將沸騰的熱開水沖入步驟2湯鍋中(需不停攪拌)，漿體會呈現糊化的稀糨糊狀。
4、如漿體太稀可放置爐火上稍稍加熱至糊狀。
5、分裝至飯碗裡，放入蒸籠蒸30~40分鐘即可(中火)(電鍋外鍋1.5杯水)。
(餡料步驟)
1、蘿蔔乾用冷水稍稍浸泡去除多餘鹹味(如蘿蔔乾不會太鹹可以省卻浸泡，只要清洗乾淨即可)。
2、韭菜洗淨切粗末，豆乾切細丁，蝦皮用沖洗乾淨瀝乾備用。
3、將蘿蔔乾放入炒鍋中，用乾鍋炒乾炒香。
4、原鍋下少許調理油加熱(蘿蔔乾不需撈起)，下豆乾、蝦皮炒香，下醬油、糖、白胡椒粉調味。
5、續下韭菜末炒至熟透，下少許香油即可。
廚房小秘訣~~
1、米漿體一定要糊化，否則會出現上嫩下硬兩種口感。
客家純米碗粿(甜水粄)
粿體材料
1在來米…………….300g
2冷水(A)……………300ml
3冷水(B)……………100ml
4熱開水…………….800ml(沸騰熱水)
5黑糖…………………250g(可以適當增減)
(粿體步驟)
1、在來米洗淨浸泡4小時以上(過夜更好)，瀝乾備用。
2、將步驟1在來米與冷水(A)放入果汁機打成米漿(越細越好)，倒出來放入大湯鍋，用剩下冷水(B)倒入果汁機將剩下米漿沖乾淨到湯鍋中。
3、將黑糖放入沸騰的熱開水中，沖入步驟2湯鍋中(需不停攪拌)，漿體會呈現糊化的稀糨糊狀。
4、如漿體太稀可放置爐火上稍稍加熱至糊狀。
5、分裝至飯碗裡，放入蒸籠蒸30~40分鐘即可(中火)(電鍋外鍋1.5杯水)。
顏值高の【黃金泡菜】經典比例必收藏，教你手作美味好過癮！
讓大家久等啦！
繼上次簡單哥做了台式泡菜之後
好多網友紛紛來詢問啊，到底怎麼做「黃金泡菜」呢？
黃金泡菜 輕甜 微辣 卻不麻舌
配飯配菜、甚至送禮都很適合啊！
也因此黃金泡菜是如此廣受大眾的喜愛！
它的風味與台式、韓式的泡菜大不同，特別迷人啊～
好啦，簡單哥也不吊大家胃口啦
馬上就來教大家做這道開胃的「黃金泡菜」！
（今日份量：10-12人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉大白菜 700克
👉紅蘿蔔 300克
👉蘋果 1顆
👉豆腐乳 3塊
👉鹽巴 7克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 25克
👉薑 30克
👉糖 70克
👉白醋 6.5大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將洗淨的大白菜切片
②加入鹽巴，將大白菜及紅蘿蔔絲均勻攪拌，使之出水
③熱鍋下油，炒出紅蘿蔔素
④把薑、蒜頭、辣椒、醋、豆腐乳、糖放入調理機，並與蘋果、紅蘿蔔一起打成泥
⑤醃製20分鐘後，翻動幾下使大白菜均勻出水
⑥將醃製一小時的大白菜，擠出多餘的水份
⑦將打成泥的調味料，與醃製的大白菜均勻攪拌
⑧最後將黃金泡菜在室溫下發酵30分鐘，再放入冰箱一天
#黃金泡菜
#小菜
#泡菜
#豆腐乳
#簡單料理
#居家料理
※クリオネは見た目から可愛いと言われておりますが分類は貝類です。よって適切な調理方法にて調理しています
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TOMIKKUNET トミック
#猫 #ベンガル #ルトロゼ
今回は料理系YouTuberの自分がよく行っている起きてから朝食を作るまでのモーニングルーティンを撮ってみました。
スープのストックが普段からたくさんあるので、それを解凍すればいつでも簡単に美味しいラーメンを作ることができます！
急いで調理すれば30分もかからずにで二郎にありつけます！
みなさんもラーメンの自作をした際は、大量に残ったスープを冷凍してみて下さい！
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