獻上零下15度冷冷的愛
愛。司基摩造型人的
愛。司康
給妳這本新書滿滿的祝福
我們都愛妳
期待在台灣、在這裡
在疫情過後的天涯海角
與妳喝到茫😆
整個貼文的重點是？
缺酒友
愛司康 在 BrianCuisine Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，第一次把這份鑽研的食譜做出來、咬下第一口、腦中竟然浮現出肯德基的氣味回憶，或許是因為不萊嗯過去在台灣早期常吃KFC時，也就是葡式蛋塔還沒成為主力點心之前，總是特別喜愛炸雞套餐裡的比司吉。那時就一定要在中間夾進蜂蜜與奶油，當它們遇熱融化在一起時，大口享受那滿足的香氣與入口的滋味，在自己還不懂啥是甜點的...
愛司康 在 王中平和余皓然愛的小屋 Facebook 八卦
一回家馬上複習功課
烘焙真的很療癒
#我愛貝果🥯
#我愛司康🥖
#皓然媽媽的烘焙屋
#我醉了
愛司康 在 BrianCuisine Youtube 的評價
第一次把這份鑽研的食譜做出來、咬下第一口、腦中竟然浮現出肯德基的氣味回憶，或許是因為不萊嗯過去在台灣早期常吃KFC時，也就是葡式蛋塔還沒成為主力點心之前，總是特別喜愛炸雞套餐裡的比司吉。那時就一定要在中間夾進蜂蜜與奶油，當它們遇熱融化在一起時，大口享受那滿足的香氣與入口的滋味，在自己還不懂啥是甜點的那個年代，這種簡單的味道就深深的烙印在味道的記憶庫裡。
為何會想介紹這份蜂蜜肉桂司康餅食譜？只因為先前介紹過「超完美英式司康餅」後，某日在翻閱一本美國食譜書時，突然看見了「Honey & Cinnamon Scones」這樣的標題，這標題引起了不萊嗯無窮的好奇，沒想到蜂蜜與肉桂也能放進司康餅裡呀！所以不萊嗯就將前面成功的原味司康麵糰做為發展基礎，參考書中融入蜂蜜肉桂奶油塊的有趣做法，經過幾次比例調整修正後，發展出這份讓自己超級滿意的新配方，獻給熱愛蜂蜜肉桂氣味及喜愛司康餅Scones的大家！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=3687
愛司康 在 BrianCuisine Youtube 的評價
吃得到滿滿水果風情的「新鮮莓果司康」，適合把當季草莓包進麵團裡，採用改良過的冷凍刨絲法細碎奶油，即便使用新鮮莓果的含水率較高，但卻依然維持著出色，經典司康該有的酥鬆質地。品嘗間鮮果自身的酸甜汁液，豐富了口感與氣味變化，更提供了出色濕潤度，這是一份烘烤後，依然吃得到鮮美果香氣味的點心食譜。
拍攝影片時，使用的是魁北克夏季盛產草莓，不過不同的嘗試間各別測試過覆盆莓、與藍莓，她們的風味各具色，且烤溫、烘烤時間與最終質地，並不會隨著莓果的變化而出現差異。很適合熱愛司康的朋友，隨著口味偏好自由變化食材。至於外型也並非一定要做成派餅狀，想要填壓入方形烤模 (20cm X 20cm)，再分切成方塊狀同樣也可以。比較重要的是最終入爐前撒上糖粉的步驟，這能為「新鮮莓果司康」帶來很大的口感加分效果，不要為了怕甜而省略。
[ 材料 ] - 完成8片
中筋麵粉：200g
細白砂糖：70g
泡打粉：1.5茶匙
烘焙蘇打粉：1/4茶匙
鹽：1/4茶匙
冰凍無鹽奶油：100g
冰涼酸乳酪 (Sour Cream)：100g
冰涼新鮮莓果：150g
檸檬皮屑：適量 (或省略)
表面糖粉：適量
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9634
愛司康 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的評價
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海苔蛋捲
亂入的萊姆酒葡萄乾司康
(想做太久了～只有連假比較有空 要好好把握！)
〰️
［ 萊 姆 葡 萄 司 康 食 譜 ］
這個食譜出自悄悄好食出的書
它本來是用白蘭地 我改成萊姆酒～
➖ 乾的材料：中筋麵粉120g、低筋麵粉120g、泡打粉10g、二砂40g、鹽巴2g
➖ 濕的材料：冰雞蛋一顆、萊姆酒50g、
➖ 其他：無鹽奶油80g、萊姆酒漬葡萄乾50g(擰乾後的重量)
步驟我寫簡單一點
如果大家有興趣 想知道更詳細可以找這本書
或有哪裡不了解可以再留言問我～
1、把乾的材料全部都先量好裝一起
2、把冰的無鹽奶油切成小塊丟到乾的材料裡，用手把奶油搓開變成細沙狀
3、葡萄乾和濕的材料都丟進來
用攪拌棒攪拌均勻，看不見粉就可以，避免過度攪拌
4、切成8-10等份，用保鮮膜包好，冰冷藏2-3小時
5、烤箱預熱180度，烤大概20分鐘
烤之前可以用蛋液刷一下表層！我忘記了...
另外我自己很愛很愛的司康食譜不萊嗯的！
他的食譜很棒 手不會髒掉哈哈哈(不用搓奶油塊哈哈)
大家有空也可以試試看！
我真的太愛太愛司康了 我愛任何用麵粉做的東西哈哈哈
https://www.briancuisine.com/%e8%b6%85%e5%ae%8c%e7%be%8e%e8%8b%b1%e5%bc%8f%e5%8f%b8%e5%ba%b7-make-your-perfect-scone/
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［ 影 片 中 出 現 的 杯 子 盤 子 ］
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