意者請搜尋fb中央禽報局Victor C的飲食生活在Facebook 的評價

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By Victor C的飲食生活

2019-01-11 17:30:00 有 281 人按讚

好友送了隻谷關里山雞，答應她會有一雞多吃寫好寫滿的文章回報...然後就整天被逼著要進度，芭樂票果然不能隨便開...

上回嚐過覺得肉質甜美結實，烹調後的雞肉和雞湯香氣濃郁非常好味 (前情提要請參考https://www.facebook.com/VCooking/posts/2155484784693425)。
然後才聽說這雞平常是滿山亂跑曬太陽，三不五時還有甜柿、蜂蛹和牧草當零嘴，日子過得比我們還愜意...

這次全雞拆解後完全利用，雞胸里肌炙燒生食、雞頸肉和雞胸炒嫩豌豆、煸雞油拌麵線、麻油薑片炒雞腿肉，加上米粉配雞骨高湯。剩下雞皮和一些奇怪部位還沒動手，打算拿來做居酒屋料理...這次先來篇總論，下次再分著介紹作法(都很簡單啦~)

接觸了這些食材才明白，農業養殖真不是件容易事，好味道的背後都是許多人的心血投入。大家有興趣也可以試試看，支持台灣土雞在地農業~

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不是食譜，也沒有食記。這裡就是做菜的回憶錄，也是這些年跟親人好友的飲食紀錄。多一點做菜心得和趣事見聞跟怪機司，少一點品酒搭酒品嘗記事。歡迎同好一起分享交流! 厚搭啦~~

一個專業愛吃鬼的非專業飲食料理紀錄...

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