還記得那天英模班俐媽胃痛抱陣上課、面前A排坐著一位發燒卻硬撐上課的學生嗎?我們互相鼓勵打氣,還真的撐過來了👏
以下是他的心情分享😄
老師我剛掛完急診到家了,醫生聽到我還早上出門到晚上10:30,還笑了!
我還記得上學期新聞英文有一次的名言是「最微小的善舉,勝過最偉大的意圖。」我想我要感謝今天一些人。
首先是模F的黃同學,我說很冷想要外套,雖然他是早上的英模班,早就已經跑到很遙遠的底端了,還是走回來借我。其實只是一件外套而已,但是如果沒有這外套,我可能會凍死在教室裡,哈哈!
第二個是謝謝婌娟老師,因爲頭真的超痛又很冷,我自作聰明買了杯大熱拿鐵,她看到之後跟我說我不能喝那個,會心悸,叫我只能喝水或運動飲料 。其實下午上課的時候就有點心臟不舒服了,結果到醫院之後,醫生問我有沒有喝咖啡,我說沒有,他說好險。
然後謝謝林俐老師,其實從高一在羅斯福的時候我都很怕老師上課趕人,但到了高二很清楚老師要求的是態度跟尊重。謝謝老師今天通融我不舒服戴著帽子,上課還時不時睡著趴下來,也祝一樣生病在奮鬥的老師加油。
最後謝謝我的爸媽,在我到醫院之後還趕過來,雖然吊點滴的時候我都在睡覺,但是我依稀有感覺到媽媽一直抓著我的手。我知道所謂孝順,第一步驟就是不要讓自己的身體受傷害,我想沒照顧好身體的我某程度上說起來是相當不孝的。我一定要感謝有我的父母。
很久沒跟老師分享唸書的事了 。
我一直記得孔子說過的「古之言者不出,恥躬之不逮也。」我一直覺得在我真的有進步之前,並不適合跟老師報喜或是講些甚麼自己的努力歷程,況且我的成績一直沒有起色,甚至高一的時候我是玩咖,狀況很糟;高二也時好時壞的,沒有一個穩定的跡象。不過今天我想跟老師報個喜,同時我會繼續努力下去。
以前我的英模成績大概都在高二均標左右,甚至低一些些。我今天的英模成績是66分,其實因為我是高三生,我覺得這樣的成績並不好,但是相較於之前確實是有進步的。因為之前很混,高一二缺過不少課......
現在,我都有照老師說的聽單字背單字念筆記也練作文,我並不想說這樣的我很認真,因為我只是在彌補之前的頹廢,並不值得拿來說嘴。所以我很清楚,我想翻身能做的就是努力努力再努力。其實看到自己pr88,聽老師說很有機會拿15級,我越來越有自信,也越來越有企圖心,一定要拼到上榜!
這幾週都拿6字頭的成績 再來要7,再來要8!
我知道我自己的問題是唸書太容易受到心情影響,稍微跟朋友吵個架都很容易讓我停下腳步,像是我最近遇到的問題是我太要求成績,想要立馬有些成果,而導致國文或英文這種需要累積的科目,進步幅度有限就讓我相當灰心跟暴躁。
在這裡跟老師分享一個我認識不到一個月的朋友,他是羅斯福模H的政大附中高三生王X翔,他英文很強,所以我常常有問題就請教他。那天我小小抱怨了一下我閱測錯很多這件事情,他居然罵我了,哈哈哈。他跟我說多練就好了,錯有什麼關係,當然語氣一開始是讓我很不開心的,但是我一直把老師指模的時候講過的話掛在嘴邊 :「最樸實無華的字句,才往往不會背叛自己。」與其聽些「矮呀不會啦你這樣已經很好了啊」之類的話,我更喜歡這種一語道破問題點的良心建議。
最後想跟老師說,我覺得老師跟別家補習班最不一樣的是上課的熱忱度,老師每堂課都帶給我動力跟信心,我每次走出教室都是笑著的,就算累了一週不是很想念書,來上老師的課每每都會覺得自己還有不足 ,自己沒資格喊停。這是林俐老師作為一個老師最成功的地方了。我覺得老師要求的事情不過都是些小事,像是不可以玩手機、不可以趴下來睡覺等等的,其實我之前在別的補習班試聽,風氣就沒有老師管控的好。我想不能攻擊別的補習班,但老師的班上不一樣。
我想除了老師有特別管控外,老師的吸引力也是很大的元素之一,因為老師從來沒有隨便過任何一堂課,也沒有為了取悅學生停下來講幾十分鐘的笑話,所有的笑點都內化在教學裡,是快樂且有學到東西的。
老師這學期週週回頭複習,這個真的很成功(應該說是指模就開始了),每次看到相似的考點,就會順便檢驗自己上週有沒有回家複習,我認為老師對學生產生很大的影響。之前也跟老師說過了,我的高一英文從來沒有及格過,而高二上模考班後我的段考開始及格到70,到現在段考已經有80的程度,而這當中一直讓我沒放棄的,就是即使我高二很混沒唸書,每次上課聽老師講課都提醒我:該認真了!然後老師的主題大餐對我來說真的不是個很簡單的餐,因為好多專有名詞,但是我一直聽老師說的:能吸收多少就要吸收多少。還記得之前的農業餐裡有個字叫concrete 混凝土,我昨天練閱測的時候有一整段以這個當主軸呢!今天的language 也是收穫滿滿,老師的教學裡最厲害的就是梗都一樣,像是頭髮隨風吹,如果我沒猜錯的話 ,再過幾週老師就會出師丈那個代名詞的題目了吧!這樣統一的教學,即使沒有辦法確實念完英模班的筆記跟詳解,有聽課就有這個感覺,整學期不斷重複。
我很後悔我高一二常常請假不來聽課,但是現在還是有些梗能跟老師對到,我也覺得很開心。文意選填我都希望自已拿到全對,其實已經連續兩週全對了。不過解題的時候,老師每次課程最帶我們解文意選填的聲音就會出現,看到be動詞先跳過,逗號的只有老朋友,哈哈,老師的這些都變成我解題的時候內心裡的聲音了。
謝謝老師每堂課都這麼精彩,我也會繼續朝目標邁進,希望現在在英模班pr88之後能變成90、95,甚至上榜爆表~
想念英文名詞 在 浩爾譯世界 Facebook 八卦
你可能知道川普確診三天就出院
但你可能不知道他女兒昨天上傳了一段超級英雄般配樂和運鏡氣勢磅礴的 38 秒短片「爸爸歡迎回家!」
也來看看最高人氣留言學英文
第一名🥇 871 個讚
“May His presence go before you and behind you and beside you. All around you & and within you; He is with you, He is with you. In the morning, in the evening, in your coming, and your going, in your weeping, and rejoicing. He is for you, He is for you.” Amen
(The Blessing)
優美的基督教敬拜讚美歌詞,大家可以學習 may 開頭的祈願句型,都接原形動詞。He 和 His 在句中也用大寫表達對「祂」的崇敬。
欣賞漂亮的名詞:
presence 同在
weeping 哭泣
rejoicing 歡欣
Amen 阿們 表示同意
第二名🥈 805 個讚
You have an amazing dad. I wished that my father was alive to see Trump. He would of loved your dad. He reminds me of him so much. Much love and prayers going to your whole family.
「妳有位很棒的爸爸。希望我父親還在世,就能見證川普(的英姿)。他一定會很喜歡妳爸爸。讓我好想念我爸爸。很多的愛和禱告送給你們全家。」
訂正 1 🤏
wish 應該用現在式,而不是過去式,因為應該不是過去一時曾經的願望而已
訂正 2 🤏
would of 應該是因為口語發音相近而打錯字
應該是 would have 文法才對
因為父親已過世,所以是假設語氣
第三名🥉 501 個讚
That helicopter landing was amazing!
「這直升機降落真是太精彩了!」
我只能說
今年美選真是太精彩了!
想念英文名詞 在 路過 CarGo Facebook 八卦
浪跡天涯的學徒 02
2003年 桃園的某義大利餐廳,現在還活著且經營的不錯有北上開分店
研究所的第一學期結束後,我只淡淡地跟父母說我辦休學了,然後找到了一個餐廳的工作當學徒,我爸媽用種極近鄙視的口吻說著『哪災哩妹奏宗頗!塔嘎購秀丟齁ㄎㄧˇ 』,意思就是『如果知道你要當廚師!讀到國小就可以去了。』,其實有時候讀到國小就去做廚師的師傅們都有著辛苦的故事,很多事情不是他們能選擇的,我在第一間餐廳就遇到一個師傅真的就是國中畢業而已,但其認真工作的態度有時候比起那些大學以上學歷沒有抗壓跟責任心的部分孩子還要專注,因為求生存有時要付出的更多艱辛無人能知。
收到面試通知,走進餐廳後,當主廚出來時,我拿出履歷他說不用看了,很海派的說『挖牟永貴查某ㄟ,機顛金拉札杯ㄟ陰謀!』(我沒用過女生,ㄧ個小時68可以嗎?),一句『厚』就約好明天早上十點來上班。
『主廚的手上有刺青,講話很海派。』,父母的解讀是『一定是做兄弟的也許被關過。』,那個年代的確是有可能,但人總是在揹著過去往前邁進,只要是好的方向就是好。(時空背景的轉換,現在線上一流的主廚、甜點師多多少少都有刺青,而且很多吸毒的,這就留給行內人去體會)。
10點的工作流程,開門後要把洗乾淨倒置的垃圾桶套上袋子歸到定位,開始洗大鍋,然後放入需要的蔬菜料放到前面的出餐台加熱作蔬菜高湯;再來是每日的固定濃湯,準備的就是水、牛奶、鮮奶油、露。什麼是露?師傅也不知道,只說大家都這樣念,其實是ROUX(加熱奶油炒麵粉做成的,功用就是濃稠與增添光澤與香氣),就這樣我學了如何做奶油濃湯,同樣的ROUX也可以在自己炒了香料後拿來做日式咖哩,有時候有些醬料需要濃稠也會使用。
後來就開始學徒的生涯,洗生菜、補醬料罐、檢查冰箱的剩菜拿出來讓師傅做員工餐、補前台的盤子、洗碗盤、巴西利澎澎(我到現在還不知道什麼意思?總之就是把新鮮的巴西里摘下葉子放入調理機加點水打成碎然後擰乾,風乾的巴西利碎,就是常見撒在義大利麵上或者濃湯上的那種),很幸運的是,這樣大的餐廳約莫60席,只有兩個師傅加上我這個學徒,運氣更好的是其中的二廚師傅有點狀況,以至於很快的我就可以學習到如何手打美乃滋一次要打18公升一大桶然後再調口味變成千島、凱薩、芥末蜂蜜,如何手打美乃滋,就是在鐵盆中放入蛋黃加入芥末放一點白醋然後開始用一種奇妙的節奏與高度,完美的滴落細絲般的油線,這樣就會產生融合,這種融合稱作為『乳化』原來就是分子料理啊!果真是初學者所以兩次都失敗了,只好有主廚下場救援,還好主廚有先見之明沒有一次讓我全上18公升。
再次感恩讚嘆二廚非常願意給我這個熱情向上的學徒機會,所以第二周剛好餐廳的黑椒醬、蘑菇醬沒了,意外的這家餐廳沒有叫現成的醬料,那個年代好像很少用現成品,畢竟餐飲食品加工業還沒有太興盛,因為後來的所有餐廳幾乎美乃滋都買盒裝的在用(沒有騙你們!一餐很貴的那種都用這個唷!),主廚只好再找我一起玩樂,首先要準備蔬菜料(番茄、洋蔥、西芹、蒜苗、大蒜整個帶皮的洗乾淨),很多的雞骨還有雞翅,因為醬料只用在牛排餐上,所以把修整牛肉的筋皮也全部丟在烤盤上,抹上很多的番茄糊,就這樣丟到烤箱中烤到要焦又沒有『炒輝搭』的境界,原來這又是分子料理的『梅納反應』,然後丟回大鍋中放入更多的蔬菜料與肉桂葉加入雞高湯慢慢煮個兩天,使盡吃奶的力氣好好的過篩網己乾淨汁液,就要進入到完成的階段,將這個濃稠的湯底分成兩鍋,準備一個大鍋炒洋蔥、蒜頭、一點黑胡椒,可惜的是使用整罐的罐裝蘑菇,再加入濃稠湯底然後適度的使用露去調整稠度,這就是磨菇醬了;再起一鍋洋蔥先焦糖化放入蒜頭碎再加入黑胡椒炒到眼睛會痛痛,放入肉桂葉加入濃稠湯底再用露調整稠度,這就是黑胡椒醬。
又隔了不短的時間可愛的青醬也沒了,於是我就在挑完了九層塔後去找了主廚,這是個比較輕鬆的醬料,主廚說根據成本考量,我們用一半的花生還有一半的松子搭配,有的人會使用核桃,就這樣端出了果汁機倒入堅果、放進九層塔,鹽胡椒調味開始倒入橄欖油,要調整節奏,萬一機器太熱醬料就會變色了,打完青醬趕快分裝小盒放上保鮮膜壓掉空氣避免氧化,就可以把多的數量放入冷凍保存。
其實我最期待的是墨魚醬,但因為吃了嘴巴會黑很少人點,一直到了快要第二個月總算輪到他了,這時候我已經可以在二廚休息時站上炒台做義大利麵、燉飯還有PIZZA了,距離主菜已經不遠了,如何做墨魚醬,至今我還很想念,那全身被噴黑點然後發臭的自己,向魚販訂購墨魚魚囊,然後一一的檢查有沒有小魚什麼雜物卡在裡面,一個個用剪刀剪開,準備好了,就可以去前台作業,起一個大鍋放入洋蔥碎、蒜碎、肉桂葉,炒到焦化,然後放入墨魚囊再炒一下,先倒入白酒,再倒入蔬菜高湯,開始燉煮約莫一個工作天,然後開始又用吃奶的力擠壓擠壓再擠壓出所有的金華汁液醬汁都不能浪費,當然各位可以想像我的身上像水墨畫噴濺的筆觸留下了超現代感的畫作(那個年代的員工制服要自己洗),帶著學習到墨魚醬汁的作法感到開心的自己,拖著一身魚臭,暗夜刷著制服還能微笑,這也許就是種病。
第二個月開始,大哥主廚要回主要戰力的店去管理,來了一個新的主廚,當然二廚依舊屹立不搖,所以大哥跟新的主廚交代要好好的帶我,新的主廚個子很小名字有點像郭富城,是很可愛的小圓滾原住民,從很多大飯店學過功夫,所以後來的飯店秘笈就是他給我的,跟著這個主廚的好處是,他讓我去隨意發揮員工餐,所以後來就蹦出了燻鮭魚焗烤飯、熱狗套餐、還有不同口味的PIZZA當作今日特餐,主廚教我處理主菜從如何處理與料理德國豬腳,怎樣自己炒德式酸菜,給我機會去修整整條的菲力,讓我片魚片每天殺個20隻鱸魚(活跳跳的唷!),還很有勇氣的特別訂了整條鮭魚跟新鮮比目魚只為了滿足我的好奇心,讓我學著怎樣切整魚肉,有天我問他什麼是油封鴨,因此我們又玩了很多太空鴨,切出鴨胸然後把鴨腿取下,剩下的骨架拿去熬醬汁,鴨腿首先抹上粗鹽胡椒,然後放在冰箱一晚,隔天泡在油中放入香草,用烤箱低溫的烤很長的時間,直到筷子進去肉會微開,這又是高級技法『低溫烹調』,最後出餐時,油煎炸放烤箱到脆皮。
想著那時後使用低溫烹調的技法有三道菜色,一就是鴨腿,二式比目魚與鮭魚花捲,將取下來的魚肉以雙色的方式捲成花狀,插入牙籤定型,然後再放入茴香(蒔蘿)的高湯中滴入些許橄欖油,用很低的溫度,約莫65度左右在客人點餐時放入魚肉,然後等沙拉吃完出主菜時就差不多可以上了,再加上蒔蘿鮮奶油醬,三就是一分或三分熟的牛排,因為肉的中心不能是冰冷的但快速的煎煮表面無法將熱度傳遞均勻,所以當客人點餐的時候,就將肉放入一樣低溫約70度的油中泡著,等到要出餐時在大火熱鍋煎給他恰恰,放著休息一下剛好可以擺個盤出餐。
就這樣匆匆的六個月,很充實!只因為一時的被金錢迷惑而要離開,最後一天整理完廚房,刷完地洗完垃圾桶,跟郭富城這個廚房的搖滾巨星跟其他夥伴一起夜唱後,好好的道了個別,過了兩天去還制服的時後,郭師傅說這是他飯店工作的秘笈要我好好收好,他說他沒有讀書很高看不懂英文,手上有一本以前老外主廚送他的義大利麵書要轉送給我,因為知道我書讀的高,這一定會有幫助,他說他沒有跟女生一起工作過,但他從來沒有把我當女生過,他說有天如果想再煮菜我一定可以的,只是生活上有時候錢很重要,他知道。
他在我離職後沒多久就去墾丁的某飯店工作,後來就失去聯繫了,但再次驗證其實只要你有心人人都可以是食神!不是身分的高低,不是學歷的證書,而是對這個職業的投入,但不可否認,我非常感謝我父母讓我讀書,沒有英文、日文的能力我不可能閱讀更多、也無緣能到國外走跳。
很多的專有名詞跟烹飪技法當時的廚師都不知道,但經驗絕對凌駕於學歷之上,如同現在很多拿證書出來的也不盡然都能成為好廚師,料理是種主觀的動物性直覺,且不需要屈服於別人的評價,好吃就是好吃,對自己來說東西是透過自我的感受,所以不要隨波逐流唷!不去在乎名氣大小、證書多寡、價格多高,才是個好吃貨!!
謝謝大家的鼓勵,我的確拿到藍帶獎學金,但沒有去讀,所以不要再說我是藍帶主廚了,我只是個浪跡天涯的學徒。
不要問我現在那間店可不可以去吃,因為我沒有回去吃過了,沒在他家廚房混過不敢說目前如何?時空背景是在15年前啊!
想念英文名詞 在 思念英文在PTT/Dcard完整相關資訊 的八卦
提供思念英文相關PTT/Dcard文章,想要了解更多我非常想你英文、想念那段時光英文、表達思念英文有關歷史/文化文章或書籍,歡迎來小文青生活提供您完整相關訊息. ... <看更多>
想念英文名詞 在 思念英文在PTT/Dcard完整相關資訊 的八卦
提供思念英文相關PTT/Dcard文章,想要了解更多我非常想你英文、想念那段時光英文、表達思念英文有關歷史/文化文章或書籍,歡迎來小文青生活提供您完整相關訊息. ... <看更多>